Десерты, сладко, а не выпечка |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Десерты, сладко, а не выпечка |
13.8.2011, 14:40
Сообщение
#41
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 479 Регистрация: 28.8.2010 Из: Харьков Пользователь №: 2,621 Спасибо сказали: 283 раза |
Простейший рецепт для любителей черного шоколада:
Берем масло какао и плавим на водяной бане, потом добавляем туда тертое какао. И как только оно разойдется в масле (смесь должна быть чуть теплой, но не горячей) снять с бани и добавить МЕД по вкусу. Хорошенько перемешать. Мед нужно добавлять понемногу, по чайной ложке и пробовать в процессе . Получается очень вкусно, мед не чувствуется, но придает сладость и какую-то глубину вкуса что-ли... Рецепт подходит даже тем, кто мед не любит (как я ). Пропорции какао масла и тертого какао я брала примерно 1:3. Можно заливать в формочки, в которые кладут пром. конфеты коробочные (ну такие хрустящие, коричневые обычно). Из них очень хорошо достаются свои конфеты Пока писала, самой захотелось... Все, пошла готовить -------------------- Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие… |
|
|
15.8.2011, 0:07
Сообщение
#42
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Это ж надо, только наварила, но с сахарной пудрой С медом будет в следующий раз
Только мед нагревать нельзя, может его потом как-то в остывшую до 40-ка градусов массу добавить? |
|
|
15.8.2011, 9:15
Сообщение
#43
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 495 Регистрация: 26.11.2010 Из: Киев Пользователь №: 2,924 Спасибо сказали: 152 раза |
Простейший рецепт для любителей черного шоколада: Круть! Надо закупать какао-продукты. Очень простенький рецептик десерта-мороженого. Взбить блендером пару бананов со сливками и в морозилку. Через часа 2 готово, банан после заморозки становится суперсладким плюс нежные сливки, вкусненько -------------------- Ко всем на ты, ко мне тоже :)
Если ты на диете, помни золотое правило: <Хочешь жрать - жри яблоко. Не хочешь яблоко - не хочешь жрать> |
|
|
15.8.2011, 10:55
Сообщение
#44
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 39 Регистрация: 5.5.2011 Пользователь №: 22,332 Спасибо сказали: 8 раз |
|
|
|
15.8.2011, 13:40
Сообщение
#45
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 479 Регистрация: 28.8.2010 Из: Харьков Пользователь №: 2,621 Спасибо сказали: 283 раза |
Это ж надо, только наварила, но с сахарной пудрой Только мед нагревать нельзя, может его потом как-то в остывшую до 40-ка градусов массу добавить? Я тоже половину сначала сделала с сахаром, только с сиропом (все равно кусочки сахара попадались и противно хрустели на зубах). Вкус и консистенция гораздо худе, чем с медом А вся масса, после расплавления тертого какао у меня не больше 40-45 градусов получается. Только какао нужно порезать помельче. Но если получилось горячее, то лучше, конечно, остудить слегка, а потом мед добавлять.(мед должен быть не засахаренным) Я читала, что мед нельзя выше 60 нагревать, кажется. -------------------- Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие… |
|
|
16.8.2011, 4:36
Сообщение
#46
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
По консистенции согласна, с сахаром она совсем не пластичная, а твердая. Я раньше со сгущенкой делала, хорошо получалось, но сейчас сгущенки безвредной нет, надо варить, а лень
|
|
|
27.9.2011, 21:56
Сообщение
#47
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 138 Регистрация: 29.10.2010 Пользователь №: 2,815 Спасибо сказали: 22 раза |
Еще один заварной крем рецепт.
Крем заварной «Яичный» В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить. Продукты: желток 10 шт сливки 400 г сахар 700 г крахмал 1 ст. ложка ваниль на кончике ножа |
|
|
29.9.2011, 19:35
Сообщение
#48
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 96 Регистрация: 23.3.2011 Из: Одесса Пользователь №: 14,579 Спасибо сказали: 32 раза |
250 гр. - овсяных хлопьев
150гр. - сахара 100гр.- сливочного масла 1 - яйцо 1- щепотка ванилина 1ст.л. - молока 70гр.- муки 1/3 ч.л. - соды (погасить уксусом) 2- щепотки соли 1/2ст. - изюма (либо орехи,начинка на ваш выбор) 1ч.л. - цедры лимона Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте противень жиром или выстелите его бумагой для выпечки. 2. Взбейте миксером сливочное масло и и сахар. 3. Добавьте яйцо, ванилин, молоко и все перемешайте. 4. Добавьте муку во взбитую смесь, чтобы получилось жидкое тесто. 5. Добавьте овсяные хлопья, корицу, изюм, лимонную цедру и как следует все перемешайте. 6. Выложите тесто ложкой на противень(застеленный пергаментом). Делайте небольшие лепешки, примерно 4 см в диаметре. Оставляйте между печеньями расстояние около 7 см, чтобы они лучше пропеклись. 7. Выпекайте до образования золотисто-коричневой корочки. Приятного АППЕТИТА! ох, жалко не могу фото загрузить. рецепт моей подруги-пробовала-ну очень вкусно.. и полезно. -------------------- Лечить нужно не тела, а души..
|
|
|
30.9.2011, 9:17
Сообщение
#49
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Немного не в ту темку, тут не выпечка, тут всякие разные десерты. А у тебя пирог уже самый настоящий.
-------------------- |
|
|
30.9.2011, 10:40
Сообщение
#50
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 43 Регистрация: 28.9.2011 Из: Киев Пользователь №: 27,399 Спасибо сказали: 5 раз |
а как на счет желейного тортика? я иногда балую семью)
3 упаковки желе разных цветов 1 пачка желатина 0,5 л сметаны 1 стакан сахара фрукты по 1 штуке (банан, киви, апельсин, яблоко и т.д.) приготовить желе разных цветов. застывшее желе разрезать на квадратики фрукты порезать кусочками. развести желатин. сметана + сахар взбить, влить желатин в мокрую большую миску выкладываем сметана - желе - сметана - фрукты - сметана - желе и т.д. в холодильник до полного застывания. когда застынет, переворачиваем на блюдо фото не мое -------------------- Я девочка. Я не хочу ничего решать. Я хочу платье!!!
|
|
|
30.9.2011, 15:14
Сообщение
#51
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Только я фото не вижу.
-------------------- |
|
|
1.10.2011, 18:33
Сообщение
#52
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 96 Регистрация: 23.3.2011 Из: Одесса Пользователь №: 14,579 Спасибо сказали: 32 раза |
да Киса, ты права.. я уже перекинула в выпечку, администраторы.... а можно эти мои сообщение по удалять?
-------------------- Лечить нужно не тела, а души..
|
|
|
10.11.2011, 15:26
Сообщение
#53
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 479 Регистрация: 28.8.2010 Из: Харьков Пользователь №: 2,621 Спасибо сказали: 283 раза |
Irusiya,большле спасибо за ссылочку. Уже много раз делала мороженное по этому рецепту, только немного его доработала. Получается неимоверно вкусно. Я делаю так: 0,8л молока 2,5% 200гр сливок 20% 200гр сливок 30% 70гр сухого молока Сахар/фруктоза по вкусу, я кладу 3-4 ст. ложки, можно добавлять ванилин или ванильн. сахар 1 чайная ложка Агар-агар (можно с желатином, но его больше надо) Дальше по рецепту Чадеевой - сахар и сухое молоко развожу в молоке, агар диспергирую в холодном молоке и добавляю в смесь, все єто кипячу. А тем временем взбиваю сливки. Остужаю молочную смесь, она превращается в желе и взбиваю вместе со сливками. Потом делю на три части и в одну добавляю просто лимонній сок, в другую ягодное пюре с соком (прокипяченные, зимой просто размораживаю ягоды, довожу до кипения и протираю через сито), а в третью шоколад (можно своего приготовления). И все это дело в морозилку на максимум, бо мороженницы у меня нет, периодически это дело достаю и мешу миксером, пока не станет настолько густым, что можно будет раскладывать. Я раскладываю в вафельные конусы или тарталетки (что удобнее), покупные. И опять в морозилку. Получается три вида: пломбир, фруктовое и шоколадное. А сверху можно обмакнуть в растопленный шоколад, ну или просто полить. ЗЫ: пока выкладывала рецепт, съела шоколадное мороженное - вкуснотень (если не поленюсь, сфоткаю и выложу фотки) -------------------- Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие… |
|
|
10.11.2011, 16:07
Сообщение
#54
|
|
Аромалюбитель Группа: Пользователи Сообщений: 479 Регистрация: 28.8.2010 Из: Харьков Пользователь №: 2,621 Спасибо сказали: 283 раза |
-------------------- Я Света. Ко мне только на ТЫ)))
Глупая женщина следит за мужем. Умной некогда, она следит за собой. Поэтому, за умной следят и её муж, и чужие… |
|
|
7.12.2011, 16:06
Сообщение
#55
|
|
Magic black crazy woman Группа: Модераторы Сообщений: 6,284 Регистрация: 28.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 13 Спасибо сказали: 4057 раз |
Ныне очень актуальна тыква.
Я ее полюбила. Очень люблю кашу из нее, но хотелось что-то нового. Нашла в инете один рецепт, моя мама присела на него, уже делаю 4 раз.)) -------------------- "Если женщина к тридцати годам не стала красавицей, значит она просто лентяйка..."
Ваше лицо в двадцать лет Вам дано природой! Каким оно будет в пятьдесят-зависит от Вас'. Если начать за собой ухаживать в 25-30 лет, то в 50-60, будете выглядеть на 40 лет. Натуральная косметика на заказ. Составление рецептов платная функция |
|
|
9.12.2011, 3:20
Сообщение
#56
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Анжелика, спасибо! Буду знать куда пол-тыквы пристроить
Вот этот клюквенный десерт тоже по сезону и очень просто: http://www.say7.info/cook/recipe/44-Kljukvennyiy-muss.html Часто его делаю, только ингридиентов нужно брать в 2 раза больше чем указано в рецепте, т.к. если по рецепту все делать то очень мало получается... А это для любителей кофе, очень вкусный десерт: http://www.say7.info/cook/recipe/309-Kofeynyiy-krem.html |
|
|
9.12.2011, 9:14
Сообщение
#57
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 820 Регистрация: 10.1.2011 Из: Харьков Пользователь №: 3,558 Спасибо сказали: 293 раза |
Инна,классный кофейный крем, я когда-то делала. Пойду-ка кофейку выпью...
|
|
|
9.12.2011, 9:39
Сообщение
#58
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,471 Регистрация: 17.12.2010 Из: Киев Пользователь №: 3,029 Спасибо сказали: 528 раз |
Спасибо за рецептики девочки. А кофейный десерт густенький выходит или жидкий(хочу для тортика)???
-------------------- Если женщина обижается - радуйся, ты ей не безразличен.Берегись, когда однажды она станет веселой, классной и не ревнивой - значит ты ее потерял!!!
|
|
|
9.12.2011, 11:49
Сообщение
#59
|
|
Аромавед Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Он наподобие желе получается, но повоздушней и кремовей, что-ли... Вобщем, густенько, когда застывает.
|
|
|
22.2.2012, 11:37
Сообщение
#60
|
|
Аромановичок Группа: Новички Сообщений: 4 Регистрация: 1.8.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 26,560 Спасибо сказали: 1 раз |
Мармелад на Агар-Агаре
Ингредиенты: сок – 330 мл, сахар – 1 стакан, агар-агар – 1 чайная ложка Способ приготовления: сок можно взять двух видов: апельсиновый (самодельный из двух апельсинов) и яблочный магазинный (в него добавила еще 2 чайные ложки фруктового пюре, чтоб мармелад получился не прозрачным). В 250 мл сока замочит агар-агар на 20 минут. Сахар высыпать в кастрюльку, залить 80 мл сока, поставить на огонь и постоянно помешивая кипятить до полного растворения сахара. Влить в кастрюльку сок с агар-агаром и довести до кипения.Слегка охладить и разлить в формы. Мармелад застывает при комнатной температуре в течение двух-трех часов. Мармелад из апельсинового сока получился более ароматным и с более насыщенным вкусом. По желанию можно немного уменьшить количество сахара Я делала по этому рецепту, только сок брала виноградный (домашнего приготовления, мама через выпаритель делает) очень вкусно получилось. Правда сок был очень ароматный. Второй раз делала из абрикосового варенья - так себе получилось, мало сахара положила. [color=black][/color][size=3][/size] |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 4:31 |