Эфиры Сахарозы, сахарозы дистеарат |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Эфиры Сахарозы, сахарозы дистеарат |
15.6.2011, 19:02
Сообщение
#501
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
А мне во все кремы прекрасно хватает 6% сахарозы - и растворяется в воде и не липнет. Стабилизирую гиалуронкой или ботоксом.
-------------------- |
|
|
15.6.2011, 22:36
Сообщение
#502
|
|
-=:Real Goddess:=- Группа: Модераторы Сообщений: 2,576 Регистрация: 23.1.2009 Из: наилучших побуждений Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 1026 раз |
+1
5-6% вообще никаких проблем, тьху-тьху-тьху. только я альгинатом загущаю аф, если большая. Яночка, поздравляю! Уверена сахароза будет у тебя в фаворитах -------------------- ...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) © У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. © |
|
|
16.6.2011, 16:58
Сообщение
#503
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Яночка, сахароза - супер!
Подружилась и будет тепер полный Амур до конца дней! -------------------- |
|
|
16.6.2011, 20:12
Сообщение
#504
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 829 Регистрация: 12.8.2009 Из: Черкаси Пользователь №: 601 Спасибо сказали: 145 раз |
Спасибки, девочки! Наташ, я ж писала про стеарат (тоесть та, что с АЗ). Хотя надо попробовать и себе %% 6-7 с гуаром, и баттер какой-нить добавить. Я даже не ожидала, что сахароза окажется настолько увлажняющим эмульгатором. И еще в паре с Олив эмульсом хо попробовать .
-------------------- |
|
|
23.10.2011, 15:34
Сообщение
#505
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 479 Регистрация: 28.8.2010 Из: Харьков Пользователь №: 2,621 Спасибо сказали: 283 раза |
Девочки, может это где-то уже есть, но я не нашла...
Какой ГЛБ именно у нашей сахарозы? С ней можно сделать обратку, если да, то при каких условиях? -------------------- Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие… |
|
|
4.11.2011, 22:40
Сообщение
#506
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 12 Регистрация: 2.11.2011 Из: Одесса Пользователь №: 27,727 Спасибо сказали: 8 раз |
Дистеарат сахарозы - HLB около 5. - на первой страничке написанно)У нас именно он, пошла на свою баночку поглядела Именно поэтому пробывала её раствоить в масле - незнаю мб я делаю это зря, но расходится намного лучше.
|
|
|
5.11.2011, 14:12
Сообщение
#507
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 829 Регистрация: 12.8.2009 Из: Черкаси Пользователь №: 601 Спасибо сказали: 145 раз |
Как-то давно читала на нашем форуме, что Анжелика для конкурсной серии (это было еще в 2009 году) часть сахарозы плавила в воде, часть в масле. Писала, что очень хорошенькие кремы получились.
Надо и себе пробу сделать. -------------------- |
|
|
7.11.2011, 12:52
Сообщение
#508
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Насчет обратки на самой сахарозе - хз... но с сорбитаноливатом я ее сочетала. Об этом писала в теме про него.
-------------------- |
|
|
20.11.2011, 17:28
Сообщение
#509
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,062 Регистрация: 8.7.2010 Пользователь №: 2,456 Спасибо сказали: 203 раза |
Дамы, я подружилась с сахарозой (стеаратом) , причём с первого раза, да еще с гуаром . Я не могу поверить. Рецепт был таков: слива - 10%, манго - 5%, сахароза - 10%, вода - до 100%, гуар - 0,5%. С дури взяла столько гуара, боялась, что будет нестабильно, надо было послушать умных людей и ввести 0,3% . Вопчим, сначала, опосля приготовления, крем был жидковат, но начал загустевать, и мне это понравилось. На след. день был вполне нормальный себе крем. Впечатления о нем самые клёвые: очень хорошо увлажняет (это при том. что крем делался без увлажнялок). Я еще два дня после того ходила с хорошей кожей на теле, которая не сохла от воздуха. Крем делала без консерванта, для "руку набить", он и вымазался в первый же вечер. В след. раз возьму %8 сазарозы и меньше гуара. А горячим способом варила крем, топила в горячем масле или при 40 градусах? Я кстати пробовала разводить в холодном масле, отлично разошлась. |
|
|
20.11.2011, 20:18
Сообщение
#510
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 829 Регистрация: 12.8.2009 Из: Черкаси Пользователь №: 601 Спасибо сказали: 145 раз |
Топила в горячем масле .
Надо еще поексперементировать. Кажется мне, что горячий - не единственый подход к сахарозе . Апд.: больше позитивный впечатлений от нашей сахарозы (дистеарата). Минус АЗ-оновской - в большом % ввода для подходящй мне консистенции. -------------------- |
|
|
20.11.2011, 20:23
Сообщение
#511
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,062 Регистрация: 8.7.2010 Пользователь №: 2,456 Спасибо сказали: 203 раза |
Я так поняла речь шла об АЗ сахарозе. Ее вроде горячим способом в воде по правилам топят или в холодном масле. Или можно все-таки и в горячем масле?
А процент ввода действительно пугающий до 20%. |
|
|
21.11.2011, 2:52
Сообщение
#512
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 984 Регистрация: 12.3.2011 Из: Киев-UAE Пользователь №: 12,280 Спасибо сказали: 532 раза |
Такой высокий процент ввода рекомендуется при холодном эмульгировании (до 40%). А "горячим способом", когда сахароза в воде, рекомендуют уменьшить процент ее ввода до 3-8% и использовать соэмульгатор или гелеобразователь. Кстати, кремы с сахарозой они же рекомендуют консервировать особенно тщательно.
А я в нашу сахарозу просто влюбилась, насколько же здорово она увлажняет . Когда делала последний крем, то водная фаза была дистиллированная вода пополам с гидролатом, все прекрасно разошлось, но держала довольно долго. А один раз сахароза превратила ВФ (дистиллят) в этакий кисель, думала - все, придется выбрасывать. Но начала, скрепя сердце, эмульгировать, постепенно "медузистость" прошла, на выходе получила крем с самой лучшей консистенцией, которая когда-либо у меня бывала. -------------------- Я - Лена, ко мне на "ты", пожалуйста)))
|
|
|
21.11.2011, 11:31
Сообщение
#513
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Так этот кисель самое оно Я специально его стараюсь добиться, тогда, да, крем хороший получается..
|
|
|
21.11.2011, 11:40
Сообщение
#514
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 984 Регистрация: 12.3.2011 Из: Киев-UAE Пользователь №: 12,280 Спасибо сказали: 532 раза |
Просто до этого я ее разводила, взбивая миксером, получалось белое "крепкое" молочко. Вот теперь тоже стараюсь киселя добиваться.
-------------------- Я - Лена, ко мне на "ты", пожалуйста)))
|
|
|
21.11.2011, 11:58
Сообщение
#515
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 229 Регистрация: 27.11.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2,927 Спасибо сказали: 78 раз |
Таки липнет мне сахароза АЗ как единственный эмульгатор.
-------------------- Я Света, на "ты", пожалуйста))
|
|
|
21.11.2011, 12:01
Сообщение
#516
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 984 Регистрация: 12.3.2011 Из: Киев-UAE Пользователь №: 12,280 Спасибо сказали: 532 раза |
А я ее в одиночку не использую, с оливемом мне очень нравится. Слышала тоже, что дает липкость.
-------------------- Я - Лена, ко мне на "ты", пожалуйста)))
|
|
|
21.11.2011, 12:39
Сообщение
#517
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 229 Регистрация: 27.11.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 2,927 Спасибо сказали: 78 раз |
Вот теперь и думаю: делать дневной крем сахароза+оливем или чистый оливем
-------------------- Я Света, на "ты", пожалуйста))
|
|
|
21.11.2011, 20:13
Сообщение
#518
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,062 Регистрация: 8.7.2010 Пользователь №: 2,456 Спасибо сказали: 203 раза |
Даже и не знаю, что мне с этой сахарозой делать. Хочеться легкий воздушный крем с ней. Но у меня маленькая ЖФ - не больше 10%, поэтому не получаеться 10% сахарозы (АЗ) в ней растворить. Попыталась сделать немного крема, насыпала 5% саарозы в 10% ЖФ, не хватило ей масла раствориться, сбилась при 40 градусах в комок и все, так и не растворилась, при добавлении ВФ. Пришлось выкинуть.
Получаеться топить только в ВФ. Сделала холодным способомBottom of Form 1 сахароза 5% + ЖФ 10% + ксантан 0,5% - получаеться почти гель. А хочеться кремик. Хочеться моно попробовать. Прийдет Оливем, попробую с ним. |
|
|
21.11.2011, 20:34
Сообщение
#519
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Ничего не понимаю. Сахароза с АЗ разве не в воде растворяется? Зачем ее в ЖФ плавить?
а.. все, увидела что в ВФ Вы ее тоже плавили.. |
|
|
21.11.2011, 20:38
Сообщение
#520
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,062 Регистрация: 8.7.2010 Пользователь №: 2,456 Спасибо сказали: 203 раза |
Холодным способом и при 40 градусах - в масле. А горячим при 60-70 градусах в воде. Но девочки пишут что 10% в воде не расходиться. Буду пробовать.
пост 499, Наташа писала. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 8:59 |