Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Дата поста: | В теме: | За сообщение: | Спасибо сказали: | ||
---|---|---|---|---|---|
10.7.2018, 19:31 |
Варенья, джемы, повидло рецепты и так далее... |
Отличный рецепт - варенье из красной смородины на зиму. Джем из красной смородины Красная смородина - ягода очень полезная, содержит много железа и калия. Как приготовить джем из красной смородины? Рецепт такой. Продукты Смородина красная - 1 кг Сахар - 700-800 г Подготовить продукты для джема из красной смородины. Как приготовить джем из красной смородины: Спелую красную смородину очистить, промыть тщательно в проточной воде. Продавить через сито. Зерна и кожицу, оставшиеся в сите, выложить в большую миску с водой и руками хорошо растереть. Через некоторое время косточки осядут на дно, а кожица всплывет на поверхность. Собрать кожицу ягод, добавить к выжатому соку и измерить объем (сахара понадобится столько же по объему: например, стакан сахара на стакан сока). Сок красной смородины поставить на огонь, непрерывно помешивая, довести до кипения и кипятить 30 мин. Затем добавить к нему сахар и еще кипятить 10 мин. Горячий джем из красной смородины выложить в банки, плотно закупорить и поставить на 3-4 часа в подушки (укутать для медленного остывания). Джем из красной смородины готов! |
luide | ||
24.2.2015, 16:13 |
Мясные блюда курочка , свиника и все, все, все |
Безумно вкусное азу по татарски Ингредиенты: - 500 гр мясо - 1-2 шт лук репчатый - 1-2 соленых огурца - 6-8 картофелин - 1-2 дольки чеснока - 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп - лавровый лист - соль - перец Приготовление: 1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. 2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. 3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. 4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. 5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок. 6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. |
lena2411 | ||
31.1.2015, 12:26 |
Домашние сыры приготовление сыров, теория и рецепты |
Могу вам предложить свой домашний сыр. Продукты: Молоко - 1 литр; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Кефир - 500 мл; Яйцо - 1 штука Лимонная кислота (сок лимона) - щепотка; Приступаем к приготовлению: Для начала необходимо закипятить молоко с сахаром и солью. Доводим его до кипения и выключаем газ. Добавляем теплый кефир, перемешиваем до тех пор пока масса не свернется. Берем дуршлаг, откидываем на марлю (совеую сделать 4 слоя) и даем сыворотке стечь. Это займет у нас около 20 минут. Отжимать сыворотку самим не нужно, так как не много должно остаться в сыре. Берем отдельную посуду, в ней взбиваем яйцо с лимонной кислотой (на кончике ножа) о образования пены. Добавляем полученную горячую творожную массу в яичную и взбиваем до однородного состояния. Помещаем в холодильник. Домашний сыр Филадельфия готов! Приятного аппетита |
utrechko | ||
4.1.2015, 20:03 |
Мясные блюда курочка , свиника и все, все, все |
Вкусная тема буженина из свинины[/url]. Буженина, рецепт приготовления в горчичном маринаде. Мясо получается нежным, с острой корочкой. Продукты (на 4 порции) Свиная вырезка (или окорок) - 1 кг Чеснок - 6-8 зубчиков Горчица - 3-4 ч. ложки Базилик - 1 щепотка или по вкусу Орегано - 1 щепотка или по вкусу Растительное масло - 3-4 ч. ложки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Как приготовить буженину: 1. Зубчики чеснока очистить. Если дольки большие, разрезать их на две-три части. 2. В свиной вырезке сделать небольшие надрезы. Чеснок окунуть в соль и вставить в надрезы. 3. Смешать горчицу и растительное масло. (На мой кусок мяса (меньше килограмма) я взяла и того, и другого по 2 чайных ложки. Можно больше, лишним не будет.) Добавить базилик, орегано, соль, перец. 4. Обмазать мясо со всех сторон приготовленной смесью. Уложить в пакет для запекания и оставить в холодильнике на пару часов. 5. Затем запекать буженину в пакете в духовке при температуре 180-190 градусов примерно час. |
InnaP | ||
21.11.2014, 11:18 |
Мясные блюда курочка , свиника и все, все, все |
Шикарная тема мясные блюда на новый год 2015 с фото[/url]. Кролик (заяц), тушенный в молоке Обработанную тушку кролика разрубают на куски, которые выкладывают на разогретую с жиром сковороду и обжаривают до образования поджаристой корочки. Шпик нарезают тонкими ломтиками и укладывают ими дно сотейника или другой глубокой посуды, репчатый лук мелко шинкуют и засыпают им шпик, а на них укладывают куски обжаренного кролика, все это заливают горячим кипяченым молоком, солят, кладут перец горошком и тушат под крышкой при слабом кипении до полной готовности. Продукты кролик 550-600 г шпик (шпиг, шпек) 50 г лук репчатый 2-3 головки жир 50 г молоко 2 стакана соль по вкусу специи по вкусу |
InnaP | ||
30.10.2014, 11:08 |
Сладкая выпечка сладкоежкам на заметку) |
Простой рецепт как испечь пирог коврижка И в пост себя можно побаловать вкусненьким))) Выпечка в мультиварке. Продукты - 1 стакан сахарного песка (по-моему, это слишком много, поэтому взяла только 0,5 стакана, получилось и так сладко) - 3 ст. л. меда - 1 стакан воды - 0,5 стакана растительного масла - 2 ст. л. какао (или кофе) - 1 ч. л. соды - пряности измельченные (гвоздика, корица, кориандр) - 0,5 стакана изюма - 0,5 стакана грецких орехов (я взяла чуть больше) - мука 1. В миску (ковш) насыпать сахар, налить воду и растительное масло, положить мед и прогреть до полного растворения сахара и меда. 2. В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпать соду, какао или кофе, пряности и тщательно размешать, чтобы не осталось комков. 3. Постепенно добавить муку, сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало густую сметану (у меня ушло примерно 1,5 стакана). Добавить в тесто изюм и орехи, тщательно перемешать и вылить в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой (изюм я специально взяла крупный темный, а орехи измельчила совсем чуть чуть, чтобы они покрупнее были и в тесте чувствовались), получилось супер! 4. Выпекать медовую коврижку в мультиварке на режиме "выпечка" 65 минут или в хорошо разогретой духовке при 180 градусах, минут 40-50, но вообще время выпекания зависит от размеров вашей формы. 5. Остывшую медовую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом, но я не стала этого делать, она получилась и так очень вкусной и сладкой, я только сахарной пудрой присыпала. Пысы: очень рекомендую добавить в тесто корицу, гвоздику и кориандр, тогда медовая коврижка получается очень пряной и ароматной, только осторожнее с количеством! Гвоздику и кориандр я положила совсем чуть чуть (на кончике ножа), а корицу - одну чайную ложку с горкой. |
Livickaya | ||
11.8.2014, 14:01 |
Рыбные блюдЫ ловись, рыбка, большая..... |
Моя рекомендация рыба в кляре рецепт. Еще один вариант рыбы в кляре – рецепт с очень удачным кляром, который хорошо "ложится" на рыбу... Такую рыбу в кляре делать - одно удовольствие... И кляр довольно нежный, не "мучнистый". Продукты Рыба - 600-700 г Мука - 2 ст. ложки с небольшой горкой Крахмал - 2 ст. ложки с небольшой горкой Молоко - 1 стакан Белок 2 яиц Лимон - 1 маленький или 1/2 большого Соль, перец, специи - по вкусу Масло для фритюра ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу нарезать, выложить на доску, сбрызнуть лимоном, немного подсолить-поперчить и оставить минут на 10-15. 2. Муку + крахмал смешать, + молоко, смешать до однородной массы. 3. Белки взбить до устойчивой пены, добавить в кляр, смешать, добавить соль, перец, специи по вкусу. 4. Рыбу немного присыпать мукой, обмакнуть в кляр и обжаривать рыбу в кляре в масле на небольшом огне до золотистого цвета. |
luide, коко шанель | ||
26.3.2014, 21:02 |
Домашние сыры приготовление сыров, теория и рецепты |
Просто сделать вкусный сырный соус рецепт. Сырный соус французский Ядра грецких орехов мелко нарубить и слегка обжарить на подогретом сливочном масле. Добавить оливковое масло, бульон, натертый твердый сыр и при постоянном помешивании подогревать смесь, пока она не загустеет. Посолить и поперчить, еще раз вымешать. Продукты орех грецкий ядра 8 шт. масло сливочное 1 десертная ложка масло оливковое 1 ст. ложка бульон мясной 250 мл сыр 75 г соль по вкусу перец белый молотый по вкусу |
utrechko | ||
21.10.2013, 10:19 |
Мясные блюда курочка , свиника и все, все, все |
Вкусная получается курица в духовке. Рецепт филе куриного с сыром запеченного - быстро, просто и вкусно!!! Курица в духовке всегда хороша. Продукты Куриное филе Чеснок Лук Помидоры Майонез Сыр Яйцо Как приготовить куриное филе в сыре: 1. Куриное филе отбила, посолила, добавила мелко нарезанный чеснок и майонез, поставила в холодильник промариноваться. (Если мало времени, можно и не мариновать). 2. Выложила филе на противень, сверху положила нарезанные помидорки, посыпала мелко нарезанным луком. 3. Сыр натерла на крупной терке, добавила сырое яйцо и майонез, перемешала. 4. На курочку выложила получившийся соус, и в духовку минут на 30. |
Монарда | ||
19.8.2013, 10:42 |
Овощи Рецепты |
Может сгодится моя капуста тушеная. Капуста с грибами имеет потрясающий вкус. Готовится она в духовке, но перед этим овощи обжаривают на плитке в сковороде. Процесс тушения занимает от 40 минут до одного часа. Время зависит от твердости капусты и температуры в духовке. На выходе капусточка приобретает красивый светло-коричневый оттенок и просто тает во рту. Ингредиенты: 1,5кг свежей капусты, 0,5кг моркови, 4 большие луковички, полкилограмма любых свежих грибов, томатная паста – 100 г, по вкусу соль и специи. Способ приготовления: Кочан капусты разрезать на четвертинки и нашинковать тонкой соломкой. Влить на сковороду несколько ложек масла, разогреть его и обжарить капусту. Вся капуста вряд ли поместится. Поэтому жарить нужно партиями и перекладывать в казанок. Обжаривать, пока она не обмякнет и не уменьшится в объеме. Много масла лить не нужно, так, чтобы капуста только слегка была им смочена. Лук нарезать полукольцами или мелкими кубиками и обжарить. Добавить морковь и потушить до мягкости – можно налить немного воды. Переложить в казан. Грибы произвольно нарезать и положить на почти сухую сковороду. Как они пустят сок, его необходимо слить в казан, а на сковородку к грибам подлить масло и обжарить. Их тоже переложить в казанок. Содержимое казана необходимо посолить, перемешать, добавить томатной пасты (можно ее чуть развести водой), пару стаканов кипятка и поместить в духовку (180-200С). Тушить при открытой крышке до готовности. Периодически в казанок следует заглядывать и интересоваться состоянием капусты. Если вода будет выкипать, можно ее понемногу подливать. За 15 минут до завершения тушения добавить несколько лавровых листиков и посолить. |
Монарда | ||
27.6.2013, 10:41 |
Рыбные блюдЫ ловись, рыбка, большая..... |
Вчера пробовала новый способ как приготовить скумбрию в духовке, очень неплохо) Ах, как вкусно запечь картофель с рыбкой. Отличный ужин для всей семьи. Продукты (на 4 порции) Скумбрия мороженая - 1-2 шт. Картофель - 1 кг Лук репчатый - 1-2 шт. Майонез - 100-150 г Соль - по вкусу Перец - 0,5 ч. ложки Как приготовить скумбрию с картофелем: Заранее разморозить рыбу. Подготовить скумбрию. Очистить. Промыть. Отделить филе от хребта и костей. Нарезать небольшими кусочками. Очистить и помыть лук. Нарезать полукольцами. В миску сложить рыбу и лук. Посолить и поперчить. Перемешать. Оставить на 15-20 минут. Включить духовку. Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать не очень толстыми кусочками. К рыбе добавить картофель и майонез, немного посолить и хорошо перемешать. Выложить рыбу с картофелем в форму. Поставить в духовку на среднюю полку. Запекать скумбрию с картофелем при температуре 180 градусов до готовности (около 40-50 минут). Скумбрия, запеченная с картофелем, готова. Приятного аппетита! |
Монарда | ||
12.4.2013, 19:33 |
Овощи Рецепты |
Что никому не нравится броколи? Посмотрите у меня еще рецепты как приготовить брокколи. Грибная запеканка с брокколи - простое и в то же время изысканное блюдо, прекрасно украшающее как повседневный, так и праздничный стол. Продукты 500 г брокколи 500 г шампиньонов 4 яйца 1-1,5 стакана сметаны (на ваш вкус) 300 г сыра растительное масло сливочное масло (200 г) соль, перец Приготовление грибной запеканки: 1.Отдельно жарим/тушим очищенные шампиньоны (на сливочном масле) около 20 минут; 2. Отдельно припускаем (не размораживая) брокколи на растительном масле (15-20 минут, пока "ножки" не станут мягкими); 3. Выкладываем все в одну посуду, заливая омлетом (сметану с яйцом смешать) и посыпая сыром; 4. Сажаем в духовку (180*) и готовим грибную запеканку 15-20 минут (до появления золотистой корочки, как на фото) |
Libra | ||
17.5.2012, 12:42 |
национальные блюда разных стран делимся интересными рецептами |
Самый замечательный лобио рецепт для вас. Лобио из красной фасоли Лобио из красной фасоли – рецепт грузинского блюда, известного и любимого далеко за пределами Грузии. Вариантов его приготовления существует множество, перед вами рецепт лобио из красной фасоли орехами, луком, чесноком и зеленью. Продукты: вода 1.5 л фасоль сухая красная 1 кг луковицы средние 3 шт. орех грецкий измельченный 1 стакан чеснок 3-4 зубчика соль морская по вкусу перец по вкусу зелень по вкусу Фасоль замочить на ночь в холодной воде, отварить до готовности. За 10 мин до конца варки в фасоль добавить рубленый лук. Снять с огня, добавить в лобио из красной фасоли толченые орехи, чеснок, перец, зелень. |
tamila1937, Монарда, InnaP, Shruti | ||
27.9.2011, 21:56 |
Десерты сладко, а не выпечка |
Еще один заварной крем рецепт. Крем заварной «Яичный» В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить. Продукты: желток 10 шт сливки 400 г сахар 700 г крахмал 1 ст. ложка ваниль на кончике ножа |
~`Ms.Bo0.`~ | ||
7.6.2011, 8:36 |
Десерты сладко, а не выпечка |
Расскажу как я делаю на десерт заварной крем рецепт. Крем заварной «Яичный» В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить. Ингредиенты: желток 10 шт сливки 400 г сахар 700 г крахмал 1 ст. ложка ваниль на кончике ножа |
med..feya | ||
12.5.2011, 9:16 |
Сладкая выпечка сладкоежкам на заметку) |
Сладкая выпечка это так вкусно.К чаю часто делаю манник рецепт. Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Манка предстанет в необычном виде и окажется очень вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не потребует много времени. Это базовый рецепт манника на кефире. Добавляя изюм, курагу, чернослив, цитрусовую цедру, лимонный сок и т.п., можно получать множество вкусов и их оттенков. Но прежде всего нужно освоить базовый рецепт кефирного манника из минимального списка продуктов, обеспечив его стабильное качество, ведь он немного капризный. Влейте кефир в миску.Понемногу добавьте манку, перемешивая смесь до однородности.Оставьте манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла. (Можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить манку для набухания на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике.)Разогрейте духовку до 190 градусов. (Решетку духовки установите в среднее положение.) Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их.Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте яйца с сахаром и солью.Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте массу до однородности.Добавьте взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешайте. В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке) или тертую цедру и сок одного лимона.Смажьте форму сливочным маслом. (Форму можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки.) Вылейте тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и выпекайте манник 40-50 минут. (Время выпекания зависит от особенностей духовки, продуктов и т. п. Контролируйте готовность по цвету выпечки. Румяный манник можно дополнительно проверить, проткнув деревянной зубочисткой — она должна быть сухой.)Готовый манник выньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем выложите на блюдо.Разрежьте манник на порции. Подавайте со сметаной или вареньем. Ингредиенты: кефир 250-300 г крупа манная 150-200 г яйца 2-3 шт сахар 100 г соль 1 щепотка сахар ванильный 8 г разрыхлитель 10 г или сода 3 г масло сливочное 20 г сметана 200-250 г или варенье по вкусу |
Томик | ||
13.4.2011, 6:50 |
Десерты сладко, а не выпечка |
А вы любите крема рецепт на десерт? Крем заварной с мукой Крем заварной - рецепт универсальный. Такой крем можно использовать для тортов, пирожных и десертов. Как сделать крем заварной? Рецепт его приготовления следующий. Перемешать в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков. (Для улучшения вкуса и стерилизации пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне; можно заменить муку пшеничным, кукурузным или рисовым крахмалом.) Добавить 1/4 часть молока, перемешать. В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром, помешивая деревянной лопаткой. Кипящую молочную смесь влить тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном перемешивании лопаткой. Затем полученную смесь поставить на плиту и, непрерывно помешивая, довести до загустения, но не кипятить. Крем охладить. Ингредиенты: молоко 1 стакан или сливки 1 стакан яйца 1 шт сахар 5 ст. ложка мука 2 ч. ложка |
luide | ||
28.2.2011, 7:56 |
салатики |
Для меня всегда интересны рецепты салатов с фото. Салат Цезарь Классический салат «Цезарь», придуманный в 1924 году американцем итальянского происхождения, давшем популярному блюду свое имя, – это салатные листья, гренки, Пармезан, яица, оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, вустерский соус. Пожалуй, и все. С тех пор рецептов всемирно известного салата «Цезарь» появилось великое множество. И едва ли не каждый повар похвастается своим вариантом. В результате, знаменитый салат чаще выигрывает, становится интересней. Например, если в него добавить куриное мясо. А особую заправку к «Цезарю» сейчас нетрудно найти в магазине (только не заправляйте салат майонезом!). И готовить салат очень легко и быстро. Пробуйте на здоровье! Смажьте куриные грудки оливковым маслом. Смешайте чесночную соль (по желанию), перец, паприку, базилик и орегано. Посыпьте этой смесью курицу и пожарьте ее на гриле (12-15 минут), переворачивая несколько раз. Выложите в тарелки листья салата и помидор. Сверху – нарезанную полосками готовую курятину. Полейте заправкой. Посыпьте гренками. Приятного аппетита! Ингредиенты: Куриные грудки – 2 шт. (200 г) Масло оливковое – 2 ч. л. Соль чесночная (желательно) – 1 ч. л. Перец черный молотый – 1 ч. л. Паприка – 1 ч. л. Базилик сушеный – 1/8 ч. л. Орегано сушеный – 1/8 ч. л. Салат ромэн, порванные листья – 4 стакана Помидор маленький, тонко нарезанный – 1 шт. Заправка для салата «Цезарь» (можно заменить заправкой собственного приготовления – вареное в течение ровно 1 минуты яйцо смешать с оливковым маслом, лимонным соком, вустерским соусом или бальзамическим (винным) уксусом) Гренки (если нет готовых, белый хлеб, нарезанный кубиками, подсушите и затем прогрейте, перемешав с растертым чесноком, солью и оливковым маслом) |
Yuliya_1 | ||
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 4:37 |