на здоровье

а пока есть время, поделюсь с вами еще одни рецептом десерта

конфеты Simon"s cat

Эти конфеты я готовила, когда собиралась к подружке на день рождения ее...Кота! Его зовут Саймон. И он очень похож на известного кота из мульта. Собственно говоря, его поэтому так и назвали И вот я решила эти конфеты назвать его именем Вкусно и быстро. Особенно, если остался бисквит и его некуда деть

Ингредиенты:
250 гр бисквита (шоколадный)
1 ст. ложка ликера (вишневый)
200гр черного шоколада

Способ приготовления:

Измельчить бисквит. Ручной блендер подойдет.


Шоколад растопить на водяной бане. В СВЧ тоже можно. Я лично не приветствую микроволны вообще, поэтому -водяная баня! Смешать бисквит, шоколад и ликер. Если не хотите с ликером- можно добавить столовую ложку лимонного или апельсинового сока. Сформировать шарики размером с грецкий орех.


отправить в холодильник минут на 20. потом можно хранить при комнатной температуре, как обычные конфеты.


Укладываем в бумажные формочки. И в подарочную коробку




а вот и Видео про известного кота

Приятного аппетита!

девочки, пока из меня форумчанин не полноценный (никак не созрею на мыло с нуля- морально, боюсь), так хоть в кулинарии чем-то пригожусь вам
хочу поделиться с вами рецептом, который выручал меня сотни раз. никакой духовки. Только холодильник и блендер а эффектно смотрится и что самое главное -масса вариантов для фантазии и вкусно!
Итак,

Сладкий рулет без выпечки




Ингредиенты:

Шоколадный слой:
100 г печенья
50 мл бутилированной воды
2 ст. ложки какао-порошка

Кокосовый слой:
40 кокосовой стружки
40 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
1 ч. л. кокосового ликера
Кокос можно заменить при желании на творог- получится совершенно другой десерт

Способ приготовления:

Печенье измельчить в мелкую крошку (я это делаю в блендере). Добавить какао и воду. Перемешать. Получится пластичная масса

Кокосовую стужку измельчить в мелкую крошку. Опять же в блендере- идеально. Добавить мягкое сливочное масло (не растопленное, а просто мягкое), сахарную пудру, ликер. Перемешать.

Пищевой пленкой или бумагой для выпечки застелить рабочую поверхность. Раскатать шоколадный слой в виде прямоугольника (приблизительно 19х22). Сверху нанести кокосовый слой.

Сворачивать рулет при помощи пленки - как роллы в японской кухне

Завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час.

Разрезать по желаемой ширине: мне понравилось вот так- как конфетки, только рулетиком Последний раз делала на Новый год, оттуда и тематика фото
Bon appétit!

самый простой вариант.

Особенно, через парочку месяцев будет актуально! Грядет футбол! ЕВРО 2012! я брату дарила с майкой любимого футболиста, жаль фото нету...


Схему распечатали, или срисовали с монитора в зависимости от размеров подарка который туда будем прятать. А теперь по всем пунктирным линиям нужно аккуратно провести тупым краем ножниц (надеюсь, понятно что я хотела сказать . Теперь сгибаем по этим линиям. Формируем овальное донышко и крышку коробочки, а бока нужно подклеить двухсторонний скотч или клей подойдет. И все! Коробочка- майка из бумаги готова. я беру либо фотобумагу (она плотнее), либо картон.

не судите строго. это мои первые в жизни мыльные пирожные. идея была сделать макаронс. но потом решила еще украсить шоколадом и вишенкой с листиками мяты.
Мыться как этим, я незнаю, завтра сотрудницам подарю. Пирожное "Ноль калорий"
наигралась вообщем, с основой

прсотите, может немножко пОшло...но иногда именно так и происходит...

попытка %2:
за основу взяла рецепт от Нюты, за что ей огромное СПАСИБО
вот он:

рецепт с моими изменениями:
канделильский воск 10%
мурумуру 35%
ши 35%
касторка 10%
ланолин 9%
витамин Е 1%
добавила аромат Нуга с АЗ.
получился отличный бальзам для губ. Не крем-бальзам, но на губах лежит тонким слоем, практически не ощущаем. Приятно удивило на этот раз масло ши: никаких крупинок, все очень ровно. Бальзам приятный, на губах чувствуется едва уловимый аромат нуги.


но это для себя, бальзам же для своих клиентов: продолжаю искать идеальное сочетание

витамин Е добавлен. (он не в графе, он ниже дописан- его в КК ж нету, считала я для удобства в КК). Блеск не нужен, буду наносить его исключительно для смягчения и увлажнения губ. Пациентам Стоматолог я

В общем, не дождалась я, времени мало, решила эксперимент провести с этим рецептом. Приготовила его.Сначала расплавила воск, добавила ланолин, затем баттеры и потом уже жидкие масла. Растопила. Остудила немного. Добавила витамин Е. налила в стерильные баночки. Застыл...


Алеся, он не плотный, а наоборот, чуть плотнее чем вазелин получился. Консистенция идеальная! То что мне и нужно было.


Но! Есть один нюанс. Горчит на губах. Касторка? Переплавлять? Горький не хочу

Аромафикс уже у меня. Спасибо кевскому филиалу

пожалуйста. Только миксер все равно прийдется в руки взять

Чизкейк "Мохито"


Торт свежий и нежный. Готовится без выпечки, что очень актуально летом А еще у нас вчера вечером был праздник мохито в кубинском ресторане... Итак, представляю Вашему вниманию освежающий чизкейк...

Ингредиенты:

1 упаковка песочного печенья (210 гр)
100 гр сливочного масла
10 капель ромовой эссенции
400 гр крем-творога
200 гр сметаны (у меня 15%)
4 ст. ложки сахара
пучок мяты
2 лайма
2 капли красителя "мята" (по желанию)
10 гр желатина


Способ приготовления:

Печенье измельчить в блендере. Смешать с маслом. Добавить ромовую эссенцию. Выложить в разъемную форму. У меня 24 см. Поставить в холодильник

Сметану, сок из лаймов, сахар взбить в творогом при помощи миксера до образования пышной массы. Желатин развести в 100 мл воды. Приготовить по инструкции. Добавить в творожный слой.

Разделить на 2 ровные части. В одну добавить мяту, цедру лаймов. У меня 2 капли красителя "мята". Взбить в блендере.

Выкладывать в форму при помощи столовых ложек. Сначала 2 столовые ложки белого слоя, затем на верх белого слоя 2 столовые ложки зеленого слоя. По принципу торта "зебра". Немного растрясываем форму, чтобы слои растекались пошире. Повторяем выкладывание.

Украшаем по желанию: Деревянной палочкой проводим от центра к краю, потом от края к центру.

Отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Резать, смочив нож в холодной воде. Bon appetit!



вот еще один вариант:

Черничные ночи


Нежнейший чизкейк с черникой, черешней и желе без выпечки

Ингредиенты:

для теста:
200 гр песочного печенья
100 гр мягкого сливочного масла

для начинки:
300 гр крем-творога
200 гр сметаны
1 стакан черники
5 гр желатина
100 мл сливок или воды (для желатина)
4 ст ложки сахара (по желанию)

украшение:
8 черешен
1 упаковка желе для торта

Способ приготовления:
Чернику помыть и выложить для просушки на бумажное полотенце.

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Смешать с маслом до однородной консистенции миксером и руками. Уложить в разъемную форму d=24 см. Отправить в холодильник.

Сметану и творог (сахар -по желанию для сладкости) взбить в высокой емкости миксером до образования пышной массы.

Желатин (у меня dr. Oetker) приготовить как в инструкции к нему: у меня замочить в воде или сливках на 10 мин, потом нагреть, чтобы растворились крупинки, не доводя до кипения. Дать остыть минуту. Влить в творожную массу. Аккуратно перемешать.

Достать форму с песочным слоем из холодильника.

Если хотите, чтобы черника была в нижнем слое: насыпьте ее прямо на песочный слой, а затем выливать (аккуратно, а то черника всплывет творожную массу. Если хотите чтобы ягодки были по всей творожной массе- их высыпать в емкость с творожным слоем, аккуратно перемешать и вылить на песочный слой. Убрать в холодильник до полного застывания (у меня часа 2 ушло)

Когда творожный слой застынет начинаем приготовление желе. Его можно взять либо обыкновенное и готовить, как в инструкции, но воды брать на 2/3 меньше от указанного количества, либо я беру быстрозастывающее желе для торта (у меня dr. Oetker бесцветное + добавлен черничный краситель).

Черешню помыть и высушить. Установить на творожный слой.

Желе аккуратно нанести на торт- НЕ из емкости - может пробить струей творожный слой и поднимутся творожные "хлопья". чтобы этого не случилось, столовой ложкой начинаем покрывать чизкейк желейной массой от центра к краям. убираем в холодильник до полного застывания.

Украсить мятой и свежей черникой -по желанию.

При нарезании нож смочить в холодной воде.

Bon appétit!

практически мое фото: "так, деньги есть! Куплю ТОЛЬКО необходимое для мыла"



а ты сегодня завтракал?

можно и я поделюсь рецептом своего любимого торта?
Безумно нежный...влажный...тающий во рту..трюфельно-кремовый тортик! очень шоколадно и сливочно! Печется очень легко. Особенно, если ждете гостей и нужно много времени уделить и другим блюдам.Этот рецепт я нашла на кулинарном ресурсе у пользователя EVA, за что ей многочисленные поклоны и дифирамбы
А еще этот торт без крема и для любителей шоколада


Вот рецепт:

Ингредиенты:

Корж:
150 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
200 г сметаны 20% и выше
250 мл сливок 33-38% (я всегда беру 20%)
2 яйца
0,5 стакана какао (это приблизительно 1 упаковка)
180 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1\4 ч.л. соды

Шоколадный ганаш:
100 г темного шоколада
80 мл сливок 33-38%
2 ст.л. бренди (коньяка)

Посыпка:
тертый шоколад
или миндальные хлопья

Форма диаметром 21 см

Способ приготовления:
Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар. сметану и яйца...
Сливки... Перемешать - лучше обойтись без миксера и вымешивать ложкой не долго, только до однородности! Добавить к муке соду, разрыхлитель и перемешать...и подсыпать к нашей смеси.Также перемешать до однородности.
И добавляем какао...Его можно предварительно смешать с мукой (я рекомендую именно так и делать) или добавить сразу в горячее растопленное масло,чтобы не чувствовались крупинки (это если вы не уверены в его качестве), не суть важно!...
Подготовить форму для выпекания. Иногда,когда я очень тороплюсь,делаю так - складываю бумагу треугольником несколько раз и отмеряю ширину от центра. Отрезаю лишнее слегка закругляя... И раскладываю
Выложить тесто и выпекать 45-50 минут в уже разогретой духовке при 170 градусах.
Готовность проверяем зубочисткой - она не в коем случае не должна выходить абсолютно сухой!!! Консистенция должна быть слегка влажноватая и на палочке(зубочистке) должны оставаться влажные следы с немного прилипшими крошками теста),но опять же не абсолютно грязной и испачканной. Здесь лучше чуть-чуть не допечь, чем перепечь!
Верхушка торта слегка потрескается и через разломы можно увидеть и проверить влажность зрительно.
Остужаем торт. А пока готовим ганаш - сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть, при помешивании, до растворения. Добавить бренди (коньяк),перемешать и остудить до комнатной температуры.
Перворачиваем торт верх дном (так мы имеем более идеальную поверхность) и заливаем ганашем, в том числе и бока торта! Охлаждаем и затем можно украсить посыпкой...
P.S. Мои размышления привели меня к тому,что все же я немного перемешала тесто,потому как все-же воспользовалась миксером,что по рецепту категорически нельзя...не переусердствуйте, пожалуйста! Главное, довести все до однородности и вовремя остановится. Ну и ориентируйтесь по своей духовке и ближе к концу выпечки лишний раз загляните и проверьте зубочисткой на пропеченность!

вот моя выпечка в духовке: до


а вот выпечка в мультиварке: вид после


Я делала этот торт минимум уже 10 раз: сначала один раз в духовке, для мамы в форме сердца. А дальше уже лично для себя и друзей готовила корж в мультиварке. Получилось еще вкуснее. Использовала режим "Выпечка" время приготовления- 65 минут. Но! если будете печь в мульте- учитывайте ее модель: мощность этих приспособ может быть разная и в моей это 65 минут (вычислено опытным путем), а вашей может быть чуть больще/меньше. Но после того, как вы испечете этот торт- вы поймете: Однозначно ваш рецепт!


простите, что много букв, но если вы хоть раз приготовите этот тортик- вы пойметет, мало о нем писать- просто неприлично, ибо он ОЧЕНЬ вкусный

снова котики хорошего всем дня!

продолжая "кошачью" тему...

"Ну, что, весна там скоро?"

Всем привет!
Не нашла такой темы, поэтому открыла новую. Если есть такая, ткните ссылочку
Предположительно в этой теме будет информация об ошибках и неудачах, которые постигли нас при изготовлении бальзамов и помад для губ.
Начну с себя...
У меня проблема: делала бальзам для губ. Рецепт следующий:
50 г масло какао- брала коричневое
10 г масло ши нерафинированного (баттер)
аромат карамель- 1/2 фиолки- приблизительно 1 мл.
Подогрела на водяной бане. Разлила в емкости. Все супер! Только на слледующий день на стенках емкостей (прозрачный пластик специально для бальзамов) - появились кристаллики белого цвета. Что это может быть? Прошу совета

добавляю фото:
вот в первый день: все хорошо.



вот второй день: кристаллы на дне баночки.



только тапками не бейте за глупые вопросы, я новичок еще...