Амазонского(бразильского) ореха масло, Bertholletia excelsa |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Амазонского(бразильского) ореха масло, Bertholletia excelsa |
23.1.2009, 18:31
Сообщение
#1
|
|
-=:Real Goddess:=- Группа: Модераторы Сообщений: 2,576 Регистрация: 23.1.2009 Из: наилучших побуждений Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 1026 раз |
Амазонского ореха масло Bertholletia excelsa Синонимы: Бразильский орех Семейство: Лецитидиевые (Lecy thidaceae) Описание:Высокие и красивые деревья бразильского ореха растут в джунглях Амазонки и Ориноко (в Перу, Боливии, Венесуэле, Гвиане), а родом они, конечно, из Бразилии. Листья дерева по форме похожи на листья лаврового листа, а метелки белых цветов по прошествии определенного времени уплотняются и превращаются в толстые, коричневые продолговатые кожухи, внутри которых прячется дюжина и больше орехов, похожих на дольки апельсина, в собственной жесткой оболочке и вкусным белым ядром. Питательный и полезный, бразильский орех вносит разнообразие в скудное меню жителей джунглей и является одним из главных продуктов питания для них. Специально этот орех не выращивается, а собирают дикие плоды. На Цейлоне, например, выращивают декоративные деревья бразильского ореха. Используемые части: плоды Метод получения: холодное прессование Жирнокислотный состав: Пальмитиновая кислота: 16,09 % Пальмитолеиновая кислота: 0,49 % Стеариновая кислота: 9,79 % Олеиновая кислота: 38,22 % Линоленовая кислота: 35,28 % Миристиновая: 0,047 % а также токоферолы, фитостеролы и тритерпеновые спирты. Характеристика:прозрачное, высыхающее масло бледно-желтого цвета Вкус: приятный Косметическое действие
Дополнительная информация: Амазонский орех содержит 65% жира и 14% белка. Он широко используется в кулинарии, в кондитерском производстве и для получения орехового масла. Превосходные салаты и холодные блюда приобретают пикантный вкус при добавлении амазонского ореха. Даже при хранении без скорлупы, амазонский орех не теряет своих свойств в течение двух лет. Амазонский орех традиционно является непременным компонентом при изготовлении рождественского пирога. Оттененный солью или сахаром, амазонский орех используется и как закуска, и как десерт, а масло имеет и техническое применение: его используют в качестве смазки для часов, подходит оно также и для растирания художественных красок. Как вспомогательное средство амазонские орехи используются при повышенном содержании холестерина, диабете, нервных расстройствах, вегетососудистой дистонии, снижении иммунитета, ангине и заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Данные материалы взяты из открытых источников Интернетa. -------------------- ...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) © У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. © |
|
|
4.3.2009, 18:23
Сообщение
#2
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Ну ничего в нем особенного и нет. Куча масел есть с похожими свойствами и жирнокислотным составом.
Илонка, ты ж писала ужо про него :sarcastic: -------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 17:05 |