Вегетаріанство, тут про вегатаріанство, веганство, сироїдіння Опции

[askanija]

Можливо на цьому форумі є вегетаріанці, вегани чи сироїди?

Із задоволенням би поспілкувалася і поставила би низку питань, бо сама тільки починаю: читаю літературу і намагаюся зробити своє харчування максимально корисним і повноцінним без м'яса Буду дуже вдячна і рада, якщо хтось відгукнеться.

Буде дуже цікаво дізнатися вашу думку або пораду з таких питань:

1. Як відмова від м'яса впливає на шкіру та волосся?
2. Чи може мама, яка годує дитину майже рік, відмовитися від м'яса без шкоди для свого здоров'я? (дитинка м'ясо споживає вже самостійно).
3. Де в Україні можна купувати продукти, потрібні вегетаріанцю? (каштани, кунжут, нут, сочевиця і т.д.)

[jane]

Каштаны в сезон можно купить на рынке (не в сезон нигде не видела). Кунжут в любом супермаркете и на рынке. Чечевицу и нут в магазинах видела ТМ Жменька по-моему (красная упаковка, если я, конечно, ничего не путаю). Еще чечевицу видела на рынке, а нут в каком-то интернет-магазине, только вспомнить не могу.

На днях встретила в магазине вот такое чудо ТМ Агросельпром, в составе семена конопли и кедровые орешки соответственно и больше ничего. Интересно попробовать, но я пока не рискнула. Может кто уже пробовал и поделится впечатлениями.

[ТатьянаС]

Главное чтоб эта кашка не была "быстрого приготовления", в этом случае её полезность сомнительна.

[askanija]

На днях встретила в магазине вот такое чудо ТМ Агросельпром, в составе семена конопли и кедровые орешки соответственно и больше ничего. Интересно попробовать, но я пока не рискнула. Может кто уже пробовал и поделится впечатлениями.

Ух-ти, справді цікаві кашки! До речі, у конопляних зернятках міститься вітамін Б12, так потрібний вегетаріанцям.

[Васса]

Про витамины в теме Гомеопатия и натуропатия я выкладываю потихоньку инфу. Там есть и их содержание в различных продуктах. Загляните, может найдете для себя полезное.

[KISA]

Кашки интересные, и главное чтоб не моментального приготовления. А вот ТМ "Жменьку" знаю, но нут не видела. Он для убтана молотый хорош.

[Zest]

Каштаны в сезон можно купить на рынке (не в сезон нигде не видела).

Разве у нас выращивают пищевые каштаны? Почему-то мне попадались исключительно в супермаркетах по заоблачной цене...

[KISA]

Я тоже каштаны видела в маркете,но цена. .. Я правдо незнаю что с ним делать.

[askanija]

Разве у нас выращивают пищевые каштаны? Почему-то мне попадались исключительно в супермаркетах по заоблачной цене...

Та в тім то і річ, що у нас їх масово, на жаль, не вирощують Хоча можуть, принаймні, на півдні України.

[askanija]

До речі, невеличкий лікбез :rolleyes: Сама тільки недавно дізналася, що люди, які не вживають тільки м'ясо, помилково називаються у нас вегетаріанцями. Вони – пескетаріанці, тобто не їдять теплокровних, які кричать, коли їх убивають. А вегетаріанець – це той, хто не їсть м'ясо і рибу :girl_prepare_fish:

[Zest]

Нет, я имела в виду конкретную часть сообщения Джейн - что в сезон каштаны можно купить на рынке. И мимолетом испугалась, что она решила покушать обычный конский каштан))))

[askanija]

Нет, я имела в виду конкретную часть сообщения Джейн - что в сезон каштаны можно купить на рынке. И мимолетом испугалась, что она решила покушать обычный конский каштан))))

))) ну тоді б вони не коштували би купу грошей, принаймні))

[jane]

Нет, я имела в виду конкретную часть сообщения Джейн - что в сезон каштаны можно купить на рынке. И мимолетом испугалась, что она решила покушать обычный конский каштан))))

У нас осенью на рынке продают именно пищевые каштаны. Кто ж обычные покупать будет если они на каждом углу растут-то :sarcastic:

[Zest]

Вееезёёёёёёт вам У нас только в паре супермаркетов видела. Один раз взяла даже чуть-чуть попробовать - а они с плесенью внутри оказались. Вот так покупай не глядя - под скорлупу же не заглянешь

[Руанна]

Джэйн, а где вы живете? Если вдруг в Харькове, напишите, где вы видели такие каши

[jane]

нет, в Днепропетровске

[askanija]

Свої питання про моральний аспект вегетаріанства я видаляю

[KISA]

2. Чи може мама, яка годує дитину майже рік, відмовитися від м'яса без шкоди для свого здоров'я? (дитинка м'ясо споживає вже самостійно).
д.)

Питання моє морального порядку. Як ви вважаєте, чи варто людям, які їдять м'ясо, показувати всю правду про те, що це м'ясо – живі симпатичні істоти, вбиті жорстоко і немилосердно? Показувати фільми та сюжети, які розказують, що тварини плачуть і дуже бояться перед тим, як їх уб'ють струмом чи зарубають? Це ж правда. То чому б її не взнати, а потім вже робити свій вибір?! То як ви ставитеся до відкритості, з дозволу сказати, масових вбивств тварин?

Два ваших поста не соответствуют друг другу.

[askanija]

Два ваших поста не соответствуют друг другу.

Мені приємно, що ви піддаєте аналізу мої пости, але не розумію, у чому ви бачите невідповідність?

У другому пості йдеться все-таки про дорослих споживачів. Психіка дорослої особи і дитини - не одне і те саме. Ви ж не показуватиме дитині порнографію чи акт насильства, наприклад, бо це може її травмувати.

По-друге, так історично склалося, що дорослі багато речей вирішують за дитину, чим годувати і що одягати, а коли дитина виростає, то робить СВІДОМИЙ вибір.

По-третє, Кіса, мені було б цікаво все-таки взнати зокрема і вашу відповідь на питання. А то так виходить, що ви читаєте, глибоко аналізуєте пости, піддаєте сумніву, але чомусь не відповідаєте на питання по-суті

[Васса]

Думаешь, люди, что едят мясо - всего этого не знают? Они уже сделали свой выбор. А вот дети как раз нет.
И такие фильмы и сюжеты и так показывают. Оно много чего сейчас показывают... а толку?

[Zest]

Мое мнение - все мы живем не в сказке и прекрасно понимаем, что корову не просят помереть самой - ее насильственно умерщвляют. По-моему, это всем ясно. Какой ответ можно получить от психологически устойчивого человека, употребляющего в пищу мясо, носящего изделия из кожи, которого до момента Икс, так сказать, все устраивало в его жизни? Ну, жалко, ну а что ж теперь - все в мире кого-то едят. А если взрослый человек (опять же утоняю - взрослый и прекрасно понимающий, для чего разводят животных и что с ними потом делают) после просмотров неких фильмов или картинок вдруг резко перестанет есть мясо, это уже та же самая психологическая травма, о которой говорили выше в отношении детей.
Это я все к вопросу психологической устойчивости - если человек сделал для себя выбор и у него нервы не слабые, то он скорее всего и останется при своем мнении - попереживает, но со временем наверняка все вернется на круги своя: как носил любимые кожаные сапоги, так и будет носить.
А рассчитывать на тех, у кого нервы слабые, целенаправленно делать что-то, чтобы они получили настолько глубокое потрясение, чтобы потом в корне поменять свою жизнь - это в какой-то степени даже преступление, потому что никому не дано право травмировать психику других ради своих собственных убеждений. Опять же поторюсь - изначально исхожу из того, что все мы прекрасно понимаем, что животным смерть явно не доставит удовольствия.
Да, мне жалко животных. Особенно когда мне рассказывают, как они мучаются, показывают страшные картинки и прочее. Но я ем мясо, я ношу изделия из кожи. Особенно обувь, потому что некожаную не могу носить - у меня ноги упреют так, что не дай бог. Я также умею разделять понятия истребления диких животных в их естесственной среде обитания (типа убить слона на сумку, тигра на шкуру и т. д.) и специального разведения животных. Я также считаю, что с развитием техники и науки необходимо искать методы безболезненного умерщвления животных, предназначенных для этих целей. И я считаю совсем неправильным навязывать свои взгляды детям, которые еще не в состоянии сделать собственный выбор. Это все ИМХО, вегетарианцы могут закидать меня помидорами.

[askanija]

Думаешь, люди, что едят мясо - всего этого не знают? Они уже сделали свой выбор. А вот дети как раз нет.
И такие фильмы и сюжеты и так показывают. Оно много чего сейчас показывают... а толку?

Люди може і знають, але не замислюються. Тут навіть йдеться не про саме споживання м'яса, а більше про те, в яких умовах і як вбивають тварин.
І, чесно кажучи, я жодного разу не бачила по телевізору сюжет або фільм про процес бійні тварин.
Вибір дитини - окрема і складна тема. Особисто я даю своїй дитині м'ясо, хоча стараюсь його мінімізувати в раціоні з багатьох причин, і питання не тільки у виборі. По-перше, я не дитячий дієтолог і не впевнена, що без м'яса його раціон буде повним, все-таки бобові і горіхи дитина, в силу свого малого віку, ще не їсть. По-друге, я настільки ще сама незміцніла у своїх переконаннях, що переманювати когось у свою так звану "релігію", тим більш несвідому дитину, просто не маю права.

[per4inka]

Zest, ППКС!

мне показывали эти "ужасные сюжеты", тем не менее скажу честно, у меня не возникло ни малейшего желания отказатся от мяса. Я просто чувствую в нем потребность, а свой организм надо слушать. Тем более, животных специально выращивают с целью пустить в пищу, такие животные вообще живут мало, набирают массу быстро, да и нельзя назвать полноценным нормальным животным, например, курочку-бройлера - это так называемые ГМО, они все равно не будут жить дольше, сами умрут. А я очень сомневаюсь, что большинство употребляет в пищу домашних "гончих" кур, у которых мясо как резиновое.

Кстати, не меньше ужасных видео отснято на тему абортов, все их смотрят, все ужасаются, и продолжают делать по-своему.

[askanija]

Тем более, животных специально выращивают с целью пустить в пищу, такие животные вообще живут мало, набирают массу быстро, да и нельзя назвать полноценным нормальным животным, например, курочку-бройлера - это так называемые ГМО, они все равно не будут жить дольше, сами умрут.

Таких курочок вже страшно їсти тільки тому, що вони ГМО, це суцільні антибіотики і гормони, тут вже йдеться про дієтологію, а не про гуманне ставлення до тварин

[per4inka]

тогда еще раз повторю:

я очень сомневаюсь, что большинство употребляет в пищу домашних "гончих" кур, у которых мясо как резиновое

и мне не страшно - я привыкла. А то, что ГМО наносят вред еще не доказано и неизвестно какой именно вред. Законом они не запрещены

[Васса]

Видела я, как забивают бычков не в кино, а вживую, курочек-гусочек, в деревне живя, сама рубала. Тут уж извините - ради счастья курицы голодать своей семье не дала бы. Травкой в селе сыт не будешь, да и не травоядное человек создание по физиологии.
Фильмы тоже можно снять по-разному. Если все делать правильно и как положено - не успевают животные ни заплакать, ни испугаться.
Хотя в принципе в идеале было бы выращивание мяса в чанах, как вот в фантастике пишут. Без ГМО, кстати, простое клонирование. Это уже вполне по силам современной науке. А животных - не разводить.

[per4inka]

Хотя в принципе в идеале было бы выращивание мяса в чанах, как вот в фантастике пишут.

ой, представила эту картину (не над идеей смеюсь) огромные чаны, а из них мясо свешивается - как грибы вот только эти чаны тоже назовут живыми существами и будут выступать против употребления в пищу такого мяса.

[Амилаза]

А животных - не разводить.

А вот, кстати, вегетарианцы знают куда деть-то миллионы голов скота и птицы, если завтра все откажутся от мяса?

[askanija]

А вот, кстати, вегетарианцы знают куда деть-то миллионы голов скота и птицы, если завтра все откажутся от мяса?

Ви це, напевне, жартома написали?! Чи це справді найгостріша проблема на вашу думку?

[Васса]

Все от мяса не откажутся. Это невозможно.
А вообще, тут каждый выбирает для себя.

[Амилаза]

Ви це, напевне, жартома написали?! Чи це справді найгостріша проблема на вашу думку?

Нет, я серьезно. А зачем тогда все разговоры, фильмы, картинки, акции? Зачем вегетариацам агитировать за свой образ жизни, если не иметь конечной целью всеобщий отказ от мяса и кожи? Насколько это реально - другой вопрос, но вы же должны отдавать себе отчет о последствиях своих стремлений? Выпустим на волю, и пусть дохнут от голода и хищников? Или как?

[KISA]

Васса, Сабинка, Амилаза поддерживаю на все сто!
Аскания, вы диетолог, а значит имееть образование, которое дорлжно вам говорить, что без мяса человек не сможет. Если беременая не будет употреблять его в пищу, ту у нее родиться рахит и даун. А для мужчин употребление сои грозит импотенцией.
И мой друг будучи вегитарианцем в 20 лет заработал язву и теперь не только мясо и много чего не может есть.
А про гуманость убивания животных - Вы передачи про дикую природу не смотрите? Где хищники охотятся и поедеют свою добычу. И ребенку не будете покзывать?
В нашем мире столько проблем: наркотики, алкоголизм, торговля людьми, аборты и бездомные дети!
И это то что человечество не может решить!
А вы тут домашних животных, которые специально выращиваються для еды жалеете. Да сейчас не каждый может себе позволить покупать мясо.
А как сказала Zest показывать такое кино про убийство животных - это психологическая травма. У людей в силу тяжелой экономической ситуации настолько нарушена психика, что они кончают жизнь самоубийством, так как не могут вернуть кредиты и прокормить семьи.
Считаю что продолжать дискусию на тему о морали употребления мяса не целесообразно. Давайтесь вернемся к Ароматеропии - это наш круг спасения в нашей не легкой жизни.

[sonya]

ух ти, як у вас тут цікаво

askanija, спробую поділитися власним досвідом - може, буде корисно
я вегетаріанка ось уже 3 з половиною роки. не розповідатиму, чому перестала їсти м"ясо - це моя особиста справа, кожна мисляча людина робить в житті власний вибір. скажу тільки, що робила це не задля свого здоров"я - а якраз здоров"я в результаті вразило мене найбільше, і продовжує вражати й далі.
вже за кілька тижнів я почала набагато міцніше і спокійніше спати (до того у мене було безсоння, я спала довго і не висипалась). і раптом почала прокидатися на кілька годин раніше, ніж зазвичай, свіжа, сповнена сил та енергії, з хорошим настроєм. навіть оточуючі помічали, що у мене змінюється характер - я стала спокійнішою і веселішою (раніше була дещо схильною до безпричинної меланхолії ). ну, але це таке - цілком можливо, що самонавіювання.
однак самонавіюванням я не можу назвати те, що за перших півроку у мене ПОВНІСТЮ зник целюліт, фігура наче змінилась - стала тонкою, різьбленою (при цьому мій третій розмір нікуди не зник - і дуже добре себе почуває, на щастя, бо я хвилювалась ) - настільки, що не хочеться нічого в ній змінювати (я ще ходжу в басейн і багато їжджу на велосипеді, але займалась цим і до відмови від м"яса). і почуваю я себе легкою, аж ходити інакше стала.
комбінована шкіра з виражено-жирною т-зоною у мене тепер дуже близька до нормальності. звузились і посвітліли пори, прищики - ну дуууже рідкісні гості, і то перед місячними. колір шкіри посвіжішав.
перестали хрустіти суглоби.
а ще нормалізувався гормональний фон, від чого у мого ендокринолога полізли на чоло очі, бо він мені обіцяв зі своїми стрьомними ель-тироксинами тільки "спробу щось зробити, хоча гормони - це штука непевна, самі розумієте і т.д." я відмовилась приймати гормони, і взагалі - ці три роки лікарів оминала, а тут вирішила здати аналізи: гормони - в нормі, ендокринолог мене на аналіз крові відіслав, все абсолютно в межах норми.
зуби, кажуть, випадають у вегетаріанців - у мене все на місці, навіть чутливість емалі знизилась.
волосся он теж забуяло - ну, для нього я масочку роблю я така, наполеглива (і дуже скромна :hi: ).
і дитину здорову виносила і народила. вагітність легка, безпроблемна, пологи швидкі і легкі (я навіть не знала, що у мене перейми повним ходом йдуть, в роддом уже з повним розкриттям приїхали, а за 2 години дитина вже їла мамине молочко ). зараз дитина на грудному вигодовуванні.
може, все це - особливості мого організму. може, й самонавіювання (ох, та я таким самонавіюванням гори можу звернути ). до того ж, відмовившись від м"яса, я повністю переглянула своє харчування, і почала їсти лише те, що справді корисно (ну, дозволяю собі іноді малесенький шматочок тортика, але тільки на свята а так - обожнюю мед, горіхи і сухофрукти. і взагалі, виявила, що раніше я незаслужено оминала таку силу-силенну смачнющих і корисних продуктів, що в це просто складно повірити.
це моя історія, я не можу пообіцяти, що так буде з кожним, хто перестане їсти м"ясо. може, мені просто так пощастило. але ви не бійтесь, askanija - мій приклад показує, що відмова від м"яса, як мінімум, не страшна.
успіхів!

[KISA]

Ну вот Аскания и у Вас есть единомышленик.

[масяня]

А я курятину, которую выращивают на птицефабриках для мяса не ем, ну не могу , знаю, чем их пичкают и не собираюсь в ущерб своему здоровью добавлять свою копеечку бесстыжим дядькам из министерства здоровья, которым дают взятки такие же бесстыжие дядьки-владельцы птицефабрик. Гады, я б на них с вилами...
А обычные котлеты-пельмени (только мной приготовленные, ни в коем случае не купленные) я потрошку потребляю. Хотя не задумываясь сменяю пять кило шашлыка на килограмм салата.
Дите мое если не дашь мяса, то и просить не будет.
С мужем сложнее.
Не доверяю всяким псевдо-научно-популярным передачам "из телевизора". Но когда-то мельком видела сюжет о том, как сравнивали иммунитет мясоеда и вегетарианца. У мясоеда он оказался гораздо сильнее (за счет употребления именно говядины).
И еще - на ужин желательно употреблять белковую пищу - и я готовлю соевые битки. Оччучения, ну как бы сказать, щоб сою не обидеть... Но жую. Муж говорит: "я і в войну такого не їв і зараз не буду"

[askanija]

Кіса, перед тим, як відповідати, прошу уважніше читати мої пости!

«Аскания, вы диетолог, а значит имееть образование, которое дорлжно вам говорить, что без мяса человек не сможет». Я ж писала: «По-перше, я не дитячий дієтолог і не впевнена, що без м'яса його раціон буде повним».

По-друге, синдром дауна (ця хвороба так називається) є причиною генетичного порушення, зайвої хромосоми у тілі дитини. Ця я вам розказую не як лікар, а пригадую ще далекі шкільні уроки! Ця хромосома жодного стосунку до їди не має.

«А про гуманость убивания животных - Вы передачи про дикую природу не смотрите? Где хищники охотятся и поедеют свою добычу. И ребенку не будете покзывать?». Ні я мала на увазі такі передачі: http://www.vita.org.ru/video/vegvideo/gamburger.avi

«А вы тут домашних животных, которые специально выращиваються для еды жалеете. Да сейчас не каждый может себе позволить покупать м'ясо». Знаєте, мене за це звинувачувати, як мінімум некоректно. «В нашем мире столько проблем: наркотики, алкоголизм, торговля людьми, аборты и бездомные дети!». В цьому, тим більше!

[askanija]

Нет, я серьезно. А зачем тогда все разговоры, фильмы, картинки, акции? Зачем вегетариацам агитировать за свой образ жизни, если не иметь конечной целью всеобщий отказ от мяса и кожи? Насколько это реально - другой вопрос, но вы же должны отдавать себе отчет о последствиях своих стремлений? Выпустим на волю, и пусть дохнут от голода и хищников? Или как?

Просто ця картина з області фантастики! Це неможливо, бо харчова промисловість і дядьки з товстими кишенями цього банкрутства не допустять.
"но вы же должны отдавать себе отчет о последствиях своих стремлений". Амілаза, ще вам повторю, бо так вийшло, що я мушу захищатися тут Уважніше читайте мої пости! Сторюючи цю тему, я написала: "сама тільки починаю: читаю літературу і намагаюся зробити своє харчування максимально корисним і повноцінним без м'яса".
Я нікого не намагаюся навернути кудись, чи загітувати! Я просто запитую думку.

[Васса]

Так, думаю, дискуссию о морали пора прекратить.
Тема создавалась для обмена опытом в вегетарианстве, сыроедение вообще не упоминают, а это вполне полезная штука, для советов и рекомендаций.

Аскания, вы сами задали вопрос, поднявший сию дискуссию. Если вы получили на него ответ, давайте спор закончим.

Прошу модератора раздела проследить за моим предложением.

[ТатьянаС]

К вегетарианству отношусь положительно, впрочем как и к традиционному питанию, каждый делает свой выбор исходя из своих потребностей и возможностей. Сама потихонечку отказываюсь от мяса, исключительно ради своего здоровья и внешнего вида, уверена, что это даст только положительный эффект. Считаю, что полное вегетарианство противопоказано детям и подросткам. масяня, курочек этих тоже стараюсь не покупать, их на гормонах выращивают.
sonya, вы вегетарианка или только от мяса отказались?

[sonya]

sonya, вы вегетарианка или только от мяса отказались?

Melissa, строго кажучи, я не вегетаріанка, я вживаю твердий сир, творог, кисломолочні продукти, яйця, мед, рибу... я, напевно, пескетаріанка, як писала Асканія

[askanija]

Так, думаю, дискуссию о морали пора прекратить.
Тема создавалась для обмена опытом в вегетарианстве, сыроедение вообще не упоминают, а это вполне полезная штука, для советов и рекомендаций.

Аскания, вы сами задали вопрос, поднявший сию дискуссию. Если вы получили на него ответ, давайте спор закончим.

Прошу модератора раздела проследить за моим предложением.

З радістю Постараюся тему моралі не порушувати, хоча не впевненна, що вегетаріанство не потягне за собою ще суперечки, наприклад, про дієтологогію. Тому, якщо ми уникаємо суперечок, тема вегетаріанства тут взагалі зайва

[Zest]

Аскания, Наташа выразилась вполне конкретно: не устраивать дискуссии на тему морали и не устраивать дискуссии на тему диетологии - это две большие разницы, как говорят в Одессе.
Но факт остается фактом: выстроить полностью сбалансированную диету, будучи вегетарианцем, очень сложно и порой обходится дороже употребления хорошего мяса. А будучи сыроедом - вообще не представляю))))

Кстати, я вот ем мясо, а тоже сплю прекрасно (особенно, в субботу после рабочей недели ), на волосы, тьфу-тьфу-тьфу, пока тоже не жалуюсь, кожа... ну тут я знаю основную причину - гормоны-с Так что индивидуальность восприятия все-таки играет роль. У кого-то вот на апельсины с лимонами аллергия, а я килограммами жру в сезон.

[KISA]

Девочки а про сыроедение расскажите, а то первый раз такое слышу.

[Lisichka]

askanija, вот мои мнения :rolleyes: :


1. я с Вами не согласна в том плане, "що дорослі багато речей вирішують за дитину, чим годувати і що одягати, а коли дитина виростає, то робить СВІДОМИЙ вибір". По-моему в детстве у ребенка идет самостоятельное принятие решений и идет еще от свободной от насаждаемых норм и правил души. Ведь детки-чистый лист, мы(родители) сами его украшаем или корявим. Если прислушиваться, внимать тому, о чем говорит или хочет сказать маленький человечек, можно понять, что у него на все есть свое мнение.

Так и с едой: у моей Козявочки бывают периоды, когда она вообще мяса не ест, я никогда ее не заставляю, знаю, что спустя какое-то время она сама подойдет и скажет: "мама, мяса дать, позяюста "..

2. Если Вы кормите, а ребенок уже сам ест мясо, то Вы, я думаю, можете смело от него отказываться, ведь эту часть питания он получает сам. А Вы, питаясь тем, что Вам не по душе, ну никак не увеличите полезность молока..

3. Если природой заложено мясное питание человека, то ни фильмы, ни плакаты, ни надписи не смогут изменить первоначальные инстинкты и привычки всего же человечества.

Давайте не бить мух, а развесим плакаты вроде "Комар тоже хочет жить" и будем тихо почесывать оставшиеся укусы..не получать цветы от любимых, не мыться, сидеть дома и грызть картон.

Сама я легко могу обходится без мяса месяцами, для меня это просто легко. Мне даже нравится периодически так питаться(растительно) . только это происходит не из-за каких-то там убеждений, а потому что моему организму так лучше. Но ведь есть люди-"мясоеды", почему кто-то должен навязывать им ограничения???

И еще, если "природе" станет легче, многие люди не имеют сейчас возможности покупать мясо и даже бумажную колбасу......

Пс. Ой-ой-ой, не дочитала, что обсуждение завершено и ответила, а теперь жалко свои труды! Так что простите!

Кис, ну это когда питаются полностью или большей частью растениями без тепловой обработки.

[Lisichka]

Сыроеде́ние (так же известно как натуризм) — система питания, в которой отдаётся предпочтение пище, не подвергшейся тепловому воздействию (варке, жаренью, запеканию и.т.п.). Словарь Ожегова определяет сырояде́ние как употребление в пищу только сырых овощей, плодов.

Основные положения и различия в сыроедении.

В сыроедении количество «сырой» пищи должно явно преобладать в рационе и составлять как минимум 75%.

Чаще всего сыроеды являются вегетарианцами, нередко и веганами, однако концепция сыроедения не исключает животную пищу — например, замороженную сырую рыбу (строганина), вяленое или сырое мясо, употребление в сыром виде устриц. В более строгой форме сыроедение означает употребление только вегетарианской или веганской пищи без какой-либо предварительной кулинарной обработки.

Особое внимание уделяется ферментам (энзимам), содержащимся в сырой пище. Чтобы они не были разрушены, сырая пища не должна нагреваться до температуры свыше около 46 градусов Цельсия, что приблизительно является максимальной температурой, до которой пищу можно нагреть на солнце. Что касается низких температур, то пища, бывшая замороженной, всё ещё считается «сырой». Однако, размороженной пище предпочитается свежая, т.к. понижение температуры может разрушать часть ферментов.

Одно основное правило сыроедения

Ешь, как оно есть и не смешивай. То есть фрукт, овощ, орех, должен быть съеден в том виде, в каком он существует в природе, подразумевается, что естественная защита плода, будь то кожура или скорлупа в пищу не употребляются. Из-за второго названия сыроедения - натуризм, выходит, что составляя свой рацион, нужно с оглядкой на диких животных, на образе жизни которых не отражается цивилизация. Эти животные не делают с пищей ничего, будь то жарка, варка, нарезание на маленькие кусочки, выжимание сока и т.д. Также, за раз они едят только один вид пищи.

Вредная еда по мнению сыроедов


Мясо - Согласно книге Атерова: "..Одно время в некоторых азиатских странах преступники, приговоренные к смерти, кормились только лишь блюдами из вареного мяса. На такой диете они обычно умирали в течение 28-30 дней, тогда как в результате полного голодания человек может оставаться живым в течение даже 70 дней. Это означает не только то, что вареное мясо — никуда не годный пищевой продукт, но даже и то, что токсины, им выделяемые, являются настоящим ядом, убивающим человека в сравнительно короткий срок..." Для того, что бы мясу 9 метров кишечника, нужно организму потратить девять часов.
Хлеб - Согласно Шелтону: "...Когда вы едите хлеб с картофелем, ваше потребление крахмала превышает норму. Еда, которая включает горох, хлеб, картофель, сахар, печенье и (после обеда) десерт, должна также включать комплекс витаминов группы В, некоторое количество пищевой соды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим болезням..." В зерновых несбалансированный по аминокислотам белок: незаменимых (лизина, треонина, триптофана) - слишком мало (с сайта syroedenie.com)
Молоко - в молоке козьем содержиться вещество казеин, которое попадая в желудок превращается в липкие шарики, переваривать которые организму очень сложно, а в коровьем молоке количество казеина увеличено в 300 раз.


Разделение еды по мнению сыроедов


Жиры - Оливковое масло, Соевое масло, Подсолнечное масло, Кунжутное масло, Кукурузное масло, Хлопковое масло, Ореховые масла, Авокадо, Большинство орехов
Кислые фрукты - Апельсины, Ананас, Помидоры, Кислые яблоки, Кислые персики, Грейпфрут, Гранат, Лимоны, Кислый виноград, Кислая слива, Кислица, Клюква
Полукислые фрукты - Свежий инжир, Сладкая вишня, Сладкое яблоко, Сладкая слива, Манго, Груша, Сладкий персик, Абрикосы, Черника
Сладкие -Бананы, Финики, Инжир, Изюм мускатный, Чернослив, Сушёная груша, Хурма
Крахмалистые - Зрелые бобы (кроме соевых), Зрелый горох, Картофель (всех видов), Каштаны, Арахис, Банан
Умеренно крахмалистые - Кабачки, Тыква, Цветная капуста, Свёкла, Морковь, Брюква, Козлобородник, Баклажаны
Некрахмалистые - Латук, Цикорий, Цветная капуста (она же умеренно-крахмалистая), Шпинат, Листья свёклы (зелёные), Горчица, Репа, Коровяк, Брокколи, Мангольд, Калужница болотная, Зелёная кукуруза, Огурец, Сельдерей, Кочанная капуста, Репа, сурепица, Капуста кормовая, Окра, Китайская капуста, Баклажан, Кольраби, Петрушка, Водяной кресс, Лук-Перо, лук-Шалот, Чеснок, Побеги бамбука, Спаржа, Сладкий перец, Зелёный горошек, Кресс-салат, Аспарагус, Сельдерей, Кочанная капуста, Брюссельская капуста,Одуванчик, Листья репы (зеленые),Щавель (кислый), Ревень, Лук, Эскариоль (салат), Летняя тыква, Редис, Кислица, Клюква, Клевер, Крапива (и жгучая и двудомная), Свербига, Сурепка, Пастушья сумка, Подорожник, Лебеда, Хвощ, Бутоны цветы и листья липы, Листья берёзы, Хвоя лиственницы, Медуница,Молодые побеги, цветы, бутоны и листья гороха и других бобовых
Белки - Орехи (большинство), Семечки (подсолн., тыквы, дыни, арбуза и т.п.), Все хлебные злаки, Зрелые бобы, Зрелый горох, Соевые бобы, Арахис, Оливки, Авокадо.



(с) ru.wikipedia.org

Я вот летом с радостью сыроедю!!!

[askanija]

дякую дуже за відповіді по-суті

1. "я с Вами не согласна в том плане, "що дорослі багато речей вирішують за дитину, чим годувати і що одягати, а коли дитина виростає, то робить СВІДОМИЙ вибір"".
Я вас зрозуміла. Але "вибір", погодьтеся, теж може бути різним. Про який вибір може йтися, якщо дитина немовля? Це добре, що ваша дівчинка вже говорить і розуміє, чого хоче. А якщо дитина, пізнаючи світ, їсть землю з вазонка, то що, дозволяти їй? Хоча це теж її вибір!
А ще всі батьки, наприклад, проводять релігійні таїнства над дітьми або роблять їм щеплення, не запитуючи про вибір.
Ясно, що коли моя дитина не хоче яблуко, то я не наполягаю, або, коли хоче яйце, то з радістю даю. Я мала на увазі все-таки глибший бік, так званого, вибору дитина.
У мене є знайома дівчинка десятьох років. В неї серйозна зайва вага і страждання її помножуються, бо це дівчинка. Так от вона жити не може без тістечок, макдональдсу і шоколаду. І їй регулярно купують це все, бо це її вибір, хоча її здоров'я і психіка страждає від зайвої ваги.
Ви не подумайте, я дуже демократична мама, може навіть занадто. Просто треба бути дуже гнучким в питаннях про вибір дітей.

Але давайте і з дітьми у темі «вегетаріанство» закінчимо, бо всі і так одноголосно зійшлися на тому, що дитині потрібне м'ясо.

3. "Но ведь есть люди-"мясоеды", почему кто-то должен навязывать им ограничения???".
Думаю, що ніхто нікому не має права нічого нав'язувати. Тут ніде про нав'язування, здається, не йшлося

[Lisichka]

askanija, я так чувствую, что эта тема бесконечна! Кстати, я тоже не сторонник поверхностных сторон вопросов

Но так как тему попросили закрыть, я умываюсь

Пс. Вы читали Сто лет одиночества Маркеса? Вот там девушка была, она ооочень любила есть землю, и ни кто ж не говорил, что это плохо! Была у нее такая потребность, вот и ела!

[askanija]

Вы читали Сто лет одиночества Маркеса? Вот там девушка была, она ооочень любила есть землю, и ни кто ж не говорил, что это плохо! Была у нее такая потребность, вот и ела!

Звичайно, я читала "Сто років самотності" Але все-таки, я писала про інше Ви ж пам'ятаєте момент, коли ваша доця все тягнула до рота, коли пізнавала світ і проходила оральну стадію пізнання, це здається до року минає?! Мені зараз доводиться виймати з рота свого малого, і папірці, і ниточки, і інші "казявочки" Але я не думаю, що то від браку целюлози

[Zest]

Одно время в некоторых азиатских странах преступники, приговоренные к смерти, кормились только лишь блюдами из вареного мяса.

Я б наверное и раньше померла, если б ела ТОЛЬКО одно вареное мясо

ПС: Знаете, я заметила, что когда сторонники какой-либо концепции хотят кому-то что-то доказать, то они всегда бросаются в крайности и забывают о другой стороне медали, не говоря уже о том, что "все яд и все лекарство - дело в количестве" )) Вот эту статью явно писал ярый сыроед-веган - видно по брезгливым фразам в отношении вареного мяса)))))
Есть диета Протасова - там надо кушать в основном сырые овощи, кисломолочку, вообще при желании можно почитать - там достаточно богатый выбор продуктов. Все пытаюсь посидеть на нй, но шо-то пока не получается))) Может тоже замечу в себе непревзойденную легкость и постоянную радость))))

в молоке козьем содержиться вещество казеин, которое попадая в желудок превращается в липкие шарики, переваривать которые организму очень сложно, а в коровьем молоке количество казеина увеличено в 300 раз.

А вот это уже по-моему из области фантастики... Насколько я знаю, польза козьего молока - доказанный факт.

[ТатьянаС]

А вот это уже по-моему из области фантастики... Насколько я знаю, польза козьего молока - доказанный факт.

Да, козье молочко в некоторых случаях просто спасением оказывается. Одно лето на козьем молочке и у моей дочки уменьшились аллергические проявления процентов на 60- 70.

[KISA]

Козье молоко, полезно очень. Меня в детстве в деревню одавали три года подря на лето практически к чужим дедушке с бабушкой. у них козы были и я поправлялась. А то совсем синяя была.

[Shoroh]

всем приветик, вот и яя..
пескетарианка с 11летним стажем.
мноооого могу сказать))
но не буду. пока.

скажу только, что делить тему не буду (во всяком случае пока), т.к. считаю вопрос морали неотьемлемым от обсуждаемой темы.

еще отмечу, что ребеночек у меня тьху-тьху-тьху..и беременность замечательно прошла, и роды.
негативное влияние отсутствия мяса в рационе никак мной не доказано.

[ТатьянаС]

всем приветик, вот и яя..
пескетарианка с 11летним стажем.
мноооого могу сказать))
но не буду. пока.

скажу только, что делить тему не буду (во всяком случае пока), т.к. считаю вопрос морали неотьемлемым от обсуждаемой темы.

еще отмечу, что ребеночек у меня тьху-тьху-тьху..и беременность замечательно прошла, и роды.
негативное влияние отсутствия мяса в рационе никак мной не доказано.

Если много можешь сказать, говори, мне очень интересно, ну ооооочень, я ж на пол пути к этому......пескетарианству

[Zest]

Вот вегетарианцев прибавляется))) Мне просто интересно, правда, а вы кожаную обувь - одежду тоже не носите?

[ТатьянаС]

Zest, можно быть вегетарианцем, но кушать молочные продукты, яйца и носить кожаные вещи. Вегетарианство, это в первую очередь исключение из рациона мяса, птицы, рыбы, вообщем отказ от плоти животных. Это не значит, что вегетарианцами становятся исключительно из жалости к животным.

[Lisichka]

Вот вегетарианцев прибавляется))) Мне просто интересно, правда, а вы кожаную обувь - одежду тоже не носите?

! Вот и я тоже не люблю половинчатости, особенно в таком ракурсе, что мясо я не ем из-за своей морали, а шубку ношу/хочу!

[KISA]

Девочки делитесь опытом. А то я вот и незнала что есть кроме вегетарианцев и пескатерианци. Интересно ведь какие причины (не моральные) у кого для отказа от мяса и других продуктов.

[sonya]

я не ношу шкіри. у мене ноги не пітніють. і ще вона мені смердить. а шуби, як на мене - це взагалі несмак

[askanija]

Вот вегетарианцев прибавляется))) Мне просто интересно, правда, а вы кожаную обувь - одежду тоже не носите?

Я навіть спочатку перестала шкіру носити, а вже потім перестала м'ясо їсти. Одяг шкіряний у мене завжди асоціюється чомусь з садо-мазо, але це особисто мої асоціації

[ТатьянаС]

! Вот и я тоже не люблю половинчатости, особенно в таком ракурсе, что мясо я не ем из-за своей морали, а шубку ношу/хочу!

Так в том то всё и дело, что не все из за морали мясо не едят, некоторые исключительно ради здоровья. Хочу быть вегетарианцем, так как считаю что это полезно для моего здоровья -это одно, а не убивайте бедных животных- это совсем другая тема.

[KISA]

С Мелиссой согласна не то что на 100 на все 200%

[Lisichka]

Так в том то всё и дело, что не все из за морали мясо не едят, некоторые исключительно ради здоровья. Хочу быть вегетарианцем, так как считаю что это полезно для моего здоровья -это одно, а не убивайте бедных животных- это совсем другая тема.

 ДЕВОЧКИ, вы меня не слышите!!! :dash1: Я говорю о том, что если человек говорит о неразделимости вегетарианства и морали, то он и свою жизнь меняет в "зеленом" направлении. В этом плане я понимаю sonya и askanija, даже где-то, наверно, уважаю и поддерживаю. 

Другое дело, что разговор наш какой-то категоричный. Видимо, у всех стойкие позиции или кого-то задело за живое..

Киса, ты спрашивала о причинах, так для меня это прежде всего легкость и душевная и телесная, а еще чаще всего -хорошее настроение!

[KISA]

Лисичка с тобой понятно. А кто то наверное исключительно для здоровья. А кто еще что не ест для здоровья?
И вообще тему морали помоему просили прекратить.

[Васса]

Я вот супы не ем. Моему здоровью от них хуже.
А легкости и настроения у меня от кусочка колбасы в день не уменьшается.

[Виталина]

Девочки.
Я надеюсь, что тема Вегетарианства не приобретет характер военных действий и не принесет раздора нашему форуму.
Иначе тему придется удалить.
Я, вот, зашла чтоб почитать про вегетарианство, но ничего кроме споров толкового не нашла.
Хотя интересно было бы узнать про рацион, меню вегетарианцев, рецепты блюд.
Но вижу только конкурсы красноречия.

[Zest]

Zest, можно быть вегетарианцем, но кушать молочные продукты, яйца и носить кожаные вещи. Вегетарианство, это в первую очередь исключение из рациона мяса, птицы, рыбы, вообщем отказ от плоти животных. Это не значит, что вегетарианцами становятся исключительно из жалости к животным.

Виталин, какие боевые действия?) Вроде никто пока никого не убивает)))
Я просто почему спросила - как-то вот изначально Аскания поставила вопрос о вегетарианстве как вопросе морали (ее пост про фильмы и пр.), да и большинство вегетарианцев, особенно из ответвлений построже, говорят, что не едят мясо из жалости к животным. поэтому и испрашиваю про кожу. И если с фанатизмом лезть в нее, в эту мораль, то можно ведь дойти до того, что питаться надо исключительно тем, что растет само по себе, ведь для того, чтоб вырастить поле каких-нибудь овощей, фермеры перетравят-перестреляют миллионы несчастных мышей, воробьев и прочих живых тварей))))
Кстати, почему не едят молочные продукты приверженцы вегетарианства КАК МОРАЛИ мне тоже нпонятно, при этом ведь никого не уюивают, насилие что ли?))))
В общем, я лично просто пытаюсь выяснить для себя непонятные мне моменты и все.
А вот вегетарианство как диета, система питания - это уже совсем другое.

[масяня]

Кстати, почему не едят молочные продукты приверженцы вегетарианства КАК МОРАЛИ мне тоже нпонятно, при этом ведь никого не уюивают, насилие что ли?))))


+5!!!!

[askanija]

Shoroh, а ви тверді сири їсте? Бо мені відмовлятися від них було тяжче, ніж від м’яса. Для решти, хто не знає, тверді сири готують за допомогою сичужного ферменту, який видобувають зі шлунків телят, тому вегетаріанці відмовляються від них. Виняток, здається, едегейські сири і деякі види фети. Можливо вам відомі ще якісь деталі про види несичужних сирів?

[Shoroh]

Виталина, та все нормально-никто не воюет. Просто каждый высказывает свое мнение. Никто ничего не докажет и вроде бы не пытается :girl_prepare_fish:
Про меню могу тоже написать, но оно ОГРОМММНОЕ!!

askanija, ой, до мене, будь-ласка, на ти.
я такоі інформаціі не знала про сири-їм, і відмовитись буде важко, це точно.
та в мене дещо інша ситуація з відношенням до тваринноі іжї.

Melissa вреда от таких изменений в рационе точно не будет-даже если вернешься к мясоедению в итоге-перерыв точно в пользу будет.
Считаю, надо прислушиваться к себе-какая польза от насильного отказа от мяса если чувствуешь в нем потребность? Тут я согласна с per4inka. А если у тебя возникла потребность в отказе, почему бы не поэкспериментировать? Экономия бюджета будет на лицо (в прямом кстати смысле )

У меня отказ произошел резко и категорично в 16лет, но готова была к этому еще в 12-13-просто страшно было маму ослушаться. Первично из-за морально-этичных причин. Далее туда наслоились идеологически-эзотерические (ща прибежит Angelique ) и в итоге убеждения у меня более чем твердые, но не категоричные по отношению к другим мнениям(с алкоголем и табаком у меня, например, категоричные убеждения--я резко против употребления онных и могу дооолго и убедительно читать мораль)

Просто хочу сказать, что мы здесь ВСЕ ПРАВЫ . Не вижу спорности в теме, просто каждый разумный подход к питанию будет правильным. Не зависимо от того с мясом он (подход к питанию)) или без. Если есть реальная потребность в мясной пище--разумно будет полностью принимать участие в выращивании и убивании и готовке такой пищи. Но опять же это мое мнение, возможно разумным это мясоеду не покажется и он будет по своему прав. ЭТО ЕГО ТЕЛО а не мое и не чье либо.

Сейчас бытует мнение, что такие непонятные болезни современные со всеми вытекающими непонятными симптомами и результатами их мутаций находят почву в наших телах именно из-за слишком большого количества мясной пищи. Типа раньше мясо ели по мере заможности и только на праздники большие, при этом это мясо сами выращивали-сами коптили и тп..Я не знаю правда ли это-но склонна считать что почву под собой имеет. Это я так..к слову

[askanija]

Я теж намагаюся вести здоровий спосіб життя, не курю, не вживаю алкоголь та не їм некорисну їду. Декого це напружує: ну, як це так, відмовляти собі в смакоті. Але я намагаюся підходити до того, що їм наступним чином, ставлячи сама собі питання: який смисл в цьому продукті (за приклад візьму тістечко еклер)? Чи є в еклері речовини, які будуть корисними для мого організму? Чи може принести цей еклер шкоду мені? Коли починаєш думати і в їді шукати смисл або недоліки, а не просто їсти заради задоволення смакових рецепторів, відмовитися від непотрібного і некорисного дуже просто. А ще відмовившись від такої їди, я відкрила для себе купу нових смакових вражень: відтінки меду (раніше для мене мед був просто медом, а зараз різний мед - окрема страва), різні види горіхів та сухофруктів (кешью, наприклад, смакує як цукерки), домашнє вівсяне чи кокосове печиво і так далі. Більше року я не їм ковбас, сосисок, тістечок, не п'ю промислових соків. Кілька років я не їм макаронів м'яких сортів, чіпсів, сухариків і теде. Тепер перестала їсти ще м"ясо і твердий сир. Єдина моя пристрасть - чорний шоколад, тут між розумом і задоволенням повний паритет :give_heart:
От такий особисто у мене підхід до їди :girl_pinkglassesf: .
Ще виставлю один списочок, можливо буде цікаво.

20 самых полезных в мире продуктов здорового питания

Список, приведенный в этой статье, состоит из 20 самых здоровых продуктов питания в мире. Эти продукты смогут не только идеально «вписаться» в вашу диету, но и уменьшат риск таких заболеваний, как рак и диабет. Каждому продукту дается краткая характеристика, дополняемая советами по их приготовлению.
1. Абрикос. Польза: Бета-каротин абрикосов предотвращает вредное воздействие свободных радикалов и защищает глаза. Организм превращает бета-каротин в витамин А, который может снизить риск заболевания некоторыми видами рака, например, раком кожи. В одном абрикосе содержится 17 калорий и 0 жиров. Вы можете перекусить курагой, или съесть пару свежих абрикосов. Покупайте немного твердые фрукты, так как, когда они становятся чересчур мягкими, они теряют большую часть своих полезных веществ.
2. Авокадо. Польза: Олеиновая кислота и ненасыщенные жиры в авокадо помогают снизить общий уровень холестерина и повысить уровень липопротеинов высокой плотности. Один кусочек содержит 81 калорию и 8 грамм жиров. Съешьте пару кусочков авокадо вместо майонеза в салате.
3. Малина. Польза: В малине содержится эллаговая кислота, которая помогает остановить рост раковых клеток. Эти ягоды также буквально пропитаны витамином С. В чашке малины всего лишь 60 калорий и 1 грамм жира. Малина может разнообразить вкус вашего низкокалорийного йогурта или утренней овсянки.
4. Мускусная дыня. Польза: Витамин С (в половине дыни содержится 117 мг., что в два раза превышает дневную норму) и бета-кротин – оба элемента являются сильными антиоксидантами. Плюс, в половине дыни содержится 853 мг. калия. Это в два раза больше, чем в банане. Калий помогает снизить кровяное давление. В половине дыни содержится 97 калорий и 1 грамм жиров. Заморозьте порезанную кубиками дыню и смешайте в блендере. Вкусный коктейль готов.
5. Клюквенный сок. Польза: Помогает при инфекциях мочевого пузыря. В чашке сока содержится 144 калорий и 0 грамм жиров. Пейте без добавления сахара.
6. Помидор. Польза: Ликопин – один из самых сильных каротиноидов, действующий как антиоксидант. Исследования показали, что даже половинка помидора в день может сократить риск заболевания раком мочевого пузыря, желудка и толстой кишки. В одном помидоре содержится 26 калорий и 0 жиров. Взбрызнете свежий помидорчик оливковым маслом, так как ликопин лучше усваивается с небольшим количеством жира.
7. Изюм. Польза: Эти маленькие «драгоценные камни» являются огромным источником железа, помогающего крови переносить кислород. В половине чашки содержится 218 калорий и 0 жиров. Добавьте немного изюма в утреннюю овсянку, особенно это рекомендуется женщинам во время «критических дней».
8. Фига. Польза: Замечательный источник калия, фига также содержит витамин В6, ответственный за производство серотонина, повышающего ваше настроение, снижающего уровень холестерина и предотвращающего удерживание воды в организме. В одной фиге содержится от 37 до 48 калорий и 0 жиров. Высушенные фиги удобно взять собой в спортзал для небольшого «подкрепления» сил, очень вкусны они и в тушеном виде.
9. Лимон, лайм. Польза: Лимонен, фурокумарин и витамин С помогают предотвратить рак. Долька лимона содержит 2 калории и 0 жиров. Сок лимона может придать новый вкус вашим салатам, рыбе, бобам и овощам.
10. Лук. Польза: Кверцетин в луке – один из наисильнейших флавонидов (природный растительный антиоксидант). Согласно исследованиям, он помогает бороться с раком. Чашка нашинкованного лука содержит 61 калорию. Полезно есть сырой лук, но также можно его запечь с оливковым маслом и подать с рисом или овощами.
11. Артишок. Польза: эти странные на вид овощи содержат силимарин, предотвращающий рак антиоксидант. В одном среднем артишоке содержится до 60 калорий. Потушите артишоки на водной «бане» течении 30-40 минут. Взбрызните лимоном, оборвите листочки и можете смело сгрызать вкуснейшую кожицу. И это вы еще не пробовали сердцевины!
12. Имбирь. Польза: Имбирь может помочь уменьшить тошноту, он также помогает притупить боль при мигренях и артрите. Чайная ложка свежего корня имбиря содержит только 1 калорию и никаких жиров.
13. Брокколи. Польза: В этом овоще много индола-3-карбинола и сульфорафана, помогающих предотвратить рак груди. В брокколи также много витамина С и бета-каротина. В одной чашке брокколи содержится 25 калорий. Не переварите брокколи, просто слегка протушите их для того, чтобы сохранить полезные вещества.
14. Шпинат. Польза: Лютеин и зеаксантин, каротиноиды, помогающие предотвратить дистрофию жёлтого пятна (сетчатки) – причину слепоты пожилых людей. Плюс, исследования показали, что этот зеленый фонтан молодости может помочь бороться со старением. В одной чашке шпината – 7 калорий. Добавьте сырые листья шпината в салат и заправьте оливковым маслом и чесноком.
15. Пекинская капуста. Польза: Пекинская капуста содержит бразинин, который, в соответствии с некоторыми исследованиями, предотвращает опухоль молочной железы, а также индол, понижающий уровень эстрогена. Все это в комплексе превращает этот овощ в супер-оружие против рака груди. В чашке капусты содержится 158 мг.кальция (16% дневной нормы) и всего лишь 20 калорий.
16. Кабачок. Польза: Большое содержание витамина С и бета-каротина, которые могут помочь в борьбе с эндометриальным раком. В одной чашке продукта содержится до 80 калорий, 1 грамм жира. Разрежьте кабачок напополам, выньте зерна и запеките в микроволновке до размягчения, а затем порежьте кусочками и посыпьте корицей. Вам понравится вкус этого блюда.
17. Водяной кресс. Польза: В этом продукте содержится фенетил изотиоцианат который в комплексе с витаминами С и Е, может остановить рост раковых клеток. В чашке водяного кресса всего лишь 4 калории. Не готовьте это зеленое чудо, просто добавьте его в сэндвич.
18. Чеснок. Польза: Соединения серы придают чесноку его острый вкус, а также могут снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление и уменьшить риск заболевания раком желудка и толстой кишки. В зубце чеснока 4 калории. В течение 15-20 минут запекайте целую головку до приобретения мягкости и сладости, после этого чеснок можно намазать на хлеб вместо сливочного масла.
19. Киноа. Польза: Половина чашки приготовленной киноа содержит 5 г. белка – это больше, чем в любом другом зерне, а также железо, рибофлавин и магний. В одной такой порции всего 318 калорий и 5 грамм жира. Добавьте этот продукт в суп, но перед приготовлением тщательно промойте, иначе суп будет горчить.
20. Ростки пшеницы. Польза: столовая ложка этих зерен содержит 7% дневной нормы магния, помогающего предотвратить судороги мышц. Также это и замечательный источник витамина Е. В ложке ростков пшеницы всего лишь 27 калорий. Добавьте эти зерна в йогурт или мюсли, кашу.
Итак, вот и весь список. Надеюсь, что эти продукты станут для вас как источником здоровья, так и источником замечательного вкуса.

з сайту http://www.lite.in.ua

[Виталина]

Ще виставлю один списочок, можливо буде цікаво.

А мене більш цікавить не інформація з інтернету. Найцікавіще б було почути (читати) приклади щоденого раціону харчування справжніх людей.
От що, наприклад, Ви готуете сьогодні на вечерю? Який зазвичай сніданок?
Які улюблені страви вегетаріанців?
Давайте шукати смачне в корисному !!!!!

Відмова від шоколаду? Краще вмерти
А чому шоколад для вегетаріанців табу? Молоко?

[askanija]

От що, наприклад, Ви готуете сьогодні на вечерю? Який зазвичай сніданок?
Які улюблені страви вегетаріанців?

А чому шоколад для вегетаріанців табу? Молоко?

ОК, з радістю ділитимуся :rolleyes: Але ще раз зауважу, що рибу я їм, тому не є повною вегетаріанкою :girl_prepare_fish: Шоколад вегетаріанці їдять, я про нього писала у контексті не дуже корисного, як деякі стверджують, продукту. Хоча є думки, що шоколад корисний для серця та судин. Так що це спірне питання.

Зі сніданками у мене все надто просто, бо вже кілька років їм вівсянку. Я так люблю цю страву, що іншого ранку не уявляю. Запарена вівсянка + різані горіхи (я люблю з волоськими найбільше, але можна змінювати щоразу) + чайна ложка меду (тут мені найбільше подобається гречаний) + грамів 100 кефіру. Через кефір вівсянка виходить дуже ніжною. Можна бахнути туди ж фруктів, але я їх окремо люблю їсти.
От такий у мене нехитрий сніданок

[sonya]

Виталина, щойно з"їла свій вегетаріанський обід
Я зазвичай імпровізую - відштовхуюсь від того, що з продуктів маю під рукою.
Отже.
Салат "Бистриця" (тому що річка така у нас - Бистриця, вірніше - цілих дві, а ще салат зготований і придуманий швидко )

Капуста білокачанна
морква
стеблини селери
фета
зелений горошок консервований
кілька зубчиків часнику
базилік і петрушка сушені
молоте насіння льону
олії волоського горіха, оливкова, виноградних кісточок
трошки лимонного соку

Така смакота вийшла - я навіть не очікувала, що насіння льону настільки збагатить смак! додала його, бо воно містить багато корисного і добре впливає на травлення. А ще салат ситний і самодостатній.

Смачного!

[Виталина]

А мене більш цікавить не інформація з інтернету. Найцікавіще б було почути (читати) приклади щоденого раціону харчування справжніх людей.
От що, наприклад, Ви готуете сьогодні на вечерю? Який зазвичай сніданок?
Які улюблені страви вегетаріанців?
Давайте шукати смачне в корисному !!!!!

Відмова від шоколаду? Краще вмерти
А чому шоколад для вегетаріанців табу? Молоко?

Я Вам дуже заздрю.
Бо сама від такого сніданку не змогла б і ворушитись. Справді.
Коли я переходжу на подібне харчування, то мої кг тануть на очах.
А я і без того худенька

[askanija]

Я Вам дуже заздрю.
Бо сама від такого сніданку не змогла б і ворушитись. Справді.
Коли я переходжу на подібне харчування, то мої кг тануть на очах.
А я і без того худенька

Але ж там горіхи, вони дуже ситні! І вівсянка калорійна! А розкажіть, що ви їсте зазвичай на сніданок? Теж цікаво, може щось запозичу, бо чоловікові готую окремо <_<

[sonya]

Я Вам дуже заздрю.
Бо сама від такого сніданку не змогла б і ворушитись. Справді.
Коли я переходжу на подібне харчування, то мої кг тануть на очах.
А я і без того худенька

я, наприклад, важу 50 кг. звичайно, можна й менше (зріст у мене - 165 см), але я себе почуваю з такою вагою дуже комфортно.
коли перестала їсти м"ясо, у мене з"явилось більше енергії, ніж було раніше.
кілограми спочатку трохи розтанули, а потім вага стабілізувалась.
я нікого ні в чому не переконую, ні до чого не схиляю, не подумайте - просто розповідаю

[askanija]

я, наприклад, важу 50 кг. звичайно, можна й менше (зріст у мене - 165 см), але я себе почуваю з такою вагою дуже комфортно.

Я зараз маю вагу 53 кг, при рості теж 165)) Ми з тобою маємо однаковий зріст Але, підозрюю, що буду ще худнути, бо буквально за три тижні без м'яса зникло 2 кг. Моя постійна вага була раніше 55-56 кг.

[Виталина]

Але ж там горіхи, вони дуже ситні! І вівсянка калорійна! А розкажіть, що ви їсте зазвичай на сніданок? Теж цікаво, може щось запозичу, бо чоловікові готую окремо <_<

Нічого я Вам не запозичу. Бо вже не готую сама, не маю часу. Тільки для дитини.

Був в мене колись такий випадок. Я вчилась тоді в інституті. Запаморочилась в мене голова. І я пішла до медпункту.
Мені виміряли тиск, а потім лікар сказала - "Дитинко! Не треба себе мучити дієтами, Ти ж вся наскрізь світишся. Тому і голова паморочиться."

У відповідь на це, я розповіла що з`їла на сніданок.
Пом`ятаю добре, що це був борщ, варена капртопля з м`ясом+ салат (чи то олів`є, чи то "селедка под шубой"), ну і звичайно чай з десертом.

[Васса]

А у меня бешеный обмен веществ. Так что немного белков мне необходимо. Немясная пища не удовлетворяет организм. Я пыталась, но не вышло. Хотя мясо скота я ем оочень редко, если угостят, сама не покупаю, ем раз-два в неделю птицу и рыбу, грамм по 100 - 150. И остальную ем я тож здоровую пищу, не люблю сладкое (кроме фруктов и шоколада очень черного), чипсовое, напитковое и так далее. Люблю все что растет, и молочное, кроме молока свежего. Но от твердого сыра я не смогла бы отказаться, тут только могут быть моральные отказы, так как сам он для здоровья полезен. Делала в деревне сама сыр, без сычуга, из творога. Жаль, не помню точный рецепт.

[askanija]

У відповідь на це, я розповіла що з`їла на сніданок.
Пом`ятаю добре, що це був борщ, варена капртопля з м`ясом+ салат (чи то олів`є, чи то "селедка под шубой"), ну і звичайно чай з десертом.

Ого, тобі (до мене теж на «ти») б позаздрило би багато жінок, які сидять на дієтах! Виталина, а що це? Пришвидшений обмін речовин? Що ж ти їси, щоб почуватися ситою та енергійною?

[askanija]

Делала в деревне сама сыр, без сычуга, из творога. Жаль, не помню точный рецепт.

Ой, як шкода, що ви не пам"ятаєте, бо я якраз подумую про те, щоб робити сир самостійно. А ви не пригадуєте, які там порції творогу знадобляться і який, хоч приблизно, вихід твердого сиру?

[Виталина]

Виталина, а що це? Пришвидшений обмін речовин?

Мабуть так.
Але цей випадок був років 7 назад. Зараз легше
Обмін речовин сповільнюється. Треба пояснити, що смажену їжу я їсти не можу (може іноді, трошки), все що с залом, жиром я теж не їм. Печіво і тістечка у гостях за мене чоловік з`їдає. Мої солодощі - шоколад, сухофрукти, свіжі ягоди.
Коли я працювала конструктором, то на обід завжди їла мюслі саморобні, чи суміш "8 злаків", але, пардон, все одно зазирала до тарілок сусідів, котрі їли борщ чи картоплю з м`ясом.
Сама для себе я вирішила, що наближатись до харчування з овочів і злаків я обов`язково буду. Але трохи згодом.

[Shoroh]

Вит, ты хотела сказать инструктором? или всетаки конструктором?))

мне овсянки на завтрак не хватает тоже никак(..очень ее люблю но уже в 11 заглядываю за чемто сытным..
думаю, дело в росте))))))его кормить надо, заразу)))

[Виталина]

Вит, ты хотела сказать инструктором? или всетаки конструктором?))

Инженером-конструктором по обработке металлов давлением

[Lisichka]

А я по утрам вообще есть не могу, не хочется..А если на что-нибудь соблазнюсь, то весь день есть хочется..

Но не об этом. Я когда отказывась от мяса, тоже, наверное стаю временным единомыленником какого-то из направлений. Тк из всего, имеющего отношение к животному миру, не могу отказаться только от молока(в чистом виде не люблю, но очень люблю натуральный кофе с ним), сыра(но или совсем твердого или совсем мягкого) и морепродуктов(саму рыбу- не, а всякую всячину- да, но хочется этого всего не часто). Крупы не лю. Люблю хрукты и сухохрукты, еще зеленый горошек часто ем и всяческие рагу, а, и капусточку тушенную и квашенную с яблочком!Ммм!

А еще уважаю картошечку запеченную в кожуре, с хреном! Вот сегодня почитала эту темку и пошла себе приготовила! 

А летом любимое блюдо- Греческий салат, там все, что приносит мне удовольствие!

[askanija]

Мене вівсянка тримає години три точно. Ланч щоправда я з'їдаю вже з недитячим апетитом, але люблю трохи зголодніти, щоб потім насолодитися кожним смаком сповна.
Виталина просила описувати своє меню, тому потроху буду (дуже хочу і навзаєм читати ваші вегетаріанські чи просто здорові меню).
Підкреслю, що страви мої прості і, очевидно, нікого не здивують Насправді, не люблю багатокомпонетних страв і не дуже багато маю часу для виконання чогось особливого.
Це сьогодняшнє моє меню:

Сніданок: вівсянка з горіхами, медом і кефіром.

Ланч: омлет фарширований зеленню (На готовий млинець омлету щедро викладаю порізану зелень кропу, петрушки, трохи зеленої цибульки. Загортаю як налисник); тост з висівкового хліба, политий кунжутною олійкою, притрушений кропом.

Обід: сьогодні це був банан і два яблука. А через годину перехопила мигдалю і випила зелений чай з медом.

Другий обід (година шоста): запечена з сухим розмарином і лимоном риба, здається хек; салат з пекінської капусти (пекінка, зелена цибулька, петрушка, гарбузова олія); шматочок висівкового хліба.

Вечеря: запланувала зробити собі творог з кефіром. Яким він буде солодким чи солоним залежить від того, як мені захочеться в той момент. Солодкий - з медом чи перетертими у блендері сухофруктами, солоний - з кропом та приправами.

Меню моє спонтанне і залежить тільки від мого бажання і малявика, який не завжди надає можливість готувати Хоча, коли переходиш у вегетаріанство, меню краще збалансовувати. От прочитала, що написала, і зрозуміла, що крім вівсянки, зовсім не їла сьогодні зернових, а вони потрібні

[Васса]

Употребление льняного масла важно для вегетарианцев и людей, в рационе которых отсутствует рыба, так как по содержанию жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир. Рекомендуется принимать по 1 ст.ложке в день, лучше всего в виде добавки к салатам.

[askanija]

Употребление льняного масла важно для вегетарианцев и людей, в рационе которых отсутствует рыба, так как по содержанию жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир. Рекомендуется принимать по 1 ст.ложке в день, лучше всего в виде добавки к салатам.

Додам ще, що лляну олію не можна гріти і відкриту зберігати треба в холодильнику протягом місяця. Але це, думаю, всі і так пригадують з кремоваріння

[масяня]

Я уверена, что телят не трогают при приготовлении сыров. Сейчас наши сырозаводы (так же как и кондитерск. фабрики , колбасные цеха и все остальное так химичат, так экономят, что до телят, наверное, дело не доходит. Уверена на 99,9 %.
Насчет овсянки - как же ж после нее часа через два кушать хочется!!! Ни мед, ни сытные орехи, ничего не помогает. И все-таки и я и муж едим по утрам овсянку.

[askanija]

Я уверена, что телят не трогают при приготовлении сыров. Сейчас наши сырозаводы (так же как и кондитерск. фабрики , колбасные цеха и все остальное так химичат, так экономят, что до телят, наверное, дело не доходит. Уверена на 99,9 %.

Серйозно?! Я б з радістю в це повірила би. А що замість додають, не знаєте? Про хімію і сири, я знаю, що сорти жовтого краще не їсти, бо вони фарбовані.

[масяня]

Но бывает, что подкрашивают морковным соком или куркумой. Это уж от производителя зависит.
Насчет телят все-таки до конца не уверена, просто поверхностно знакома с техникой "шоб подешевше вложить, яку угодно химию добавить ,(а разрешено у нас по сравнению с Европой ой-ей-ей сколько дряни).
Я бы на вашем месте не заморачивалась, пошарилась бы в Инете и готовила бы сыр сама. У меня свекровь делала пару лет назад. Но спрашивать ее не буду - я сней не дружу .

[Lisichka]

askanija, Ваше меню-настоящий образец для подражания, здорово! Блюда легкие, вкусные и полезные! Мне кажеться, что Вы очень вкусно готовите!

Насчет сыров, я их очень люблю и тщательно подхожу к выбору. Почему-то выбор выходит недешевым и чаще всего не в пользу нашего производителя. Всегда обращаю внимание на цвет, текстуру, запах и состав(сычужные ферменты откладываются незамедлительно, конечно, если производитель был честен).

[Виталина]

Кстати, если вегетарианцы едят яйца.
Любимый омлет
пассеруете лук на оливковом масле - первый слой,
добавляете сверху тертый кабачек - второй слой,
взбитые яйца с молоком - третий слой (точнее заливаются поверх овощей), соль.
Все это тушится в закрытой сковороде.
Получается очень сочная яишница

[Shoroh]

Инженером-конструктором по обработке металлов давлением

:blink:


Васса, спасибо, столько всего!
Откровенно говоря, мое меню практически не поменялось во время отказа от мяса и животных жиров, там просто нет мяса и животных жиров и все ..Так что меню вообще не считаю проблемой.
Точнее сбалансированное меню вегетарианца = проблеме сбалансированного меню мясоеда. Баланса достичь трудно и там и там.

[KISA]

Васса спасибо за рецепты.
Аскания мы так много дискутировали, а завтракаем одинаково. Овсянки мне хватае на три часа.
Жареное, жирное не ем, не идет мне. А сыр - это моя слабость.
Алкоголь и курение не приветствую. Очень тяжело на праздниках на работе и в гостях. Не люблю когда доколупуються, а че не пьешь, да давай -убила б за такое .

[Амилаза]

Вместо сычуга слышала, что берут в аптеке пепсин - это при дисбактериозе маленьким детям назначают.

Пепсин - это и есть сычужный фермент

Вообще я не понимаю смысл страстей вокруг сычужных сыров. Ведь забивают ради мяса, а не ради пепсина, и ваш отказ от сыра не спасет жизни ни одному теленку, так зачем лишать себя удовольствия?

[askanija]

А еще уважаю картошечку запеченную в кожуре, с хреном! Вот сегодня почитала эту темку и пошла себе приготовила!

У мене теж одна з найулюбленіших страв - печена картопля у мундирі :tender: . Я її печу цілою, а потім ще дуже гарячу розрізаю і поливаю соусом (багато подрібненої зелені + зубчик часнику + оливкова олійка + трохи води). Картопля парує, а соус видає неймовірні запахи
Lisichka, а навчіть, будь-ласка, з хроном робити
Щодо кави - це теж мій маленький грішок, як і шоколад. Я навіть під час вагітності дозволяла собі горнятко натуральної кави з молоком і досі п'ю її так, сподобалося. У мене низький тиск, тому день без кави може втратити свої барви

Вообще я не понимаю смысл страстей вокруг сычужных сыров. Ведь забивают ради мяса, а не ради пепсина, и ваш отказ от сыра не спасет жизни ни одному теленку, так зачем лишать себя удовольствия?

Особисто я просто не зможу зараз запихнути в себе ні желатин, ні твердий сир. Ну не можу я не думати... Мені цей сир ніякого задоволення зараз не принесе Вважайте, що я надто вразлива :girl_to_take_umbrage2:

Васса, величезне дякую за рецепти! Можна окремою брошуркою видати "Домашнее сыроварение от Вассы"

[Lisichka]

askanija,  да нет тут никаго секрета! Я как и Вы беру картошечку в кожуре, тщательно ее мою и на пергамент в нагретую духовку, за счет того, что кожица влажная, в последствии получается корочка! А хрен это я потом, в тарелочку кладу, как соус, пока покупаю готовый, но в последствии планирую научится готовить сама. Не солю, не перчу, наслаждаюсь чистым вкусом. А когда "роскошую", тоже разрезаю горячую картошечку, добавляю чуточку оливкого масла, зелень, чеснок и тертый сыр и допекаю до расплавки сыра. Но это редко. А так могу и без соусов всяких наслаждаться!

Я тоже без кофе не куда, даже не знаю, как это, утро без кофе! Я и запах люблю и вкус! Но признаю только натуральный! 

askanija, а в сыре Пармезан тоже все эти подозрительности присутствуют разве?

Пс. На ты, пожалуйста.

[askanija]

Но признаю только натуральный!

askanija, а в сыре Пармезан тоже все эти подозрительности присутствуют разве?

Я з сирами тільки розбираюся. Поки їм едегейский. Знайшла інформацію, що пармезан робиться на сичужному ферменті, але дехто пише, що існують і несичужні види пармезану. Думаю, що варто буде відвідати сирний відділ і про все розпитати.

А кава, тааак, тільки натуральна!

[масяня]

Я тоже так люблю готовить картофель, как Аскания. И доча чеснок у меня потребляет только в составе этого блюда . У нас это называется "Картопля по-полтавськи"