IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

18 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вегетаріанство, тут про вегатаріанство, веганство, сироїдіння
askanija
сообщение 19.3.2009, 15:00
Сообщение #81


Аромановичок со стажем
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Регистрация: 1.2.2009
Из: Україна
Пользователь №: 48
Спасибо сказали: 47 раз




Цитата(Васса @ 19.3.2009, 15:48) *
Делала в деревне сама сыр, без сычуга, из творога. Жаль, не помню точный рецепт.


Ой, як шкода, що ви не пам"ятаєте, бо я якраз подумую про те, щоб робити сир самостійно. А ви не пригадуєте, які там порції творогу знадобляться і який, хоч приблизно, вихід твердого сиру? smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Виталина
сообщение 19.3.2009, 15:07
Сообщение #82


Администратор
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 9,329
Регистрация: 13.1.2009
Из: Украина, Запорожье
Пользователь №: 2
Спасибо сказали: 5003 раза




Цитата(askanija @ 19.3.2009, 12:55) *
Виталина, а що це? Пришвидшений обмін речовин?
Мабуть так.
Але цей випадок був років 7 назад. Зараз легше girl_sigh.gif
Обмін речовин сповільнюється. Треба пояснити, що смажену їжу я їсти не можу (може іноді, трошки), все що с залом, жиром я теж не їм. Печіво і тістечка у гостях за мене чоловік з`їдає. Мої солодощі - шоколад, сухофрукти, свіжі ягоди.
Коли я працювала конструктором, то на обід завжди їла мюслі саморобні, чи суміш "8 злаків", але, пардон, все одно зазирала до тарілок сусідів, котрі їли борщ чи картоплю з м`ясом.
Сама для себе я вирішила, що наближатись до харчування з овочів і злаків я обов`язково буду. Але трохи згодом.


--------------------
ТЫкайте мне, пожалуйста
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Shoroh
сообщение 19.3.2009, 15:25
Сообщение #83


-=:Real Goddess:=-
Иконка группы

Группа: Модераторы
Сообщений: 2,576
Регистрация: 23.1.2009
Из: наилучших побуждений
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 1026 раз




Вит, ты хотела сказать инструктором? или всетаки конструктором?))

мне овсянки на завтрак не хватает тоже никак(..очень ее люблю но уже в 11 заглядываю за чемто сытным..
думаю, дело в росте))))))его кормить надо, заразу)))


--------------------
...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) ©
У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. ©
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Виталина
сообщение 19.3.2009, 16:04
Сообщение #84


Администратор
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 9,329
Регистрация: 13.1.2009
Из: Украина, Запорожье
Пользователь №: 2
Спасибо сказали: 5003 раза




Цитата(Shoroh @ 19.3.2009, 13:25) *
Вит, ты хотела сказать инструктором? или всетаки конструктором?))

Инженером-конструктором по обработке металлов давлением sun_bespectacled.gif


--------------------
ТЫкайте мне, пожалуйста
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lisichka
сообщение 19.3.2009, 18:50
Сообщение #85


Аромагуру
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 2,147
Регистрация: 28.1.2009
Из: Харьков.
Пользователь №: 16
Спасибо сказали: 1344 раза




А я по утрам вообще есть не могу, не хочется..А если на что-нибудь соблазнюсь, то весь день есть хочется..

Но не об этом. Я когда отказывась от мяса, тоже, наверное стаю временным единомыленником какого-то из направлений. Тк из всего, имеющего отношение к животному миру, не могу отказаться только от молока(в чистом виде не люблю, но очень люблю натуральный кофе с ним), сыра(но или совсем твердого или совсем мягкого) и морепродуктов(саму рыбу- не, а всякую всячину- да, но хочется этого всего не часто). Крупы не лю. Люблю хрукты и сухохрукты, еще зеленый горошек часто ем и всяческие рагу, а, и капусточку тушенную и квашенную с яблочком!Ммм!

А еще уважаю картошечку запеченную в кожуре, с хреном! Вот сегодня почитала эту темку и пошла себе приготовила! 

А летом любимое блюдо- Греческий салат, там все, что приносит мне удовольствие!


--------------------
А Мылковарилка- это та, которая варит мыло!
P/S.— Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и ты, и я!
— Откуда вы знаете, что я не в своем уме? — спросила Алиса.
— Конечно, не в своем, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?(с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
askanija
сообщение 19.3.2009, 19:21
Сообщение #86


Аромановичок со стажем
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Регистрация: 1.2.2009
Из: Україна
Пользователь №: 48
Спасибо сказали: 47 раз




Мене вівсянка тримає години три точно. Ланч щоправда я з'їдаю вже з недитячим апетитом, але люблю трохи зголодніти, щоб потім насолодитися кожним смаком сповна.
Виталина
просила описувати своє меню, тому потроху буду (дуже хочу і навзаєм читати ваші вегетаріанські чи просто здорові меню).
Підкреслю, що страви мої прості і, очевидно, нікого не здивують blush.gif Насправді, не люблю багатокомпонетних страв і не дуже багато маю часу для виконання чогось особливого.
Це сьогодняшнє моє меню:

Сніданок: вівсянка з горіхами, медом і кефіром.

Ланч: омлет фарширований зеленню (На готовий млинець омлету щедро викладаю порізану зелень кропу, петрушки, трохи зеленої цибульки. Загортаю як налисник); тост з висівкового хліба, политий кунжутною олійкою, притрушений кропом.

Обід: сьогодні це був банан і два яблука. А через годину перехопила мигдалю і випила зелений чай з медом.

Другий обід (година шоста): запечена з сухим розмарином і лимоном риба, здається хек; салат з пекінської капусти (пекінка, зелена цибулька, петрушка, гарбузова олія); шматочок висівкового хліба.

Вечеря: запланувала зробити собі творог з кефіром. Яким він буде солодким чи солоним залежить від того, як мені захочеться в той момент. Солодкий - з медом чи перетертими у блендері сухофруктами, солоний - з кропом та приправами.

Меню моє спонтанне і залежить тільки від мого бажання і малявика, який не завжди надає можливість готувати biggrin.gif Хоча, коли переходиш у вегетаріанство, меню краще збалансовувати. От прочитала, що написала, і зрозуміла, що крім вівсянки, зовсім не їла сьогодні зернових, а вони потрібні bw.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Васса
сообщение 19.3.2009, 19:51
Сообщение #87


Ведьма - Хранительница
Иконка группы

Группа: Модераторы
Сообщений: 14,966
Регистрация: 23.1.2009
Из: Ужгород
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 7963 раза




Употребление льняного масла важно для вегетарианцев и людей, в рационе которых отсутствует рыба, так как по содержанию жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир. Рекомендуется принимать по 1 ст.ложке в день, лучше всего в виде добавки к салатам.


--------------------
Ведьма - от слова "ведать"  


Ко мне на ты


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
askanija
сообщение 19.3.2009, 19:58
Сообщение #88


Аромановичок со стажем
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Регистрация: 1.2.2009
Из: Україна
Пользователь №: 48
Спасибо сказали: 47 раз




Цитата(Васса @ 19.3.2009, 21:51) *
Употребление льняного масла важно для вегетарианцев и людей, в рационе которых отсутствует рыба, так как по содержанию жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир. Рекомендуется принимать по 1 ст.ложке в день, лучше всего в виде добавки к салатам.


Додам ще, що лляну олію не можна гріти і відкриту зберігати треба в холодильнику протягом місяця. Але це, думаю, всі і так пригадують з кремоваріння biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
масяня
сообщение 19.3.2009, 20:22
Сообщение #89


Эфироман
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,425
Регистрация: 5.2.2009
Пользователь №: 63
Спасибо сказали: 475 раз




Я уверена, что телят не трогают при приготовлении сыров. Сейчас наши сырозаводы (так же как и кондитерск. фабрики , колбасные цеха и все остальное так химичат, так экономят, что до телят, наверное, дело не доходит. Уверена на 99,9 %.
Насчет овсянки - как же ж после нее часа через два кушать хочется!!! Ни мед, ни сытные орехи, ничего не помогает. И все-таки и я и муж едим по утрам овсянку.


--------------------
В дерзанье -цель! Роберт Браунинг


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
askanija
сообщение 19.3.2009, 20:29
Сообщение #90


Аромановичок со стажем
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Регистрация: 1.2.2009
Из: Україна
Пользователь №: 48
Спасибо сказали: 47 раз




Цитата(масяня @ 19.3.2009, 22:22) *
Я уверена, что телят не трогают при приготовлении сыров. Сейчас наши сырозаводы (так же как и кондитерск. фабрики , колбасные цеха и все остальное так химичат, так экономят, что до телят, наверное, дело не доходит. Уверена на 99,9 %.


Серйозно?! Я б з радістю в це повірила би. А що замість додають, не знаєте? Про хімію і сири, я знаю, що сорти жовтого краще не їсти, бо вони фарбовані.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
масяня
сообщение 19.3.2009, 20:40
Сообщение #91


Эфироман
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,425
Регистрация: 5.2.2009
Пользователь №: 63
Спасибо сказали: 475 раз




Но бывает, что подкрашивают морковным соком или куркумой. Это уж от производителя зависит.
Насчет телят все-таки до конца не уверена, просто поверхностно знакома с техникой "шоб подешевше вложить, яку угодно химию добавить ,(а разрешено у нас по сравнению с Европой ой-ей-ей сколько дряни).
Я бы на вашем месте не заморачивалась, пошарилась бы в Инете и готовила бы сыр сама. У меня свекровь делала пару лет назад. Но спрашивать ее не буду - я сней не дружу girl_devil.gif .


--------------------
В дерзанье -цель! Роберт Браунинг


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lisichka
сообщение 19.3.2009, 20:42
Сообщение #92


Аромагуру
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 2,147
Регистрация: 28.1.2009
Из: Харьков.
Пользователь №: 16
Спасибо сказали: 1344 раза




askanija, Ваше меню-настоящий образец для подражания, здорово! Блюда легкие, вкусные и полезные! Мне кажеться, что Вы очень вкусно готовите!

Насчет сыров, я их очень люблю и тщательно подхожу к выбору. Почему-то выбор выходит недешевым и чаще всего не в пользу нашего производителя. Всегда обращаю внимание на цвет, текстуру, запах и состав(сычужные ферменты откладываются незамедлительно, конечно, если производитель был честенgirl_wink.gif).


--------------------
А Мылковарилка- это та, которая варит мыло!
P/S.— Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и ты, и я!
— Откуда вы знаете, что я не в своем уме? — спросила Алиса.
— Конечно, не в своем, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?(с)


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Виталина
сообщение 19.3.2009, 20:52
Сообщение #93


Администратор
Иконка группы

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 9,329
Регистрация: 13.1.2009
Из: Украина, Запорожье
Пользователь №: 2
Спасибо сказали: 5003 раза




Кстати, если вегетарианцы едят яйца.
Любимый омлет
пассеруете лук на оливковом масле - первый слой,
добавляете сверху тертый кабачек - второй слой,
взбитые яйца с молоком - третий слой (точнее заливаются поверх овощей), соль.
Все это тушится в закрытой сковороде.
Получается очень сочная яишница


--------------------
ТЫкайте мне, пожалуйста


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Shoroh
сообщение 19.3.2009, 22:18
Сообщение #94


-=:Real Goddess:=-
Иконка группы

Группа: Модераторы
Сообщений: 2,576
Регистрация: 23.1.2009
Из: наилучших побуждений
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 1026 раз




Цитата(Виталина @ 19.3.2009, 16:04) *
Инженером-конструктором по обработке металлов давлением sun_bespectacled.gif

:blink:
bw.gif

Васса, спасибо, столько всего!
Откровенно говоря, мое меню практически не поменялось во время отказа от мяса и животных жиров, там просто нет мяса и животных жиров и все biggrin.gif ..Так что меню вообще не считаю проблемой.
Точнее сбалансированное меню вегетарианца = проблеме сбалансированного меню мясоеда. Баланса достичь трудно и там и там.


--------------------
...не слышны в садууу даже sho-o-ro-o-h-иии...
Я тут где-то посеяла Разумное, Доброе, Вечное - никто не находил?) ©
У жизни куда более богатое воображение, чем у нас. ©
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
KISA
сообщение 19.3.2009, 22:31
Сообщение #95


Аромамастер
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 5,758
Регистрация: 28.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 12
Спасибо сказали: 1623 раза




Васса спасибо за рецепты.
Аскания мы так много дискутировали, а завтракаем одинаково. Овсянки мне хватае на три часа.
Жареное, жирное не ем, не идет мне. А сыр - это моя слабость.
Алкоголь и курение не приветствую. Очень тяжело на праздниках на работе и в гостях. Не люблю когда доколупуються, а че не пьешь, да давай -убила б за такое girl_devil.gif .


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Амилаза
сообщение 19.3.2009, 22:46
Сообщение #96


Аромаманьяк
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 567
Регистрация: 30.1.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 36
Спасибо сказали: 663 раза




Цитата(Васса @ 19.3.2009, 22:02) *
Вместо сычуга слышала, что берут в аптеке пепсин - это при дисбактериозе маленьким детям назначают.


Пепсин - это и есть сычужный фермент

Вообще я не понимаю смысл страстей вокруг сычужных сыров. Ведь забивают ради мяса, а не ради пепсина, и ваш отказ от сыра не спасет жизни ни одному теленку, так зачем лишать себя удовольствия?


--------------------


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
askanija
сообщение 20.3.2009, 12:01
Сообщение #97


Аромановичок со стажем
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Регистрация: 1.2.2009
Из: Україна
Пользователь №: 48
Спасибо сказали: 47 раз




Цитата(Lisichka @ 19.3.2009, 19:50) *
А еще уважаю картошечку запеченную в кожуре, с хреном! Вот сегодня почитала эту темку и пошла себе приготовила!


У мене теж одна з найулюбленіших страв - печена картопля у мундирі :tender: . Я її печу цілою, а потім ще дуже гарячу розрізаю і поливаю соусом (багато подрібненої зелені + зубчик часнику + оливкова олійка + трохи води). Картопля парує, а соус видає неймовірні запахи prankster2.gif
Lisichka, а навчіть, будь-ласка, з хроном робити smile.gif
Щодо кави - це теж мій маленький грішок, як і шоколад. Я навіть під час вагітності дозволяла собі горнятко натуральної кави з молоком і досі п'ю її так, сподобалося. У мене низький тиск, тому день без кави може втратити свої барви girl_impossible.gif

Цитата(Амилаза @ 20.3.2009, 0:46) *
Вообще я не понимаю смысл страстей вокруг сычужных сыров. Ведь забивают ради мяса, а не ради пепсина, и ваш отказ от сыра не спасет жизни ни одному теленку, так зачем лишать себя удовольствия?


Особисто я просто не зможу зараз запихнути в себе ні желатин, ні твердий сир. Ну не можу я не думати... Мені цей сир ніякого задоволення зараз не принесе sad.gif Вважайте, що я надто вразлива :girl_to_take_umbrage2:

Васса, величезне дякую за рецепти! Можна окремою брошуркою видати "Домашнее сыроварение от Вассы" girl_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lisichka
сообщение 20.3.2009, 12:41
Сообщение #98


Аромагуру
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 2,147
Регистрация: 28.1.2009
Из: Харьков.
Пользователь №: 16
Спасибо сказали: 1344 раза




askanija,  да нет тут никаго секрета! Я как и Вы беру картошечку в кожуре, тщательно ее мою и на пергамент в нагретую духовку, за счет того, что кожица влажная, в последствии получается корочка! А хрен это я потом, в тарелочку кладу, как соус, пока покупаю готовый, но в последствии планирую научится готовить сама. Не солю, не перчу, наслаждаюсь чистым вкусом. А когда "роскошую", тоже разрезаю горячую картошечку, добавляю чуточку оливкого масла, зелень, чеснок и тертый сыр и допекаю до расплавки сыра. Но это редко. А так могу и без соусов всяких наслаждаться!

Я тоже без кофе не куда, даже не знаю, как это, утро без кофе! Я и запах люблю и вкус! Но признаю только натуральный! 

askanija, а в сыре Пармезан тоже все эти подозрительности присутствуют разве?

Пс. На ты, пожалуйста.


--------------------
А Мылковарилка- это та, которая варит мыло!
P/S.— Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и ты, и я!
— Откуда вы знаете, что я не в своем уме? — спросила Алиса.
— Конечно, не в своем, — ответил Кот. — Иначе как бы ты здесь оказалась?(с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
askanija
сообщение 20.3.2009, 13:13
Сообщение #99


Аромановичок со стажем
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Регистрация: 1.2.2009
Из: Україна
Пользователь №: 48
Спасибо сказали: 47 раз




Цитата(Lisichka @ 20.3.2009, 13:41) *
Но признаю только натуральный!

askanija, а в сыре Пармезан тоже все эти подозрительности присутствуют разве?


Я з сирами тільки розбираюся. Поки їм едегейский. Знайшла інформацію, що пармезан робиться на сичужному ферменті, але дехто пише, що існують і несичужні види пармезану. Думаю, що варто буде відвідати сирний відділ і про все розпитати.

А кава, тааак, тільки натуральна! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
масяня
сообщение 20.3.2009, 16:48
Сообщение #100


Эфироман
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,425
Регистрация: 5.2.2009
Пользователь №: 63
Спасибо сказали: 475 раз




Я тоже так люблю готовить картофель, как Аскания. И доча чеснок у меня потребляет только в составе этого блюда . У нас это называется "Картопля по-полтавськи"


--------------------
В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

18 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 11:50Дизайн IPB