Рыбные блюдЫ, ловись, рыбка, большая..... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Рыбные блюдЫ, ловись, рыбка, большая..... |
26.5.2009, 19:39
Сообщение
#21
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 57 Регистрация: 23.5.2009 Из: УкраинаЗапорожье Пользователь №: 340 Спасибо сказали: 22 раза |
http://forum.kulina.ru/forum51.html
Отличный форум. Куча рецептов , и не только рыбных . С фотоотчетами и т.д. Там как посидишь - так сразу всего хочется.... Оформлено хорошо, легко находятся интересующие рецептики, к праздничкам чего-то новеньеого. Один минус - если там пересидеть долго, встает вопрос " а не уволиться ли мне и стать домохозяйкой, чтобы все это готовить..." :girl_to_take_umbrage: |
|
|
26.5.2009, 22:02
Сообщение
#22
|
|
Magic black crazy woman Группа: Модераторы Сообщений: 6,284 Регистрация: 28.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 13 Спасибо сказали: 4057 раз |
http://forum.kulina.ru/forum51.html Отличный форум. Куча рецептов , и не только рыбных . С фотоотчетами и т.д. Там как посидишь - так сразу всего хочется.... Оформлено хорошо, легко находятся интересующие рецептики, к праздничкам чего-то новеньеого. Один минус - если там пересидеть долго, встает вопрос " а не уволиться ли мне и стать домохозяйкой, чтобы все это готовить..." :girl_to_take_umbrage: А если на ночь почитать этот форум, то можно очистить весь холодильник к середине ночи. -------------------- "Если женщина к тридцати годам не стала красавицей, значит она просто лентяйка..."
Ваше лицо в двадцать лет Вам дано природой! Каким оно будет в пятьдесят-зависит от Вас'. Если начать за собой ухаживать в 25-30 лет, то в 50-60, будете выглядеть на 40 лет. Натуральная косметика на заказ. Составление рецептов платная функция |
|
|
26.5.2009, 22:58
Сообщение
#23
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,425 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 63 Спасибо сказали: 475 раз |
А я привыкла к форуму "Кухарка".
-------------------- В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
|
|
|
27.5.2009, 14:30
Сообщение
#24
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
На кулинар и я иногда заглядываю. На кухарку надо сходить.
-------------------- |
|
|
26.2.2010, 13:21
Сообщение
#25
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 13 Регистрация: 12.1.2010 Из: Россия Пользователь №: 1,378 Спасибо сказали: 0 раз |
Любую морскую рыбу можно порезать поперек на кусочки толщиной 1,5-2 см, положить в кастрюлю, посыпать солью, полить соком лимона, присыпать пряностями по вкусу, положить второй слой, повторить все посыпания-поливания, уложить таким образом всю рыбу. Накрыть крышкой и оставить в покое на 2 часа, после чего рыба готова к употреблению. Но, только морскую
Я люблю таким образом приготовленную черноморскую скумбрию. |
|
|
27.8.2010, 13:03
Сообщение
#26
|
|
-=:Real Goddess:=- Группа: Модераторы Сообщений: 2,576 Регистрация: 23.1.2009 Из: наилучших побуждений Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 1026 раз |
Я не поняла. А тушить не надо? Это сыроедение типа?
-------------------- ...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) © У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. © |
|
|
10.1.2011, 13:58
Сообщение
#27
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 27 Регистрация: 10.1.2011 Пользователь №: 3,602 Спасибо сказали: 4 раза |
Предлагаю Вашему вниманию салаты из рыбной консервы, готовятся очень быстро и просто
Консервы выложите в салатницу, и разомните их вилкой. Сыр и чеснок натрите на мелкую терку и добавьте к рыбе. Все ингредиенты перемешайте и украсьте веточкой зелени. Этот рыбный салат из консервов выручит вас, если неожиданно нагрянули гости. Ниже в комментариях вы найдете еще рецепты салатов из рыбных консервов. Ингредиенты на 2 порции: рыба консервированная 2 банка сыр 150 г чеснок 2 долька зелень петрушки 1 веточка |
|
|
5.2.2011, 13:14
Сообщение
#28
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Часто готовлю скумбрийку.
мариновать скумбрию Необыкновенно нежная закуска из скумбрии получается, если мариновать скумбрию в белом вине и оливковом масле. Подготовленную скумбрию нарезают кусочками. Из белого вина, уксуса и оливкового масла готовят маринад. Добавляют в него кружочки моркови и кольца репчатого лука, лавровый лист, тмин, соль, перец, куски рыбы, варят в течение 7-8 минут, после чего маринованная скумбрия охлаждается в маринаде. Подают к столу закуску из скумбрии так: кусочки рыбы выкладывают на широкое плоское блюдо, сверху аккуратно раскладывают кружочки моркови, посыпают измельченной зеленью укропа. Ингредиенты: скумбрия 500 г уксус столовый 50 г вино белое 0.1 л масло оливковое 50 г морковь 2 шт лук репчатый 2 шт лавровый лист 1 шт укроп тмин соль перец |
|
|
20.12.2011, 17:16
Сообщение
#29
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 43 Регистрация: 5.11.2011 Из: Киев Пользователь №: 27,763 Спасибо сказали: 31 раз |
Очень вкусная скумбрия
Рыбу разрезать вдоль спины, освободить от хребта и внутренностей, промыть. Разложить пластом, кожей вниз. Посыпать измельченными специями: соль, сладкий перец, горчица в зёрнах (можно пополам с зёрнами кориандра), чеснок, лавровый лист. Потом сложить рыбку пополам как книжку, завернуть в пищевую плёнку и положить в морозилку. Через сутки рыба готова! Размораживать при комнатной температуре! Это очень вкусно. |
|
|
21.12.2011, 8:48
Сообщение
#30
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Это же надо! 2 дня назад делала точно такую. Это правда очень вкусно, она получается малосольная.
|
|
|
13.4.2013, 22:09
Сообщение
#31
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 193 Регистрация: 26.11.2012 Из: Киев Пользователь №: 29,795 Спасибо сказали: 15 раз |
Я предлагаю не покупать селедку ни на рынке ни в супермаркете, а сделать ее самой. Это ну крайне просто. Как раз искала рецепт сельди в домашних условиях, а то в супермаркетах продают сильно соленую.А моя любимая рыба - посыпанная травами, сбрызнутая оливковым маслом и в фольгу, в духовку. А какими травками посыпаете?Начиталась рецептов - хоть среди ночи за скумбрией беги и готовь : ) Понравился последний рецептик : ) -------------------- Алёна. Можно на "ты" : )
|
|
|
14.4.2013, 11:36
Сообщение
#32
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Я скумбрию делаю вобще просто. Беру 2 тушки. Головы отрезаю, кишки вынимаю, промываю. Перетираю солью, добавляю перец горошком, лавровый лист разминаю руками. Потом складываю тушки животиками друг к другу, заворачиваю в льняную или хлопчатобумажную ткань, перевязываю ниткой. И в холодильник на 4-5 дней. Скумбрия малосольная готова.
-------------------- |
|
|
14.4.2013, 12:10
Сообщение
#33
|
|
Аромагуру Группа: Пользователи Сообщений: 3,408 Регистрация: 28.1.2009 Из: Запорожье Пользователь №: 10 Спасибо сказали: 1874 раза |
А мне последнее время нравится домашняя рыбная консерва в мультиварке. Намного вкуснее магазинной!
|
|
|
12.6.2013, 19:48
Сообщение
#34
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Рыбные блюда - минтай рецепты.
Рыба минтай доступна всем. Минтай в кляре получается вкусным и сочным, идет с любым гарниром, особенно с картофельным пюре. Продукты (на 4 порции) Филе минтая – 500 г Специи – по вкусу Черный перец – по вкусу Соль – по вкусу Яйца куриные - 2 шт. Мука высший сорт – 1 стакан Сливки домашние – 1 ст.л. Лимон - 0,5 шт. Растительное масло – для жарки Приготовление: 1. Разморозить и помыть рыбу. 2. Нарезать полосками, где-то толщиной в палец, филе минтая. 3. Минтая нужно замариновать примерно минут на 20. Для этого сбрызнуть минтай лимонным соком, посолить и поперчить. 4. Для кляра смешать яйца, муку, сливки и соль. Всё тщательно перемешать до получения однородной консистенции. 5. Разогреть сковороду, добавить масло. Обмакнуть кусочки филе в кляр и выложить жариться на сковороду. Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Минуты по 3 с каждой стороны. Подать с пюре. |
|
|
27.6.2013, 10:41
Сообщение
#35
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Вчера пробовала новый способ как приготовить скумбрию в духовке, очень неплохо)
Ах, как вкусно запечь картофель с рыбкой. Отличный ужин для всей семьи. Продукты (на 4 порции) Скумбрия мороженая - 1-2 шт. Картофель - 1 кг Лук репчатый - 1-2 шт. Майонез - 100-150 г Соль - по вкусу Перец - 0,5 ч. ложки Как приготовить скумбрию с картофелем: Заранее разморозить рыбу. Подготовить скумбрию. Очистить. Промыть. Отделить филе от хребта и костей. Нарезать небольшими кусочками. Очистить и помыть лук. Нарезать полукольцами. В миску сложить рыбу и лук. Посолить и поперчить. Перемешать. Оставить на 15-20 минут. Включить духовку. Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать не очень толстыми кусочками. К рыбе добавить картофель и майонез, немного посолить и хорошо перемешать. Выложить рыбу с картофелем в форму. Поставить в духовку на среднюю полку. Запекать скумбрию с картофелем при температуре 180 градусов до готовности (около 40-50 минут). Скумбрия, запеченная с картофелем, готова. Приятного аппетита! |
|
|
23.7.2013, 11:52
Сообщение
#36
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
На заметку вам предложу минтай в кляре рецепт.
Продукты: филе минтая — 500 г яйца — 3 шт молоко — 200 мл мука — 200 г соль — по вкусу черный молотый перец — по вкусу специи — по вкусу растительное масло — для смазки Способ приготовления Филе рыбы помыть. Нарезать небольшими кусочками и обсушить. Затем посолить, поперчить, приправить специями и оставить на несколько минут. Отдельно смешать яйца с солью, потом добавить молоко, муку и все хорошенько перемешать. Кляр готов. После этого кусочки обмакнуть в кляре и жарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Жарить с двух сторон в течение 5-7 минут. Минтай в кляре готов. Приятного аппетита! |
|
|
6.12.2013, 21:21
Сообщение
#37
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Вам на заметку еще скумбрия рецепты.
Нежный сливочный соус с грибами придает рыбе изысканность. Продукты Скумбрия - 1 кг Грибы - 500 г Сливки 33% - 200 г Помидор - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Перец черный молотый Соль Приправа для грибов Растительное масло Как приготовить скумбрию под грибным соусом: 1. Скумбрию помыть и очистить от внутренностей, головы и плавников. Нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить. Обжарить на разогретом растительном масле. 2. Лук почистить и нарезать полукольцами. Грибы помыть и нарезать пластинами. Помидор очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. 3. На растительном масле слегка обжарить лук, добавить к нему грибы, приправу для грибов и жарить 5-7 мин. К грибам и луку - кубики помидора. Посолить по вкусу. Жарить еще 3 минуты. 4. Залить овощи сливками, довести до кипения и опустить в соус рыбу. Тушить скумбрию с грибным соусом 3 минуты и снять с огня. Скумбрия под грибным соусом готова. Приятного аппетита! |
|
|
15.3.2014, 9:00
Сообщение
#38
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Я вам предложу кляр для рыбы рецепт.
Еще один вариант рыбы в кляре – рецепт с очень удачным кляром, который хорошо "ложится" на рыбу... Такую рыбу в кляре делать - одно удовольствие... И кляр довольно нежный, не "мучнистый". Продукты Рыба - 600-700 г Мука - 2 ст. ложки с небольшой горкой Крахмал - 2 ст. ложки с небольшой горкой Молоко - 1 стакан Белок 2 яиц Лимон - 1 маленький или 1/2 большого Соль, перец, специи - по вкусу Масло для фритюра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу нарезать, выложить на доску, сбрызнуть лимоном, немного подсолить-поперчить и оставить минут на 10-15. 2. Муку + крахмал смешать, + молоко, смешать до однородной массы. 3. Белки взбить до устойчивой пены, добавить в кляр, смешать, добавить соль, перец, специи по вкусу. 4. Рыбу немного присыпать мукой, обмакнуть в кляр и обжаривать рыбу в кляре в масле на небольшом огне до золотистого цвета. |
|
|
21.3.2014, 8:04
Сообщение
#39
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Отличный рецепт рыба сибас на грибной подушке.
Сибас в томатном соусе, с карри и имбирём Сибас в томатном соусе, с карри и имбирём. На грибной подушке. Продукты (на 1 порцию) Сибас - 1 шт. Лук репчатый - 40 г Перец болгарский - 30 г Морковь - 30 г Стебель сельдерея - 30 г Чеснок - 1 зуб. Корень имбиря - 0,5 см Карри - 1/4 ч.л. Томатная паста - 2 ст.л. Для "подушки": Шампиньоны - 7 маленьких шт. Лук - 30 г Как приготовить сибас в томатном соусе: 1. Рыбу чистим, отрезаем хвост и голову, филетируем и избавляемся от всех костей. Солим и перчим филе рыбы, сбрызгиваем соком лайма и откладываем в сторонку. 2. Нарезаем лук полукольцами, сельдерей - тонко наискосок, морковь - тонкой соломкой, так же болгарский перец. Рубим мелко чеснок и имбирь. 3. На горячую сковороду с маслом бросаем болгарский перец, лук, морковь. Жарим на среднем огне 2 минуты. 4. Далее добавляем чеснок и имбирь, сдвигаем содержимое сковородки в стороны, освобождая место в центре, и укладываем туда филе сибаса. Закладываем сельдерей. Жарим минуты 3. 5. Добавляем томатную пасту, воды грамм 180, карри. Немного присаливаем и перчим. Тушим рыбу в томатном соусе минут 5. 6. Тем временем режем шампиньоны на четвертинки и обжариваем с луком. Укладываем грибы на тарелку, сверху - рыбку, и поливаем соусом в желаемом количестве. Приятного аппетита! |
|
|
11.8.2014, 14:01
Сообщение
#40
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Моя рекомендация рыба в кляре рецепт.
Еще один вариант рыбы в кляре – рецепт с очень удачным кляром, который хорошо "ложится" на рыбу... Такую рыбу в кляре делать - одно удовольствие... И кляр довольно нежный, не "мучнистый". Продукты Рыба - 600-700 г Мука - 2 ст. ложки с небольшой горкой Крахмал - 2 ст. ложки с небольшой горкой Молоко - 1 стакан Белок 2 яиц Лимон - 1 маленький или 1/2 большого Соль, перец, специи - по вкусу Масло для фритюра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу нарезать, выложить на доску, сбрызнуть лимоном, немного подсолить-поперчить и оставить минут на 10-15. 2. Муку + крахмал смешать, + молоко, смешать до однородной массы. 3. Белки взбить до устойчивой пены, добавить в кляр, смешать, добавить соль, перец, специи по вкусу. 4. Рыбу немного присыпать мукой, обмакнуть в кляр и обжаривать рыбу в кляре в масле на небольшом огне до золотистого цвета. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 8:20 |