Конфеты своими руками, рецепты, технология Опции

[KISA]

Мы тут делаем мыло и много чего другого. Вот и до конфеток дошли руки.
Купила я милквеевскую форму для мыла с Драконами, но сначала опробовала ее для шоколада.
Так же использовались обычные силиконовые формочки для льда ракушка и пингвин.
Шоколад: 3 части какао тертого, 1 часть какао масла, молоко и сахар по вкусу. Все это плавлю на водяной бане до однородной массы.
Так же можно добавлять алкоголь и разные специи. Тут уж кто что любит.
Затем добавляла орехи, изюм, курагу и был вариант еще и чернослив в придачу.






Шарики обваляла в кукурузных хлопьях

[Angelique]

Нашла для Кокосоголиков рецепт индийской сладости.!!))

Кокосовое Barfi/БАРФИ

Coconut Fudge

Ингредиенты для кокосового Barfi (Coconut Fudge)

3 стакана тертого кокосового ореха.
Свежий кокос дает лучшие результаты, когда речь заходит о вкусе, но использование готовой кокосовой стружки поможет вам сэкономить время и помочь получить более твердую текстуру.
1 1/2 банки сгущенного молока с сахаром, используют из 400 гр банки
1/2 стакана сахара
1 столовую ложку тертого кардамона
5 столовых ложек топленого масла .
1 стакан очищенного от кожуры миндаля, мелко нарезанного.

Инструкции по изготовлению кокосового Barfi (Coconut Fudge)
С толстым дном кастрюлю поставить на средний огонь и добавить кокос, сгущенное молоко и сахар.
Все хорошо перемешать и варить пока сгущенное молоко уварится до четверти своего первоначального объема, или пока вы не получите fudge консистенции.
Добавить топленое масло и хорошо перемешать.
Добавить порошок кардамона, перемешать и выключить огонь.
Смазать большое блюдо, положить на него массу Fudge и сгладить поверхность толстым слоем.
Посыпать всю поверхность миндалем.

Дополнительные инструкции по кокосовым Barfi
Дать остыть немного и нарезать массу нужную форму, которую желаете, пока масса еще немного тепла.
Достать из формы после того, как масса застынет и хранить в герметичном контейнере.
Вы можете изменить этот рецепт и скатать шарики, а затем погрузить их в растопленный шоколад.
Можете добавить другие орехи, которые у вас есть под рукой.

ВИДЕО