Технология изготовления кремов, способы, методы, рекомендации, обсуждения |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Технология изготовления кремов, способы, методы, рекомендации, обсуждения |
26.5.2009, 13:36
Сообщение
#61
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Вот очень интересная табличка и полезная. Спасибо авторам и тебе. бум изучать.
-------------------- |
|
|
7.6.2009, 13:10
Сообщение
#62
|
|
Аромаманьяк Группа: Пользователи Сообщений: 567 Регистрация: 30.1.2009 Из: Одесса Пользователь №: 36 Спасибо сказали: 663 раза |
Загрузила табличку Расчет состава и стоимости продуктов для косметики.xls (взято с Аромамасло.ру) Записывать к-во при подсчёте крема только в серых клеточках !!!.Ну и нужно записать свои ингредиенты, заменяя мои.Там проставить вес упаковки и цену за этот вес. Эфирные масла рассчитываются каплями.(Система сама считает,тоже нужно записать вес и цену за этот вес). Если что, спрашивайте.Если будете что-то добавлять - нужно копировать точно так же, как у меня, чтоб формула не испортилась. Какая классная табличка!!! Второй день провожу инвентаризацию своих запасов )) В результате вскрылись несколько просроченных ингов! Сделала, конечно, в ней изменения: поудаляла ненужные масла и активы, написала в примечаниях йодное число и процент жирных кислот для масел и особенности ввода в рецептуру для активов. Еще изменила формулу расчета ЭМ. Она была какая-то странная: на 5 мл крема - 3 капли масел (т.е. 3%), на 10 мл - 5 капель (т.е. 2,5%). Короче, я в строке формул написала Д3/5*2 (т.к. чаще всего делаю 2% кремы) и теперь все считает, как я привыкла. -------------------- |
|
|
7.6.2009, 18:15
Сообщение
#63
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Амилаза, а может и свою выложишь пределаною?
Анжелика, а твоя под наши инги еще не готова? -------------------- |
|
|
7.6.2009, 20:54
Сообщение
#64
|
|
Magic black crazy woman Группа: Модераторы Сообщений: 6,284 Регистрация: 28.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 13 Спасибо сказали: 4057 раз |
Анжелика, а твоя под наши инги еще не готова? Кися, уже готова. Но она маленькая, но точная по всем баночкам нашего магазина! http://files.mail.ru/HAJBM8 Цены можно менять, они через запятую. 22,80 -------------------- "Если женщина к тридцати годам не стала красавицей, значит она просто лентяйка..."
Ваше лицо в двадцать лет Вам дано природой! Каким оно будет в пятьдесят-зависит от Вас'. Если начать за собой ухаживать в 25-30 лет, то в 50-60, будете выглядеть на 40 лет. Натуральная косметика на заказ. Составление рецептов платная функция |
|
|
15.6.2009, 9:43
Сообщение
#65
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,291 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 61 Спасибо сказали: 266 раз |
на одном из сайтов видела очень классную вещь. список всяких болячек, проблем, в котором можно отметить галочкой нужное, и выдаётся список масел и эфиров, в перечне которых данные проблемы упоминаются. причём не просто масла, а типа как карточками, типа масло такое-то, дозировка, используется при том-то и том-то, заданая проблема выделена жирным шрифтом. удобно. вот бы нам такую. :girl_pinkglassesf: тока я в таких делах - ни бум-бум. инет то освоила не более, чем года 2-3
-------------------- ко мне обращаться на ты :)
|
|
|
20.6.2009, 0:36
Сообщение
#66
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 3 Регистрация: 12.6.2009 Пользователь №: 408 Спасибо сказали: 4 раза |
Основные правила при составлении кремов:
Другие ингредиенты, такие как витамин Е, мед, фитоэссенции и т.д. можно добавлять и вмешивать в основу в самую последнюю очередь перед окончательным размещением ее во флаконах, где она будет храниться. Лучший способ добавить фитоэссенции в крем — капать их в емкость так, чтобы предшествующая капля успела раствориться в теплой основе. Некоторые ингредиенты не настоянные растения и эфирные масла, добавленные в основу, могут отслоиться и осесть на дне сосуда во время настаивания и охлаждения. Если основа уже находится в емкости, предназначенной вами для постоянного хранения, при малейшем нагревании образуется пленка. Чтобы она не затвердела вы должны вовремя ее обнаружить быстро перемешайте смесь деревянной палочкой, особенно тщательно поднимая нижние слои крема. Это позволит равномерно распределить все компоненты крема, которые слегка затвердели, и приведет их во взвешенное состояние. Но теперь верхний слой крема будет выглядеть странно. Если вы заметили это, поставьте открытый сосуд с кремом на несколько минут в теплую духовку. Эта процедура растворит верхний слой, сделает его ровным, однородным и более привлекательным на вид. Либо расплавьте верхний слой путем нагревания его горячим воздухом фена. Дайте поверхности остыть, закройте сосуд крышкой и храните в прохладном месте. |
|
|
29.6.2009, 20:58
Сообщение
#67
|
|
Аромаманьяк Группа: Пользователи Сообщений: 567 Регистрация: 30.1.2009 Из: Одесса Пользователь №: 36 Спасибо сказали: 663 раза |
Стремясь создать стабильную эмульсию, мы должны учесть множество моментов: "дружбу" ингредиентов, рН среды, температурный режим и, конечно, правильно подобрать эмульгаторы. Обычно это происходит интуитивно, мы пробуем различные варианты и пропорции, переводим компоненты (не без этого), и со временем таки приходим к любимой комбинации эмульгаторов.
А можно сократить этот путь проб и ошибок, и путем несложных вычислений определить удачное сочетание эмульгаторов для конкретной эмульсии. Правило простое: для создания максимально устойчивой эмульсии ГЛБ (HLB) эмульгатора должно совпадать с "требуемым" ГЛБ (RHLB, от англ. required HLB) жирорастворимых ингредиентов эмульсии. Значения RHLB жирорастворимых веществ (По умолчанию указаны значения RHLB для создания эмульсий масло-в-воде, для некоторых - еще и вода-в-масле) диметикон - 5, масло какао, арахиса, семян моркови, токоферол, ретинил пальмитат - 6, жожоба - 6,5, масло абрикоса, авокадо,бораго, винкости, гранатовых косточек, конопли, кукуй, кунжута, макадамии, манго, шиповника, оливки, подсолнечника, примулы вечерней, пшеничных зародышей, риса, сои, сладкого миндаля -7, циклометикон - 7,5 масло бабассу, бразильского ореха, гарцинии инков, кокоса, манго баттер, сафлора, ши, эму, эфирные масла - 8, микрокристаллический воск - 9,5, ланолин - 8 (В/М), хлопковое масло 5 (В/М) - 10, минеральное масло - 10,5, сквалан - 11, пчелиный воск - 4 (В/М), 12, касторовое масло - 14, карнаубский воск - 14,5, стеариновая кислота - 6 (В/М), 15, цетиловый и цетиариловый спирты - 15,5. Пример. Мы придумали крем, в котором будут следующие жирорастворимые компоненты: масло винкости - 8% масло бабассу - 5% масло энотеры -3% циклометикон - 4% эфирные масла - 2% Итого - 22% Для определения общей RHLB этих масел надо перемножить концентрацию на значения RHLB каждого масла и просуммировать результаты: масло винкости - 8%* 7 / 22% = 2,55 масло бабассу - 5% * 8 / 22% = 1,82 масло энотеры -3% * 7 / 22% = 0,95 циклометикон - 4% * 7,5 / 22% = 1,36 эфирные масла - 2% * 8 / 22% = 0,73 Итого - 2,55+1,82+0,95+1,36+0,73 = 7,41 - RHLB этих ингредиентов в данной смеси. Теперь определимся с эмульгаторами. Возьмем глицерил моностеарат (HLB - 3,8) и полисорбат 80 (HLB - 15,0). Можно вручную расчитывать их общее HLB в разных соотношениях, например, если мы смешаем их 50 на 50, то получим смесь с HLB 9,4: 50%*3,8/100% + 50%*15/100% = 1,9+7,5 = 9,4 - (много, надо искать другое сочетание), а можно воспользоваться КАЛЬКУЛЯТОРОМ и облегчить себе жизнь (в самом низу страницы) 1 - вводим RHLB (7,41) 2 - вводим общее количество эмульгаторов (исходя из рекомендованных производителем, я поставила максимальные 10%) 3 - вводим HLB каждого эмульгатора (3,8 и 15,0) Результат - наибольшую стабильность данной эмульсии обеспечит сочетание 6,8% глицерил моностеарата и 3,2% полисорбата 80 Источники: Жогло "Жиросахара" www.theherbarie.com/files/resource-..._and_Lipids.pdf pharmcal.tripod.com/ch17.htm#top1] www.olionatura.de/_oele/oeltyp.php www.lotioncrafter.com/pdf/Emulsions..._HLB_System.pdf -------------------- |
|
|
18.8.2009, 22:47
Сообщение
#68
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 119 Регистрация: 16.7.2009 Из: Киев Пользователь №: 505 Спасибо сказали: 66 раз |
Девушки, подскажите исходя из опыта,сколько по времени вы нагреваете ВФ и ЖФ на водяной бане? Читала инфу, что для стабильной эмульсии необходимо чтобы водная и жирная фаза при смешивании была не менее 40 градусов. Для некоторых эмульгаторов температура растворения составляет 50-60 градусов. Не имея весы, закрадываются мысли, что возможно причина неудач с приготовлением крема в недостаточном нагреве фаз? Вот и хочется узнать, сколько по времени вы выдерживаете фазы на водяной бане? Ну такие у вас красивые и аппетитные кремы получаются, просто прелесть
|
|
|
18.8.2009, 23:41
Сообщение
#69
|
|
Аромагуру Группа: Пользователи Сообщений: 2,147 Регистрация: 28.1.2009 Из: Харьков. Пользователь №: 16 Спасибо сказали: 1344 раза |
Я- 5, максимум 10. Стараюсь не перегревать. И во время нагрева миксером жужжу.
-------------------- А Мылковарилка- это та, которая варит мыло!
P/S.— Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и ты, и я! — Откуда вы знаете, что я не в своем уме? — спросила Алиса. — Конечно, не в своем, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?(с) |
|
|
19.8.2009, 0:54
Сообщение
#70
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Я держу, пока эмульгаторы полностью не расплавятся. Ну и помешиваю, помогая им.
Время не засекала. -------------------- |
|
|
19.8.2009, 8:02
Сообщение
#71
|
|
Аромагуру Группа: Модераторы Сообщений: 2,327 Регистрация: 29.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 19 Спасибо сказали: 1400 раз |
Я держу на бане минутки две до тёпленького состояния, потом добавляю эмульгаторы, вжикаю миксером, на это ещё пару минут уходит, у меня фазы нагреваются минут 5, не больше.
|
|
|
19.8.2009, 8:11
Сообщение
#72
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
Каие могут быть общие рекомендации, если температура плавления разных эмульгаторов, соответственно, тоже разная?
-------------------- |
|
|
19.8.2009, 11:24
Сообщение
#73
|
|
Заслуженный кремовар Группа: Пользователи Сообщений: 5,069 Регистрация: 28.2.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 125 Спасибо сказали: 2295 раз |
Дистерат сахарозы я держу долго в ВФ, минут 15, периодически вжикая миксером. Пока он полностью не превратится в "сопельки", потом ставлю рядом ЖФ, грею до растворения эмульгатора в ЖФ, если он там есть. Тогда всё соединяю на бане, ещё вжикаю разочек, вытаскиваю и уже эмульгирую до победного конца, потом на охлаждение.
А если эмульгаторы легко растворимы, то тоже до полного растворения эмульгатора, плюс ещё минута-две. -------------------- И хотя нам прошлое немного жаль, лучшее конечно впереди! (с)
|
|
|
19.8.2009, 12:03
Сообщение
#74
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 119 Регистрация: 16.7.2009 Из: Киев Пользователь №: 505 Спасибо сказали: 66 раз |
Я так долго фазы не держала (крема делала на сахорозе + глицерине). Максимум минут 5 и вместе. Попробую теперь по твоей технологии. Спасибо за подробный ответ
|
|
|
19.8.2009, 17:25
Сообщение
#75
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Ааа, сахарозу надо дольше плавить, конечно. Вот именно так, как Нюта рассказала.
*цветочек уже есть* -------------------- |
|
|
26.8.2009, 0:40
Сообщение
#76
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 5 Регистрация: 25.8.2009 Пользователь №: 653 Спасибо сказали: 0 раз |
У меня нет желания использовать "глицерин, витамин А (масляный раствор)". Обязательно ли это добавлять?
|
|
|
26.8.2009, 7:51
Сообщение
#77
|
|
Аромаманьяк Группа: Пользователи Сообщений: 642 Регистрация: 14.2.2009 Из: г.Кременчуг Пользователь №: 90 Спасибо сказали: 204 раза |
У меня нет желания использовать "глицерин, витамин А (масляный раствор)". Обязательно ли это добавлять? Ну, витаминка вещ полезная, чего от нее отказываться? а вот без глицерина можно обойтись абсолютно. Есть куча других увлажнитьелей - мочевина, Д-пантенол, теже базовые масла с увлажняющим свойством. -------------------- Счастье не в самом счастье, но в беге к счастью
|
|
|
26.8.2009, 11:53
Сообщение
#78
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
В креме обязательными являются жирная и водная фазы, эмульгатор. Без них не получится крема. Для геля достаточно гелеобразователя и водной фазы (еслм нужен гель без масел).
Даже активы можно не класть, если нет необходимости. И, соответственно, можно класть/не класть все, что угодно, кроме базовых составляющих. По своим предпочтениям, желаниям, необходимости. -------------------- |
|
|
29.8.2009, 21:45
Сообщение
#79
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Девочки, Я так давно кремы делала, что уже забыла какие масла можно греть. а какие нет. Где у нас про это написано?
-------------------- |
|
|
29.8.2009, 21:59
Сообщение
#80
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
Греть нельзя масла с ГЛК, и с йодным числом выше 100, хотя судя по таблице, многие масла мы все же греем из тех что имеют йодное число 100 и чуть выше.
Хотя. наверное лучше сказать, что богатые ленолевой кислотой с йодным числом больше 100. Вот табличка с жирнокислотным составом масел -------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.4.2024, 23:01 |