Домашнее масло и майонез, Своими руками... опыт, рецепты, рекомендации |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Домашнее масло и майонез, Своими руками... опыт, рецепты, рекомендации |
24.9.2009, 9:29
Сообщение
#21
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 358 Регистрация: 4.6.2009 Из: Луганск Пользователь №: 382 Спасибо сказали: 174 раза |
сделала майонез по рецепту Масяни, только с перепелин.яйцами и лимон.соком, а ещё куркуму, имбирь и карри добавила - семья довольна А свекровь оказывается кладёт не всё яйцо, а только желтки яичные *или так все делают, кроме меня* ну вот я и отличилась, сделала не из желтков, а из полноценных яиц - вкусненько!+ -------------------- Ну и что, что ветер в голове?!
Зато мысли всегда свежие...))) |
|
|
4.2.2010, 21:52
Сообщение
#22
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,291 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 61 Спасибо сказали: 266 раз |
я єто сделала. я сделала домашнее масло
сливки у меня были домашние, хорошие, так что с литра сливок около 300 мл пахты/маслянки получилось. на каждую порцию уходило меньше минуты . в часть добавила соль, чеснок и укроп и распихала по формочкам (вообще-то давным-давно я их брала на желе для душа, но по назначению они так и не пошли ). наночь оставила в морозилке, а утром всё очень хорошо досталось. кусочки, которые прямоугольные - то их хватает на 2 бутера, а остальные как раз а один. очень удобно доставать из морозилки по кусочку. -------------------- ко мне обращаться на ты :)
|
|
|
4.2.2010, 23:07
Сообщение
#23
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 221 Регистрация: 9.4.2009 Из: Днепропетровск Пользователь №: 226 Спасибо сказали: 80 раз |
Супер масло! Опасное только для мыловаров мероприятие- домашние будут все время путать мыло с маслом . ПРидется постоянно мыться покусанным мылом и есть помыленное масло У меня уже маску для волос вместо майонеза ребенок намазал раз ...
-------------------- Можно тыкать.
|
|
|
4.2.2010, 23:15
Сообщение
#24
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Класное масло, ням ням!
-------------------- |
|
|
4.2.2010, 23:18
Сообщение
#25
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,291 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 61 Спасибо сказали: 266 раз |
целый вечер крепилась ,чтобы не есть. начала фотки выкладывать - пошла взяла кусочек масла и хлебушек
а я мыло не варю а то, что есть, по одному в мыльницу выкладываю надо таки сподобится на желейки. вот сделаю малой гель для рук, а потом из него желейки -------------------- ко мне обращаться на ты :)
|
|
|
4.2.2010, 23:54
Сообщение
#26
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Пойду чай попью с маселком хоть и не домашним.
-------------------- |
|
|
5.2.2010, 8:12
Сообщение
#27
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,003 Регистрация: 15.7.2009 Из: г. Кременчуг Пользователь №: 499 Спасибо сказали: 533 раза |
Классное масло, особенно с чесночком - мммммм..
|
|
|
5.2.2010, 8:59
Сообщение
#28
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,291 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 61 Спасибо сказали: 266 раз |
ага, вчера зашло "як діти в школу"
-------------------- ко мне обращаться на ты :)
|
|
|
5.2.2010, 10:21
Сообщение
#29
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,003 Регистрация: 15.7.2009 Из: г. Кременчуг Пользователь №: 499 Спасибо сказали: 533 раза |
ТОлько ты не в ту темку пишешь про масло, вот есть тема "другие производители масел"
|
|
|
5.2.2010, 10:41
Сообщение
#30
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,149 Регистрация: 10.8.2009 Из: Киев Пользователь №: 592 Спасибо сказали: 531 раз |
Алиса,
Ната, маселко супер! Эх надо искать себе поставщиков молочной продукции домашней! Тоже такое маселко хочу! -------------------- Ко мне на "ты"
|
|
|
5.2.2010, 11:50
Сообщение
#31
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 299 Регистрация: 29.10.2009 Из: Николаевская область Пользователь №: 965 Спасибо сказали: 207 раз |
Классное маселко! Я тоже иногда делаю домашний майонез, но моим не нравится желтенький. Так я при взбивании в конце добавляю пару ложечек водички и майонез становится беленьким, но вода его разжижает, и чем больше воды, тем белее и жиже он становится. Для салатов самое то. Добавляю только желтки.
И еще хочу поделиться таким типа соусом, который сейчас у нас (при эпидемиях разных) всегда на столе. Чистим чеснок, давим через чесночницу, солим и подливаем по чуть чуть водички (кипяченной), так чтоб разжижить чесночную массу и все. И едим кто как, кто на хлеб поливает, кто в борщик кладет, а детвора сухарики там вымачивает. Но надо делать на один день. У меня бывает за день по две головки уходит, а так (зудчиками) не заставиш сьесть. Можно вместо водички взять масло, но мне не понравилось. Водичкой самое то и каждый регулирует сам степень так сказать насыщения. |
|
|
5.2.2010, 12:36
Сообщение
#32
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,291 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 61 Спасибо сказали: 266 раз |
ой, мы такую вещь очень с пирожками с горохом полюбляем
кстати, на ДР брала майонез Вересовский, так он белый-белый. мне тоже было интересно, из чего они его намутили -------------------- ко мне обращаться на ты :)
|
|
|
5.2.2010, 16:06
Сообщение
#33
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,179 Регистрация: 25.8.2009 Из: Город у моря Пользователь №: 658 Спасибо сказали: 273 раза |
Девочки случайно надыбала на темку.......
раньше тоже делала майонез домашний....потом три раза не вышел подряд - закинула..... да и смущали магазинские яйца как и многих тут девочек.... начала делать новый майонез - с молоком -------------------- если что, пишите в асю ;) |
|
|
5.2.2010, 16:14
Сообщение
#34
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,146 Регистрация: 22.9.2009 Из: г.Одесса Пользователь №: 766 Спасибо сказали: 271 раз |
А я когда работала, только свой майонез и делала, мои покупатели всегда спрашивали что это за майонез и где мы его берём, так что со временем и на продажу стала делать, как по мне так он намного лучше магазинного и вкуснее, а если покупать в магазине ,то только ОМЖК (солнечная долина) он относительно нормальный
-------------------- |
|
|
3.12.2010, 19:30
Сообщение
#35
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 4 Регистрация: 3.12.2010 Из: красноярский край Пользователь №: 2,950 Спасибо сказали: 0 раз |
Я делаю майонез по такому же рецепту, но у него вкус такой какой-то горьковато непонятный.Подскажите почемуууу?????
|
|
|
5.12.2010, 8:49
Сообщение
#36
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 495 Регистрация: 26.11.2010 Из: Киев Пользователь №: 2,924 Спасибо сказали: 152 раза |
И еще хочу поделиться таким типа соусом, который сейчас у нас (при эпидемиях разных) всегда на столе. Очень классный рецептик! Просто и сердито, действительно, естся легко и с удовольствием. Младший у меня не полюбляет чеснок, а в таком виде весь день трескал и трескал просто с картошкой -------------------- Ко всем на ты, ко мне тоже :)
Если ты на диете, помни золотое правило: <Хочешь жрать - жри яблоко. Не хочешь яблоко - не хочешь жрать> |
|
|
16.3.2011, 14:21
Сообщение
#37
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 79 Регистрация: 31.1.2011 Из: Луганск- Черновцы Пользователь №: 6,009 Спасибо сказали: 14 раз |
Рецепт моего майонеза:в мерный стакан вливаю 100 гр холодного растительного ( рафин) масла+ 1 яйцо ( желток+белок) + 1 стол. ложка уксуса (я беру 6%) + по 0,5 ч.л. соль и сахар+ 0,5 ч.л. готовой горчицы. Опускаю блендер на дно так чтобы накрыло яйцо и вжикаю полминутки а то и меньше. Все. Главное пропорции на 100 гр масла-1 яйцо. а горчица для вкуса.
-------------------- Я Ирина. Ко мне на " ты"
|
|
|
20.3.2011, 16:22
Сообщение
#38
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 932 Регистрация: 11.2.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 1,621 Спасибо сказали: 341 раз |
Только что попробывала этот рецепт.Получилось вобще невкусно и немайонезно Жиденькая мутненькая водичка,воняющая уксусом.Взбивал-взбивала,добавила яйцо еще(желток),все равно фигня.Муж зашел на кухню,спросил,что это за бяка у меня в блендере и ушел фыркая с кухни.Попробывала на вкус,очень соленое нечто.
Что я сделала не так?может какой-то особый фокус есть? -------------------- |
|
|
20.3.2011, 20:28
Сообщение
#39
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,801 Регистрация: 7.7.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2,452 Спасибо сказали: 1075 раз |
Аня! Посмотри Тут и никаких домомучений.
Я выкладывала рецепт в теме соусы, ведь майонез - это разновидность соуса. Масло рисовых отрубей можно заменить на любое, если горит. Вот только с оливкой надо быть осторожными. Майонез на чистой оливке бывает горчит, но пока не попробуешь, не узнаешь. -------------------- Я - Овен и этим все сказано.
|
|
|
20.3.2011, 20:44
Сообщение
#40
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,471 Регистрация: 17.12.2010 Из: Киев Пользователь №: 3,029 Спасибо сказали: 528 раз |
У меня тоже похожий рецепт майонеза как у Нины. Желтки ,соль и горчицу в миксер и на автоматическое взбивание на мин.5 венчиками для безе двумя. Затем по 1ст.ложке или(ну очень тонюсенькой струйкой) масла (оливковое или растительное,я беру рафинированное)Когда майонез начнет разбрасываться по стеночкам,добавляю воду(молоко),сахар, специи, уксус по вкусу.Водой делаем нужную густоту. Моим всем очень нравится. Приятного аппетита.
-------------------- Если женщина обижается - радуйся, ты ей не безразличен.Берегись, когда однажды она станет веселой, классной и не ревнивой - значит ты ее потерял!!!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 13:22 |