Мясные блюда, курочка , свиника и все, все, все |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Мясные блюда, курочка , свиника и все, все, все |
21.11.2014, 11:18
Сообщение
#41
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Шикарная тема мясные блюда на новый год 2015 с фото[/url].
Кролик (заяц), тушенный в молоке Обработанную тушку кролика разрубают на куски, которые выкладывают на разогретую с жиром сковороду и обжаривают до образования поджаристой корочки. Шпик нарезают тонкими ломтиками и укладывают ими дно сотейника или другой глубокой посуды, репчатый лук мелко шинкуют и засыпают им шпик, а на них укладывают куски обжаренного кролика, все это заливают горячим кипяченым молоком, солят, кладут перец горошком и тушат под крышкой при слабом кипении до полной готовности. Продукты кролик 550-600 г шпик (шпиг, шпек) 50 г лук репчатый 2-3 головки жир 50 г молоко 2 стакана соль по вкусу специи по вкусу |
|
|
4.1.2015, 20:03
Сообщение
#42
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Вкусная тема буженина из свинины[/url].
Буженина, рецепт приготовления в горчичном маринаде. Мясо получается нежным, с острой корочкой. Продукты (на 4 порции) Свиная вырезка (или окорок) - 1 кг Чеснок - 6-8 зубчиков Горчица - 3-4 ч. ложки Базилик - 1 щепотка или по вкусу Орегано - 1 щепотка или по вкусу Растительное масло - 3-4 ч. ложки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Как приготовить буженину: 1. Зубчики чеснока очистить. Если дольки большие, разрезать их на две-три части. 2. В свиной вырезке сделать небольшие надрезы. Чеснок окунуть в соль и вставить в надрезы. 3. Смешать горчицу и растительное масло. (На мой кусок мяса (меньше килограмма) я взяла и того, и другого по 2 чайных ложки. Можно больше, лишним не будет.) Добавить базилик, орегано, соль, перец. 4. Обмазать мясо со всех сторон приготовленной смесью. Уложить в пакет для запекания и оставить в холодильнике на пару часов. 5. Затем запекать буженину в пакете в духовке при температуре 180-190 градусов примерно час. |
|
|
24.2.2015, 16:13
Сообщение
#43
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Безумно вкусное азу по татарски
Ингредиенты: - 500 гр мясо - 1-2 шт лук репчатый - 1-2 соленых огурца - 6-8 картофелин - 1-2 дольки чеснока - 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп - лавровый лист - соль - перец Приготовление: 1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. 2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. 3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. 4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. 5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок. 6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. |
|
|
22.3.2018, 19:30
Сообщение
#44
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Печем на обед рецепт курника.
Скороспелый курник Рецепт курника с картошкой описывает приготовление известного пирога русской кухни, который пекут с начинкой из куриного мяса и картофеля. Этот рецепт курника с картошкой не включает традиционную выпечку блинов для пирога. Быстрый рецепт курника с картошкой проще и времени на приготовление пирога требует меньше, чем классический курник. Продукты (на 8 порций) Для теста: Кефир - 250 мл Масло сливочное - 100 г Мука - 500 г Сода - 0,25 ч. ложки Соль - 0,25 ч. ложки Сахар - 0,5 ч. ложки Для начинки: Куриное филе - 300-400 г Картофель - 2-3 шт. Лук -1 шт. Масло сливочное - 50 г Соль - 0,5 ч. ложки Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки Подготовить продукты для быстрого курника с картошкой. Как приготовить скороспелый курник с картофелем: Растопить масло. Приготовить тесто. В кефир высыпать соду, добавить растопленное сливочное масло (или маргарин). Перемешать. Добавить сахар, соль и соду. Понемногу, частями всыпать просеянную муку (может уйти меньше или около килограмма) и замесить тесто. Тесто не должно быть тугим, но и не должно прилипать к рукам. Поместить тесто в пакет (накрыть пленкой) и оставить при комнатной температуре примерно на час-полтора, чтобы оно стало более эластичным. Для начинки нарезать куриное мясо. Очистить и нарезать лук. На сковороде растопить 40 г масла. Выложить курицу, слегка обжарить, помешивая, на среднем огне (5 минут). Добавить лук. Обжарить (потушить) курицу с луком на масле до готовности (10 минут). Посолить, поперчить. Картофель очистить и натереть на терке. Перемешать картофель с курицей и луком (лук при желании можно не обжаривать, а добавить измельченный сырой). Включить духовку. Тесто разделить на две части (примерно 1 к 2). Одну часть (большую) раскатать в пласт толщиной примерно 0,75-1 см Форму застелить фольгой и смазать оставшимся маслом маслом. Тесто выложить в смазанную маслом форму (круглую), формируя бортики. Выложить начинку. Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку. В середине сделать круглое отверстие. Защипнуть края. Поставить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут, выпекать скороспелый курник с картофелем до румяности. (Можно, при желании, для сочности начинки в отверстие пирога сверху добавлять при выпечке немного горячей воды или бульона.) Готовый остывший курник скороспелый можно смазать сливочным маслом. |
|
|
17.5.2018, 9:09
Сообщение
#45
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Могу предложить рецепт котлеты в духовке.
Домашние котлеты (в духовке) Мясные котлеты можно приготовить в духовке - просто и не жирно! От выбора фарша зависит сочность запеченных котлет: если курица - суше, если свинина - сочнее и жирнее. По этому рецепту котлеты приготовить просто, главное соблюдать некоторые правила. Продукты Фарш куриный – 700 г Фарш свино-говяжий - 300 г Хлеб белый (мякиш) – 1 кусок Лук репчатый – 150 г Картофель – 150 г Чеснок – 1 зубок Яйцо – 1 шт. Кефир (сметана, сливки) – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ст. л. Вода – 1 стакан Соль - по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Как приготовить домашние котлеты (в духовке): Лук и чеснок очистить, перемолоть на мясорубке. Хлеб залить водой (0,5 стакана) на пару минут. К смешанному фаршу (я взяла куриного 700 г и свино-говяжьего 300 г) добавляем лук с чесноком и хлебом. Картофель очищаем, натираем на мелкой терке, отжимаем и добавляем в фарш. Вбиваем яйцо, солим, перчим и добавляем кефир. Тщательно смешиваем и хорошо отбиваем. Формуем котлеты удобным способом. Кладем на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом. Запекаем 20 минут (190 градусов). Вливаем на противень воду (0,5 стакана) и запекаем еще 20-25 минут до полной готовности. Домашние котлеты (в духовке) готовы. Приятного аппетита! |
|
|
18.7.2018, 18:22
Сообщение
#46
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Готовим на ужин бефстроганов[/url].
Бефстроганов с грибами Бефстроганов - блюдо всем известное. Но, приготовленный по этому рецепту бефстроганов с грибами получается особенно вкусным благодаря грибочкам, вину, горчице... Продукты Мясо (говяжья вырезка) – 1 кг Соль – 1/2 ч. ложки Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки Лук нарезанный — 2-3 шт. Масло сливочное — 1/2 стакана Мука — 5 ст. ложек Мясной бульон — 1 стакан Горчица (желательно дижонская) — 1 ч. ложка Сметана — 1/3 стакана Сладкое белое вино — 1/3 стакана Грибы, нарезанные ломтиками (консервированные) — 200 г Рис отварной Нарежьте мясо поперек волокон, полосками длиной 5 см. Посолите, поперчите. Растопите масло в глубокой сковороде на умеренном огне. Добавьте мясо и лук. Готовьте до мягкости лука. Посыпьте мукой, перемешивая. Влейте бульон, непрерывно помешивая. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Добавьте горчицу, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 30 минут. Снимите с огня. Добавьте сметану, вино и грибы. Хорошо перемешайте. Подайте с рисом (или с макаронами, гречкой, картофельным пюре). |
|
|
16.4.2019, 20:00
Сообщение
#47
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 4 Регистрация: 8.4.2019 Пользователь №: 144,832 Спасибо сказали: 0 раз |
Рулет из куриного филе с творогом
Ингредиенты: -Филе куриное – 500 грамм, -творог (5% жирности) – 120 грамм, - сыр – 50 грамм, -чеснок – 2 зубчика, - майонез (или сметана) – 1 столовая ложка, -масло подсолнечное – 2 столовые ложки, -зелень петрушки, укропа, -специи (кинза, паприка, куркума), -соль Приготовление: Измельчить чеснок и зелень, смешать с творогом, натертым на мелкой терке сыром и майонезом, добавить специи. Куриное филе разрезать на две части, отбить, посолить с двух сторон. На кусочки филе выложить начинку и завернуть рулетики. Закрепить рулет ниткой или зубочистками. Выложить рулетики на разогретую сковороду и обжарите на подсолнечном масле с разных сторон на большом огне до образования золотистой корочки. Затем запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.11.2024, 10:39 |