Сливовых Косточек Масло, Prunus Domestica Опции

[Shoroh]

Сливовых косточек масло
Prunus Domestica



Ботаническое название: Prunus domestica
Синонимы: Plum kernel oil, Prune kernel oil
Семейство: Розоцветные (Rosaceae)
Метод получения: холодное прессование, нерафинированное
Цвет: от соломенно-желтого до оранжевого
Запах: вкусный запах миндаля или марципана

Из слив (Plunus), промышленное значение имеют несколько видов, наиболее распространен вид – слива домашняя (P. domestica).
Слива домашняя — плодовое растение рода Слива подсемейства Сливовые семейства Розоцветные. Происхождение: Слива домашняя возникла в Румынии как гибрид двух диких видов: алычи (Prunus ceracifera) и тёрна (Prunus spinosa). Южная алыча имеет желто-красную окраску, северный тёрн же темно-синий. Их потомок сочетает признаки обоих видов: холодостойкость тёрна и вкусовые качества алычи, имеет окраску в широком диапазоне сине-желто-красных оттенков (у разных сортов). Её плоды содержат витамины A (в плодах тёмного цвета), B1, B2, C и P, и необходимые элементы: калий, фосфор (содержание которых больше, чем в яблоках и грушах), кальций, магний, железо. Содержание сахара (в зависимости от сорта и условий выращивания) составляет от 9 до 17 % (фруктоза, глюкоза и сахароза). Также в плодах сливы содержатся органические кислоты (яблочная и лимонная, а также щавелевая и следы салициловой), пектиновые, дубильные, азотистые вещества.
Сушёные плоды сливы без косточек называются чернослив и относятся к сухофруктам.
Косточки слив в зависимости от вида и сорта отличаются по форме и величине. Выход косточек из плодов от 5%( в черносливе) до 12% ( в мирабели). В ядре содержится до 1,8% амигдалина.

Масло имеет цвет от золотисто- желтого до коричневого и обладает запахом и вкусом горького миндаля.
Биологическое действие масла определяется наличием витамина Е и ситостерола, регулирует проницаемость кожного барьера и обладает хорошим увлажняющим свойством. Устойчиво к окислению. Получают из ядер косточек сливы методом холодного прессования. Ядро косточки содержит 41% масла. Масло сливы относится к невысыхающим маслам.

Физико-химические характеристики:
Относительная плотность (25°С):0,91(92)
Показатель преломления (20°C):
Качественные показатели:
Кислотное число: макс 2.25
Йодное число: 91-105
Число омыления: 244
Химический состав:
- Моно- и полиненасыщенные жирные кислоты;
- Витамин F в активной форме;
- Токоферолы;
- Фосфолипиды;
- Витамины А, В и С;
- Соли калия, магний и др. минеральные вещества;
- Пантотеновая кислота
Жирные кислоты в масле сливовом в основном представлены олеиновой кислотой с небольшим количеством линолевой. Основная составная часть масла- триолеин.
Жирнокислотный состав:
Каприновая кислота (C10:0) - 4%
Лауриновая кислота – (С12:0) - 48%
Миристиновая кислота (С14:0) - 16%
Пальмитиновая кислота (C16:0) - 7,5%
Олеиновая кислота (С18:1) – 16%
Линоленовая кислота (С18:3) - 1%
Также содержит витамин Е.

Лечебные свойства:
Биологически активное действие масла определяется наличием антиоксидантов , ненасыщенных жирных кислот , витамина Е и фитогормона ситостерола .
Косточки сливы также содержат следующие минералы - медь , железо , кальций , магний , цинк , фосфор.

Описание:
Масло сливы смягчает, питает и увлажняет кожу.
Легко проникает в кожу , оставляя на коже ощущение мягкости , не оставляет жирного следа/блеска.
Обладает увлажняющими и антиоксидантными свойствами.
При использовании в средствах для губ , масло восстанавливает их увлажненность и придает им мягкость и объем .
Масло также регулирует проницаемость кожного барьера.
В увлажняющих кремах масло питает и увлажняет кожу. Высокое содержание олеиновой и линолевой кислоты улучшает цвет лица и поддерживает здоровые клетки кожи, что позволяет использовать это масло для сухой и зрелой кожи.
Масло сливы, благодаря своему составу , предотвращает потерю коллагена в коже и стимулирует процессы заживления.
Также используется в кондиционерах для волос, поскольку оставляет легкую защитную пленку.
* Благодаря высокому содержанию витамина Е, масло сливы очень стойко к окислению и может быть нагрето до высокой температуры без снижения его свойств.
Масло сливовых косточек используется фирмами Clarins (Anti-Age cream), Weleda, Sisley (Lipbalm) и др.

Действие:
- антиоксидант
- богато витаминами А и Е
- увлажняет, питает и смягчает кожу
- защищает кожу от старения
- быстро впитывается

Применение в косметике:
- очищающие лосьоны и молочко
- увлажняющие кремы и лосьоны
- кремы для защиты от УФ-лучей
- противовозрастные и регенерирующие средства
- губные помады, блески для губ
- кондиционеры для волос
- натуральный ароматизатор в косметике

Концентрация использования: как добавка или в чистом виде 10-100%.
Условия использования: хранить в сухом прохладном, темном месте. Для стабильности масла и увеличения срока хранения можно добавить 0,1-0,2% витамина Е.

Другое применение: Масло сливы изначально использовалось в пищевой промышленности из-за его способности придавать прекрасный миндальный аромат конфетам и ликерам. Оно не имеет выраженного аромата сливы, но обладает насыщенным сложным миндальным ароматом, с верхними фруктовыми нотами и марципановым оттенком. Для придания легкого миндального аромата достаточно всего несколько капель масла.
Активно используется для приготовления пищи , в хлебобулочных изделиях , десертах ( в т.ч. мороженом ) , соусах , маринадах , для приготовления рыбных блюд ( в т.ч. суши ) , смешивания со специями и другими видами масел для заправки горячих и холодных блюд. Выдерживает нагревание без потери свойств до 180С.
Во Франции нашло применение в пищевой промышленности за его способность воспроизводить в готовых блюдах аромат и вкус миндаля , марципана.

wikipedia.org/wiki/Слива_домашняя
www.avaoil.odessa.ua/?p=34
www.plumoil.com
www.diet.ru
www.aroma-zone.com/aroma/FicheHVprune

Сообщение отредактировал Виталина - 17.8.2017, 14:55

Причина редактирования: добавление информации