Я жирность сливок не учитываю . Беру составляю рецепт с пережимом 5% в калькуляторе, часть жидкости заменяю на сливки. Таким образом готовое мыло получится с большим пережимом чем 5% которые я в калькулятор забивала, но это не навредит мылу. Просто мыло получается с большим пережиром.