Вегетаріанство, тут про вегатаріанство, веганство, сироїдіння Опции

[askanija]

Можливо на цьому форумі є вегетаріанці, вегани чи сироїди?

Із задоволенням би поспілкувалася і поставила би низку питань, бо сама тільки починаю: читаю літературу і намагаюся зробити своє харчування максимально корисним і повноцінним без м'яса Буду дуже вдячна і рада, якщо хтось відгукнеться.

Буде дуже цікаво дізнатися вашу думку або пораду з таких питань:

1. Як відмова від м'яса впливає на шкіру та волосся?
2. Чи може мама, яка годує дитину майже рік, відмовитися від м'яса без шкоди для свого здоров'я? (дитинка м'ясо споживає вже самостійно).
3. Де в Україні можна купувати продукти, потрібні вегетаріанцю? (каштани, кунжут, нут, сочевиця і т.д.)

[Lisichka]

Сыроеде́ние (так же известно как натуризм) — система питания, в которой отдаётся предпочтение пище, не подвергшейся тепловому воздействию (варке, жаренью, запеканию и.т.п.). Словарь Ожегова определяет сырояде́ние как употребление в пищу только сырых овощей, плодов.

Основные положения и различия в сыроедении.

В сыроедении количество «сырой» пищи должно явно преобладать в рационе и составлять как минимум 75%.

Чаще всего сыроеды являются вегетарианцами, нередко и веганами, однако концепция сыроедения не исключает животную пищу — например, замороженную сырую рыбу (строганина), вяленое или сырое мясо, употребление в сыром виде устриц. В более строгой форме сыроедение означает употребление только вегетарианской или веганской пищи без какой-либо предварительной кулинарной обработки.

Особое внимание уделяется ферментам (энзимам), содержащимся в сырой пище. Чтобы они не были разрушены, сырая пища не должна нагреваться до температуры свыше около 46 градусов Цельсия, что приблизительно является максимальной температурой, до которой пищу можно нагреть на солнце. Что касается низких температур, то пища, бывшая замороженной, всё ещё считается «сырой». Однако, размороженной пище предпочитается свежая, т.к. понижение температуры может разрушать часть ферментов.

Одно основное правило сыроедения

Ешь, как оно есть и не смешивай. То есть фрукт, овощ, орех, должен быть съеден в том виде, в каком он существует в природе, подразумевается, что естественная защита плода, будь то кожура или скорлупа в пищу не употребляются. Из-за второго названия сыроедения - натуризм, выходит, что составляя свой рацион, нужно с оглядкой на диких животных, на образе жизни которых не отражается цивилизация. Эти животные не делают с пищей ничего, будь то жарка, варка, нарезание на маленькие кусочки, выжимание сока и т.д. Также, за раз они едят только один вид пищи.

Вредная еда по мнению сыроедов


Мясо - Согласно книге Атерова: "..Одно время в некоторых азиатских странах преступники, приговоренные к смерти, кормились только лишь блюдами из вареного мяса. На такой диете они обычно умирали в течение 28-30 дней, тогда как в результате полного голодания человек может оставаться живым в течение даже 70 дней. Это означает не только то, что вареное мясо — никуда не годный пищевой продукт, но даже и то, что токсины, им выделяемые, являются настоящим ядом, убивающим человека в сравнительно короткий срок..." Для того, что бы мясу 9 метров кишечника, нужно организму потратить девять часов.
Хлеб - Согласно Шелтону: "...Когда вы едите хлеб с картофелем, ваше потребление крахмала превышает норму. Еда, которая включает горох, хлеб, картофель, сахар, печенье и (после обеда) десерт, должна также включать комплекс витаминов группы В, некоторое количество пищевой соды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим болезням..." В зерновых несбалансированный по аминокислотам белок: незаменимых (лизина, треонина, триптофана) - слишком мало (с сайта syroedenie.com)
Молоко - в молоке козьем содержиться вещество казеин, которое попадая в желудок превращается в липкие шарики, переваривать которые организму очень сложно, а в коровьем молоке количество казеина увеличено в 300 раз.


Разделение еды по мнению сыроедов


Жиры - Оливковое масло, Соевое масло, Подсолнечное масло, Кунжутное масло, Кукурузное масло, Хлопковое масло, Ореховые масла, Авокадо, Большинство орехов
Кислые фрукты - Апельсины, Ананас, Помидоры, Кислые яблоки, Кислые персики, Грейпфрут, Гранат, Лимоны, Кислый виноград, Кислая слива, Кислица, Клюква
Полукислые фрукты - Свежий инжир, Сладкая вишня, Сладкое яблоко, Сладкая слива, Манго, Груша, Сладкий персик, Абрикосы, Черника
Сладкие -Бананы, Финики, Инжир, Изюм мускатный, Чернослив, Сушёная груша, Хурма
Крахмалистые - Зрелые бобы (кроме соевых), Зрелый горох, Картофель (всех видов), Каштаны, Арахис, Банан
Умеренно крахмалистые - Кабачки, Тыква, Цветная капуста, Свёкла, Морковь, Брюква, Козлобородник, Баклажаны
Некрахмалистые - Латук, Цикорий, Цветная капуста (она же умеренно-крахмалистая), Шпинат, Листья свёклы (зелёные), Горчица, Репа, Коровяк, Брокколи, Мангольд, Калужница болотная, Зелёная кукуруза, Огурец, Сельдерей, Кочанная капуста, Репа, сурепица, Капуста кормовая, Окра, Китайская капуста, Баклажан, Кольраби, Петрушка, Водяной кресс, Лук-Перо, лук-Шалот, Чеснок, Побеги бамбука, Спаржа, Сладкий перец, Зелёный горошек, Кресс-салат, Аспарагус, Сельдерей, Кочанная капуста, Брюссельская капуста,Одуванчик, Листья репы (зеленые),Щавель (кислый), Ревень, Лук, Эскариоль (салат), Летняя тыква, Редис, Кислица, Клюква, Клевер, Крапива (и жгучая и двудомная), Свербига, Сурепка, Пастушья сумка, Подорожник, Лебеда, Хвощ, Бутоны цветы и листья липы, Листья берёзы, Хвоя лиственницы, Медуница,Молодые побеги, цветы, бутоны и листья гороха и других бобовых
Белки - Орехи (большинство), Семечки (подсолн., тыквы, дыни, арбуза и т.п.), Все хлебные злаки, Зрелые бобы, Зрелый горох, Соевые бобы, Арахис, Оливки, Авокадо.



(с) ru.wikipedia.org

Я вот летом с радостью сыроедю!!!