Технология изготовления кремов, способы, методы, рекомендации, обсуждения Рейтинг Опции

[Helenbuch]

[quote name='Angelique' date='4.3.2009, 19:52' post='6908']
Выкладываю табличку для расчета соотношения ингредиентов в мл и %
Качать Скачать файл Расчет соотношения ингредиентов.xls

авторы - Наташа (Oskolok) и Маша (Pteris).
Форум Аромамасло.

ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО ЭТИМ ДЕВУШКАМ!! ЗА ТАКУЮ НУЖНУЮ ТАБЛИЦУ!!
[/quo


Спасибо большое за помощь!

[Тайга]

С наступившим. ВСЕХ, НОВЫМ ГОДОМ! Подскажите, пожалуйста, куда обратиться: в чем растворять ингридиенты, куда (в какую фазу) добавлять, что можно греть и т.д. И ещё вопрос: в креме "Малинка" (уход за кожей зимой) пудра бамбука есть, у меня скорее скраб получился, я так понимаю, это она не растворилась. Не совсем ориентируюсь на форуме, извините, если не в той теме написала.

[Виталина]

В описании каждого продукта есть указания в чем он растворим и его дозировки. Температурные режимы тоже указаны, если есть специальные ограничения по температуре.

[Тайга]

Спасибо! Но про бамбука пудру я ничего не нашла, кроме как применение её в скрабах...

[Olena Wills]

Ее еще в дезодорантах применяют. Попробуйте еще поискать

[Юрина Юля]

Девочки, может глупый вопрос, но все же спрошу. При приготовлении крема вы набираете масла и активы с баночек пипетками? Для каждой баночки своя пипетка или чем вы их тут же обрабатываете?дело в том , что с дозаторов на бутылочках так не удобно капается, что приходится их вскрывать. Или я не знаю какой то хитрости? Поделитесь пожал. своим опытом. Спасибо.

я все компоненты взвешиваю, поэтому мне удобно "набирать" активы соломинками для напитков- опускаю в каждую бутылочку с активом новую соломинку, потом ее верхнее отверстие закрываю пальцем, в результате в соломинку набирается активчик. продолжаю держать палец на отверстии и направляю соломинку в емкость на весах, палец потихоньку убираю- и смотрю на показатель на весах. так и набираю нужный вес. если мерить все в мл., удобно мерить шприцами, но это выходит дороговато)

[добрыня]

я все компоненты взвешиваю, поэтому мне удобно "набирать" активы соломинками для напитков- опускаю в каждую бутылочку с активом новую соломинку, потом ее верхнее отверстие закрываю пальцем, в результате в соломинку набирается активчик. продолжаю держать палец на отверстии и направляю соломинку в емкость на весах, палец потихоньку убираю- и смотрю на показатель на весах. так и набираю нужный вес. если мерить все в мл., удобно мерить шприцами, но это выходит дороговато)

Классная идея! А вы обрабатываете соломинки как-то? ну там в спирт опустить или в перекись...


Кстати, вопрос (вспомнила). Давно хотела спросить, что лучше использовать для обработки тары - спирт или перекись водорода? (несколько раз на уши и на глаза попадалась инфа, что перекись замечательно справляется с микробной нечистью)

[luide]

Насколько мне объясняли медики, перикись бывает разных %. Обычная, аптечная, для стерилизации не годится. С ней можно разве что замачивать уже стерилизованную тару.
Спирт, в принципе, тоже полумера. Я стараюсь тару хорошо прогревать (на пару или на водной бане), а потом обрабатывать дезифектантом. Раньше протирала спиртом.
Но эти меры не годятся для пластика, его только хим. обрабатывать.

[добрыня]

Насколько мне объясняли медики, перикись бывает разных %. Обычная, аптечная, для стерилизации не годится. С ней можно разве что замачивать уже стерилизованную тару.
Спирт, в принципе, тоже полумера. Я стараюсь тару хорошо прогревать (на пару или на водной бане), а потом обрабатывать дезифектантом. Раньше протирала спиртом.
Но эти меры не годятся для пластика, его только хим. обрабатывать.

Баня или пар - принимаю к сведению, спасибо! Про разные % не знала...
А какие наилучшие для наших целей десифектанты можно использовать?

А время приготовления крема становится все длиннее и длиннее

[olhazar]

А время приготовления крема становится все длиннее и длиннее

[Юрина Юля]

Девочки, кто-нибудь пробовал делать гельтрап-эмульсии?

[ZolotkoT]

Выкладываю табличку для расчета соотношения ингредиентов в мл и %
Качать Скачать файл Расчет соотношения ингредиентов.xls

авторы - Наташа (Oskolok) и Маша (Pteris).
Форум Аромамасло.
Почему-то не работает ссылка(и не только эта), это только у меня так?

[ГАРЕГИНОВНА]

у меня тоже не получается скачать файл.

[ГАРЕГИНОВНА]

А скажите пожалуйста вот эти кремы% в мл правильно я перевела?


Для примера. Рецепт крема для сухой кожи
Крем для лица и век(Дневной) – рекомендуемая доза 15-20 мл
Жожоба-30%= 3 мл
Сасанква-30%=3 мл
Авокадо-20%-2 мл
Ши-15% =1,5 мл
Глицерин-5%=0,5мл Эфиры – розовое дерево, герань. По 2 капли на 10 мл кремика. Т,е. если крем объемом 15 мл, то получается 3 кали герани и 3 капли розового дерева. Пропорции эфиров можно варьировать в пределах этой дозы – 1 капля герани и 5 капель роз. дерева.
Любой из эфиров можно заменить лавандой.

[Irchousita]

ГАРЕГИНОВНА, в рецепте вижу составляющие крема, а самого крема из этого не получится... Или это только часть того что вы планируете ложить в крем?И дозировка масел по столько % это мазь какая-то будет.... Эмульгатор ваш где, консервант где, активы? Если крем будет для век, с эфирками я бы не очень розганялась, и на мл. 20 взяла бы всего 0,5%. Для крема тем более для век берут всего масел 20%, можна немножко больше, или меньше как кому, но не 95% масла.... Вам нужно в тему для новичков, а если любите масла на кожу, нужно научится их комбинировать, это ещо нужно зайти в немецкие стратегии по комбинированию масел. Чтобы перевести из % в граммы (а так с весами легче) нужно знать какой выход крема вы хотите. Например вы хотите 30гр. крема для лица, масла жожоба например будет в нем 3%, чтобы знать сколько его отвесить на весах нужно 3% * на 30 (выход крема) и разделить на 100%, будет 0,9 грамм масла жожоба вам нужно взвесить.

[ГАРЕГИНОВНА]

Это крем с первой странички этой темы.Больше как бальзам получается.Просто хотела взять его как образец для первого крема,чтоб понять принцип работы, последовательность выполнения,как растапливать ,как добавлять.В принципе тоже самое получается,что и для бальзама для губ все ЖФ.
Может я не в той темке пишу,если что перенесите.А то вопросы задаюв разных темках,потом не могу найти ,где писала,еще плохо ориентируюсь на форуме.Не очень удобно ,если б была функция ВАШИ СООБЩЕНИЯ было б проще посмотреть где писал.Извините ,что не в тему.


Все ухожу в темку для новичков.

[Виталина]

Не очень удобно ,если б была функция ВАШИ СООБЩЕНИЯ было б проще посмотреть где писал.Извините ,что не в тему.

Функция ВАШИ СООБЩЕНИЯ находится у Вас в профиле

[Irchousita]

ГАРЕГИНОВНА, если вы хотите именно крем, так то, что написано на первой страничке вообще не крем. Крем не готовится топя все в жирной фазе, существует ещо водная (вода, гидролат) и активная (где активы). Вам перед тем как начинать что-то делать, в новичках лучше написать что хотите и для какой кожи, начертать предположительный рецептик, там вас поправят и прокоментируют. Удачи в кремоварении!

[ksanazyama]

Если нужно, если нет, удалите, пожалуйста
Технологические требования к формулированию рецептур эмульсий и оборудованию
Мы с вами знаем, что эмульсия это жировая фаза, водная фаза и эмульгатор. Для создания эмульсии этого достаточно. Что бы эмульсия выполняла задачи, для решения которых она создавалась, мы добавляем активную фазу. Что бы эмульсия могла храниться больше 3 дней в холодильнике, используем консервант.
Профессиональные формуляторы этим не ограничиваются. И если вы хотите, что бы ваше средство могло храниться больше 3 недель в холодильнике, рецептура должна включать следующие группы компонентов:

1) Еще раз о консервантах. Помните о том, что в эмульсиях могут размножаться грамположительные, грамотрицательные бактерии, грибы и плесень. Поэтому нужно обращать внимание на спектр действия консерванта. Он должен быть широким и защищать продукт от всех 4 видов заражения. Так же рабочий диапазон рн должен попадать в рн вашего продукта. Есть на пример консерванты, работающие в кислых средах (ниже 5 рн). У эмульсий обычно рн в районе 5-6,5. И такой консервант в данном случае не подойдет.
2) Стабилизаторы. Мы знаем ,что масло и вода не любят друг друга. Что бы их подружить, мы используем эмульгаторы. В промышленности, каждая формула тщательно составляется и проверяется на стабильность (обычно 3-хкратным замораживанием-размораживанием). И даже промышленники добавляют стабилизаторы (соэмульгаторы, гелеобразователи, загустители, полимеры). Если вы хотите свести вероятность расслоения крема к минимуму, не пренебрегайте данными компонентами.
3) Антиоксиданты. Если бы мы использовали исключительно стабильные эмоленты, то этой категорией можно было бы принебречь. Но мы работаем с маслами, содержащими моно и полиненасыщенные кислоты. Мало того, любое домашнее оборудование нагоняет воздух. А именно воздух (и свет) провоцируют процессы окисления. И даже если вы извернулись и не нагнали воздух в процессе приготовления и упаковали крем в диспенсер, доступ воздуха в эмульсию все равно будет, т.к. диспенсеры работают по принципу насоса, выдавливая крем, когда мы нажимаем на клапан и загоняя воздух на обратном пути. Поэтому наличие антиоксидантов в рецептурах эмульсий необходимо. Это может быть СО розмарина, облепихи, эмбликан, стабильная форма витамина С. Или витамин Е.
4) Хелаторы. Практически любой вид сырья, который мы используем (вода, растительные и эфирные масла, гидролаты, экстракты) может содержать тяжелые металлы. Что бы связать их и не дать вступить в реакцию, нанося вред, как рецептуре, так и коже, необходимы хелаторы. В промышленности, в роли хелатора выступает ЭДТА. Альфа-липоевая кислота (и другие серосодержащие соединения) так же является очень сильным хелатором (дозировка как хелатора 0,1%).
5) Регуляторы рн. Если в рецептуре используются компоненты, сдвигающие рн в ненужный нам диапазон, не забудьте воспользоваться регуляторами рн для коррекции конечного значения рн продукта.

Материал подготовлен в результате общения с 2 технологами.


Интервью с технологом. На выставке ИнтерКосметика была возможность еще раз пообщаться в технологом ЛекоСтайл Глушневым И.В.
В очередной раз приношу ему глубокую благодарность за безграничное терпение!
Выкладываю информацию, которую удалось почерпнуть из наших бесед, применимую к домашней косметике.

Я -сколько процентов масел можно добавлять в крем? Сколько из них масел с полиненасыщенными кислотами.

Т – 5%. 1% с полиненасыщенными.

Я – неужели этого достаточно для обеспечения питания кожи? И что делать с тем, что для эффективной работы эмульгатора чаще всего необходимо не меньше 10% жировой фазы?

Т – да. Этого абсолютно достаточно. Если использовать масел больше, то они не будут усвоены кожей, будут лежать пленкой, окисляться. Остальные проценты нужно «добирать» другими эмолентами: воски, сквалан, триглицериды, синтетические и зеленые эмоленты, силиконы.

Я - а можно ли увидеть на коже результаты окисления масел, что бы напугаться))) Мы привыкли класть их на много больше.

Т – если в рецептуре присутствуют успокаивающие вещества, на пример д-пантенол, они могут погасить реакцию воспаления и ничего заметно не будет. Что не отменяет протекание самой реакции.

Я – если мы используем консервант, антиоксидант, хелатор, правильно подобрали эмоленты, сколько может храниться крем?

Т – нужно тестировать каждую рецептуру. Однозначного ответа на вопрос нет.

Я – но хотя бы месяц в холодильнике?

Т – да, месяц в холодильнике точно. Имейте в виду, что это месяц после вскрытия упаковки. Т.е. просто приготовленный и поставленный в холодильник крем может простоять и несколько месяцев, но после того, как мы начали им пользоваться, отсчет пошел.

Я- можно ли замораживать в морозилке растительные и эфирные масла? Не теряют ли они от этого свои свойства?

Т- можно. Не теряют. Но некоторые эфирные масла (на пример цитрусовые) могут образовывать осадок. Его можно отфильтровать. Кстати, образование этого осадка является показателем качества эфирного масла.
А некоторые растительные масла (авокадо, персик) не любят резких перепадов температур. Не стоит их из морозилки ставить на водяную баню. Лучше оставить для оттаивания в холодильнике или при комнатной температуре.

Я- обязательно ли подбирать ГЛБ эмульгатора и жировой фазы?

Т- вообще да, так как это влияет не только на стабильность эмульсии, но и на биодоступность, входящих в нее компонентов.

Я – для получения ламеллярных эмульсий производители оговаривают необходимость гомогенизации. Лабораторные гомогенизаторы стоят очень дорого. Можем ли мы заменить их чем-то более простым и дешевым?

Т – в промышленности чаще всего используется оборудование с принципом ротор-статор. Лучше всего в том, что доступно, он реализован в блендере. Только у него должны быть прорези в боках, что бы через них шло измельчение*.

Я - о перемешивании. Все насадки, которыми мы пользуемся нагоняют воздух. Если приблизиться к лабораторному оборудовнаию по скоростям перемешивания мы может, используя гравер, то вот по качеству эмульсии ничего не получается. Воздух нагоняется и очень сильно. Если попробовать якорные, пропеллерные лабораторные насадки, решит ли это проблему?

Т - нет. Эти насадки расчитаны на низкие обороты. До 2000. На больших они так же будут расплескивать и нагонять воздух.
http://vitazone.ru/forum/showthread.php?t=980

[Жозефина]

прислала Виталина.

[font="Palatino Linotype"]Изготовление кремов.




Для примера. Рецепт крема для сухой кожи
Крем для лица и век(Дневной) – рекомендуемая доза 15-20 мл
Жожоба-30%
Сасанква-30%
Авокадо-20%
Ши-15%
Глицерин-5% Эфиры – розовое дерево, герань. По 2 капли на 10 мл кремика. Т,е. если крем объемом 15 мл, то получается 3 кали герани и 3 капли розового дерева. Пропорции эфиров можно варьировать в пределах этой дозы – 1 капля герани и 5 капель роз. дерева.
Любой из эфиров можно заменить лавандой.

Крем для лица и век (Ночной) - рекомендуемая доза 15-20 мл
Макадамия-20%
Абрикос-30%
Авокадо-20%
Ши (какао)-20%
Глицерин-5%
Витамин А (масляный раствор)- пару капель или АЕвит – 1 капсулу (раздавить) .
Эфиры – Апельсин, герань. По 2 капли на 10 мл кремика. Т,е. если крем объемом 15 мл, то получается 3 кали апельсина и 3 капли герани. Пропорции эфиров можно варьировать в пределах этой дозы. Любой из эфиров можно заменить илангом.

Крем для тела (Антицеллюлитный), можно использовать для всего тела. - рекомендуемая доза 50-100 мл
Оливковое масло-30% можно купить в супермаркете, лучшее - сорта ЭКСТРА ВИРДЖИН
Абрикос-25%
Макадамия-20%
Ши (какао)-10%
Виноградная косточка- 10%
Глицерин-5%
Эфиры – Апельсин или грейпфрут, герань, лимон, фенхель. Рекомендуемая доза эфиров в сумме 5-6 капель на 10 мл кремика. Т.е. если крем объемом 50 мл , то сумма эфиров 25-30 капель ( апельсин 5 капель, лимон - 6 капель, фенхель – 7 капель, герань – 7-12 капель.

Крем для тела (Антицеллюлитный- согревающий)- - рекомендуемая доза 50-100 мл
Оливковое масло-30% ЭКСТРА ВИРДЖИН
Абрикос-30%
Кофе-5%
Ши (какао)-15%
Жожоба- 10%
Глицерин-5%
Эфиры – Апельсин (грейпфрут), иланг-иланг, корица. Рекомендуемая доза эфиров в сумме 5-6 капель на 10 мл кремика. Но с корицей надо быть осторожным. Т.е. проверить на чувствительность кожи (может сильно жечь). Примерно: корицы 6 капель, иланг – 7 капель, апельсин- 12-17 капель - на 50 мл кремика. Если жжения не будет, то на следующий раз дозу корицы можно увеличить на 2 капли.

Крем для тела (Антицеллюлитный- охлаждающий)- рекомендую на лето!!!!
Жирные масла – см. выше
Эфиры мята, розмарин, можжевельник
Или грейпфрут, мята, кипарис
Или грейпфрут, мята, лаванда
Рекомендуемая доза эфиров в сумме 5-6 капель на 10 мл кремика.
Чем больше мяты- тем больше холодить будет))

Девочки на первой страничке рецепты которые выше, не пойму почему там нет в составе водной фазы и кремом называют