Десерты, сладко, а не выпечка |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Десерты, сладко, а не выпечка |
11.6.2010, 18:26
Сообщение
#21
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,303 Регистрация: 25.1.2010 Из: Киев Пользователь №: 1,463 Спасибо сказали: 655 раз |
-------------------- |
|
|
12.6.2010, 16:58
Сообщение
#22
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,303 Регистрация: 25.1.2010 Из: Киев Пользователь №: 1,463 Спасибо сказали: 655 раз |
-------------------- |
|
|
15.6.2010, 17:36
Сообщение
#23
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 932 Регистрация: 11.2.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 1,621 Спасибо сказали: 341 раз |
А я сегодня делала ленивое мороженое ну т.е. мороженое для лентяек и работающих.
В общем взяла сливки,взбила в комбайне до стоячего состояния.Думаю можно и миксером это делать.Просто я в это время пока чистила киви и взбивала их в блендере.Добавила сахарку на глаз(по вкусу). Я все кладу на глаз и ничего не пробую пока готовлю ,привычка у меня такая. Потом смешала пюре из киви со сливками,поставила в морозилку.Примерно каждые полчаса несколько раз перемешивала. Получилось обалденно вкусно,аж сама не ожидала calino4ka,а можешь выложить на другой обменник свою замечательную книжку? Я тут губу раскатала,думала сейчас еще чего-нибудь найду вкусненькое приготовить,а там рапида ,у меня с нее никогда не качается. -------------------- |
|
|
13.4.2011, 6:50
Сообщение
#24
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
А вы любите крема рецепт на десерт?
Крем заварной с мукой Крем заварной - рецепт универсальный. Такой крем можно использовать для тортов, пирожных и десертов. Как сделать крем заварной? Рецепт его приготовления следующий. Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков. (Для улучшения вкуса и стерилизации пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне; можно заменить муку пшеничным, кукурузным или рисовым крахмалом.) Добавить 1/4 часть молока, перемешать. В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящую молочную смесь влить тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном перемешивании лопаткой. Затем полученную смесь поставить на плиту и, непрерывно помешивая, довести до загустения, но не кипятить. Крем охладить. Ингредиенты: молоко 1 стакан или сливки 1 стакан яйца 1 шт сахар 5 ст. ложка мука 2 ч. ложка |
|
|
13.4.2011, 15:45
Сообщение
#25
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Крем заварной с мукой Я такой крем часто делаю, хорошо с блинами или запеканкой. Вкуснее будет если добавлять ванильный сахар или стручок ванили. Муку обжаривать совсем не обязательно, а сахар удобней с яйцом взбивать Вот тут все подробно расписано: http://www.say7.info/cook/recipe/794-Blinyi-tvorogom.html |
|
|
28.4.2011, 18:46
Сообщение
#26
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,130 Регистрация: 20.11.2010 Из: г. Харьков Пользователь №: 2,908 Спасибо сказали: 787 раз |
Девочки, подскажите пожалуйста как сделать из какао тертого какую нибудь вкусняшку.? А то я купила в феврале и никак. Может молочная шоколадка или конфетка? А?
-------------------- Я Аня. Очень прошу на ТЫ.
|
|
|
28.4.2011, 19:07
Сообщение
#27
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Я делаю шоколад. Правда ложу все на глаз. Какао масло + какао тертое (больше чем масла какао) + сгущеное молоко. Все плавиться на водяной бане. Т.е. с начала масло, потом какао тертое, потом добавляю сгущенку по вкусу. Полученную смесь, заливаю в силиконовые формочки и добавляю орехи или чернослив.
Всем очень нравится. Намного лучше чем шоколад в магазине... |
|
|
5.5.2011, 18:33
Сообщение
#28
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,801 Регистрация: 7.7.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2,452 Спасибо сказали: 1075 раз |
Инна! Все прекрасно, все натурально до момента добавления сгущенного молока. Оно как-то не вписывается в натуральные продукты. Может есть смысл заменить домашними сливками или еще чем-то не из химического ряда?
-------------------- Я - Овен и этим все сказано.
|
|
|
5.5.2011, 18:49
Сообщение
#29
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,471 Регистрация: 17.12.2010 Из: Киев Пользователь №: 3,029 Спасибо сказали: 528 раз |
А сгущенку можно делать самому.Раньше делала.Сейчас рецепт забыла,но можно в нете порыыться.По-моему на 1 л молока,300гр сахара.И увариваешь 3-4 часа.
-------------------- Если женщина обижается - радуйся, ты ей не безразличен.Берегись, когда однажды она станет веселой, классной и не ревнивой - значит ты ее потерял!!!
|
|
|
5.5.2011, 18:54
Сообщение
#30
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,801 Регистрация: 7.7.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2,452 Спасибо сказали: 1075 раз |
О! Вот это выход из положения.
-------------------- Я - Овен и этим все сказано.
|
|
|
5.5.2011, 18:57
Сообщение
#31
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,471 Регистрация: 17.12.2010 Из: Киев Пользователь №: 3,029 Спасибо сказали: 528 раз |
Только из домашнего молока сгущенка уваривается дольше и она гораздо жиже чем на магазинном молоке.Приятно аппетита
-------------------- Если женщина обижается - радуйся, ты ей не безразличен.Берегись, когда однажды она станет веселой, классной и не ревнивой - значит ты ее потерял!!!
|
|
|
5.5.2011, 22:48
Сообщение
#32
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 932 Регистрация: 11.2.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 1,621 Спасибо сказали: 341 раз |
Потому что вода из магазинного порошкового молока испаряется быстрее
-------------------- |
|
|
6.5.2011, 0:24
Сообщение
#33
|
|
Аромаманьяк Группа: Пользователи Сообщений: 694 Регистрация: 25.12.2009 Из: Киев Пользователь №: 1,289 Спасибо сказали: 223 раза |
Я думаю, многие знают Ирину Чадееву и её вкусности. Моя мама много по ее рецептам готовит.
Вот то, что у меня в планах. Не пробовала еще, но, кажется, это ооочень вкусно ) Пломбир Эскимо |
|
|
6.5.2011, 5:23
Сообщение
#34
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,801 Регистрация: 7.7.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2,452 Спасибо сказали: 1075 раз |
Потому что вода из магазинного порошкового молока испаряется быстрее По умолчанию в натуральном рецепте подразумевается коровье, а не магазинное молоко. -------------------- Я - Овен и этим все сказано.
|
|
|
6.5.2011, 10:26
Сообщение
#35
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Я на чадейке рецепты кексов смотрела.
-------------------- |
|
|
6.5.2011, 10:57
Сообщение
#36
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Инна! Все прекрасно, все натурально до момента добавления сгущенного молока. Оно как-то не вписывается в натуральные продукты. Может есть смысл заменить домашними сливками или еще чем-то не из химического ряда? Я 100% за натуральность, но эту сгущенку мне делали по спец заказу - она очень хорошая. Сейчас закончилась, буду сама варить. Я параноик на счет этого и химию не буду есть А с молоком и со сливками, тоже делала, со сгущенкой проще, ее легче вводить в масло. Молоко немного больше вливаешь, начинает отслаиваться. В интернете куча рецептов как сгущенку можно самой готовить, вот например http://www.say7.info/cook/recipe/256-Sguschenka.html |
|
|
6.5.2011, 10:58
Сообщение
#37
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Только лучше вместо сухого заменить обычным молоком.
В сухом нет ничего вредного, если оно настоящее. Вот только настоящее сейчас не найдешь, все пальмовым маслом и еще всякой ерундой разбавляют. |
|
|
6.5.2011, 12:32
Сообщение
#38
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 829 Регистрация: 12.8.2009 Из: Черкаси Пользователь №: 601 Спасибо сказали: 145 раз |
Коль разговор клонится в бок молока, то поинтересуюсь - а как же проверить на подлинность молоко, купленное на рынке? У нас оно стоит 5-6 грн за литр. В марте как-то купила на пробу, ничё так, пожирнее магазинного, питательне. Но очень настерегают мыли о том, что туда таблетки бросают, чтоб быстро не кисло..
Загорелась сгущенкой . А, мама мне казала такой рецептик - на 3 литры молока 1 кг сахара, варить 3-4 часа. Итого выходит литр конечного продукта.. -------------------- |
|
|
6.5.2011, 12:41
Сообщение
#39
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
В этом случае надо знать у кого покупать, у меня папа берет у одних и тех же людей уже 2 года. Но я могу пить базарное молоко только в скисшем виде. Скисает примерно для за 2, если жарко, то наверное быстрее...
|
|
|
7.6.2011, 8:36
Сообщение
#40
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Расскажу как я делаю на десерт заварной крем рецепт.
Крем заварной «Яичный» В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить. Ингредиенты: желток 10 шт сливки 400 г сахар 700 г крахмал 1 ст. ложка ваниль на кончике ножа |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 13:55 |