Химический Состав Эфирных Масел, методы их получения и фальсификации Опции

[Васса]

прислала Виталина


Эфирные масла могут содержать сотни компонентов и их химический состав может быть чрезвычайно сложным. Тем не менее, в практических целях достаточно усвоить всего лишь несколько основных принципов. Когда вы познакомитесь с основными компонентами эфирных масел, вы сможете определить, например, какие опасности могут вас поджидать или, наоборот, определить главные терапевтические свойства эфирного масла. Однако, все-таки, не следует рассматривать эти компоненты по отдельности. В ароматерапии используется все масло целиком, и целебный эффект дает взаимодействие всех составных компонентов эфирного масла.
Эфирные масла состоят из химических элементов, содержащих водород, углерод и кислород, которые организуются в группы органических молекул. Самые важные из них, это:
• Терпены - углеводороды, которые содержат углерод и водород
• Терпеноиды - окисленные компоненты, содержащие углерод, водород и кислород.

Терпены

Терпены делятся на 3 группы:
• Монотерпены
• Сесквитерпены (или полуторатерпены)
• Дитерпены
Все названия терпенов заканчиваются на "-ен", поэтому их легко распознать.
Монотерпены
Монотерпены присутствуют во всех эфирных маслах, особенно много их в цитрусовых маслах. Обычно они безопасны и считаются наименее вредоносными компонентами эфирных масел. Иногда бывают небольшие раздражения кожи. Поэтому для использования на очень чувствительной коже или коже, подверженной аллергии, цитрусовые эфирные масла необходимо разбавлять.
Терпены быстро испаряются, легко окисляются и распадаются быстрее, чем другие углеводороды. Поэтому рекомендуется хранить цитрусовые эфирные масла, имеющие высокое содержание терпенов, не более года. Другие эфирные масла можно хранить по 2-3 года, и, говорят, что некоторые со временем даже улучшаются.
В принципе, можно купить эфирные масла, не содержащие терпенов, однако, вряд ли это будет правильным. Удаление терпенов из эфирных масел увеличивает их стоимость и, к тому же, меняет химический состав и терапевтическое воздействие.
Примеры названий монотерпенов: Лимонен (основная часть многих цитрусовых эфирных масел - лимона, грейпфрута), пинен (эвкалипт, сосна), камфен (сосна).
Монотерпены обладают многочисленными свойствами:
• Убивают бактерий
• Хороший антисептик
• Убивают грибки (считаются фунгицидами)
• Обладают антивирусными свойствами
• Обладают мочегонным эффектом
• Хорошее отхаркивающее средство
• Представляют собой инсектициды
• Обладают возбуждающим действием
Сесквитерпены (полуторатерпены)
Эти углеводороды также довольно часто встречаются в эфирных маслах. В отличие от терпенов, они не так быстро испаряются и менее подвержены окислению.
Примеры названий: азулен, кариофилен, камазулен
Свойства сесквитерпенов:
• Обезболивающие средства
• Считаются антибиотиками
• Считаются бактерицидами
• Обладают противогрибковым эффектом
• Антисептики
• Противовирусные средства
• Противовоспалительные средства
• Понижают кровяное давление
• Обладают успокаивающим эффектом
• Снимают мышечные спазмы (спазмолитики)
Дитерпены
В эфирных маслах обычно присутствуют в небольших дозах. Обладают следующими свойствами:
• Противогрибковые средства
• Бактерицидные средства
• Отхаркивающие средства

Терпеноиды

Терпеноиды можно разделить на следующие группы:
• Алкоголи (спирты)
• Альдегиды
• Эфиры
• Кетоны
• Фенолы
Алкоголи
Алкоголи можно опознать по суффиксу "-ол". Они широко применяются в ароматерапии и очень разнообразны. Алкоголи, возможно, самые безопасные компоненты эфирных масел и не вызывают раздражения кожи. Считается, что эфирные масла с высоким содержанием алкоголей безопасны даже для детей и пожилых людей.
Алкоголи бывают трех типов:
• Монотерпенолы
• Сесквитерпенолы
• Дитерпенолы
Монотерпенолы
Обладают следующими свойствами:
• Подавляют инфекции, вирусы
• Являются бактерицидными средствами
• Обладают мочегонным эффектом
• Обладают тонизирующими свойствами
Примеры алкоголей: борнеол (лаванда), гераниол (герань), лавандулол (лаванда), ментол (мята), нерол (бергамот).
Сесквитерпенолы
Обладают следующими средствами:
Замедляют рост бактерий (но не убивают их), в связи с чем используются в составе различных дезодорантов, так как не дают размножаться бактериям, вызывающим неприятный запах Подавляют инфекции Обладают мочегонным эффектом Оказывают возбуждающее действие Стимулируют работу иммунной системы
Пример: фарнесол (ладан, роза)
Дитерпенолы
Благотворно воздействуют на гормональную систему человека, так как структура дитерпенолов подобна структуре гормонов человека.
Пример: сальвиол (шалфей)
Альдегиды
Имеют суффикс "-ал", либо окончание "альдегид". Некоторые альдегиды могут вызывать у чувствительных людей аллергическую реакцию, а некоторые вызывать местное раздражение кожи или слизистых оболочек. Однако, альдегиды могут быть токсичны сами по себе, а в составе эфирных масел, в "ансамбле" с другими компонентами, могут не проявлять свою токсичность.
Обладают следующими свойствами:
• Антиинфекционные средства
• Обладают противовоспалительным действием
• Антисептики
• Противовирусные средства
• Понижают кровяное давление
• Обладают тонизирующим действием
Примеры: бензойный альдегид (пачули), гераниал (лимон).
Эфиры
Имеют суффикс "-ат" (как правило "ацетат"). Как правило, они безопасны. В эфирных маслах содержатся в небольших количествах. Придают эфирному маслу фруктовый аромат.
Обладают следующими свойствами:
• Эффективно воздействуют на нервную систему, уравновешивают ее - оказывают одновременно как успокаивающее, так и возбуждающее действие
• Обладают противовоспалительным эффектом
• Противогрибковое средство
• Снимают мышечные спазмы (спазмолитики)
Кетоны
Имеют суффикс "-он". Эфирные масла, которые имеют большое содержание кетонов, надо использовать осторожно. Избегайте применять их во время беременности. Могут вызвать эпилептический припадок. Однако, эфирные масла с большим содержанием кетонов практически не используются в ароматерапии и не распространены широко. Кроме того, некоторые кетоны абсолютно безопасны.
Обладают следующими свойствами:
• Защищают клетки, способствуют развитию тканей. Хороши для заживления ран и обработки кожи
• Могут вызвать нервные расстройства
• Разрушают слизистые оболочки, усиливают поток слизи
• Полезны при затрудненном дыхании
Фенолы
Как и алкоголи, имеют в названии суффикс "-ол". Считаются наиболее опасными компонентами эфирных масел. Некоторые фенолы токсичны, приводят к раздражению кожи, и даже могут вызвать заболевание раком. Поэтому эфирные масла с большим содержанием фенолов следует применять кратковременно и сильно разбавлять.
Обладают свойствами:
• Бактерицидное, противовирусное и противоинфекционное средство
• Хорошо возбуждают и стимулируют иммунную систему
• Повышают кровяное давление
Фенолы при осторожном и аккуратном применении - очень мощный инструмент.
Примеры: Анетол (сладкий укроп), эвгенол (гвоздика).

[Васса]

прислала Виталина

Химические составляющие эфирных масел

ТЕРПЕНОИДЫ - химические соединения, которые содержат помимо углерода и водорода еще и кислород. К таким соединениям относятся: спирты (алкоголи), альдегиды, эфиры (простые, сложные), кетоны, фенолы, кислоты, окислы.
Спирты наиболее часто встречаются в эфирных маслах. Они не токсичны, поэтому эфирные масла с преимущественным содержанием спиртов относительно безопасны, не вызывают раздражение кожи. Спирты легко испаряются и они по большей части задают аромат масла. Алкоголи способствуют проявлению антисептической активности в борьбе с бактериальной и вирусной инфекциями, оказывают анестезирующее, обезболивающее, мочегонное и тонизирующее действия, стимулируют иммунные и гормональные системы. По названию Вы всегда сможете отличить их, так как они оканчиваются на "ол". В зависимости от строения молекулы выделяют:
1) Монотерпенолы
Примеры:
Гераниол характеризует запах герани, также содержится в эфирных маслах розы, цитронеллы, пальмарозы. Лавандулол, несущий аромат лаванды, входит в состав лаванды, нероли, базилика, бергамота, иланг-иланга и других масел. Всем известен запах ментола - это тоже спирт, который содержится в мяте. В лаванде и розмарине можно обнаружить борнеол; нерол - в бергамоте, пачули, нероли, розе; миртенол - в герани, мирте.
Монотерпенолы оказывают следующие действия:
• тонизирующее;
• антибактериальное;
• мочегонное;
• противовирусное
2) Сесквитерпенолы
Примеры:
Фарнесол встречается в эфирных маслах ладана, розы, мелиссы обыкновенной, ромашки римской и немецкой.
Сесквитерпенолы оказывают следующие действия:
• возбуждающее;
• противоинфекционное;
• мочегонное
Некоторые из сесквитерпенолов замедляют рост бактерий, не убивая их, т.е. являются бактериостатиками, а также стимулируют работу иммунной системы.
3) Дитерпенолы
Примеры:
Сальвиол в эфирном масле шалфея; склареол - шалфея мускатного.
Структура дитерпенолов сходна со структурой гормонов человека, поэтому они благотворно воздействуют на гормональную систему.
Альдегиды не такие безопасные, как, например, терпены или спирты. Они могут вызывать аллергическую реакцию у чувствительных людей или раздражение кожи, слизистой. Поэтому необходимо быть осторожными при использовании эфирных масел, содержащих большое количество альдегидов. Особенно это относится к детям и людям с чувствительной кожей или аллергией.
Никогда не наносите неразбавленные эфирные масла с большим содержанием альдегидов на слизистые. А перед тем, как использовать на коже, необходимо провести тестирование на аллергическую реакцию, о котором я буду рассказывать в следующих выпусках рассылки.
Довольно много альдегидов в коричном масле из коры (до 75% коричного альдегида), в лемонграссовом (до 70% цитрала).
Альдегиды обычно оканчиваются на "ал" или имеют слово "альдегид" в названии. Например:
Цитронеллал, присутствующий в эфирном масле цитронеллы, лимона, мелиссы обыкновенной, лимонной травы может вызывать раздражения кожи или слизистых. В тоже время некоторые токсичные альдегиды могут терять это свойство в совокупности компонентов. Например, цитрал, который сам по себе является раздражителем, но в эфирном масле лимонной травы он нейтрализуется. Цитрал также содержится в эфирных маслах цитрусовых (апельсина, лайма, грейпфрута, лимона, мандарина). В маслах пачули, стиракса, бензоина обнаружен бензойный альдегид; а в маслах лимона, лимонной травы и мелиссы обыкновенной - альдегиды гераниал и нерал.
Альдегиды обладают следующими свойствами:
• антисептическим;
• расслабляющим;
• противовоспалительным;
• спазмолитическим;
• жаропонижающим;
• антиинфекционным;
• снижают кровяное давление;
• противовирусным
Эфиры содержатся в большинстве эфирных масел, правда в небольших количествах. Они придают аромату некоторый фруктовую ноту и оттенок сладостей. Эфиры малотоксичны и считаются относительно безопасными. Но высокое содержание в эфирных маслах может вызвать раздражение на коже. Например, масло римской ромашки содержит до 80% эфиров, поэтому в ароматерапии применяется в максимальной концентрации 2%. В названии оканчиваются на "ат".
Примеры:
Эфир бензилбензоат с сильным цветочным и легким фруктовым запахом содержится в эфирных маслах иланг-иланга, туберозы. Фенилэтилтиглат с травянисто-цветочным запахом в эфирных маслах розы, алфирской герани. Линалилацетат в маслах лаванды, нероли, бергамота.
Действия эфиров:
• расслабляющее;
• противовоспалительным;
• спазмолитическое;
• согревающее;
• ранозаживляющее;
• противогрибковое;
• антипаразитарное
Кетоны. Эфирные масла с большим содержанием кетонов необходимо использовать очень осторожно. Они могут вызвать отрицательные действия, такие как:
• нейротоксичность (негативно влияют на функции нервной системы);
• эмбриотропный эффект (опасны во время беременности, т.к. могут способствовать выкидышу);
• гепатотропный эффект (нарушают функции печени)
Такие действия могут вызвать следующие эфирные масла:
иссопа - пинокамфон;
лаванды ковшиковой - камфора;
мяты болотной - пулегон;
полыни горькой - туйон;
руты - леонилкетон;
туи - туйон

Эфирные масла со средним содержанием кетонов:
камфорного дерева - камфора;
лаванды широколистной - камфора;
шалфея лекарственного - туйон
Но не стоит сразу пугаться. Эфирные масла с большим содержанием кетонов практически не используются в ароматерапии. А масла с их минимальным количеством считаются относительно безопасными:
бессмертника - италидон;
ветиверии - ветивон;
кедра атлантического - атлантон;
мяты перечной - ментон;
розмарина - вербенон;
эвкалипта шарикового - пинокарвон
Как Вы, наверно, заметили, кетоны в основном оканчиваются на "он". Кроме вышеперечисленных отрицательных они обладают многочисленными положительными действиями:
• антисептическое;
• ранозаживляющее;
• жаропонижающее;
• обезболивающее;
• муколитическое (стимулируют выработку слизи);
• противогрибковое;
• противовоспалительное;
• седативное (успокаивающее);
• липолитическое (растворяют жиры);
• антикоагулирующее (противосвертывающее);
Фенолы считаются наиболее опасными в составе эфирных масел. С одной стороны, при неправильном использовании могут вызывать головокружение, слабость, расстройства дыхания, аллергические реакции. Но в то же время, если грамотно подойти к применению, то можно решить множество проблем.
Фенолы могут оказать следующие действия:
• антисептическое;
• антибактериальное;
• бактерицидное;
• антивирусное;
• антипаразитарное;
• противогрибковое
Существует такое понятие, как 'фенольный коэффициент', который показывает антисептическую активность эфирных масел по сравнению с фенолом. Маслам с большим содержанием фенолов, таких как гвоздика - эвгенол; душица обыкновенная - карвакрол; чабер и чабрец - тимол, карвакрол свойственны оказывать антисептическое, иммуностимулирующее, антисклеротическое, диуретическое, муколитическое, отхаркивающее, спазмолитическое, противоопухолевое действия.
Окислы. Изучения свойств окислов показывают, что их присутствие в эфирных маслах способствует усилению биологической активности других компонентов, как правило, терпенов. Примером может служить эвкалиптол, содержащийся в эфирном масле эвкалипта.

Кроме вышеперечисленных компонентов в состав эфирных масел входят: лактоны, кумарины, фурокумарины. Лактоны оказывают противовирусное, противогрибковое, муколитическое, жаропонижающее, отхаркивающее, седативное действия.
Кумарины в основном накапливаются в корнях, коре, плодах, а в стеблях и листьях в меньшей степени. Они наиболее типичны для растений семейств зонтичных, рутовых и бобовых. Некоторые кумарины и фурокумарины оказывают бактериостатическое и антигрибковое действия.
Сейчас Вы прочитали информацию, которая содержится в большинстве книг по ароматерапии и я думаю что-то подобное рассказывают на курсах ароматерапии, если, конечно, затрагивают эту тему. Чаще всего выводы о свойствах, действиях эфирных масел делаются на основе содержащихся в них отдельных элементах. Что я считаю является неправильным, т.к. в комплексе с другими составляющими этот одиночный компонент может повести себя совершенно иным образом. Так повелось, что данные сведения распространяются не только в России, но и в зарубежных странах, где ароматерапия появилась намного раньше, чем у нас.

1. Basketter D. Et al. 2002. Contact Dermatitis, 46, 161-164
& Maria Skold et al. 2002. Contact Dermatitis, 46. 267-272.

2. I.F.R.A. is the International Fragrance Research Association. R.I.F.M. is the Research Institute for Fragrance Materials.

Международная ассоциация по душистым веществам и Научно-исследовательский институт душистых веществ занимаются оценкой и публикацией результатов исследований безопасности душистых веществ для международных производителей косметики и парфюмерии.
Мартин Уатт