Вегетаріанство, тут про вегатаріанство, веганство, сироїдіння |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Вегетаріанство, тут про вегатаріанство, веганство, сироїдіння |
19.3.2009, 15:00
Сообщение
#81
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 107 Регистрация: 1.2.2009 Из: Україна Пользователь №: 48 Спасибо сказали: 47 раз |
Делала в деревне сама сыр, без сычуга, из творога. Жаль, не помню точный рецепт. Ой, як шкода, що ви не пам"ятаєте, бо я якраз подумую про те, щоб робити сир самостійно. А ви не пригадуєте, які там порції творогу знадобляться і який, хоч приблизно, вихід твердого сиру? |
|
|
19.3.2009, 15:07
Сообщение
#82
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
Виталина, а що це? Пришвидшений обмін речовин? Мабуть так.Але цей випадок був років 7 назад. Зараз легше Обмін речовин сповільнюється. Треба пояснити, що смажену їжу я їсти не можу (може іноді, трошки), все що с залом, жиром я теж не їм. Печіво і тістечка у гостях за мене чоловік з`їдає. Мої солодощі - шоколад, сухофрукти, свіжі ягоди. Коли я працювала конструктором, то на обід завжди їла мюслі саморобні, чи суміш "8 злаків", але, пардон, все одно зазирала до тарілок сусідів, котрі їли борщ чи картоплю з м`ясом. Сама для себе я вирішила, що наближатись до харчування з овочів і злаків я обов`язково буду. Але трохи згодом. -------------------- |
|
|
19.3.2009, 15:25
Сообщение
#83
|
|
-=:Real Goddess:=- Группа: Модераторы Сообщений: 2,576 Регистрация: 23.1.2009 Из: наилучших побуждений Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 1026 раз |
Вит, ты хотела сказать инструктором? или всетаки конструктором?))
мне овсянки на завтрак не хватает тоже никак(..очень ее люблю но уже в 11 заглядываю за чемто сытным.. думаю, дело в росте))))))его кормить надо, заразу))) -------------------- ...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) © У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. © |
|
|
19.3.2009, 16:04
Сообщение
#84
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
Вит, ты хотела сказать инструктором? или всетаки конструктором?)) Инженером-конструктором по обработке металлов давлением -------------------- |
|
|
19.3.2009, 18:50
Сообщение
#85
|
|
Аромагуру Группа: Пользователи Сообщений: 2,147 Регистрация: 28.1.2009 Из: Харьков. Пользователь №: 16 Спасибо сказали: 1344 раза |
А я по утрам вообще есть не могу, не хочется..А если на что-нибудь соблазнюсь, то весь день есть хочется..
Но не об этом. Я когда отказывась от мяса, тоже, наверное стаю временным единомыленником какого-то из направлений. Тк из всего, имеющего отношение к животному миру, не могу отказаться только от молока(в чистом виде не люблю, но очень люблю натуральный кофе с ним), сыра(но или совсем твердого или совсем мягкого) и морепродуктов(саму рыбу- не, а всякую всячину- да, но хочется этого всего не часто). Крупы не лю. Люблю хрукты и сухохрукты, еще зеленый горошек часто ем и всяческие рагу, а, и капусточку тушенную и квашенную с яблочком!Ммм! А еще уважаю картошечку запеченную в кожуре, с хреном! Вот сегодня почитала эту темку и пошла себе приготовила! А летом любимое блюдо- Греческий салат, там все, что приносит мне удовольствие! -------------------- А Мылковарилка- это та, которая варит мыло!
P/S.— Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и ты, и я! — Откуда вы знаете, что я не в своем уме? — спросила Алиса. — Конечно, не в своем, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?(с) |
|
|
19.3.2009, 19:21
Сообщение
#86
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 107 Регистрация: 1.2.2009 Из: Україна Пользователь №: 48 Спасибо сказали: 47 раз |
Мене вівсянка тримає години три точно. Ланч щоправда я з'їдаю вже з недитячим апетитом, але люблю трохи зголодніти, щоб потім насолодитися кожним смаком сповна.
Виталина просила описувати своє меню, тому потроху буду (дуже хочу і навзаєм читати ваші вегетаріанські чи просто здорові меню). Підкреслю, що страви мої прості і, очевидно, нікого не здивують Насправді, не люблю багатокомпонетних страв і не дуже багато маю часу для виконання чогось особливого. Це сьогодняшнє моє меню: Сніданок: вівсянка з горіхами, медом і кефіром. Ланч: омлет фарширований зеленню (На готовий млинець омлету щедро викладаю порізану зелень кропу, петрушки, трохи зеленої цибульки. Загортаю як налисник); тост з висівкового хліба, политий кунжутною олійкою, притрушений кропом. Обід: сьогодні це був банан і два яблука. А через годину перехопила мигдалю і випила зелений чай з медом. Другий обід (година шоста): запечена з сухим розмарином і лимоном риба, здається хек; салат з пекінської капусти (пекінка, зелена цибулька, петрушка, гарбузова олія); шматочок висівкового хліба. Вечеря: запланувала зробити собі творог з кефіром. Яким він буде солодким чи солоним залежить від того, як мені захочеться в той момент. Солодкий - з медом чи перетертими у блендері сухофруктами, солоний - з кропом та приправами. Меню моє спонтанне і залежить тільки від мого бажання і малявика, який не завжди надає можливість готувати Хоча, коли переходиш у вегетаріанство, меню краще збалансовувати. От прочитала, що написала, і зрозуміла, що крім вівсянки, зовсім не їла сьогодні зернових, а вони потрібні |
|
|
19.3.2009, 19:51
Сообщение
#87
|
|
Ведьма - Хранительница Группа: Модераторы Сообщений: 14,966 Регистрация: 23.1.2009 Из: Ужгород Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 7963 раза |
Употребление льняного масла важно для вегетарианцев и людей, в рационе которых отсутствует рыба, так как по содержанию жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир. Рекомендуется принимать по 1 ст.ложке в день, лучше всего в виде добавки к салатам.
-------------------- |
|
|
19.3.2009, 19:58
Сообщение
#88
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 107 Регистрация: 1.2.2009 Из: Україна Пользователь №: 48 Спасибо сказали: 47 раз |
Употребление льняного масла важно для вегетарианцев и людей, в рационе которых отсутствует рыба, так как по содержанию жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир. Рекомендуется принимать по 1 ст.ложке в день, лучше всего в виде добавки к салатам. Додам ще, що лляну олію не можна гріти і відкриту зберігати треба в холодильнику протягом місяця. Але це, думаю, всі і так пригадують з кремоваріння |
|
|
19.3.2009, 20:22
Сообщение
#89
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,425 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 63 Спасибо сказали: 475 раз |
Я уверена, что телят не трогают при приготовлении сыров. Сейчас наши сырозаводы (так же как и кондитерск. фабрики , колбасные цеха и все остальное так химичат, так экономят, что до телят, наверное, дело не доходит. Уверена на 99,9 %.
Насчет овсянки - как же ж после нее часа через два кушать хочется!!! Ни мед, ни сытные орехи, ничего не помогает. И все-таки и я и муж едим по утрам овсянку. -------------------- В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
|
|
|
19.3.2009, 20:29
Сообщение
#90
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 107 Регистрация: 1.2.2009 Из: Україна Пользователь №: 48 Спасибо сказали: 47 раз |
Я уверена, что телят не трогают при приготовлении сыров. Сейчас наши сырозаводы (так же как и кондитерск. фабрики , колбасные цеха и все остальное так химичат, так экономят, что до телят, наверное, дело не доходит. Уверена на 99,9 %. Серйозно?! Я б з радістю в це повірила би. А що замість додають, не знаєте? Про хімію і сири, я знаю, що сорти жовтого краще не їсти, бо вони фарбовані. |
|
|
19.3.2009, 20:40
Сообщение
#91
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,425 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 63 Спасибо сказали: 475 раз |
Но бывает, что подкрашивают морковным соком или куркумой. Это уж от производителя зависит.
Насчет телят все-таки до конца не уверена, просто поверхностно знакома с техникой "шоб подешевше вложить, яку угодно химию добавить ,(а разрешено у нас по сравнению с Европой ой-ей-ей сколько дряни). Я бы на вашем месте не заморачивалась, пошарилась бы в Инете и готовила бы сыр сама. У меня свекровь делала пару лет назад. Но спрашивать ее не буду - я сней не дружу . -------------------- В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
|
|
|
19.3.2009, 20:42
Сообщение
#92
|
|
Аромагуру Группа: Пользователи Сообщений: 2,147 Регистрация: 28.1.2009 Из: Харьков. Пользователь №: 16 Спасибо сказали: 1344 раза |
askanija, Ваше меню-настоящий образец для подражания, здорово! Блюда легкие, вкусные и полезные! Мне кажеться, что Вы очень вкусно готовите!
Насчет сыров, я их очень люблю и тщательно подхожу к выбору. Почему-то выбор выходит недешевым и чаще всего не в пользу нашего производителя. Всегда обращаю внимание на цвет, текстуру, запах и состав(сычужные ферменты откладываются незамедлительно, конечно, если производитель был честен). -------------------- А Мылковарилка- это та, которая варит мыло!
P/S.— Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и ты, и я! — Откуда вы знаете, что я не в своем уме? — спросила Алиса. — Конечно, не в своем, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?(с) |
|
|
19.3.2009, 20:52
Сообщение
#93
|
|
Администратор Группа: Главные администраторы Сообщений: 9,329 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 2 Спасибо сказали: 5003 раза |
Кстати, если вегетарианцы едят яйца.
Любимый омлет пассеруете лук на оливковом масле - первый слой, добавляете сверху тертый кабачек - второй слой, взбитые яйца с молоком - третий слой (точнее заливаются поверх овощей), соль. Все это тушится в закрытой сковороде. Получается очень сочная яишница -------------------- |
|
|
19.3.2009, 22:18
Сообщение
#94
|
|
-=:Real Goddess:=- Группа: Модераторы Сообщений: 2,576 Регистрация: 23.1.2009 Из: наилучших побуждений Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 1026 раз |
Инженером-конструктором по обработке металлов давлением :blink: Васса, спасибо, столько всего! Откровенно говоря, мое меню практически не поменялось во время отказа от мяса и животных жиров, там просто нет мяса и животных жиров и все ..Так что меню вообще не считаю проблемой. Точнее сбалансированное меню вегетарианца = проблеме сбалансированного меню мясоеда. Баланса достичь трудно и там и там. -------------------- ...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) © У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. © |
|
|
19.3.2009, 22:31
Сообщение
#95
|
|
Аромамастер Группа: Пользователи Сообщений: 5,758 Регистрация: 28.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 12 Спасибо сказали: 1623 раза |
Васса спасибо за рецепты.
Аскания мы так много дискутировали, а завтракаем одинаково. Овсянки мне хватае на три часа. Жареное, жирное не ем, не идет мне. А сыр - это моя слабость. Алкоголь и курение не приветствую. Очень тяжело на праздниках на работе и в гостях. Не люблю когда доколупуються, а че не пьешь, да давай -убила б за такое . -------------------- |
|
|
19.3.2009, 22:46
Сообщение
#96
|
|
Аромаманьяк Группа: Пользователи Сообщений: 567 Регистрация: 30.1.2009 Из: Одесса Пользователь №: 36 Спасибо сказали: 663 раза |
Вместо сычуга слышала, что берут в аптеке пепсин - это при дисбактериозе маленьким детям назначают. Пепсин - это и есть сычужный фермент Вообще я не понимаю смысл страстей вокруг сычужных сыров. Ведь забивают ради мяса, а не ради пепсина, и ваш отказ от сыра не спасет жизни ни одному теленку, так зачем лишать себя удовольствия? -------------------- |
|
|
20.3.2009, 12:01
Сообщение
#97
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 107 Регистрация: 1.2.2009 Из: Україна Пользователь №: 48 Спасибо сказали: 47 раз |
А еще уважаю картошечку запеченную в кожуре, с хреном! Вот сегодня почитала эту темку и пошла себе приготовила! У мене теж одна з найулюбленіших страв - печена картопля у мундирі :tender: . Я її печу цілою, а потім ще дуже гарячу розрізаю і поливаю соусом (багато подрібненої зелені + зубчик часнику + оливкова олійка + трохи води). Картопля парує, а соус видає неймовірні запахи Lisichka, а навчіть, будь-ласка, з хроном робити Щодо кави - це теж мій маленький грішок, як і шоколад. Я навіть під час вагітності дозволяла собі горнятко натуральної кави з молоком і досі п'ю її так, сподобалося. У мене низький тиск, тому день без кави може втратити свої барви Вообще я не понимаю смысл страстей вокруг сычужных сыров. Ведь забивают ради мяса, а не ради пепсина, и ваш отказ от сыра не спасет жизни ни одному теленку, так зачем лишать себя удовольствия? Особисто я просто не зможу зараз запихнути в себе ні желатин, ні твердий сир. Ну не можу я не думати... Мені цей сир ніякого задоволення зараз не принесе Вважайте, що я надто вразлива :girl_to_take_umbrage2: Васса, величезне дякую за рецепти! Можна окремою брошуркою видати "Домашнее сыроварение от Вассы" |
|
|
20.3.2009, 12:41
Сообщение
#98
|
|
Аромагуру Группа: Пользователи Сообщений: 2,147 Регистрация: 28.1.2009 Из: Харьков. Пользователь №: 16 Спасибо сказали: 1344 раза |
askanija, да нет тут никаго секрета! Я как и Вы беру картошечку в кожуре, тщательно ее мою и на пергамент в нагретую духовку, за счет того, что кожица влажная, в последствии получается корочка! А хрен это я потом, в тарелочку кладу, как соус, пока покупаю готовый, но в последствии планирую научится готовить сама. Не солю, не перчу, наслаждаюсь чистым вкусом. А когда "роскошую", тоже разрезаю горячую картошечку, добавляю чуточку оливкого масла, зелень, чеснок и тертый сыр и допекаю до расплавки сыра. Но это редко. А так могу и без соусов всяких наслаждаться!
Я тоже без кофе не куда, даже не знаю, как это, утро без кофе! Я и запах люблю и вкус! Но признаю только натуральный! askanija, а в сыре Пармезан тоже все эти подозрительности присутствуют разве? Пс. На ты, пожалуйста. -------------------- А Мылковарилка- это та, которая варит мыло!
P/S.— Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и ты, и я! — Откуда вы знаете, что я не в своем уме? — спросила Алиса. — Конечно, не в своем, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?(с) |
|
|
20.3.2009, 13:13
Сообщение
#99
|
|
Аромановичок со стажем Группа: Пользователи Сообщений: 107 Регистрация: 1.2.2009 Из: Україна Пользователь №: 48 Спасибо сказали: 47 раз |
Но признаю только натуральный! askanija, а в сыре Пармезан тоже все эти подозрительности присутствуют разве? Я з сирами тільки розбираюся. Поки їм едегейский. Знайшла інформацію, що пармезан робиться на сичужному ферменті, але дехто пише, що існують і несичужні види пармезану. Думаю, що варто буде відвідати сирний відділ і про все розпитати. А кава, тааак, тільки натуральна! |
|
|
20.3.2009, 16:48
Сообщение
#100
|
|
Эфироман Группа: Пользователи Сообщений: 1,425 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 63 Спасибо сказали: 475 раз |
Я тоже так люблю готовить картофель, как Аскания. И доча чеснок у меня потребляет только в составе этого блюда . У нас это называется "Картопля по-полтавськи"
-------------------- В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.3.2024, 11:50 |