Сладкая выпечка, сладкоежкам на заметку) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сладкая выпечка, сладкоежкам на заметку) |
7.6.2009, 21:22
Сообщение
#61
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 57 Регистрация: 23.5.2009 Из: УкраинаЗапорожье Пользователь №: 340 Спасибо сказали: 22 раза |
|
|
|
7.6.2009, 21:37
Сообщение
#62
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Цитата Васса, а ты по тортам "выступаешь"? Было дело... в юности. А сейчас я их почти не ем, и для себя лениво. -------------------- |
|
|
7.6.2009, 21:41
Сообщение
#63
|
|
Magic black crazy woman Группа: Модераторы Сообщений: 6,284 Регистрация: 28.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 13 Спасибо сказали: 4057 раз |
Ка-акая ты!!!! Учту, учту!!! Так-с, надо тебя посчитать!! Отправляйся в знаки зодиака и мне в личку свои данные! <_< -------------------- "Если женщина к тридцати годам не стала красавицей, значит она просто лентяйка..."
Ваше лицо в двадцать лет Вам дано природой! Каким оно будет в пятьдесят-зависит от Вас'. Если начать за собой ухаживать в 25-30 лет, то в 50-60, будете выглядеть на 40 лет. Натуральная косметика на заказ. Составление рецептов платная функция |
|
|
7.6.2009, 21:50
Сообщение
#64
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 337 Регистрация: 1.6.2009 Из: ХАРЬКОВ Пользователь №: 365 Спасибо сказали: 133 раза |
ACEHbKA, а кто такие маффины? "маффины" продаются в Макдоналдсе. Кексики 2 видов, один из них шоколадный, по вкусу на торт "Шоколад на кипятке" похожий. -------------------- |
|
|
11.6.2009, 16:11
Сообщение
#65
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,425 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 63 Спасибо сказали: 475 раз |
Я маффины почему-то упорно величаю "муфлонами".
Самые частоприготовляемые маффины в нашем семействе: 2 стак. муки 250 г сметаны 100 г масла сахару полстакана (можно меньше-больше) 1 пакет разрыхлителя (разрыхлитель отсутствует - сода+лим.кислота) ванилька 4 яйца. Масло растопить, смешать с яйцами, сахаром, ванилью, сметаной (можно кефиром). Все смешать, добавить просеянную с разрыхлителем муку. Выпекать при 180 С. Я туда бывает пихаю кусочки фруктов, можно свежих, можно вытащенных из варенья - тоже неплохо получается. А формы для маффинов все-таки лучче силиконовые, не пондравились мне тефлоновые. А вот силиконовые - саме то! И наконец-то то, что я хотела выложить давным-давно, но руки не доходили: Воздушные рогалики с вишней (на диво просто и вкууу-усно): Мука 4 стакана Маргарин 250 г сметана 1 стак Дрожжи 25 г Вишня, яйцо для смазки Дрожжи раскрошить, залить теплой водой (молоком), добавить 1 ч.л. сахару, дать постоять 5 минут Вишню на сито, шоб стекла (ежели из банки) Маргарин стереть в крошку с мукой (слава кухонному комбайну, он это делает за 30 сек) Вливаем в крошку дрожжи и сметану, замешиваем тесто (опять слава комбайну!!) Даем 15 минут отдыха этому делу. А дальше лепим рогалики. Мне вкуснее с курагой их делать. Вишня вытекает, не люблю. -------------------- В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
|
|
|
11.6.2009, 17:00
Сообщение
#66
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 205 Регистрация: 12.3.2009 Из: Днепропетровск Пользователь №: 145 Спасибо сказали: 61 раз |
Маффины это обычные масляные кексы, которые пекутся с добавками по мере фантазии. Я люблю горько-шоколадные и не сладкие маффины, туда можно хоть мяса, хоть сыра, чего угодно добавить. Отличная штука и готовится не заморочно!
шоколадные: пачка сливочного масла ванильный сахар, пару пакетов стакан молока (230 гр.) сахар, 200 гр. 4 столовый ложки Золотого ярлыка 7 - 8 ложек муки разрыхлитель - 3 чайные ложки в одной кастрюльке замешали все сухое, во второй все жидкое (масло растопить и смешать с молоком), потом все гамузом перемешиваем, должно остаться как бы с комочками, сметнной консистенции. Разлили по формам и печем до готовности. Получаются с горчинкой, вкусно есть горячими из формочек, или как остынут. Чем-то похожи на МакДаковские, но роднее |
|
|
11.6.2009, 22:18
Сообщение
#67
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 337 Регистрация: 1.6.2009 Из: ХАРЬКОВ Пользователь №: 365 Спасибо сказали: 133 раза |
1 пакет разрыхлителя (разрыхлитель отсутствует - сода+лим.кислота) Воздушные рогалики с вишней (на диво просто и вкууу-усно): Дрожжи 25 г Масяня 1 пакет разрыхлитель - 18 граммовый? сода+лим. кислота- чего в каких пропорциях? Маффины шоколадные: пачка сливочного масла 4 столовый ложки Золотого ярлыка Dodo пачка сливочного масла - 200 граммовая? 4 столовый ложки Золотого ярлыка - а это, чего такое за ингредиент? А чего фотографии не выложили, это для того чтоб клавиатуру слюнями залить можно было. -------------------- |
|
|
11.6.2009, 22:22
Сообщение
#68
|
|
Практикующий косметолог Группа: Пользователи Сообщений: 1,850 Регистрация: 19.3.2009 Из: Запорожская область Пользователь №: 170 Спасибо сказали: 1922 раза |
Золотой ярлык-эт какао, насколько я знаю :girl_pinkglassesf:
-------------------- "Natura non nisi parendo vincitur" (природу побеждают, только повинуясь ей...)
|
|
|
12.6.2009, 0:53
Сообщение
#69
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,425 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 63 Спасибо сказали: 475 раз |
Асенька, ага, 18-граммовый. А сода+лимонка не знаю, то на форуме каком-то кулинарном слышала,но думаю однозначно, что соды меньше, чем лимонки.
Персиковые маффины (можно апельсиновые, сливовые и т.д.) 125 г муки смешать с 1 ст.л. разрыхлителя 2 яйца взбить с 125 г сахара (мне было слишком сладко) Все перемешать 1 ст.л. размягченного (не растопленного) слив. масла и опять перемешать Персики нарезать мелкими кубиками + 3 ст.л. персикового сока. Все смешать. Выпекать при 180С Ореховые 125 г размягч. масла 160 г муки 1 ст.л. корицы 2 яйца 100 г сахара 1 пакетик рахрыхлителя орехи 100 г Все смешать, печь при 180С Со сгущенкой 100 г мягкого масла три четверти стакана сахара 2 яйца 200 г сметаны ванилька 2 ст.л. бренди (я лила коньяк) 2 стак. муки разрыхлитель 1 ст.л. Слегка взбиваем масло+сахар до однородности, добавляем яйца, все остальные продукты (кроме сгущенки) В форму треть теста, в серединку чайную ложку сгущенки, сверху еще треть. Формы заполнить на две трети. Выпекать при 180С. У автора сгущенка не вареная, но я не рискнула, добавила сваренную И, наконец, мои любимые, за то, что не надо париться, что брать на работу: С плавленным сыром 200 г плавленного сыра 2 яйца 2 ч.л. сахара полчайной ложки соли полторы чайной разрыхлителя сода на кончике ножа 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. с горкой сметаны приблизительно три четверти стакана муки Плавленный сыр заморозить и натереть. Взбить яйца. Добавить масло и сметану. Всыпать соль, сахар, муку, смешанную с разрыхл. и содой. Все перемешать. Добавить в тесто или нарезанную колбаску или зеленый лук или грибы или тверд. сыр. Можно все сразу. Духовку на 180С на 20 мин. Огонь выключить и оставить на 10 мин. с приоткрытой дверцей. Сахара можно меньше. И муки не переборщите - они тогда сухими получаются. -------------------- В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
|
|
|
18.6.2009, 2:10
Сообщение
#70
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 205 Регистрация: 12.3.2009 Из: Днепропетровск Пользователь №: 145 Спасибо сказали: 61 раз |
Dodo пачка сливочного масла - 200 граммовая? 4 столовый ложки Золотого ярлыка - а это, чего такое за ингредиент? А чего фотографии не выложили, это для того чтоб клавиатуру слюнями залить можно было. ага, она самая, 200 граммов несоленого нормального маслица. Ярлык - какао, привычка детства, все что не несквик - Золотой ярлык а фоток нет, так как сжирается все это быстро, отак |
|
|
18.6.2009, 2:12
Сообщение
#71
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 205 Регистрация: 12.3.2009 Из: Днепропетровск Пользователь №: 145 Спасибо сказали: 61 раз |
Разрыхлитель делается так: 1 сода+1 лимонная кислота+2 муки. Ну а там ложками, банками или ведрами ее делать - дело хозяйское. Или, как вариант, соду гасить уксусом, тот же разрыхлитель, но жидкий выйдет.
|
|
|
19.7.2009, 22:20
Сообщение
#72
|
|
Magic black crazy woman Группа: Модераторы Сообщений: 6,284 Регистрация: 28.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 13 Спасибо сказали: 4057 раз |
Трюфели (25 шт)
Ингредиенты: 200 г тёмного шоколада, 50 г молочного шоколада, 2 ст. л. ликёра «Амаретто» или другого фруктового ликёра, 3 ст. л. сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 50 г молотого миндаля. Приготовление: Растопите тёмный шоколад на водяной бане, влейте ликёр, добавьте масло, размешайте, пока не растает. Добавьте сахарную пудру и миндаль и оставьте на сутки, после чего сформируйте из массы шарики. Тёртый молочный шоколад насыпьте в тарелку и обваляйте в нем трюфели. -------------------- "Если женщина к тридцати годам не стала красавицей, значит она просто лентяйка..."
Ваше лицо в двадцать лет Вам дано природой! Каким оно будет в пятьдесят-зависит от Вас'. Если начать за собой ухаживать в 25-30 лет, то в 50-60, будете выглядеть на 40 лет. Натуральная косметика на заказ. Составление рецептов платная функция |
|
|
28.9.2009, 14:24
Сообщение
#73
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 358 Регистрация: 4.6.2009 Из: Луганск Пользователь №: 382 Спасибо сказали: 174 раза |
Вот бисквитный торт, оч.легко готовится:
(украшено апельсинами, мелко нарезанным черносливом глазурь - топлёное масло какао и сгущ.молоко); Бананы, грецкие орехи, изюм и чернослив(всё оч.хорошо клеится на крем из варёной сгущёнки); Слои пропитать сиропом с коньяком, ЭМ апельсина и лим.соком, для экстримального цвета, в качестве эксперимента я делала ещё слой с ликёром Кюрасао блю, ничего так, хорошо получилось: РЕЦЕПТ: 5яиц взбить+1ст.сах.пудры+ванилин+1ст.муки+сода гашёная лим.соком(1ч.л.без горки)+0,5ст.крахмала- всё взбить,вылить в смазанную форму, выпекать 20-25мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! -------------------- Ну и что, что ветер в голове?!
Зато мысли всегда свежие...))) |
|
|
28.9.2009, 14:25
Сообщение
#74
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 358 Регистрация: 4.6.2009 Из: Луганск Пользователь №: 382 Спасибо сказали: 174 раза |
sos!!! ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ ТЕСТА ДЛЯ БЛИНОВ, как-то у меня с эти трудно...
-------------------- Ну и что, что ветер в голове?!
Зато мысли всегда свежие...))) |
|
|
28.9.2009, 14:32
Сообщение
#75
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
1 л молока, 3 яйца, 5 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 2-3 ст.л сахара, 9 ст.л муки с горкой.
Яйца взбить с сахаром, соль, масло растиетльное все это сыпеться в муку и по чуть чуть добавляеться молоко. Это чтоб комочкой небыло. Ну а если у вас миксер или комбайн, то так заморачиваться не надо. И сахара я не много ложу, так как может быть начинка и сладкаи и нет. -------------------- |
|
|
28.9.2009, 15:29
Сообщение
#76
|
|
Аромаманьяк Группа: Пользователи Сообщений: 567 Регистрация: 13.2.2009 Из: Днепропетровск Пользователь №: 84 Спасибо сказали: 228 раз |
YYYlll@@@ обалдеть такой пирог не может быть невкусным
-------------------- Не успеешь привыкнуть к хорошему, как жизнь становиться еще лучше:)
|
|
|
28.9.2009, 15:37
Сообщение
#77
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,425 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 63 Спасибо сказали: 475 раз |
Я обожаю блины на сыроватке. 1 яйцо+ щепотка соли+щепотка сахара+ щепотка соды+ 2 стакана сыроватки, ну и муки до консистенции нужной, блинной. В блюдечко наливается растительное масло, на вилку накалывается кусочек сала. Вилку с салом окунаешь в растительное масло и возькаешь по раскаленной сковородке. Смазала, выливаешь тесто (на один блин на обычную сковородку где-то чуть меньше половника теста), приподнимаешь за ручку сковородку и делаешь вращательное движение, тесто растекается вкруговую по сковородке. Со временем приноровишься, я уже на второй-третий раз пекла одновременное на двух сковородках (это для меня высший пилотаж).
пысы. Сыроватку можно заменить молоком либо молоко+вода. -------------------- В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
|
|
|
28.9.2009, 15:47
Сообщение
#78
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 358 Регистрация: 4.6.2009 Из: Луганск Пользователь №: 382 Спасибо сказали: 174 раза |
спасибо-спасибо, сегодня нажарю блинов значит, у меня как раз молоко есть, а для начинки творог, изюм и курага
-------------------- Ну и что, что ветер в голове?!
Зато мысли всегда свежие...))) |
|
|
28.9.2009, 16:38
Сообщение
#79
|
|
Аромаманьяк Группа: Пользователи Сообщений: 567 Регистрация: 13.2.2009 Из: Днепропетровск Пользователь №: 84 Спасибо сказали: 228 раз |
девченки соблазнительницы, голова болит, не знаю может и самой блинов нажарить, а я нетерпляча, поэтому на одной сковородке никогда блины не жарю, обычно на трех, хотя было как-то и на четырех жарила... я в принципе так все и котлеты и отбивные жарю
-------------------- Не успеешь привыкнуть к хорошему, как жизнь становиться еще лучше:)
|
|
|
28.9.2009, 17:58
Сообщение
#80
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 337 Регистрация: 1.6.2009 Из: ХАРЬКОВ Пользователь №: 365 Спасибо сказали: 133 раза |
на одной сковородке никогда блины не жарю, обычно на трех, хотя было как-то и на четырех жарила Мини пекарня! -------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.3.2024, 7:04 |