Вот очень интересная табличка и полезная. Спасибо авторам и тебе. бум изучать.

Какая классная табличка!!! Второй день провожу инвентаризацию своих запасов )) В результате вскрылись несколько просроченных ингов!
Сделала, конечно, в ней изменения: поудаляла ненужные масла и активы, написала в примечаниях йодное число и процент жирных кислот для масел и особенности ввода в рецептуру для активов.
Еще изменила формулу расчета ЭМ. Она была какая-то странная: на 5 мл крема - 3 капли масел (т.е. 3%), на 10 мл - 5 капель (т.е. 2,5%). Короче, я в строке формул написала Д3/5*2 (т.к. чаще всего делаю 2% кремы) и теперь все считает, как я привыкла.

Амилаза, а может и свою выложишь пределаною?
Анжелика, а твоя под наши инги еще не готова?

Кися, уже готова. Но она маленькая, но точная по всем баночкам нашего магазина!

http://files.mail.ru/HAJBM8



Цены  можно менять, они через запятую. 22,80

на одном из сайтов видела очень классную вещь. список всяких болячек, проблем, в котором можно отметить галочкой нужное, и выдаётся список масел и эфиров, в перечне которых данные проблемы упоминаются. причём не просто масла, а типа как карточками, типа масло такое-то, дозировка, используется при том-то и том-то, заданая проблема выделена жирным шрифтом. удобно. вот бы нам такую. :girl_pinkglassesf: тока я в таких делах - ни бум-бум. инет то освоила не более, чем года 2-3 

Основные правила при составлении кремов:

Другие ингредиенты, такие как витамин Е, мед, фитоэссенции и т.д. можно добавлять и вмешивать в основу в самую последнюю очередь перед окончательным размещением ее во флаконах, где она будет храниться.

Лучший способ добавить фитоэссенции в крем — капать их в емкость так, чтобы предшествующая капля успела раствориться в теплой основе.
Некоторые ингредиенты не настоянные растения и эфирные масла, добавленные в основу, могут отслоиться и осесть на дне сосуда во время настаивания и охлаждения. Если основа уже находится в емкости, предназначенной вами для постоянного хранения, при малейшем нагревании образуется пленка. Чтобы она не затвердела вы должны вовремя ее обнаружить быстро перемешайте смесь деревянной палочкой, особенно тщательно поднимая нижние слои крема. Это позволит равномерно распределить все компоненты крема, которые слегка затвердели, и приведет их во взвешенное состояние. Но теперь верхний слой крема будет выглядеть странно. Если вы заметили это, поставьте открытый сосуд с кремом на несколько минут в теплую духовку. Эта процедура растворит верхний слой, сделает его ровным, однородным и более привлекательным на вид. Либо расплавьте верхний слой путем нагревания его горячим воздухом фена. Дайте поверхности остыть, закройте сосуд крышкой и храните в прохладном месте.

Стремясь создать стабильную эмульсию, мы должны учесть множество моментов: "дружбу" ингредиентов, рН среды, температурный режим и, конечно, правильно подобрать эмульгаторы. Обычно это происходит интуитивно, мы пробуем различные варианты и пропорции, переводим компоненты (не без этого), и со временем таки приходим к любимой комбинации эмульгаторов.
А можно сократить этот путь проб и ошибок, и путем несложных вычислений определить удачное сочетание эмульгаторов для конкретной эмульсии.

Правило простое: для создания максимально устойчивой эмульсии ГЛБ (HLB) эмульгатора должно совпадать с "требуемым" ГЛБ (RHLB, от англ. required HLB) жирорастворимых ингредиентов эмульсии.

Значения RHLB жирорастворимых веществ

(По умолчанию указаны значения RHLB для создания эмульсий масло-в-воде, для некоторых - еще и вода-в-масле)
диметикон - 5,
масло какао, арахиса, семян моркови, токоферол, ретинил пальмитат - 6,
жожоба - 6,5,
масло абрикоса, авокадо,бораго, винкости, гранатовых косточек, конопли, кукуй, кунжута, макадамии, манго, шиповника, оливки, подсолнечника, примулы вечерней, пшеничных зародышей, риса, сои, сладкого миндаля -7,
циклометикон - 7,5
масло бабассу, бразильского ореха, гарцинии инков, кокоса, манго баттер, сафлора, ши, эму, эфирные масла - 8,
микрокристаллический воск - 9,5,
ланолин - 8 (В/М), хлопковое масло 5 (В/М) - 10,
минеральное масло - 10,5,
сквалан - 11,
пчелиный воск - 4 (В/М), 12,
касторовое масло - 14,
карнаубский воск - 14,5,
стеариновая кислота - 6 (В/М), 15,
цетиловый и цетиариловый спирты - 15,5.

Пример.

Мы придумали крем, в котором будут следующие жирорастворимые компоненты:
масло винкости - 8%
масло бабассу - 5%
масло энотеры -3%
циклометикон - 4%
эфирные масла - 2%
Итого - 22%

Для определения общей RHLB этих масел надо перемножить концентрацию на значения RHLB каждого масла и просуммировать результаты:

масло винкости - 8%* 7 / 22% = 2,55
масло бабассу - 5% * 8 / 22% = 1,82
масло энотеры -3% * 7 / 22% = 0,95
циклометикон - 4% * 7,5 / 22% = 1,36
эфирные масла - 2% * 8 / 22% = 0,73

Итого - 2,55+1,82+0,95+1,36+0,73 = 7,41 - RHLB этих ингредиентов в данной смеси.

Теперь определимся с эмульгаторами.
Возьмем глицерил моностеарат (HLB - 3,8) и полисорбат 80 (HLB - 15,0). Можно вручную расчитывать их общее HLB в разных соотношениях, например, если мы смешаем их 50 на 50, то получим смесь с HLB 9,4:
50%*3,8/100% + 50%*15/100% = 1,9+7,5 = 9,4 - (много, надо искать другое сочетание), а можно

воспользоваться КАЛЬКУЛЯТОРОМ и облегчить себе жизнь (в самом низу страницы)



1 - вводим RHLB (7,41)
2 - вводим общее количество эмульгаторов (исходя из рекомендованных производителем, я поставила максимальные 10%)
3 - вводим HLB каждого эмульгатора (3,8 и 15,0)

Результат - наибольшую стабильность данной эмульсии обеспечит сочетание 6,8% глицерил моностеарата и 3,2% полисорбата 80

Источники:
Жогло "Жиросахара"
www.theherbarie.com/files/resource-..._and_Lipids.pdf
pharmcal.tripod.com/ch17.htm#top1]
www.olionatura.de/_oele/oeltyp.php
www.lotioncrafter.com/pdf/Emulsions..._HLB_System.pdf

Девушки, подскажите исходя из опыта,сколько по времени вы нагреваете ВФ и ЖФ на водяной бане? Читала инфу, что для стабильной эмульсии необходимо чтобы водная и жирная фаза при смешивании была не менее 40 градусов. Для некоторых эмульгаторов температура растворения составляет 50-60 градусов. Не имея весы, закрадываются мысли, что возможно причина неудач с приготовлением крема в недостаточном нагреве фаз? Вот и хочется узнать, сколько по времени вы выдерживаете фазы на водяной бане? Ну такие у вас красивые и аппетитные кремы получаются, просто прелесть

Я- 5, максимум 10. Стараюсь не перегревать. И во время нагрева миксером жужжу.

Я держу, пока эмульгаторы полностью не расплавятся. Ну и помешиваю, помогая им.
Время не засекала.

Я держу на бане минутки две до тёпленького состояния, потом добавляю эмульгаторы, вжикаю миксером, на это ещё пару минут уходит, у меня фазы нагреваются минут 5, не больше.

Каие могут быть общие рекомендации, если температура плавления разных эмульгаторов, соответственно, тоже разная?

Дистерат сахарозы я держу долго в ВФ, минут 15, периодически вжикая миксером. Пока он полностью не превратится в "сопельки", потом ставлю рядом ЖФ, грею до растворения эмульгатора в ЖФ, если он там есть. Тогда всё соединяю на бане, ещё вжикаю разочек, вытаскиваю и уже эмульгирую до победного конца, потом на охлаждение.
А если эмульгаторы легко растворимы, то тоже до полного растворения эмульгатора, плюс ещё минута-две.

Я так долго фазы не держала (крема делала на сахорозе + глицерине). Максимум минут 5 и вместе. Попробую теперь по твоей технологии. Спасибо за подробный ответ

Ааа, сахарозу надо дольше плавить, конечно. Вот именно так, как Нюта рассказала.

*цветочек уже есть*

У меня нет желания использовать "глицерин, витамин А (масляный раствор)". Обязательно ли это добавлять?

Ну, витаминка вещ полезная, чего от нее отказываться? а вот без глицерина можно обойтись абсолютно. Есть куча других увлажнитьелей - мочевина, Д-пантенол, теже базовые масла с увлажняющим свойством.

В креме обязательными являются жирная и водная фазы, эмульгатор. Без них не получится крема. Для геля достаточно гелеобразователя и водной фазы (еслм нужен гель без масел).
Даже активы можно не класть, если нет необходимости. И, соответственно, можно класть/не класть все, что угодно, кроме базовых составляющих.
По своим предпочтениям, желаниям, необходимости.

Девочки, Я так давно кремы делала, что уже забыла какие масла можно греть. а какие нет. Где у нас про это написано?

Греть нельзя масла с ГЛК, и с йодным числом выше 100, хотя судя по таблице, многие масла мы все же греем из тех что имеют йодное число 100 и чуть выше.
Хотя. наверное лучше сказать, что богатые ленолевой кислотой с йодным числом больше 100.
Вот табличка с жирнокислотным составом масел