Версия для печати темы

Автор: конфета 11.2.2009, 9:43

салат "мужской каприз" 1 луковица,
1 ст.ложка 9%-ного уксуса,
200г говядины,
2-3яйца,
100г сыра,
майонез.

луковицу порезать полукольцами и выдержать 10-15 минут в маринаде,приготовленном из 1 ст.л. 9%-ного уксуса и 1 стакана воды.
Говядину отварить, пропустить через мясорубку, яйца и сыр натереть на тёрке, и всё уложить слоями: лук, мясо, яйца, сыр.
Каждый слой промазать майонезом.

Салат с шпротами "Цветок"

1 банка шпротов
1 банка консервированной кукурузы
1,5 пачки сухаркиов (можно со вкусом сыра и рыбы)
150 г твёрдого сыра
2 зубчика чеснока
майонез
листья салатата

масло со шпрот слить. шпротинки порезать небольшими кусочками.
твёрдый сыр нарезать небольшими кубиками.
смешать 1/2 банки кукурузы с сухариками, сыром и шпротами.
заправить салат майонезом.
на тарелку разложить листья салата, а на него выложить салат, сверху разложить оставшуюся кукурузу.
подавать сразу, пока сухарики не размякли.

салат "мой рай"

200 г копченой колбасы
4 вареных картошки
2 вареных моркови
1 свежий и 1 соленый огурец
4 яйца
1 б. зеленого горошка
100 г сыра
майонез

Колбасу, огурцы, морковь порезать соломкой. Картофель тоже порезать соломкой и немного обжарить на растительном масле. Сыр и яйца натереть на терке, все перемешать и заправить майонезом.
салатик похож на Оливье по ингредиентам, но по вкусу очень отличается!

ну и мой самый любимый в последнее время:
Салат "Гранатовый браслет".

1 свекла вареная
2 морковки вареных
150 гр отваренного филе курицы
1 свежий огурец
3 грецких ореха (можно больше)
1 гранат
3 вареных яйца
майонез, соль и перец

Овощи сварить, и очистить от кожуры.
На приготовленное блюдо выкладываем первый слой - натертую на крупной терке вареную картошку.
Выкладываем в форме толстого кольца, то есть браслета.
Немного солим и смазываем слегка майонезом.
Затем выкладываем слой тертой также на крупной терке свеклы, перемешанной с рублеными грецкими орехами.
Снова смазываем майонезом...
Следующий слой - курица, порезанная на маленькие кусочки.
Также смазываем майонезом и все последующие слои...солим и перчим по вкусу...
За курицей следует морковь...
Затем огурец, натертый на крупной терке или порезанный соломкой...
А теперь слой мелко нарезанных яиц...

Автор: конфета 11.2.2009, 9:43

салат ГРИБНОЙ(слоёный)
шампиньоны целые- 1б
картофель в мундире -4-5 шт
грибы любые -1б
любое мясо -400 гр
огурцы(свежие и маринованные_по 2 шт
жульен готовый в сметане -1б
лук,майонез,помидоры черри,яйца перепелинные
шампиньоны шляпками в низ ,укладываем в глубокий салатник.слой майонеза,сверху оваренный картофель в мундире.порезанный мелкими кубиками и обжаренный на сливочном масле,слой майонеза.любые грибы +обжаренный лук-слой майонеза,любое мясо(курица,ветчина,сосиски-можно смесь)мелко порубленное,сверху натёртый огурчики ,слой готового жульена,на 12 ч в холод для пропитки всех слоёв,перевернуть(чтобы шампиньоны смотрели шляпками вверх и украсить перепелинными яйцами и половинками помидор черри в виде "ГРИБОЧКОВ"

Автор: Васса 11.2.2009, 16:50

Ухты! Наконец-то размочили раздел!
Молодец Конфетка! с таким ником как раз о вкусном писать.

Автор: Raduga 15.2.2009, 1:02

Шуба в шубке.

Этот рецепт взят с Поварёнка.ру.Но я уже его делала много раз.Очень нравится.

Я брала и багет и просто батон.

http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i157/0902/1a/1d4252c7d7e3.jpg.html

Состав
1 французский батон 
1 селедочка
2 плавленых сырка 
2 яйца 
100 г сливочного масла 
1 крупная свекла 
зелень (укроп) 
10 корнишонов 
соль, перец по вкусу 

Приготовление
Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу отварную , натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать. 

 В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать. 

 Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см.  

 Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя. 

 Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук. 

 Возле неразрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке. 

 Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник. 


Нарезать ломтиками. Выложить на тарелочку. И наблюдать как она пустеет в считанные минуты - это я гарантирую!! Приятного аппетита!!!

 
 

Автор: масяня 4.3.2009, 12:18

Господи!!!!Ах и вау!
Поскакала за селедкой.

Автор: Lisichka 28.3.2009, 0:49

Приготовила салат 2-в-1(простой и вкусный):
- пекинская капуста;
- листья салата (порваные);
- зеленый лук, укроп, петрушка;
- очищенные тыквенные семечки;
- сок лимона, ол. масло, перец белый и черный, соль.

Автор: Янтарик 15.7.2010, 12:42

Девочки...какой салатик летний приготовить на ДР.....? у кого какие мысли есть? чтобы вкусно, быстро

Автор: calino4ka 15.7.2010, 12:49

Очень простой и вкусный:

Помидоры, огурцы, красный перец, зелень, если есть салат латук, зеленый лук, семя кунжута обязательно, сок лимона ( не уксуса и не лим. к-ты) и обязательно масло кунжута агросельпрома (такого ароматного еще ни у кого не встречала), соль, перец.

Еще делаю шубу, но вместо селедки ложу плавленный сыр. Та же технология, только первым слоем ложим картофель, лук, майонез, сыр плавленный и все остальное по технологии...

Автор: Янтарик 15.7.2010, 12:51

не типо шубы салаты не подходят это для меня зимние салаты

над верхним подумаю спасибо....

или лучше просто огород сделать....и не морочить голову

Автор: lolsi 19.7.2010, 15:00

Янтарик, не знаю, актуально ли ещё

Можно такие

1 Редис, огурцы, светлый изюм, петрушка, фундук, растительное масло, чеснок (по желанию)

2 Шпинат, авокадо, шампиньоны, оливковое масло, уксус, брынза, помидоры.

3 Вешенки (или шампиньоны), помидоры, картофель, маслины, стручковая фасоль, оливковое масло.

Автор: Vedmochka 19.7.2010, 15:42

Мой самый любимый салат: копченый куриный окорочек, свежие помидоры, отварной рис. Все в равных пропорциях. Заправлять майонезом. И при варке не забыть добавить в рис специи (травки и соль). Ням-ням!
Вот сегодня и сделаю!

Автор: Янтарик 20.7.2010, 10:07

спасиб девочки, я наверно сделаю вот такой салат
http://www.say7.info/cook/recipe/83-Salat-Letniy.html
так как помидорки и огурци будут огородом....а тут капуста для разнообразия

Автор: KISA 20.7.2010, 13:38

класный салатик, мне нравиться.

Автор: Fialka 22.7.2010, 15:39

Очень вкусный и легкий и не дорогой летний салатик. Яйца вареные, курятина, помидоры, капуста пекинская, (но я ложу обычную, главное чтобы немного ее было), сухарики (делаю сама) и по желанию сыр. Все это заправить растительным маслом, соль, перец, чеснок по вкусу.
Все порезать крупно. Приятного аппетита!

Автор: Монарда 27.8.2010, 12:40

Предлагаю вкусный лёгкий салатик. Нужно: стеблевой сельдерей, яблочко, капуста, свежий огурец, укроп. Овощи порезать, добавить соль, сахар, сбрызнуть яблочным уксусом(или обычным) и заправить смесью лёгкого майонеза и сметаны. Аромат такой!..... А вкус!..... Хрусткий и сочный .Пробуйте и наслаждайтесь. http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i120/1008/28/965975efcaef.jpg.html

Автор: calino4ka 27.8.2010, 12:51

Прочитала рецепт, аж слюнки потекли. Люблю легкие салатики. Спасибо.

Автор: Raduga 11.12.2010, 20:14

Как-то прочитала этот рецепт в интернете, но готовила только сейчас. И то по памяти. Если не в этой теме, то попрошу модераторов перенести. Это тоже как-бы к закускам относится.
Я его назвала "Рулет Крымский".
Для него потребуется любые рыбные консервы в масле или с добавлением его 1 баночка- нужно размять вилкой.
Лук-репка-1 средняя шт, морковь 1шт гр250-300, твёрдый сыр 150г, зелень, майонез (делаю свой) и несколько лавашей. Теперь каждый лаваш разрезаем на 2-е шт. На первый лаваш намазываем консервы, сверху делаем жидкую сеточку из майонеза. Скручиваем лаваш с рыбой в трубочку.На второй лаваш кладём лук. Но его предварительно мелко рубим, на 15-20 мин замачиваем в горячей воде с добавлением сахара, чтоб ушла горечь.Его тоже смазываем немного майонезом.Теперь на край этого лаваша кладём первый блин и закручиваем его в новую трубочку.На третий трём сыр и тоже немного майонеза. Также предыдущую трубочку кладём на край и заворачиваем с ней этот лаваш.На следующий мелко трём сырую морковку и смазываем её тоже майонезом( я сразу перемешала её с майонезом и раскладывала на лаваш). И тоже вкручиваем в средину предыдущую трубочку. Ну и последний слой - мелко порубленная зелень.Я её уже не смазывала майонезом.У меня была мороженая зелень. Если свежая, то можно немного смазать. Но это на любителя - с майонезом не надо усердствовать, будет жирно. Солить ничего не надо! Перемазывать только майонезом, не сметаной - со сметаной совершенно не тот вкус, просто испортите продукты. Последний слой закручиваем потуже, заворачиваем в пакет и в холодильник на пару часов, чтоб всё хорошо пропиталось. Лучше сделать вечером и на ночь в холодильник. Это такая вкуснятина получается - пальчики оближешь!!! Кусочки тают во рту. Рулет ничем не украшала - боялась, что не успею сфоткать. Так как моментально сьелся.

http://radikal.ru/F/i015.radikal.ru/1012/38/0a9fa0882dc5.jpg.html

Автор: kitsunia81 13.12.2010, 15:56

Радуга, рулетик очень вкусный, делала такой. Очень понравился и сочно и красиво и сытно

Автор: Мистика 15.12.2010, 8:50

Для любителей не стандартных рецептов.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=8459




Свеклу вымыть и испечь в духовке. Охладить, очистить и натереть на крупной терке. Выжать сок из 4 гранатов и залить свеклу.

Лук и зелень мелко нарубить, добавить в свекольную смесь, посолить и перемешать.

Приготовить соус. Желтки растереть добела, добавить яйца, сахар и муку, влить гранатовый сок и перемешать до однородности. Варить до загустения на слабом огне. Снять с огня, перелить в стеклянную или керамическую посуду и мешать до остывания. Когда остынет добавить взбитые сливки.

Салат залить соусом и украсить зернами граната.

Ингредиенты:

свекла 0.5 кг
гранат 4 шт
лук 2 шт
яйца 3 шт
желток 6 шт
сахар 1 стакан
мука 1 ст. ложка
сок гранатовый 0.5 л
сливки 200 г

Автор: N.V. 3.1.2011, 15:10

Хочу предложить вашему вниманию рецепт из традиционной русской кухни, где он называется просто овощной салат, но с усовершенствованием в части маринования овощей я его назвала

Мне ни у кого не приходилось пробовать такой салат, у нас со стола он разметается первым.
Начинать готовить салат лучше за пару дней до употребления, минимум за сутки.
Общий состав салата: свёкла (это слово на русском языке пишется и произносится именно так) - 3 шт. средней величины; морковь - 2 шт., крупные; картофель - 5шт. средней величины, огурцы соленые или маринованные - 2 шт.,крупные; зеленый горошек - до 200 г.
Заранее свежие свёклу и морковь нарезаем тонкой соломкой и складываем в разные кастрюли. Готовим маринад. Состав примерно такой: на 700 г воды: сахара 400 г, , душистый перец горошком, горький перец горошком,лавровый лист, кориандр, мускатный орех (его лучше раздробить на несколько частей), гвоздика, корица, уксус 100-120 г. Сначала надо закипятить маринад, затем залить им овощи и поставить тушить на слабый огонь пока овощи не перестанут скрипеть на зубах , но еще не станут мягкими. Маринад надо пробовать на свой вкус и готовность овощей тоже определять по вкусу. Разварить их нельзя!. Затем перекладываем овощи в стеклянные банки и убираем в холодильник настаиваться. Они получаются очень вкусными сами по себе.
При приготовлении салата отварной картофель и очищенные от кожицы (обязательно!) огурцы тоже нарезает тонкой соломкой. Чем тоньше, тем вкуснее.Берем посуду, в которую наш салат поместится по высоте минимум в 3 слоя. Начинаем выкдадывать все овощи горками по кругу, заливаем первый слой майонезом натуральным, не магазинным. Майонез можно развести со сметаной. Второй слой выкладываем со смещением в один шаг, чтобы по высоте получились разные овощи. Второй слой также поливаем майонезом. Картофель надо посолить немного по вкусу. Затем по той же схеме выкладываем третий слой. Ни в коем случае не перемешиваем салат. Поливаем сверху майонезом. Можно притрусить салат зеленью и зеленым луком.
По тарелкам раскладываем салат, стараясь захватить все три слоя по высоте. Приятного аппетита!

Автор: Лисёна 4.1.2011, 15:05

Делала салат осенью, ну очень понравился, буду делать еще, правда летом, чтоб овощи были наши, а не привозные загранично-парафиновые....(полезностей в нем море.....) Ингридиенты:

салат листья (брала кудрявый красный и зеленый, чтоб красиво было) по 1 му пучку

говядина мякоть 150-200 гр

помидор 2-3 шт

перец болгарский 1 большой или 2 поменьше, желательно разноцветные

сухарики (делаю сама, намного вкуснее: булочку за 3 копейки (у нас они называются днепровские) порезать на кубики и на сухой!!! сковородке высушить-обжарить до золотистой корочки, сухарики получаются за счет булочки сладковатые, что для этого салата очень хорошо)

Заправка:

40-50 гр оливкового масла

2 ст л апельсинового сока

2 ст л лимонного сока

1 ч. л горчицы

1 ч л меда

соль, перец

зубчик чеснока раздавить и добавить в заправку в конце. Ну а вообще нужно пробовать, каких ингридиентов больше-меньше.

Составляем салат: я делаю порционно каждому. Рву салат, на тарелочку его (только нужно, чтоб просох, а то заправка стечет), по кругу выкладываю говядину, кусочков 6 на порцию (о, не написала: говядину режу на медальенчики 3х3 см приблизительно,тоненькие примерно 0,5 см, солю, перчу и обжариваю на сковородке, чтоб была мягкая, не пересушенная). Потом режу помидоры и перец, как-нибудь тоже красивенько (люблю крупно), выкладываю где есть просветы между мясом и салатом, сверху присыпаю сухариками и поливаю заправкой, сбоку зелени и подаю.... когда каждый у себя его перемешает, помидорки дают сок и он, смешиваясь с заправкой, пропитывает сухарики, вобщем, шеф-повара ресторанов нервно курят в туалете....если еще подавать его на большой белой тарелке...мужчина мой теперь говорит, что в ресторанах делать нечего, если дома так вкусно кормят...(шутит наверно)

Автор: Сладкоежка 26.2.2011, 14:07

Салат «Цезарь»

Ингредиенты

• 1/2 батона (200г)
• 300 г куриного филе
• 1 большой пучок салата
• 50 г пармезана
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло

Для заправки:

• 2 вареных желтка
• 2 ч.л. горчицы

• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. 6% уксуса
• 100 мл оливкового масла
• соль
• перец

Рецепт приготовления

Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.


Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.

Батон нарезать небольшими кубиками.

Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

Филе нарезать небольшими кусочками.

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Добавить уксус и лимонный сок.

Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Сыр натереть на мелкой терке.

Салат порвать руками, выложить на тарелки.

На салат выложить филе и сухарики.

Полить соусом.

Посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!

Автор: Мистика 28.2.2011, 7:56

Для меня всегда интересны http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35 с фото.

Салат Цезарь

Классический салат «Цезарь», придуманный в 1924 году американцем итальянского происхождения, давшем популярному блюду свое имя, – это салатные листья, гренки, Пармезан, яица, оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, вустерский соус. Пожалуй, и все. С тех пор рецептов всемирно известного салата «Цезарь» появилось великое множество. И едва ли не каждый повар похвастается своим вариантом. В результате, знаменитый салат чаще выигрывает, становится интересней. Например, если в него добавить куриное мясо. А особую заправку к «Цезарю» сейчас нетрудно найти в магазине (только не заправляйте салат майонезом!). И готовить салат очень легко и быстро. Пробуйте на здоровье!

Смажьте куриные грудки оливковым маслом. Смешайте чесночную соль (по желанию), перец, паприку, базилик и орегано. Посыпьте этой смесью курицу и пожарьте ее на гриле (12-15 минут), переворачивая несколько раз.

Выложите в тарелки листья салата и помидор. Сверху – нарезанную полосками готовую курятину. Полейте заправкой. Посыпьте гренками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриные грудки – 2 шт. (200 г)

Масло оливковое – 2 ч. л.

Соль чесночная (желательно) – 1 ч. л.

Перец черный молотый – 1 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Базилик сушеный – 1/8 ч. л.

Орегано сушеный – 1/8 ч. л.

Салат ромэн, порванные листья – 4 стакана

Помидор маленький, тонко нарезанный – 1 шт.

Заправка для салата «Цезарь» (можно заменить заправкой собственного приготовления – вареное в течение ровно 1 минуты яйцо смешать с оливковым маслом, лимонным соком, вустерским соусом или бальзамическим (винным) уксусом)

Гренки (если нет готовых, белый хлеб, нарезанный кубиками, подсушите и затем прогрейте, перемешав с растертым чесноком, солью и оливковым маслом)

Автор: Юляня 15.3.2011, 8:19

Ооооочень люблю салатик, называется "Леди Ди" (пробовала в в одной из наших Запорожских кафешек, потом готовила дома)




Ингридиенты:

- курятина

- вареные креветки

- помидоры

- огурцы

- болгарский желтый перец

- яблочко

- зелень салата

Всё порезано соломкой и заправлено майонезом и несладким йогуртом.

ВКУСНОТИЩА !!!!

Автор: unilevez 23.8.2012, 11:49

Могу предложить Вашему вниманию вкусный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=721
Для соуса смешать 1/3 чашки оливкового масла, зубчик мелко нарезанного чеснока, 2 чайн. ложки горчицы, несколько капель Табаско и 1 стол. ложку уксуса.
Порвите листья салата и вылейте на них заправку. Сверху залейте чуть взбитым яичным желтком, выжмите несколько капель лимонного сока и перемешайте. Добавьте тертый пармезан, соль, перец, сухарики и кусочки бекона.Перемешайте.
Продукты
масло оливковое 0.66 стакана
чеснок 1 зубчик
горчица 2 ч. ложки
соус табаско по вкусу
уксус 3% 1 ст. ложка
салат кочанный сколько уйдет
желток 1 шт.
сок лимонный по вкусу
сыр пармезан по вкусу
бекон по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
сухарики сколько уйдет

Автор: Libra 13.4.2013, 22:00

Приготовила сегодня салат свекольный с сельдью.
Состав:

свекла-2 шт
картофель-2-3 шт
луковица красная-2 шт
2 филе сельди
1 небольшой пучок укропа или кинзы
4 ст.л. масла растительного
4 ст.л. уксуса столового
перец

Овощи отварить. Все ингредиенты порезать. Смешать уксус с маслом и перцем. Залить салат и премешать.

Правда, скажу, что для меня 4 ст.л. уксуса было многовато. Возможно, добавить 2 ст.л. уксуса к 4 ст.л. масла. Некоторые добавляют еще горчицу в смесь масла и уксуса : )
Салатик делала из 1 сельди (покупаю целую и чищу), за 2 раза съели : )
Думаю, что если мелко нарезать сельдь и лук и заправить их маслом с уксусом, тоже будет вкусно. В холодильнике как раз еще одна сельдь осталась, возможно, завтра опробую свою вариацию : )

Автор: Мистика 28.9.2013, 8:20

Делимся рецептами? Посмотрите http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=721.

Этот салат можно готовить по многим рецептам. Я предлагаю доступный всем.

Продукты (на 5 порций)
Куриная грудка отварная - 300 г
Яйца вареные - 4 шт.
Сухарики - 1 пачка
Сыр твердый - 200 г
Помидоры Черри - 200 г
Листья салата - 200 г
Заправка:
Соль - 10 г
Горчица - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Сок 1/2 лимона
Масло оливковое - 100 мл


Отварить куриную грудку с добавлением соли.

Яйца порезать полукольцами, листья салата помыть и просушить. Помидорчики тоже вымыть. Сыр натереть на терке. Сухарики взять кубиками со вкусом сыра.

Все ингредиенты для запраки взбить блендером.

Салат выложить слоями:

1 - мясо куриное,

2 - сухарики,

3 - яйца,

4 - сыр,

5 - помидоры Черри,

Все залить соусом.

Салат выложить на целые листья салата. Сверху посыпать свежемолотой смесью перцев.

Автор: Мистика 25.10.2013, 13:28

Могу предложить http://www.russianfood.com вкусных салатов.


Салат "Новогодний подарок"

Вкусные новогодние салаты – это первое, что встретит гостей за праздничным столом, поэтому хочется, чтобы они были оригинальными и приятно удивляли. Думаю, многим понравится слоеный салат "Новогодний подарок" с черносливом и изюмом – яркий, разноцветный, нежный и очень вкусный.

Продукты
морковь 2 шт.
яйца отварные 6 шт.
орех грецкий 10 шт.
чеснок 2-3 зубчика
сыр твердый 250 г
свекла отварная 2 шт.
чернослив по вкусу
майонез сколько уйдет
изюм распаренный по вкусу


Салат "Новогодний подарок" выложить слоями:

1 - морковь, натертая на мелкой терке,

2 - изюм,

3 - нарезанные кубиками яйца,

4 - сыр, натертый на крупной терке,

5 - яйца, натертые на терке,

6 - измельченный чеснок,

7 - вареная свекла, натертая на терке,

8 - чернослив, распаренный и посыпанный орехами.

Каждый слой намазать майонезом.

Салат "Новогодний подарок" поставить на 2 часа в холодильник.

Автор: Мистика 13.11.2013, 8:43

Самый замечательный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35 - Оливье и Шубы.


Оливье

«Оливье» - салат, без которого не обходится ни один праздник. Это вариант салата «Оливье» со сметаной.

Продукты (на 4 порции)
Картофель отварной, средней величины - 3 шт.
Куриные яйца отварные - 3 шт.
Репчатый лук крупный - 1 шт.
Малосольные огурцы - 3 шт.
Зеленый горошек консервированный - 200 г
Свиная ветчина нежирная - 240 г
Черный перец молотый - 0,5 ч. ложки
Сметана деревенская - 200 г
Соль - по вкусу


Как приготовить салат «Оливье»:

Все ингредиенты нарезаем кубиками и заправляем сметаной.



Сельдь под шубой

Сельдь очистить от костей, мелко нарезать, выложить на блюдо и полить растительным маслом. На сельдь уложить слой нарезанного тонкими кольцами лука, потом отваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца, тертое яблоко, политое 2— 3 ст. ложками майонеза, отваренный в мундире и мелко нарезанный картофель. Поверх картофеля положить натертую на крупной терке вареную свеклу. Сверху полить майонезом.

Продукты (на 2 порции)
сельдь 250 г
картофель 150 г
свекла 150 г
яблоко 70 г
лук репчатый 700 г
яйца 2-3 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
майонез 200

Автор: Мистика 3.12.2013, 16:27

Отличный рецепт http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=527.


Встречая год Лошади, так можно оформить любой новогодний салатик! Например, слоеный салат из семги, грибов и овощей.

Продукты (на 6 порций)
Семга соленая - 200 г
Картофель вареный - 4-5 шт.
Грибы жареные (шампиньоны) - 200 г
Лук жареный - 1-2 шт.
Морковь вареная - 2 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Майонез - 100 г
Для украшения:
Маслины
Сладкий красный перец
Помидоры
Зелень укропа
Клюква


Как приготовить новогодний салат 2014:

Салат "Новогодний" делаем слоями.

Все ингредиенты режем кубиками или соломкой.

Слои промазываем майонезом, кроме слоя с семгой.

Верхний слой - натертые на терке яичные желтки.

Украшаем салат "Новогодний" с помощью маслин, сладкого красного перца, помидоров, укропа и клюквы.

Автор: Мистика 17.1.2014, 19:24

Я рекомендую вам свои мясные салаты.


Легкий салат

Очень легкий и очень вкусный салатик.

Продукты
2 шт. копченых куриных окороков
1 средняя пекинская капуста
3 средних свежих огурца
3 свежих средних помидора
майонез


1. Шинкуем капусту тонкими полосками, все остальные продукты режем кубиками (не мелко).

2. Выкладываем все слоями и смазываем майонезом.

Слои :

курица, майонез, огурцы, майонез, капуста, майонез, помидоры, майонез.

Автор: Мистика 28.11.2014, 11:42

Просто и вкусно - мои рецепты салатов[/url].


Салат "Нарцисс"

Слоеный салат с крабовыми палочками (крабовым мясом). Несмотря на достаточно сытные ингредиенты, салат "Нарцисс" получается очень воздушным, и за счет яблока - приятно свежим.
Продукты
Яйца вареные - 4 шт.
Сыр - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Лук - 1 шт.
Крабовые палочки - 1 упаковка
Яблоко - 1 шт.
Майонез


Как приготовить салат "Нарцисс":

1. Сыр, яблоко, белки вареных яиц и охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.

2. Мелко нарезать репчатый лук и крабовые палочки.

3. Выложить салат "Нарцисс" слоями, промазывая каждый слой майонезом:

1 слой - белки;

2 слой - сыр;

3 слой - масло;

4 слой - лук;

5 слой - крабовые палочки;

6 слой - яблоко.

4. Сверху салат "Нарцисс" украсить желтком, измельченным на мелкой терке.

Салат "Солнышко"


Этот весёленький салат украсит любой стол.
Продукты
2 куриные грудки
200 г моркови по-корейски
150 г твёрдого сыра
5 яиц
соль
перец
майонез


Салат выкладывается слоями:

1 слой - отварная куриная грудка, нарезанная кубиками;

2 слой - морковь по-корейски;

3 слой - сыр твёрдый, натертый на тёрке;

4 слой - варёные яйца, натертые на тёрке.

Все слои промазать майонезом и украсить по своему усмотрению.

Автор: Мистика 5.12.2014, 17:23

Часто делаю грибной салат

Ингредиенты к рецепту:

Маслины – около 100 грамм
Ветчина – около 200 гр.
Баночка кукурузы
Шампиньоны (желательно брать маринованные) – около 100 гр.
Листья салата
Майонез
Яйца – штук 2

Для начала сварим яйца. Далее их необходимо охладить.
Возьмите ветчину, нарежьте ее кусочками.
Грибы нарезаем пластинками.
Порежьте на кружочки все маслины.
Сваренные яйца нарежьте кусочками
Теперь положите в подготовленный салатник мясо, грибы, а также яйца, маслины, не забудьте и о кукурузе. Потом полейте его майонез. Можете немного подсолить.Салат лучше насыпать в одну тарелку.
Но можно и порционно. Тогда в бокалы положите салатные листы, а внутрь — сам салат.

Автор: Мистика 15.12.2014, 8:58

Моя любимая тема http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=527.


Салат «Часы»
Чернослив предварительно замочить, затем очистить от косточек и мелко нарезать. Грецкие орехи мелко нарубить, чеснок выдавить через пресс. Свеклу натереть на крупной терке. Все перемешать с майонезом, посолить.
Сделать "часы": салат выложить на круглую плоскую тарелку, по краям разложить 12 кругляшек из вареного картофеля. Из вареной моркови, нарезанной тонкой соломкой, выложить на картофеле римские цифры 1-12 и сделать стрелки часов. Стрелки поставить на 11:55.

Либо украсить салат "Часы" можно на свое усмотрение - прислушайтесь к своим фантазиям и новогоднему настроению.

Продукты
изюм 0.5 стакана
орех грецкий 0.5 стакана
чернослив 10-15 шт.
свекла вареная 2 шт.
картофель отварной в мундире 2 шт.
морковь отварная 1 шт.
чеснок 2 зубчика
майонез по вкусу

Автор: Мистика 15.12.2014, 9:20

Для вас моя тема новогодние салаты.


Салат «Часы»
Чернослив предварительно замочить, затем очистить от косточек и мелко нарезать. Грецкие орехи мелко нарубить, чеснок выдавить через пресс. Свеклу натереть на крупной терке. Все перемешать с майонезом, посолить.
Сделать "часы": салат выложить на круглую плоскую тарелку, по краям разложить 12 кругляшек из вареного картофеля. Из вареной моркови, нарезанной тонкой соломкой, выложить на картофеле римские цифры 1-12 и сделать стрелки часов. Стрелки поставить на 11:55.

Либо украсить салат "Часы" можно на свое усмотрение - прислушайтесь к своим фантазиям и новогоднему настроению.

Продукты
изюм 0.5 стакана
орех грецкий 0.5 стакана
чернослив 10-15 шт.
свекла вареная 2 шт.
картофель отварной в мундире 2 шт.
морковь отварная 1 шт.
чеснок 2 зубчика
майонез по вкусу

Автор: Terres 27.8.2015, 2:36

Салат из пекинской капусты с ветчиной

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 250-300 г
Ветчина (любая, на ваш вкус) – 150-200 г
Свежая морковь — 1 или половина моркови
Зеленый горошек – 200 г
Зеленый лук – 1 небольшой пучок
Майонез – 4 ст. ложки
Сухарики (готовые, в упаковке) – 50-70 г

Приготовление:

1. Капусту разделить на отдельные соцветия и нарезать.
2. Морковь почистить и натереть на терке. Ветчину порезать соломкой.
3. Соединить капусту, морковь и нарезанную ветчину в глубокой посуде.
4. Лук тщательно вымыть в проточной воде и мелко нарубить.
5. Добавить измельченный лук к остальным продуктам.
6. Затем слить с горошка жидкость и добавить его в салат, заправить всё это майонезом.
7. Тщательно перемешать, подсолить – если нужно. Каждую порцию салата перед подачей посыпать сухариками.

Желаю вам приятного аппетита!

Автор: Nustina 3.9.2015, 15:00

сегодня попробую и отпешусь. Спасибо

Автор: Dina 18.7.2016, 20:09

ОРИГИНАЛЬНЫЙ овощной салат с курицей

Нам понадобится:
☀☀☀☀☀☀☀
200 г куриного филе
3 ч. л. кунжута
1/2 кочана пекинской капусты
2 ст. л. кукурузы
1/2 слад­кого перца
150 г сыра феты
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. сушеного базилика
зелень укропа
1 ломтик батона
10 мл раст. масла
прованские травы
Для заправки:
10 мл соевого соуса
4 ст. л. майонеза
сок 1/2 мандарина
☀☀☀☀☀☀☀☀
Чеснок очистить, измельчить.
Батон нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Смешать раст. масло с 1/2 чеснока, прованскими травами, солью. Выложить кубики батона на противень, поместить в духовку, разогретую до 170 °С, на 10–15 мин.
Куриное филе нарезать полосками, посолить, поперчить, посыпать кунжутом. Запекать 15–20 мин в духовке при 180 °С.(я обжаривала на сковородке - получается быстрее)
Капусту и зелень укропа нарезать мелко, сладкий перец – тонкой соломкой.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить оставшийся чесок, зелень, базилик, хорошо размять вилкой. Из сырной массы сформовать маленькие шарики.
Смешать капусту, кукурузу, перец, куриное филе, выложить на тарелку.
Сверху выложить сырные шарики и сухарики. Полить салат заправкой из майонеза, смешанного с соевым соусом и соком мандарина. Украсить по вкусу.

Автор: Qulca 17.8.2016, 14:58

На вид очень красивый.

Автор: Лошадка 11.11.2016, 21:28

Ой, делаю очень вкусный салатик, все облизывают всегда салатник, он легкий и сытный одновременно (легкий в смысле не оседает комом в желудке, но и не диетический) .

Итак: жареные вешенки, жаренный лук (жарить отдельно от вешенок) , вареное яйцо, соленый или свежий огурец, мясо (можно куриную грудку, можно язык отварной, можно просто отварную говядину) , ну и заправка (майонез напополам со сметаной или йогуртом, немного горчицы).

Или, как вариант, всегда можно что-то через Eda.ua домой заказать. Из особенно любимых салат Греческий, очень люблю его. Часто готовлю сама, под настроение (например, когда муж себе пиццу заказывает) могу заодно и свой любимый салат взять.

Автор: Мистика 16.4.2018, 14:04

Очень вкусный салат http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=722.
Салат "Мимоза" из лосося с сыром

Слоеные салаты из лосося не только очень вкусны, но и выглядят на столе необыкновенно эффектно. Один из самых традиционных слоеных салатов - «Мимоза», рецепт которого с сыром, консервированным лососем и яйцами мы и предлагаем вашему вниманию.
Продукты
(на 6 порций)
Лосось консервированный - 1 банка
Яйца - 5 шт.
Сыр - 150 г
Лук - 1 шт.
Майонез - 4-6 ст. ложек

Подготовить продукты для салата "Мимоза" с сыром и лососем.
Как приготовить салат "Мимоза" с лососем и сыром:

Рыбу разобрать, удалить косточки и кожицу, размять.
Очистить лук, мелко порубить.
Обдать кипятком.
Сыр натереть.
Яйца сварить, отделить белок от желтка.
Выкладываем «Мимозу» с сыром на блюдо слоями в таком порядке:

1 слой: 2 из 5 белков потереть на мелкой терке прямо над блюдом, равномерно.
2слой: выложить лосось, посыпать луком.
Смазать майонезом (2-3 ст. ложки).
4 слой: выложить тертый сыр.
5 слой: 3 оставшихся белка потереть на мелкой терке над блюдом.
Смазать майонезом (2-3 ст. ложки).
6 слой: посыпать раскрошенным желтком. Раскрошить желток можно вручную, но слоеный салат из лосося будет выглядеть аккуратнее, а вкус будет нежнее, если протереть желток через сито (прямо над салатом).

Готовый салат из лосося с сыром и яйцами поставить на некоторое время в холодильник пропитаться (на 3-4 часа).

Автор: Мистика 23.4.2018, 14:55

Очень люблю http://www.russianfood.com/recipes/?fid=3 разных салатов.
Американский салат со шпинатом и индейкой

Этот салат со шпинатом могу предложить на праздничный ужин, а также тем, кто следит за своей фигурой.
Продукты
(на 6 порций)
Филе индейки (куриное филе) - 300 г
или копченое филе индейки (копченая куриная грудка) - 150 г
Шпинат свежий - 150 г
Помидоры черри - 10-12 шт.
или помидоры обычные - 2 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Яблоко свежее - 1 шт.
Лимонный сок - 1-2 ч. ложки
Кунжут - 20 г.
Оливковое масло - 20 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Карри - по вкусу

Как приготовить американский салат со шпинатом:

Филе индейки (или курицы) помыть. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, посолить. Варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут).
Отварное филе охладить, порвать руками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить филе, обжарить на среднем огне до золотистости (2-3 минуты), посолить, добавить специи. Перемешать. Снять с огня. (Если используется в салате копченое филе, то нарезать его соломкой.)
Огурец помыть, нарезать полукольцами.
Шпинат помыть, порвать листья на кусочки или нарезать соломкой.
Свежее яблоко помыть, почистить от кожуры и семян. Нарезать на кубики. Сбрызнуть лимонным соком.
Помидорки черри нарезать на 4 части (или обычные помидоры нарезать дольками).
Нагреть на небольшом огне сухую сковороду, выложить семена кунжута. Жарить, помешивая, до золотистости, 1-2 минуты.
Соединить в миске все ингредиенты. Салат со шпинатом посыпать кунжутом. Посолить. Заправить салат американский оливковым (другим растительным) маслом. Перемешать.
Американский салат со шпинатом и индейкой готов.
Приятного аппетита!

Автор: Мистика 23.4.2018, 19:27

Еще вкусный http://www.russianfood.com/recipes/?fid=3 салатика.



Рецепт классического греческого салата, отличающегося своим великолепным вкусом и пользой!
Продукты
(на 4 порции)
Помидоры - 2-3 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Лук красный - 1-2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Сыр фета - 200 г
Оливки (или маслины) без косточек - 100 г
Лимон - 0,5 шт.
Масло оливковое - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте все необходимые продукты для греческого салата.
Как приготовить греческий салат по классическому рецепту:

Все овощи тщательно промойте проточной водой и нарежьте. Помидоры - кубиками.
Огурцы - полукружиями.
Перец болгарский - соломкой.
Красный лук очистите и нарежьте кольцами.
Маслины разрежьте вдоль пополам.
Овощи поместите в салатницу, добавьте к ним маслины.
Практически готовый греческий салат заправьте соком половины лимона и оливковым маслом, посолите и хорошо перемешайте.
Мягкий сыр нарежьте кубиками.
Сверху добавьте кусочки феты, поперчите и немного сдобрите оливковым маслом.
Греческий салат готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Автор: Мистика 25.6.2018, 21:43

Люблю салаты, собираю https://www.russianfood.com/recipes/.


Салат с шампиньонами

Ингредиенты

1/2 большого огурца
150 г шампиньонов
1/2 перца (я решила добавить)
сухой укроп (в оригинале нет)
1 зубчик чеснока
2-3 ст.л. йогурта
пару веточек укропа
соль, перец
1 луковица (опционно)
винный уксус (опционно)

Приготовление:

Если используем сырые шампиньоны, то просто нарезаем все овощи произвольно и перемешиваем. Я грибы обжарила в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне минуты 3 - 5, добавила к ним сухой укроп. Грибы остудила.Я еще добавила 1 луковицу, порезала ее полукольцами и замариновала в винном уксусе минут на 10.

Для заправки смешиваем йогурт, чеснок, рубленный укроп, соль, перец.

Выкладываем овощи на тарелку, смешиваем с заправкой и подаем. Приятного аппетита))