Сладкая выпечка, сладкоежкам на заметку) Опции

[АЛИСА]

Алиса по описанию вкусно должно быть. Выкладывай фото - своего чуда!

Та там и фоткать нечего - обычный пирог прямоугольной формы. Можно конечно поукрашать всяко-разно,это как фантазия подскажет. Тесто в пироге очень вкусное - что-то среднее между песочным и слоеным, ну а начинку кто-что любит. Я для себя обычно делаю на пол-порции, а для гостей на полную порцию, но с двумя разными начинками.

[ТатьянаС]

Ой девочки, есть у меня тоже рецепт блинчиков потрясающих, искать нужно , чуть позже выложу. А вот чтоб блинчики не прилипали к сковородке есть один секрет, в готовую блинную массу добавить немножко лимонного сока, приблизительно 1ч.л.Х 1л.молока. Блинчики будут просто убегать со сковородки.

[Nata79]

а я сегодня сделала пирог Алисы. нам и гостям понравилось. средний корж делала с колбаской, луком, гибочками протушеными в сливках. вкусняшка 

опять же, актуально использование чесночка

[O.Praline]

Знаем и мы такой закусочный тортик как у Алисы! Уж сто веков как! У нас он тоже фирменный! И у моей знакомой, как оказалось, в семье он тоже фирменный а ведь правильно, у каждой хозяйки своя фирма!!! вкусняшка, конечно, жаль токо я такого уже не потребляю... но тоже смотря какой! если с печенью-не ем, а раз с рыбкой-тогда кушаю

[Annushka]

В ожидании своего заказа с маслом какао (так сказать навеяло) напекла сегодня вкуснючих печенюшек. Решила похвастаться и рецептиком поделиться.

ПЕЧЕНЬЕ "СЕРПАНТИН"



Вот такое оно получилось у меня. Вкуснятина!
Печеньице хрустящее, чувствуется ванилька хорошо, темный слой более рассыпчатый.

Состав:
200 г масла или маргарина
200 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
400-450 г муки (у меня пошло 430 г)
1 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. гашеной соды
4 ст.л. какао

Делается довольно просто: масло (маргарин) растирается с сахаром и ванильным сахаром, добавляются яйца, перемешивается. Добавить муку и разрыхлитель (соду гашеную уксусом), замесить тесто. В половину теста добавить какао, хорошо вымесить. Белое и темное тесто раскатать отдельно. На белое выложить темное, свернуть все рулетом, поставить ненадолго в морозилку. Порезать рулет на кусочки толщиной ок. 1 см, выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпечь.

Рецептик взяла тут, здесь же можно посмотреть и процесс приготовления пошагово в фотках.

[Nata79]

такое красивое печеньеце 

кстати, отдельное спасибо Мелиссе. лимонный сок в блинах работает отлично. ни один блинчик не прилип 

[KISA]

Какие печенюжки клевые!

[luide]

Делюсь рецептом яблочного штруделя

Для теста:
250 г. муки, 1 ст.л. сахара, соль, 3 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки теплой воды.

Муку смешать с солью и сахаром, сделать в муке углубление, в него влить масло и воду. Замесить крутое тесто, вымесить до гладкости.
Накрыть миской и оставить на полчаса.

В это время приготовить начинку - я люблю яблочную. Натереть примерно 1 кг яблок на крупной терке.

Насыпать намного муки, раскатать тесто тонким слоем, можно помогать - растягивать руками. Чем тоньше, тем лучше.
Растопить кусочек сливочного масла (около 50-70 грамм), смазать тесто. Затем смазать яйцом, посыпать сахаром, толчеными белыми сухарями (около 100 грамм), корицей. Равномерно выложить яблоки.
Свернуть рулет и аккуратно защипать края.
На противень, смазанный растительным маслом, и в духовку при 180 градусах. Выпекать около 45 минут, пару раз лучше вынуть и смазать растопленным сливочным маслом.
Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.

[KISA]

Апельсиново-ванильные блинчики

Тесто: 1 л молока, 5 яиц, щепотка соли, 9 ст.л. муки, 5 ст.л растительного масла, 2 ст.л. ванильной сахарной пудры, 1 ст.л. тикнуры ванили, 10 капель эфирного масла апельсина. Блинчики готовим как обычно. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить тинктуры ванили и эфирное масло апельсина. Соединить это с растительным масло, молоком и мукой. Испечь блинчики.
Соус: 100 г сливочного масла растопить на сковородке, добавить 2 ст.л. ванильной сахарной пудры, свежую цедру апельсина, сок апельсина из 3 долек, все это примешать до растворения сахара. Добавить 3 дольки апельсина без пленочки и еще чуть погреть. Полученным соусом полить блинчики.
Такая вкуснятина, пальчики оближешь!
Ванильная сахарная пудра - это я засыпала сахарной пудрой ванильные стручки, целые не резаные. Так она у меня стоит уже 5 месяцев. Вот в блинчики кладу. Почти всю уже использовала.

[Tekhi]

KISA, какая ням-няма!!!
А главное очень легко! Никогда еще не пробовала апельсиново-ванильные блинчики.
Я думаю, можно сахарную пудру смешать с ванильной, а еще можно добавить чуть-чуть гвоздички или корицы чтобы немного оттенить вкус.
Благодарю за рецепт, буду экспериментировать на выходных!

[KISA]

Спасибо, но вот корицу и гвоздику я не люблю.

[Annushka]

1 ст.л. тикнуры ванили, 10 капель эфирного масла апельсина.

Киса, вот эти строки порадовали больше всего! Честно, я б до такого не додумалась! Просто кулинарный шедевр опытного кремовара! Надо будет попробовать сделать твои блинчики!

[KISA]

Ты знаешь, очень вкусно. Я сама даже не ожидала.
Даже мужу понравились. Сказал вчера, что то ты мало нажарила. И кот мой с удовольствием кушал.

[Руанна]

кот, гурман, однако
Привожу рецепт тыквенных маффинов.
200 грамм тыквы протушить (а удобнее - запихнуть в микроволновку) до мягкости и размять вилкой.
Растопить 60 гр. сливочного масла...
Просеять 150 грамм муки со специями (я брала гвоздику, мускатный орех, корицу и немного имбиря) и 1,5 ч. ложками разрыхлителя для теста.
Все остальное - дело нескольких минут.
Взбиваем 60 гр сливочного масла с 2-3 ст. ложками сахара (можно больше, я сладкое не люблю, просто) венчиком или на минимальной скорости блендера (маффины, я так поняла, нельзя слишком усердно взбивать). По одному добавляем два яйца, продолжая взбивать, затем 50 грамм молочка и пюре тыквы (лишнюю жидкость ликвидировать). Затем деревянной лопаточкой смешиваем полученную массу с мукой, не усердно, просто, чтобы смешалось. Выкладываем в формочки (оставив места на "поднимание") и на 20 мин в духовку на 180 градусов.
У меня будущие мыльные силиконовые формочки, с углублениями, так я в них еще налила немного меда со специями. Все впиталось, пахнет вкусно. Маффины нежные и маслянистые, второй раз за три дня делаю
На фото - первый вариант, который пробыл в духовке 25 мин вместо 20-ти

[АЛИСА]

Смачнюни! Хочу такие кексики - маффины.
Я тож видела такие формочки, но че-то жаба душит купить

[KISA]

Такие красивенькие, аппетитные!

[Руанна]

девушки, моя идея с медом внутрь углублений очень удачна! Пока маффины теплые, мед пропитывает их, ооочень вкусно!

[KISA]

Будем знать на будущее про мед.
Эх, Ру мы тут вкусности выкладываем, а никто и не заглядывает сюда

[Руанна]

ну ничего, надо будет, найдут. Скоро масленица, а ты, я смотрю, мастерица в выпекании блинов Не пробовала сухое кокосовое молоко добавлять? Я вчера обзавелась, интересно

[АЛИСА]

Я че-то не поняла, ты мед вливаешь перед выпеканием в формочки?
Если да, то не стоит, при т-ре выше 40градусов мед начинает терять свои полезности,
лучше потом, тепленькие кексики пропитать!