Гидролат зеленого чая, Camellia sinensis hydrosol |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Гидролат зеленого чая, Camellia sinensis hydrosol |
12.5.2010, 1:08
Сообщение
#1
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Гидролат зеленого чая
Camellia sinensis (L.) О. Kuntza Синонимы: hydrosol in green tea, hydrosol dans le thé vert, ча́йный куст, каме́лия кита́йская, камелия чайная, кит. «ча», яп.«тя» Семейство: Чайные (Theaceae) Описание растения: многолетний вечнозеленый кустарник высотой до 10 м с отстоящими ветвями, семейства чайных. На плантациях чайный куст - невысокий (1м). Листья чайного куста очередные, овальные или удлиненно-овальные, короткочерешковые, кожистые, гладкие, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Цветки белые, с желтовато-розовым оттенком, одиночные или по 2-4 вместе в пазухах листьев. Плод - трехстворчатая деревянистая коробочка. Семена округлые, темно-коричневые, диаметром 10-13 мм. Цветет с августа до поздней осени. Плодоносит в октябре-декабре. Происхождение и распространение: Родина — тропические и субтропические горные леса Юго-Восточной Азии (Индокитай). Чайный куст впервые стали культивировать в Китае, откуда он попал в Японию. В 1824 году голландцы стали культивировать чай на острове Ява, а в 1834 году англичане — в Гималаях. В настоящее время главнейшие культуры чая сосредоточены в Китае, Индии, Японии, Индонезии, на Шри-Ланке (Цейлоне), в Африке (в Кении и Натале), в Южной Америке. В Европе растёт под открытым небом в России (Краснодарский край), на Кавказе, в южной Англии, Португалии, Сицилии, западной Франции. Метод получения: дистилляция с паром из листьев чая (Camellia Sinensis). Используемые части: сухие листья (с куста срывают самые молодые листья или верхушки побегов (флеши), слегка их подсушивают, а затем на особых машинах скручивают в трубочки. При производстве зеленого чая сорванные флеши 2-3 мин обдают паром, чтобы исключить ферментацию). Химический состав: дубильные вещества (танины), флавоноиды, полифенолы, метилксантины, катехины, спирты (1-гидрокси-3-гексен, гераниол), монотерпеновые альдегиды, галлаты ((E)-2-hexenal, 1-pentene-3-ol, and (Z)-3-hexenol among non-terpenoids and linalool, linalool oxides (furanoid), geraniol, methyl salicylate, 3,7-dimethyl-l,5,7-octatrien-3-ol, and epoxylinalol among terpenoids) Листья содержат 9—36 % дубильных веществ, среди них до 26 % растворимых и до 10 % нерастворимых, смолы, нуклеопротеиды, содержащие железо и марганец. В состав растворимых дубильных веществ входят галлокатехингаллат, L-эпиатехингаллат, L-эпигаллокатехин, L-галлокатехингаллат и L-эпикатехин, свободная галловая кислота и другие вещества. Так же в листьях найдены алкалоиды — кофеин, теофиллин, теобромин, ксантин, аденин, гипоксантин, параксантин, метилксантин, изатин и другие органические основания. Обнаружены флавоноиды — кемпферол, 3-рамногликозид кемпферола, кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин, рутин и др. В листьях имеются также кумарины, витамины — аскорбиновая кислота (более 0,230 %), тиамин, рибофлавин, пиридоксин, филлохинон, никотиновая и пантотеновая кислоты, эфирное масло. В состав эфирного масла из свежих неферментированных листьев (выход 0,007—0,014 %) входят гексен-З-ол-1 (66 %), метиловый спирт, гексен-2-аль-1, изомасляный и изовалериановый альдегиды, уксусная, пропионовая, масляная, n-капроновая и пальмитиновая кислоты, метиловый эфир салициловой кислоты. Масло из зелёных ферментированных листьев (выход 0,003—0,006 %) состоит из β, γ-гексенола (25 %), n-гексанола, метилового спирта, n-октилового спирта, гераниола, линалоола, цитранеллола, бензилового, фенилэтилового спирта, вторичных спиртов, бутил-изобутил и изовалерианового альдегидов, гексен-2-аля-1, бензальдегида, ацетофенола, n-оксибензальацетона, крезола, фенола, уксусной, масляной, капроновой, салициловой и фенилуксусной кислот и метилсалицилата. Органолептические свойства: Внешний вид: прозрачная жидкость Цвет: бесцветный или бледно-желтый Запах: характерный. терпкий аромат зеленого чая Вкус: вяжущий, легкий оттенок хорошего чая рН: 4 - 4,5 Действие: вяжущее, тонизирующее, антиоксидантное, противовоспалительное, противоотечное, стимулирующее, липолитическое, успокаивающее, омолаживающее, регенерирующее. Косметическое применение: прекрасный вяжущий и заживляющий гидрозоль. Как мощный антиоксидант, он защищает кожу, предотвращая деградацию клеточных мембран. Помогает в борьбе со старением, уменьшает морщины и используется, чтобы помочь уменьшить ущерб от солнечного излучения. Богат биофлавоноидами, полифенолами, "мусорщик" свободных радикалов, сжигает жир, успокаивает, снижает излишнюю активность гормонов и стимулирует иммунную систему. Хорошо действует на кожу любого типа. Свойства: * Увлажняет и тонизирует * Борется с морщинами * Стимулирует восстановление клеток кожи * Улучшает микроциркуляцию, устраняет отеки * Придает коже упругость и эластичность * Уменьшает покраснения и воспаления * Антиоксидант * Укрепляет волосы, улучшает их блеск Показания: * Сухая и чувствительная кожа. * Зрелая, увядающая кожа * Проблемная, воспаленная кожа * Поврежденная, утомленная кожа * Тонкая кожа вокруг глаз, отеки и мешки * Акне * Целлюлит Применение: - Тоники и лосьоны - Омолаживающие сыворотки и кремы - Средства для проблемной кожи - Солнцезащитные средства и после загара - Антицеллюлитные и противоотечные средства - Очищающие продукты - Средства для тела, гели, шампуни, бальзамы для волос Кулинарное применение: добавление в стакан с водой имеет удивительный эффект, поскольку он обеспечивает мягкий кофеиновый тоник без возбуждающих свойств кофе, очень нежный и вкусный - просто открыть рот и побрызгать Способы использования: - Распылять прямо на лицо и шею после очищения. Применять крем или уходовое масло на влажную кожу. - В качестве водной фазы в масках, кремах и лосьонах Хранение: в плотно закрытой таре вдали от воздуха, тепла (при температуре ниже 25°C) и света. Хранить в холодильнике после открытия. Дополнительные сведения: кофеин, содержащийся в чае, возбуждает кору головного мозга, усиливает рефлекторную деятельность, улучшает и углубляет дыхание, усиливает деятельность сердца, повышает пониженное кровяное давление, расширяет сосуды головного мозга, сердца и почек, увеличивает секрецию желудочного сока. Главная ценность чая - в содержащемся в нем кофеине. По словам Льва Толстого, чай <высвобождал в нем возможности, дремавшие в глубине души>. В несколько более высоких дозах чай повышает активность центров продолговатого мозга, особенно при ослаблении их функции. Препараты чая обладают мочегонными свойствами; однако центральное возбуждающее действие препятствует его применению в качестве диуретического средства. По содержанию витамина Р чай не имеет себе равных. При ежедневном употреблении 3/4 стакана зеленого чая хорошей крепости организм обеспечивается суточной профилактической дозой витамина Р. Витамина С много в зеленом чае, а в черном - в 10 раз меньше. Используется при слабости, сопровождающейся угнетением дыхания и сердечной деятельности, понижением артериального давления, при острых инфекционных заболеваниях, психическом и физическом переутомлении. Чай используют при гипертонии и атеросклерозе, он способствует расширению коронарных и почечных сосудов; при алкогольном отравлении, отравлении наркотическими веществами и стронцием-90. Этот изотоп, содержащийся в радиоактивных осадках, попадает в организм человека не только непосредственно из радиоактивного воздуха, но и с молоком и овощами и вызывает раковые заболевания. Исследования показали, что зеленый чай поглощает до 90% опасного изотопа и почти полностью устраняет его отрицательное воздействие на организм. Также было установлено, что зеленый чай может не только сдерживать рост раковых опухолей, но и эффективно уничтожать бактерии во рту, ответственные за распад зубов. Чаем промывают воспаленные глаза, поскольку содержащийся в нем витамин Р улучшает кровообращение в мельчайших сосудах. www.huiles-et-sens.com/hydrolat-the-vert-biologique/ www.dermaxime.com/green-tea.htm www.thecreeksidecreations.com/zencart/index.php?main_page=product_info&cPath=25&products_id=109 www.dabney-rose.com/about_hydrosols.htm ru.wikipedia.org/wiki/Чай_(растение) cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=18956324 www.golkom.ru/price/group/5202.html -------------------- |
|
|
12.5.2010, 12:19
Сообщение
#2
|
|
Аромаманьяк Группа: Пользователи Сообщений: 520 Регистрация: 2.3.2010 Из: СИМФЕРОПОЛЬ Пользователь №: 1,785 Спасибо сказали: 195 раз |
Если зимой закончатся гидролаты, всегда можно сделать свеженький из зеленого чая.
-------------------- Ко мне на ты. Нахожусь в прекрасном возрасте - дури уже нет,в маразм еще не впала!.
Хотите, счастье подарю? Отмерю столько, сколько надо. Его горстями раздаю, я всем насыпать счастье рада! Берите больше, про запас. Его не будет слишком много. Пусть защитит от горя Вас, и солнцем светит Вам в дорогу. А Вы поделитесь с роднёй. Раздайте всё – до самой крошки! И, обойдя весь шар земной, оно вернётся к Вам в ладошку.[i][/i] |
|
|
18.4.2011, 18:03
Сообщение
#3
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 9 Регистрация: 7.4.2011 Из: Керчь Пользователь №: 17,605 Спасибо сказали: 0 раз |
Как я понимаю, при получении гидролата сырье длительно обрабатывается под воздействием температуры до 100 градусов ( кипящая вода или пар ). А зеленый чай рекомендуют заваривать водой 70-75°, чтобы не разрушались БАВ. Как же тогда получить полноценный гидролат?
|
|
|
18.4.2011, 20:33
Сообщение
#4
|
|
Аромагуру Группа: Пользователи Сообщений: 2,151 Регистрация: 26.2.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 1,753 Спасибо сказали: 822 раза |
Во-первых, в гидролат переходят не все в-ва, а только летучие, так что даже если БАВ и не разрушатся Т, они могут просто не попасть в гидролат в любом случае...
Вассочка, а что ты писала про кофеин, никак не могу вспомнить? Он же не летучий, да? -------------------- Любое событие в жизни нужно воспринимать не как угрозу, а как новую возможность
Со мной на "ты" :) |
|
|
19.4.2011, 17:21
Сообщение
#5
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Я тоже не помню. Поищи поиском.
-------------------- |
|
|
6.6.2011, 14:21
Сообщение
#6
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 296 Регистрация: 1.3.2009 Из: Харьков Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 54 раза |
А где вы берете зеденый чай? Листочки же должны быть не высушеные для гидролатов.
-------------------- |
|
|
6.6.2011, 17:49
Сообщение
#7
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Это кто такое сказал? Отличные гидролаты получаются из сухого сырья. Многие травы мне даже больше нравятся, как сухое сырье, гидролаты выходят лучше.
-------------------- |
|
|
6.6.2011, 21:44
Сообщение
#8
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 296 Регистрация: 1.3.2009 Из: Харьков Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 54 раза |
Я где то читала, что нужно только свежее, потому что в сухих нет эфирных масел. Надо поискать где я это читала
-------------------- |
|
|
7.6.2011, 11:26
Сообщение
#9
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Это неправда. Совершенная. Многие травы специально высушивают для получения ЭМ. Это один из способов ферментации.
-------------------- |
|
|
7.6.2011, 13:10
Сообщение
#10
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 296 Регистрация: 1.3.2009 Из: Харьков Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 54 раза |
Так что нет никакой разницы сушеное сырье или свежее? Я была уверена, что свежее лучше
-------------------- |
|
|
7.6.2011, 14:27
Сообщение
#11
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 708 Регистрация: 30.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 2,818 Спасибо сказали: 624 раза |
Ну, Romaaaashka, ну нельзя так однозначно: или черное или белое, или свежее или сушенное.
Что-то хорошо только сушенным Что-то только свежим, да еще и в течении буквально нескольких часов Что-то можно делать как из свежего так и из сушенного сырья Надо смотреть по хим.составу растения, надо читать описания, надо знать свойства активных веществ растения |
|
|
7.6.2011, 15:47
Сообщение
#12
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 296 Регистрация: 1.3.2009 Из: Харьков Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 54 раза |
о как всё серьёзно! А я понадёргала всего и рада. Спасибо за исчерпывающий ответ
-------------------- |
|
|
24.6.2011, 9:59
Сообщение
#13
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 29 Регистрация: 11.6.2011 Пользователь №: 25,929 Спасибо сказали: 4 раза |
мне недавно подарили банку зеленого чая, но он мне не понравился и я не долго думая решила отправить его на гидролатное дело. как только гидролат начал капать, как завоняло соленой присоленой таранкой- ну и запашок -я вам скажу. а у самого гидролата запах немного похож на заваренный зел.чай (который мне не понравился) вот интересно, если взять зел. чай, запах которого нравится, по идее и гидролат может так пахнуть.
-------------------- можно полюбить душу не зная тела,... а потом сходить с ума, прикасаясь к телу любимой души!!!
ко мне на ты |
|
|
24.6.2011, 10:29
Сообщение
#14
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Я уже кучу разных зеленых чаев перегнала - запах мало у кого понравился. Но действие отличное у всех. Главное - чтоб чай был не дешевый.
-------------------- |
|
|
24.6.2011, 22:26
Сообщение
#15
|
|
Аромагуру Группа: Пользователи Сообщений: 2,147 Регистрация: 28.1.2009 Из: Харьков. Пользователь №: 16 Спасибо сказали: 1344 раза |
Хорошо пахнут совсем благородные чаи.
Названия сортов не запомнила, но отследила закономерность для себя, что листики должны быть светлыми и иметь форму иголочек, тогда гидролат пахнет нежно. А темные и скрученные толсто дают болотный запах. -------------------- А Мылковарилка- это та, которая варит мыло!
P/S.— Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и ты, и я! — Откуда вы знаете, что я не в своем уме? — спросила Алиса. — Конечно, не в своем, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?(с) |
|
|
8.7.2011, 13:01
Сообщение
#16
|
|
Заслуженный кремовар Группа: Пользователи Сообщений: 5,069 Регистрация: 28.2.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 125 Спасибо сказали: 2295 раз |
У моего тоже был сначала запах с ноткой тины болотной А теперь отстоялся и отлично пахнет!!!
-------------------- И хотя нам прошлое немного жаль, лучшее конечно впереди! (с)
|
|
|
8.7.2011, 13:12
Сообщение
#17
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 2 Регистрация: 4.7.2011 Из: Россия, Нижний Новгород Пользователь №: 26,229 Спасибо сказали: 1 раз |
Как я понимаю, при получении гидролата сырье длительно обрабатывается под воздействием температуры до 100 градусов ( кипящая вода или пар ). А зеленый чай рекомендуют заваривать водой 70-75°, чтобы не разрушались БАВ. Как же тогда получить полноценный гидролат? А для этого существует вакуумная дистилляция Тогда температура дистилляции ниже при том же извлекающем эффекте. Но для этого нужна дистилляционная установка герметичная, из нержавейки или стеклянная на шлифах.Если кому интересно - могу попробовать нарисовать полную схему такой установки. |
|
|
8.7.2011, 13:52
Сообщение
#18
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Конечно интересно! Всем! Для установок у нас вот эта тема.
-------------------- |
|
|
28.2.2013, 20:47
Сообщение
#19
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 193 Регистрация: 26.11.2012 Из: Киев Пользователь №: 29,795 Спасибо сказали: 15 раз |
В воскресенье сделала гидролат: почти прозрачный получился, без запаха тины или болота Брала зеленый чай Хейлис.
-------------------- Алёна. Можно на "ты" : )
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.4.2024, 12:53 |