Конфеты своими руками, рецепты, технология Опции

[KISA]

Мы тут делаем мыло и много чего другого. Вот и до конфеток дошли руки.
Купила я милквеевскую форму для мыла с Драконами, но сначала опробовала ее для шоколада.
Так же использовались обычные силиконовые формочки для льда ракушка и пингвин.
Шоколад: 3 части какао тертого, 1 часть какао масла, молоко и сахар по вкусу. Все это плавлю на водяной бане до однородной массы.
Так же можно добавлять алкоголь и разные специи. Тут уж кто что любит.
Затем добавляла орехи, изюм, курагу и был вариант еще и чернослив в придачу.






Шарики обваляла в кукурузных хлопьях

[Angelique]

Я ее уже получила.)))
Вчера до 4 утра колдовала на структурой Черного шоколада.
Я очень люблю черный щоколад и очень люблю кокос.
Поэтому решила совместит эти два продукта.

Вот что получилось.
Естественно создавала по процентному соотношению.)))
Как и хорошо расчитанный крем.

ЖИВОЙ ШОКОЛАД

Черный шоколад "ANGELIQUE"
75%

В составе
какао бобы тертые 50%
какао масло 25%
сахарная пудра 15%
кокосовое молоко 5%
кокосовая стружка 5%

+ щепотка перца чили и семена кардамона из 1 коробочки.))
Про корицу вспомнила потом.))

Вначале добавила 5%, но потом решила, что мало и добавиа кокосую стружку еще 5%.
И осталась довольна.

Сегодня угостила свою подругу, она тоже любительница черного шоколада.
Она сразу влюбилась в мое творение и сказала, что будет у меня его заказывать.

По мне сахарной пудры можно добавить и меньше. Достаточно сладковатый вкус.
Чувствую себя, Как Анжелика получившая у короля Франции лицензию на изготовление и продажу шоколада.