Инулин, увлажнитель, смягчитель, кондиционер, пребиотик |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Инулин, увлажнитель, смягчитель, кондиционер, пребиотик |
18.8.2016, 13:23
Сообщение
#1
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
Инулин - увлажнитель, смягчитель, кондиционер, пребиотик
INCI: Inulin Внешний вид: порошок Цвет: от белого до светло-карамельного Запах: легкий Растворимость: водорастворим в теплой воде (при t< 40 °C). Не нагревать выше 50 °C Молекулярная масса: 5000-6000 Рекомендуемая дозировка: 0,5-5% Представляет собой полностью органический растительный полисахарид. Содержится во множестве овощей, фруктов, зерновых культур, клубневых растений, в том числе и в луковицах цветов. В промышленных масштабах добывается в основном из топинамбура и цикория. Инулин является вторым после крахмала наиболее распространенным полисахаридом в мире. Инулин был определен как полидисперсной углеводный материал, состоящий главным образом из B (2- > 1 ) фруктозильных - фруктозы связей. Исходный глюкозный фрагмент может присутствовать в цепи. Фиксированный растениями в процессе фотосинтеза углерод может быть использован для синтеза различных соединений, в том числе структурных углеводов, подобных целлюлозе, ксилоглюкану, пектину и неструктурных углеводов, таких как сахароза, крахмал, фруктаны. Из трех типов неструктурных углеводов в большинстве растений запасается крахмал. Но у некоторых растений продукты фотосинтеза запасаются в виде полифруктозанов – полимеров фруктозы. Впервые подобное вещество было обнаружено в экстрактах клубней Inula helenium немецким ученым Розе в 1804 г. В 1818 г. Томпсон назвал выделенное вещество инулином. Эти события послужили толчком к систематическому исследованию фруктанов, которое продолжается и в настоящее время. Полифруктозаны образуются путем удлинения молекулы сахарозы за счет последовательного присоединения фруктозных остатков. В растительных экстрактах вместе с полифруктозанами присутствуют структурно близкие к ним олигосахариды с более короткой цепью. Молекулы фруктанов (см. рисунок) и олигосахаридов обычно заканчиваются остатком сахарозы. Все фруктаны разделяют на группы: 1) фруктаны типа инулина, в которых фруктозильные остатки присоединены друг к другу b-(2,1)-связями - инулоолигосахариды (Р-2,1-фруктаны); 2) фруктаны типа левана (флеина), в которых фруктозильные остатки присоединены друг к другу b-(2,6)-связями; 3) фруктаны смешанного типа, в которых присутствуют как b-(2,1), так и b-(2,6)-связи - леваноолигосахариды (ф-2,6-фруктаны). Наиболее полно изучен инулин, выделяемый из клубней георгина и земляной груши, у которых на его долю приходится до 50 % сырого веса. Инулин у этих растений присутствует также в коллоидном состоянии в тканях стебля, тогда как в их листьях, содержащих сахарозу и крахмал, инулин отсутствует. У зерновых злаков, напротив, листья, как правило, не содержат крахмала, а сахароза и фруктаны в них присутствуют. Основным технологическим свойством инулина является его способность образовывать с водой белый непрозрачный кремообразный гель. Процесс включает интенсивное диспергирование твердого инулина в водной среде с помощью мешалки или гомогенизатора с последующим выдерживанием полученной дисперсии в течение некоторого времени. При этом инулин распадается на мелкие субмикронные твердые частицы, которые образуют трехмерную ячеистую структуру в форме геля, в состав которого входит ассоциированная вода. Полученный гель имеет нейтральный вкус и короткую текстуру, очень близкую к текстуре жира. Поэтому инулин может имитировать присутствие жира в обезжиренных продуктах, улучшая их текстуру и органолептические свойства, приближая эти показатели к качествам продуктов нормальной жирности. Молекулярная масса инулина находится в пределах 5000-6000 условных единиц. Обладает уникальным свойством образовывать гладкую и приятную на пленку на коже и волоса. Что делает его наиболее эффективным в формулировках для смываемых продуктов. Гели для душа, содержащие SLES приобретают мягкость в присутствии инулина в рецептурах, а шампуни придают волосам особенную мягкость и гладкость. Инулин также способен продлевать эффект маслорастворимых продуктов на коже и волосах. Кондиционирующий эффект инулина способен сравниться с поликватерниумами Из приведенной таблицы видно, что инулин схож по эффекту кондиционирования волос и кожи, придания блеска волосам, смягчения сухих волос, облегчает расчесывание мокрых и сухих волос, покрывает их защитной пленкой, снимает статический заряд, легок в формулировках. И все это при полном органическом происхождении. Примерно аналогичные, схожие с поликватерниумам показатели, у инулина в формулировках шампуней Не гасит пену, улучшает ее текстуру, прекрасно смывается, улучшает влажное и сухое расчесывание, улучшает состояние влажных волос, снижает статический заряд, придает блеск волосам, смягчает сухие волосы. Инулин - органический фиксатор ароматов. Инулин - пребиотик Нас окружают милиарды микроскопических организмов, некоторые из них живую на нашей коже. Баланс между "полезными" и "вредными" микроорганизмами очень хрупок. Когда наши защитные функции снижаются, место полезных микроорганизмов могут занять организмы, наносящие вред нашей коже. Отсюда мы ощущаем дискомфорт на коже, появляются опрелости, покраснения. это может привести к инфекционным кожным заболеваниям, акне, перхоть, себорейному дерматиту. В сочетании с олигосахаридами Инулин способен: восстанавливать кожный барьер улучшать состояние чувствительной кожи противостоять вредным микроорганизмам благоприятно воздействовать восстановлению микрофлоры контролировать развитие организмов влекущих перхоть и себорейный дерматит контролировать развитие организмов вызывающих акне контролировать развитие стафилококка кожи Защита и поддержание баланса микроорганизмов нашей кожи очень актуальна особенно для детей и лиц пожилого возраста. У них более чувствительная, на внешние факторы, кожа. Эффективным решением в поддежании полезной микрофлоры - применение пребиотиков. В присутствии пребиотиков, полезные бактерии быстрее развиваются и восстанавливаются, в то время как патогенные организмы плохо реагируют на присутствие пребиотиков, их жизненный цикл снижается. Это ведет к улучшению состояния кожи. Кроме того, инулин и олигосахариды растворенные в виде эмульсии с водой, способствующей увеличению количества свободной влаги. Косметическое применение инулина в средствах по уходу за волосами: - шампуни для всех типов волос, шампуни-кондиционеры - кондиционеры для всех типов волос - укладочные средства - маски для волос:как функциональный наполнитель, кондиционирующий агент, и для более длительного воздействия активных маслорастворимых веществ на поверхности волоса. - терапевтические средства от перхоти Косметическое применение инулина в средствах по уходу за кожей: - увлажняющие, смягчающие кремы/сливки по уходу за лицом и телом - срества против акне, в терапии кожного стафилококка - терапевтические продукты для сухой, потрескавшейся кожей - восстанавливающие кожу косметические средства - антивозрастные косметические средства - очищающие кожу средства: жидкие мыла, гели для душа. средства для умывания - скрабы, гоммажи - средства по уходу за детской кожей - смягчающие кремы для стоп. кремы для рук - губные помады, бальзамы, кремы для губ - тональные кремы, бронзаторы, румяна - тушь для ресниц - кремы/гели для/после бритья - соли для ванн - дезодоранты Технологические свойства инулина Следует учитывать что инулин растворяется/диспергируется в теплой воде t ~ 40 °C, но не более 50 °C, при этом образуя белую, кремообразную консистенцию, немного похожую на жир. Это позволяет использовать инулин в качестве функционального наполнителя и структурообразователя. Следует учитывать что на гелеобразование инулина в воде обязательно интенсивное перемешивание и выдерживание для получения однородной структуры в течении некоторого времени. Полученная текстура водного раствора инулина малопластична и не обеспечивает плавной текучести готовому продукту, т.е. не заменяет эмолентов. Метод введения в рецептуру кремовых продуктов: добавление раствора в теплую эмульсию косметического средства Источники: описание производителя ib.komisc.ru/add/old/t/ru/ir/vt/01-44/06.html earthpapers.net/ekzo-inulinaza-iz-aspergillus-awamori-2250#ixzz4Hgt5wK00 fundamental-research.ru/ru/article/view?id=35041 -------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.4.2024, 8:23 |