IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Десерты, сладко, а не выпечка
SWEETS
сообщение 13.8.2011, 14:40
Сообщение #41


Аромалюбитель
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 479
Регистрация: 28.8.2010
Из: Харьков
Пользователь №: 2,621
Спасибо сказали: 283 раза




Простейший рецепт для любителей черного шоколада:
Берем масло какао и плавим на водяной бане, потом добавляем туда тертое какао. И как только оно разойдется в масле (смесь должна быть чуть теплой, но не горячей) снять с бани и добавить МЕД по вкусу. Хорошенько перемешать. Мед нужно добавлять понемногу, по чайной ложке и пробовать в процессе tongue.gif . Получается очень вкусно, мед не чувствуется, но придает сладость и какую-то глубину вкуса что-ли... Рецепт подходит даже тем, кто мед не любит (как я sarcastic_hand.gif ). Пропорции какао масла и тертого какао я брала примерно 1:3.
Можно заливать в формочки, в которые кладут пром. конфеты коробочные (ну такие хрустящие, коричневые обычно). Из них очень хорошо достаются свои конфеты cupid.gif
Пока писала, самой захотелось... Все, пошла готовить sarcastic_blum.gif


--------------------
Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие…


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
InnaP
сообщение 15.8.2011, 0:07
Сообщение #42


Аромавед
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,180
Регистрация: 27.1.2011
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 5,630
Спасибо сказали: 445 раз




Это ж надо, только наварила, но с сахарной пудрой smile.gif С медом будет в следующий разsmile.gif
Только мед нагревать нельзя, может его потом как-то в остывшую до 40-ка градусов массу добавить?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Томик
сообщение 15.8.2011, 9:15
Сообщение #43


Аромалюбитель
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 495
Регистрация: 26.11.2010
Из: Киев
Пользователь №: 2,924
Спасибо сказали: 152 раза




Цитата(SWEETS @ 13.8.2011, 15:40) *
Простейший рецепт для любителей черного шоколада:

Круть! Надо закупать какао-продукты.

Очень простенький рецептик десерта-мороженого.
Взбить блендером пару бананов со сливками и в морозилку. Через часа 2 готово, банан после заморозки становится суперсладким плюс нежные сливки, вкусненько cupid.gif


--------------------
Ко всем на ты, ко мне тоже :)
Если ты на диете, помни золотое правило: <Хочешь жрать - жри яблоко. Не хочешь яблоко - не хочешь жрать>


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
iman
сообщение 15.8.2011, 10:55
Сообщение #44


Аромановичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 39
Регистрация: 5.5.2011
Пользователь №: 22,332
Спасибо сказали: 8 раз




Цитата(calino4ka @ 12.6.2010, 18:58) *
Книга уже размещена: тык


ее уже нет(((((
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
SWEETS
сообщение 15.8.2011, 13:40
Сообщение #45


Аромалюбитель
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 479
Регистрация: 28.8.2010
Из: Харьков
Пользователь №: 2,621
Спасибо сказали: 283 раза




Цитата(InnaP @ 15.8.2011, 1:07) *
Это ж надо, только наварила, но с сахарной пудрой smile.gif
Только мед нагревать нельзя, может его потом как-то в остывшую до 40-ка градусов массу добавить?

Я тоже половину сначала сделала с сахаром, только с сиропом (все равно кусочки сахара попадались и противно хрустели на зубах). Вкус и консистенция гораздо худе, чем с медом sad.gif
А вся масса, после расплавления тертого какао у меня не больше 40-45 градусов получается. Только какао нужно порезать помельчеsmile.gif. Но если получилось горячее, то лучше, конечно, остудить слегка, а потом мед добавлять.(мед должен быть не засахаренным)
Я читала, что мед нельзя выше 60 нагревать, кажется.


--------------------
Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие…
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
InnaP
сообщение 16.8.2011, 4:36
Сообщение #46


Аромавед
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,180
Регистрация: 27.1.2011
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 5,630
Спасибо сказали: 445 раз




По консистенции согласна, с сахаром она совсем не пластичная, а твердая. Я раньше со сгущенкой делала, хорошо получалось, но сейчас сгущенки безвредной нет, надо варить, а лень smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мистика
сообщение 27.9.2011, 21:56
Сообщение #47


Аромановичок со стажем
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 138
Регистрация: 29.10.2010
Пользователь №: 2,815
Спасибо сказали: 22 раза




Еще один заварной крем рецепт.


Крем заварной «Яичный»

В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить.

Продукты:


желток 10 шт
сливки 400 г
сахар 700 г
крахмал 1 ст. ложка
ваниль на кончике ножа


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
issabu
сообщение 29.9.2011, 19:35
Сообщение #48


Аромановичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 96
Регистрация: 23.3.2011
Из: Одесса
Пользователь №: 14,579
Спасибо сказали: 32 раза




250 гр. - овсяных хлопьев
150гр. - сахара
100гр.- сливочного масла
1 - яйцо
1- щепотка ванилина
1ст.л. - молока
70гр.- муки
1/3 ч.л. - соды (погасить уксусом)
2- щепотки соли
1/2ст. - изюма (либо орехи,начинка на ваш выбор)
1ч.л. - цедры лимона

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте противень жиром или выстелите его бумагой для выпечки.
2. Взбейте миксером сливочное масло и и сахар.
3. Добавьте яйцо, ванилин, молоко и все перемешайте.
4. Добавьте муку во взбитую смесь, чтобы получилось жидкое тесто.
5. Добавьте овсяные хлопья, корицу, изюм, лимонную цедру и как следует все перемешайте.
6. Выложите тесто ложкой на противень(застеленный пергаментом). Делайте небольшие лепешки, примерно 4 см в диаметре. Оставляйте между печеньями расстояние около 7 см, чтобы они лучше пропеклись.
7. Выпекайте до образования золотисто-коричневой корочки.
Приятного АППЕТИТА! girl_wink.gif
ох, жалко не могу фото загрузить.
рецепт моей подруги-пробовала-ну очень вкусно.. и полезно.


--------------------
Лечить нужно не тела, а души..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
KISA
сообщение 30.9.2011, 9:17
Сообщение #49


Аромамастер
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 5,758
Регистрация: 28.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 12
Спасибо сказали: 1623 раза




Немного не в ту темку, тут не выпечка, тут всякие разные десерты. А у тебя пирог уже самый настоящий.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мрія
сообщение 30.9.2011, 10:40
Сообщение #50


Аромановичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 43
Регистрация: 28.9.2011
Из: Киев
Пользователь №: 27,399
Спасибо сказали: 5 раз




а как на счет желейного тортика? я иногда балую семью)


3 упаковки желе разных цветов
1 пачка желатина
0,5 л сметаны
1 стакан сахара
фрукты по 1 штуке (банан, киви, апельсин, яблоко и т.д.)

приготовить желе разных цветов. застывшее желе разрезать на квадратики
фрукты порезать кусочками.
развести желатин. сметана + сахар взбить, влить желатин
в мокрую большую миску выкладываем сметана - желе - сметана - фрукты - сметана - желе и т.д.
в холодильник до полного застывания. когда застынет, переворачиваем на блюдо


фото не мое





--------------------
Я девочка. Я не хочу ничего решать. Я хочу платье!!!






Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
KISA
сообщение 30.9.2011, 15:14
Сообщение #51


Аромамастер
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 5,758
Регистрация: 28.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 12
Спасибо сказали: 1623 раза




Только я фото не вижу.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
issabu
сообщение 1.10.2011, 18:33
Сообщение #52


Аромановичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 96
Регистрация: 23.3.2011
Из: Одесса
Пользователь №: 14,579
Спасибо сказали: 32 раза




да Киса, ты права.. я уже перекинула в выпечку, администраторы.... а можно эти мои сообщение по удалять?


--------------------
Лечить нужно не тела, а души..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
SWEETS
сообщение 10.11.2011, 15:26
Сообщение #53


Аромалюбитель
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 479
Регистрация: 28.8.2010
Из: Харьков
Пользователь №: 2,621
Спасибо сказали: 283 раза




Цитата(Irusiya @ 6.5.2011, 0:24) *
Вот то, что у меня в планах. Не пробовала еще, но, кажется, это ооочень вкусно smile.gif)
Пломбир
Эскимо

Irusiya,большле спасибо за ссылочку. give_rose.gif Уже много раз делала мороженное по этому рецепту, только немного его доработала. Получается неимоверно вкусно. girl_in_love.gif
Я делаю так:
0,8л молока 2,5%
200гр сливок 20%
200гр сливок 30%
70гр сухого молока
Сахар/фруктоза по вкусу, я кладу 3-4 ст. ложки, можно добавлять ванилин или ванильн. сахар
1 чайная ложка Агар-агар (можно с желатином, но его больше надо)
Дальше по рецепту Чадеевой - сахар и сухое молоко развожу в молоке, агар диспергирую sarcastic_hand.gif в холодном молоке и добавляю в смесь, все єто кипячу. А тем временем взбиваю сливки. Остужаю молочную смесь, она превращается в желе и взбиваю вместе со сливками.
Потом делю на три части и в одну добавляю просто лимонній сок, в другую ягодное пюре с соком (прокипяченные, зимой просто размораживаю ягоды, довожу до кипения и протираю через сито), а в третью шоколад (можно своего приготовления). И все это дело в морозилку на максимум, бо мороженницы у меня нет, периодически это дело достаю и мешу миксером, пока не станет настолько густым, что можно будет раскладывать. Я раскладываю в вафельные конусы или тарталетки (что удобнее), покупные. И опять в морозилку. Получается три вида: пломбир, фруктовое и шоколадное. А сверху можно обмакнуть в растопленный шоколад, ну или просто полить.
ЗЫ: пока выкладывала рецепт, съела шоколадное мороженное - вкуснотень curtsey.gif (если не поленюсь, сфоткаю и выложу фотки)


--------------------
Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие…


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
SWEETS
сообщение 10.11.2011, 16:07
Сообщение #54


Аромалюбитель
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 479
Регистрация: 28.8.2010
Из: Харьков
Пользователь №: 2,621
Спасибо сказали: 283 раза




Вот фотки (сорри, качество не очень и мороженое "запотело", т.к. только из морозилки):


--------------------
Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие…
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Angelique
сообщение 7.12.2011, 16:06
Сообщение #55


Magic black crazy woman
Иконка группы

Группа: Модераторы
Сообщений: 6,284
Регистрация: 28.1.2009
Из: Украина
Пользователь №: 13
Спасибо сказали: 4057 раз




Ныне очень актуальна тыква.
Я ее полюбила. Очень люблю кашу из нее, но хотелось что-то нового.
Нашла в инете один рецепт, моя мама присела на него, уже делаю 4 раз.))




Я правда немного упростила рецепт, вместо сливок взяла 20% сметану и в сметану добавила немного меньше сахара.
И вливала во второй раз частями белую и оранжевую часть.
Получились свирлы.)))
Это первый вариант на фото, когда сверху тыквенное желе, а второй слой сметанковое желе


--------------------
"Если женщина к тридцати годам не стала красавицей, значит она просто лентяйка..."
Ваше лицо в двадцать лет Вам дано природой! Каким оно будет в пятьдесят-зависит от Вас'.
Если начать за собой ухаживать в 25-30 лет, то в 50-60, будете выглядеть на 40 лет.



Натуральная косметика на заказ.
Составление рецептов платная функция



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
InnaP
сообщение 9.12.2011, 3:20
Сообщение #56


Аромавед
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,180
Регистрация: 27.1.2011
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 5,630
Спасибо сказали: 445 раз




Анжелика, спасибо! Буду знать куда пол-тыквы пристроить smile.gif

Вот этот клюквенный десерт тоже по сезону и очень просто: http://www.say7.info/cook/recipe/44-Kljukvennyiy-muss.html
Часто его делаю, только ингридиентов нужно брать в 2 раза больше чем указано в рецепте, т.к. если по рецепту все делать то очень мало получается...

А это для любителей кофе, очень вкусный десерт: http://www.say7.info/cook/recipe/309-Kofeynyiy-krem.html


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
lena23
сообщение 9.12.2011, 9:14
Сообщение #57


Аромавед
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 820
Регистрация: 10.1.2011
Из: Харьков
Пользователь №: 3,558
Спасибо сказали: 293 раза




Инна,классный кофейный крем, я когда-то делала. Пойду-ка кофейку выпью...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Звезда
сообщение 9.12.2011, 9:39
Сообщение #58


Эфироман
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,471
Регистрация: 17.12.2010
Из: Киев
Пользователь №: 3,029
Спасибо сказали: 528 раз




Спасибо за рецептики девочки. А кофейный десерт густенький выходит или жидкий(хочу для тортика)???


--------------------
Если женщина обижается - радуйся, ты ей не безразличен.Берегись, когда однажды она станет веселой, классной и не ревнивой - значит ты ее потерял!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
InnaP
сообщение 9.12.2011, 11:49
Сообщение #59


Аромавед
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,180
Регистрация: 27.1.2011
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 5,630
Спасибо сказали: 445 раз




Он наподобие желе получается, но повоздушней и кремовей, что-ли... Вобщем, густенько, когда застывает.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ma_ry
сообщение 22.2.2012, 11:37
Сообщение #60


Аромановичок
Иконка группы

Группа: Новички
Сообщений: 4
Регистрация: 1.8.2011
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 26,560
Спасибо сказали: 1 раз




Мармелад на Агар-Агаре
Ингредиенты:

сок – 330 мл, сахар – 1 стакан, агар-агар – 1 чайная ложка

Способ приготовления: сок можно взять двух видов: апельсиновый (самодельный из двух апельсинов) и яблочный магазинный (в него добавила еще 2 чайные ложки фруктового пюре, чтоб мармелад получился не прозрачным). В 250 мл сока замочит агар-агар на 20 минут. Сахар высыпать в кастрюльку, залить 80 мл сока, поставить на огонь и постоянно помешивая кипятить до полного растворения сахара. Влить в кастрюльку сок с агар-агаром и довести до кипения.Слегка охладить и разлить в формы. Мармелад застывает при комнатной температуре в течение двух-трех часов. Мармелад из апельсинового сока получился более ароматным и с более насыщенным вкусом. По желанию можно немного уменьшить количество сахара

Я делала по этому рецепту, только сок брала виноградный (домашнего приготовления, мама через выпаритель делает) очень вкусно получилось. Правда сок был очень ароматный. Второй раз делала из абрикосового варенья - так себе получилось, мало сахара положила.
[color=black][/color][size=3][/size]
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 14:59Дизайн IPB