Заготовки на зиму, закрутки, консервы, салаты, закуски и т.д. Опции

[Nata79]

ну чё, начнём новую тему?

я вот сливы мариновала. муторно, конечно, но оно того стоит.
рецепт такой: на ведро слив (желательно, чтобы косточка хорошо отделялась):

1 л уксуса
3,5 кг сахара
1 пачка лаврового листа
1 пачка гвоздики

сливы помыли, сложили в кастрюльку. из ингов сделали маринад, закипятили. и этим горячим, кипящим маринадом залили сливы. так повторить 10 раз. я делала сию процедуру утром и вечером. так что затратила на это дело 5 дней. можно и раз в сутки, но тогда, соответственно, срок увеличится вдвое. потом уже холодные сливы раскладываем по стерилизованым банкам и закрываем стерилизованными крышками. очень хорошая закусь 

[tessy]

Делаю также, как и Ленчик. но добавляю молотые семена укропа и тмина, душистый перец. И подсолнечное масло добавляется к готовой смеси моркови со специями, причем КИПЯЩЕЕ!