![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Ведьма - Хранительница ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза ![]() |
Гуаровая камедь
![]() ![]() Синонимы: Гуар, гуара, индийская акация и др.. Латинское название: Cyamopsis tetragonoloba, Сyamopsis psoroliodes Используемые части растения: Внутренние части семян. Гуар - это эндосперм семян растения Guar plant Cyamopsis tetragonolobus L. Taub (семейство бобовых). Гуаровая камедь главным образом состоит из высокомолекулярных полисахаридов - галакто- и маннопиранозных звеньев, соединенных гликозидными связями, химическое название «галактоманнаны». Эндосперм семян гуара (или гуаровая дроблёнка) перемалывается в порошок с использованием механического воздействия. Химические реагенты в такой технологии не применяются. При пересушивании семян, для придания требуемых свойств дроблёнки, она смачивается водой перед измельчением. Впоследствии, вода испаряется при нагреве. Гуаровая камедь является гигроскопичным продуктом, влажность порошка может достигать 11%. Активные вещества: Растворимые пищевые волокна, содержит белки ~ 5.0 %, жиры ~ 0.5 %, галактоманнаны ~ 80%. Внешний вид: порошок от белого до светло-желтого цвета, практически без запаха Растворимость: диспергирует в холодной и горячей воде, образовывает коллоидный раствор pH-значение (1 % раствор): 5.5 - 7.0 Камедь гуара является стабилизатором, загустителем и уплотнителем. Камедь быстро гидратируется в холодной воде и создаёт вязкий псевдопластичный раствор. Является хорошим эмульгатором.
В соединении с ксантаном проявляет синергизм. Порошковая гуаровая камедь может быть диспергирована и гидратирована в холодной и горячей воде до образования вязкой коллоидной дисперсии или раствора. Достигнутая вязкость зависит от температуры, времени, концентрации, рН, скорости перемешивания и размеров частиц порошка. В холодной воде максимальная вязкость может быть достигнута через 1-4 часа. Оптимальная концентрация в рецептах: 0,1-5% Применение в медицине: Применяется внутрь при атеросклерозе, ожирении, диабете. Используется в программах очищения организма и др. взято с youbeautiful.ru А вот еще (найдено в составе разглаживающего средства для волос): гуаровая камедь - кондиционер, который увлажняет и смягчает волосы И еще: При контакте с водой в желудке образует гель, обеспечивающий чувство сытости. Этот гель не переваривается (или мало переваривается) бактериями пищеварительного тракта, что способствует регулированию функции кишечника. (из состава БАДа для похудения) Автор: Jane из архива форума -------------------- |
|
|
![]() |
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Аромаманьяк ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 520 Регистрация: 2.3.2010 Из: СИМФЕРОПОЛЬ Пользователь №: 1,785 Спасибо сказали: 195 раз ![]() |
ПОчему то у меня с гуаром война. Не хочет растворятся. Подскажите пожалуйста сколько % ВФ нужно для растворения гуара. Знаю что для АФ нужно 5-7 %. И еще, гуар нужно растворять до активов Или после того, как активы растворятся? Или активы и гуар растворять отдельно?
-------------------- Ко мне на ты. Нахожусь в прекрасном возрасте - дури уже нет,в маразм еще не впала!.
Хотите, счастье подарю? Отмерю столько, сколько надо. Его горстями раздаю, я всем насыпать счастье рада! Берите больше, про запас. Его не будет слишком много. Пусть защитит от горя Вас, и солнцем светит Вам в дорогу. А Вы поделитесь с роднёй. Раздайте всё – до самой крошки! И, обойдя весь шар земной, оно вернётся к Вам в ладошку.[i][/i] |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 30.8.2025, 21:11 | ![]() |