Какао, Theobroma cacao L |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Какао, Theobroma cacao L |
23.1.2009, 20:02
Сообщение
#1
|
|
-=:Real Goddess:=- Группа: Модераторы Сообщений: 2,576 Регистрация: 23.1.2009 Из: наилучших побуждений Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 1026 раз |
Какао Theobroma cacao L (Шоколадное дерево) Синонимы: Butyrum Cacao Семейство: Sterculiaceae (стеркулиевые) Цвет: от светло-желтого до коричневого Запах: от легкого до насыщенного запаха шоколада Химический состав какао-бобов сложен, в них содержатся: - Липиды - триглицериды и жирные кислоты, к которым относятся пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линолевая. Липидная часть какао-бобов называется маслом какао. - Белки - альбумины, глобулины и водорастворимые аминокислоты. - Углеводы - крахмал, моно - и дисахариды (глюкоза, фруктоза, сахароза), клетчатка и лентоэаны. - Витамины: В1, B2, РР, провитамин А. - Минеральные вещества: Ma, K, Ca, Mg, P, Fe. - Пуриновые соединения - теобромин и кофеин. - Органические кислоты - нелетучие и летучие. К нелетучим относится: лимонная, яблочная, винная и щавелевая, к летучим - уксусная, масляная и валериановая кислоты. - Ароматические вещества. К наиболее важным веществам, влияющим на вкусовые и ароматические свойства ферментированных и высушенных бобов, относятся: полифецольные соединения, теобромин и кофеин, аминокислоты, такие органические кислоты, как уксусная и масляная. Получение: Процесс изготовления масло какао достаточно сложен. Сначала из бобов какао, прошедших очистку, сортировку и термическую обработку, получают дроблёное ядро - крупку какао, из которой тонким измельчением изготовляют тёртое какао, используемое для приготовления масла какао и шоколада. Выделяют масло какао из тёртого состояния прессованием. Остающийся жмых подвергается грубому дроблению и тонкому измельчению для получения порошка какао, предназначенного для приготовления всем любимого напитка. Особенность: При температуре 16-18 С масло по консистенции должно быть твердым, ломким, температура полного расплавления 32-35 С; при 40 С масло должно быть прозрачным. Свойства: Прекрасно увлажняет и смягчает кожу, способствует исчезновению небольших косметических дефектов (неглубокие шрамы, последствия угревой сыпи, и пр.), даёт эффект лёгкого лифтинга, защищает кожу от обветривания в зимнее время. увлажняют и смягчают кожу, делают ее более нежной, эластичной и гладкой, поддерживают тургор и восстанавливают ее гидролипидный баланс. В результате применения этого масла разглаживаются мелкие морщинки, исчезают гусиные лапки, кожа становится мягкой, эластичной. Применяют при омолаживании кожи лица и шеи, а также лишит вас от проблем связанных с сухостью кожи. Имеет высокие регенерирующие и противоаллергенные свойства. На сегодняшний день получило широкую популярность шоколадная косметика - косметика с какао порошком и маслом какао. Применение:При ГРИПе и эпидемиях вех форм ГРИПа, когда инфекция передается воздушно-капельным путем. Намазав слизистую носа маслом какао, вы защищаете себя от прямого попадания инфекции. От кашля и как отхаркивающее средство - принимать с горячим молоком ( на 100-150 мл молока около 1/2 ч.л. масло какао на один прием. При бронхитах - для улучшения и облегчения притока крови к легким, рекомендуется массаж грудной клетки с маслом какао. Для тех у кого проблемы со стулом - принимать одну чайную ложку в течении трех недель, для нормализации стула. При запущеном геморое - перед каждым опорожнением кишечника, вводить масло какао (1 ч.л.) в прямую кишку. После стула ополоснуть прохладной воой и сверху нанести тонкий слой масла вокруг анального отверстия. Также полезны микроклизмы с отваром ромашки и маслом какао. При эрозии шейки матки - 1 ст.л. масла какао растопить на водяной бане и смешать с 10 каплями облепихового масла, смочить в этой смеси тампон и вводить во влагалище на ночь (14-18 дней). При атеросклерозе - принимать во внутрь по 1/2 ч.л. масла какао двараза в день (утром и вечером) за 15 минут до еды. Выводит холестерин из организма, препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках кровяных сосудов. При холецистите - используется как желчегонное средство и для слепого зондирования. 1 ст. ложку масла какао растопить на водяной бане и выпить рано утром натощак. Положить грелку на правый бок и полежать 1,5-2 часа. Такую процедуру желательно проводить каждую неделю, по выходным. Противопоказание: Нежелательное внутреннее применение масла какао в вечернее время при повышенной возбужденности и нарушении сна. -------------------- ...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) © У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. © |
|
|
1.2.2009, 14:39
Сообщение
#2
|
|
Magic black crazy woman Группа: Модераторы Сообщений: 6,284 Регистрация: 28.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 13 Спасибо сказали: 4057 раз |
Я уже писала в старом форуме, что очень удобно будет, если растопить масло какао и потом распределить его в шприцы разных емкостей.
Вот наглядный пример. -------------------- "Если женщина к тридцати годам не стала красавицей, значит она просто лентяйка..."
Ваше лицо в двадцать лет Вам дано природой! Каким оно будет в пятьдесят-зависит от Вас'. Если начать за собой ухаживать в 25-30 лет, то в 50-60, будете выглядеть на 40 лет. Натуральная косметика на заказ. Составление рецептов платная функция |
|
|
2.3.2009, 12:17
Сообщение
#3
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 402 Регистрация: 7.2.2009 Пользователь №: 69 Спасибо сказали: 116 раз |
купила в аптеке в рецептном масло какао , домой принесла и сомневаюсь что это оно
может с улици поэтому твердое , шоколадного запаха вообще нет и цвет молочный какойто , кто знает такое оно на вид ? -------------------- ко мне можно на ТЫ.....
|
|
|
2.3.2009, 12:26
Сообщение
#4
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
Это оно. Не знаю отчего такое пузырчатое.. Но оно. А запах у аптечного какао довольно часто отсутствует. Оно более рафинированное. Надя. большие фото вставлять не стоит. Это занимает много места на форуме. -------------------- |
|
|
2.3.2009, 12:28
Сообщение
#5
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,071 Регистрация: 13.2.2009 Из: Ялта Пользователь №: 87 Спасибо сказали: 713 раза |
Это настоящее какао.Только оно деодорированное, без запаха.Таким я пользуюсь для мыла и плиток, тоже в аптеке в рецептурном брала.А не деодорированное - с запахом.Оно ещё продаётся в малюсенькой разовой упаковочке.
-------------------- |
|
|
2.3.2009, 12:34
Сообщение
#6
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 402 Регистрация: 7.2.2009 Пользователь №: 69 Спасибо сказали: 116 раз |
у нас в горловке в центральной аптеке цена высокая больше брать не буду за 200гр заплатила 70 грн - сегодня только получили сказали цена в 2 раза поднялась , -------------------- ко мне можно на ТЫ.....
|
|
|
2.3.2009, 12:40
Сообщение
#7
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
Они не врут.. :russian_roulette: -------------------- |
|
|
2.3.2009, 14:41
Сообщение
#8
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 19 Регистрация: 30.1.2009 Из: Одесса Пользователь №: 25 Спасибо сказали: 23 раза |
Купила не так давно на рынке масло какао 100 г - 12 грн. :prankster: Запах, вкус и цвет характерные для этого масла, вот теперь думаю, что я купила за такую цену?
|
|
|
2.3.2009, 14:48
Сообщение
#9
|
|
Аромагуру Группа: Модераторы Сообщений: 2,327 Регистрация: 29.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 19 Спасибо сказали: 1400 раз |
Купила ты нормальное масло с кондитерской фабрики. |
|
|
2.3.2009, 23:53
Сообщение
#10
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
На аптечные блистеры цена тоже поднялась.
Повезло тебе, Викуся. -------------------- |
|
|
3.3.2009, 12:24
Сообщение
#11
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 364 Регистрация: 28.1.2009 Из: Полтава Пользователь №: 9 Спасибо сказали: 210 раз |
Может, кому-то будет полезно. У нас в городе масло какао продается в фирменных магазинах нашей местной кондитерской фабрики "Доминик" Последний раз брала где-то месяц назад 100 гр. за 9 грн.
-------------------- Перебои жизненного соло лечатся испытанным плацебо:
28 капель корвалола и дождём сочащееся небо... Памяти незримая петарда россыпью колючих многоточий выстрелит в районе миокарда и отпустит на исходе ночи... (А.Габриэль) Ко мне на ты, пожалуйста |
|
|
3.3.2009, 14:28
Сообщение
#12
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 19 Регистрация: 30.1.2009 Из: Одесса Пользователь №: 25 Спасибо сказали: 23 раза |
|
|
|
3.3.2009, 16:04
Сообщение
#13
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Да, наше масло очень качественное. Берегу свои остатки.
-------------------- |
|
|
3.3.2009, 16:05
Сообщение
#14
|
|
-=:Real Goddess:=- Группа: Модераторы Сообщений: 2,576 Регистрация: 23.1.2009 Из: наилучших побуждений Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 1026 раз |
Lampochka эх...есть такое дело... Надо бы опять в Полтаву собраться.. Хотябы на руки-ноги-волосы накупить)))))))
-------------------- ...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) © У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. © |
|
|
3.3.2009, 16:07
Сообщение
#15
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,291 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 61 Спасибо сказали: 266 раз |
да-да, наша кондитерка оказывается масло какао не использует :girl_to_take_umbrage:
-------------------- ко мне обращаться на ты :)
|
|
|
3.3.2009, 16:16
Сообщение
#16
|
|
Аромагуру Группа: Модераторы Сообщений: 2,327 Регистрация: 29.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 19 Спасибо сказали: 1400 раз |
|
|
|
3.3.2009, 16:38
Сообщение
#17
|
|
-=:Real Goddess:=- Группа: Модераторы Сообщений: 2,576 Регистрация: 23.1.2009 Из: наилучших побуждений Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 1026 раз |
Э..не ну конечно можно -просто на все остальное у меня тут еще...больше полкило какао из Малайзии :new_russian: ))))))))) _________________ Ната, ага...ты тоже к ним заходила?..))) -------------------- ...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) © У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. © |
|
|
3.3.2009, 17:42
Сообщение
#18
|
|
Magic black crazy woman Группа: Модераторы Сообщений: 6,284 Регистрация: 28.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 13 Спасибо сказали: 4057 раз |
да-да, наша кондитерка оказывается масло какао не использует :girl_to_take_umbrage: Сейчас многие кондитерские фабрики перешли на пальмовое масло, потому что какао масло дорого для них в закупке. Вот и подумайте, кака-ие конфеты идиоты производят для людей!! -------------------- "Если женщина к тридцати годам не стала красавицей, значит она просто лентяйка..."
Ваше лицо в двадцать лет Вам дано природой! Каким оно будет в пятьдесят-зависит от Вас'. Если начать за собой ухаживать в 25-30 лет, то в 50-60, будете выглядеть на 40 лет. Натуральная косметика на заказ. Составление рецептов платная функция |
|
|
3.3.2009, 19:07
Сообщение
#19
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
На пальмовое?? Да не надейтесь!!! Я вся избилась в поисках какао масла, все предлагают заменитель какао-масла. А вы о пальмовом говорите. -------------------- |
|
|
3.3.2009, 19:11
Сообщение
#20
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Как хорошо, что я большую фасовку заказала тут :give_heart:
-------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 9:32 |