Рыжика посевного масло, Саmеlinа sativa ( L.) Crantz Опции

[Васса]

Рыжика масло
Саmеlinа sativa ( L.) Crantz

Синонимы: рыжик посевной яровой, рыжей, немецкий сезам, ложный или дикий лен (wild flax, false flax), сибирское масляное семя, «золото удовольствия»(gold of pleasure) , Myagrum sativum L., camelina sativa oil(англ.), cameline cultivee (франц.), behaarter leindotter(нем.).
Семейство: Крестоцветные (Brassicaceae)
Рыжик (лат. Camelina) — род растений из семейства Капустные (Brassicaceae).
Известно около восьми видов, растущих в средиземноморской области, в Центральной Азии и в Средней Европе. Это — однолетние травы, покрытые сидячими, сердцевидными листьями. Цветки бледно- или золотисто-жёлтые, собранные в конечные кисти. Стручки несколько вздутые, грушевидные, створки с плоским краем, гнёзда многосемянные; семена мелкие, богатые маслом, благодаря чему виды рыжика возделываются как масличные растения.
В Европейской России дико растут три вида рыжика (Camelina dentata Pers., Camelina microcarpa Andrz. и Camelina sativa Cr.)
Ботаническое описание: яровое масличное растение. В начале XX века возделывался в незначительных размерах преимущественно в Полтавской, Черниговской, Киевской, Херсонской, Екатеринославской и Курской губерниях.
Растение неприхотливо и выносливо, урожаи постоянны. Особенностей в культуре рыжик не представляет. Сеется в яровом клину (иногда вместо ярового рапса) по возможности ранней весной. Уход во время произрастания, продолжающегося 12—16 недель, состоит в выпалывании сорных трав и мотыжении. От насекомых практически не страдает. Признаки спелости — побурение стручков и отвердевание семян, приобретающих к этому времени светло-жёлтую окраску. Очень мелкие, продолговатые семена рыжика заключают около 29 % масла, приравниваемого некоторыми по качеству к маслу сезама или кунжута (отсюда название рыжика — немецкий сезам).
Происхождение и распространение: Рыжик посевной — растение-путешественник, перебрался к нам через всю материковую Европу еще в период каменного века. Рыжик известен человечеству около 2000-3000 лет. Свое название растение получило за желто-красный цвет мелких семян, из которых получают масло темно-желтого цвета. Часть названия происходит от латинского ”sativa” – культивируемый. Родиной этого растения считается Восточная Европа и Юго-Западная Азия, где дикие формы рыжика до сих существуют, остальные типы эволюционировали в различные виды льняных и злаковых культур. Рыжик выращивался в Европе и России в течение многих веков, но в последнее время был незаслуженно забыт.

Традиционное использование: Из семян получали масло отличного качества, которое использовалось как пищевое, а также как горючее для масляных светильников и в косметической промышленности, в то время как стебли шли на изготовление кистей, упаковочных материалов и временной кровли для зданий. Существовали дополнительные варианты использования вторичных продуктов рыжика как фуража и корма домашней птицы. Рыжиковое масло известно как масло "Золотое удовольствие", так называли его некоторые народы. До 1950-х годов рыжиковое масло было широко распространено в России, а потом незаслуженно забыто. Рыжиковое масло имеет специфические аромат и вкус, присущие капусте, редьке, хрену, придает пикантный вкус салатам.
Характеристика:
Цвет: в зависимости от степени рафинации от темно-желтого до светло-желтого.
Аромат: специфический запах, характерный для масел из семейства крестоцветных, у дезодорированного масла запах отсутствует.
Вкус: нерафинированное масло, обладает специфическим редечным вкусом.
Используемая часть растения: семена
Метод получения: холодное прессование или метод экстракции.
Полезные вещества: масло рыжика содержит витамины Е, А, Д, К, b-каротин, является источником магния, содержит мощный антиоксидантный комплекс. Масло рыжика богато полиненасыщенными жирными кислотами (их содержание доходит до 90%), и, в этом смысле, является аналогом витамина F. Рыжиковое масло богато токоферолами: их общее количество 785-821 мг/%, в том числе 26-30 мг/% альфа-токоферола, 728-756 мг/% гамма-токоферола, 19-21 мг/% дельта-токоферола и 14-16 мг/% пластохроманола. Бета-токоферолы и токотриенолы в рыжиковом масле не обнаружены.
Относится к высыхающим маслам. В семенах содержится 33-42 % жирного масла, 25-30 % белков, витамин Е, а также витамины А, Д, К. Отличительная особенность масла рыжика - высокое содержание биологически ценных линоленовой и гондоиновой кислот, витамина Е (90-100 мг%), бета-каротина, стеролов. Спектроскопией УФ установлено присутствие каротиноидов и хлорофиллов. Из микроэлементов наибольшим содержанием представлен магний. Нерафинированное масло обладает высокой устойчивостью к окислению, вследствие сбалансированного комплекса натуральных антиоксидантов токоферолов, каротиноидов, фосфолипидов. В процессе дезодорации потребительские качества масла улучшаются, но при этом оно теряет устойчивость к окислению.
Благодаря своему витаминно-минеральному составу рыжиковое масло походит на целебное масло кедрового ореха.
Физико-химические характеристики:
Плотность (20°С), r: 0.927 г/см3
Температура застывания: -23°С
Вязкость: 142,66 мПаЧсек.
Йодное число: 142 - 153
Жирнокислотный состав:
___________________________нераф.________раф._____
альфа-линоленовая кислота___37,71 %________ 36,72 %
линолевая кислота__________17,37 %________ 17,71 %
олеиновая кислота__________14,83 %_________16,25 %
гондоиновая кислота
(цис-11-эйкозановая)_________12.72 %_______12,53 %
пальмитиновая кислота______5,36 % _________5,15 %
эруковая кислота___________2,35 %__________2,33 %
стеариновая кислота_________________2,26 %
эйкозадиеновая кислота_____1,88 %__________1,81 %
эйкозатриеновая кислота____1,54 %__________1,46 %
арахиновая кислота________1,06 %__________1,02 %
вакценовая, бегеновая, докозатриеновая, лингоцериновая кислоты - меньше 1%
лауриновая, миристиновая кислоты - меньше 0,1%

Альфа-токоферол: 900-1000 мг/кг
Гамма-токоферол: 720 мг/кг
Фосфолипиды: 10 г/кг

Фитостерины, в т.ч.:
Холестерин: 188 мг/кг
Брассикастерин: 133 мг/кг
Кампестерин: 893 мг/кг
Стигмастерин: 103 мг/кг
Ситостерин: 1,9 мг/кг
Дельта5-авенастерин 393 мг/кг
Бета-каротин 14,7 мг/кг

Лечебное действие: масло рыжика обладает способностью снижать уровень холестерина в крови, придает устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, полезно при нарушениях жирового и холестеринового обменов, снимает воспалительные процессы. Оказывает также стимулирующее влияние на систему иммунной защиты организма, предохраняя его от злокачественных новообразований. В народной медицине его используют при язве желудка, ожогах, ранах, при глазных воспалениях.
Две чайные ложки рыжикового масла восполняет суточную потребность взрослого человека в витамине Е. Регулярный прием рыжикового масла ежедневно утром натощак по 1 столовой ложке в течение 2-3 месяцев оказывает оздоровительное, лечебно-профилактическое влияние на здоровье. В результате нормализуется артериальное давление, снижается концентрации веществ, способствующих образованию тромбов и перекрывающих русло сосудов.
В последнее время рыжик служит объектом разного рода экспериментов, проводимых в Европе и Канаде для оценки будущего потенциала культуры.
Масло рыжика рекомендовано при:
- нарушении липидного обмена;
- заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- для профилактике атеросклероза;
- для снижения уровня холестерина;
- для нормализации артериального давления;
- для стимуляции в печени синтеза жирных кислот;
- для укреплении стенок сосудов, для повышения их эластичности.

Применение в косметике: масло рыжика в косметологи используют как питательный, увлажняющий компонент в косметических средствах, кремах для лица и шеи, для кожи вокруг глаз, бальзамах и масках для волос, бальзамах для и после бритья, солнцезащитных средствах, в средствах для ухода за губами. Масло рыжика рекомендуется для всех типов кожи, но особенно для сухой.
Действие:

• прекрасно снимает раздражение кожи, смягчает и освежает ее
• хорошо впитывается в кожу, увлажняет и омолаживает её, повышает упругость
• разглаживает мелкие морщинки, способствует повышению тонуса кожи
• стимулирует клеточный обмен, препятствует старению кожи
• предупреждает аллергические реакции
• благотворно влияет на внешний вид кожных покровов, способствует оздоровлению и улучшению функции капилляров.
• оказывает эффективный смягчающий эффект на волосы

Обладает противовоспалительным действием. Используется в косметике для ухода после загара. Помогает при экземе и псориазе. Подходит для чувствительной кожи. Может использоваться для ухода за любым типом кожи, как сухой, так и жирной и нормальной.
Отлично подходит для ухода за волосами. Положительно сказывается на коже головы, может применяться в масках против перхоти.
Вследствие повышенной трансдермальной диффузии масло рыжика может быть прекрасным транспортным маслом в ароматерапии, компонентом в массажных кремах, хорошим компонентом в лечебной косметике. Также можно применять в качестве косметического массажного масла и для смазывания опрелостей у младенцев.
Может использоваться как в чистом виде, так и в качестве добавки.

Рекомендации по применению: вводится в косметические средства :
кремы 1-5%,
бальзамы 2-7%,
твердое мыло - 2-7%.
Для приготовления массажных масел в масло рыжика добавляется 0,1-0.5% эфирных масел. Возможно использование в качестве БАД (источник альфа-линоленовой кислоты).

В Сибирском Государственном Медицинском Университете проводилось изучение воздействия рыжикового масла на водно-липидную мантию кожи человека. Было установлено, что масло рыжика способствует повышению резистентности кожи к химическим факторам, повышению скорости восстановления pH, снижению реакций перекисного окисления липидов, которые приводят к старению кожи. Ввод масла для косметического ухода за кожей обеспечивает восстановление водно-липидной мантии кожи, укрепление ее барьерных свойств, а также улучшение цвета лица. Его можно вводить в косметические продукты как природный аналог витамина F, так как более 50 % составляют полиненасыщенные жирные кислоты, которые под действием ферментов превращаются в одну из составных частей липидов кожи (церамиды).

Противопоказания: индивидуаль­ная непереносимость.

Срок хранения: нерафинированное - в течение года и более. Дезодорированное масло окисляется намного быстрее, и через 6 месяцев содержание перекисных соединений возрастает до предела, допустимого нормативными документами. С помощью антиоксидантов срок такого масла увеличивается до 1 года. Хранение в прохладных условиях увеличивает срок годности масла.

Не подходит для приготовления растительных масляных экстрактов, так как не обладает достаточной стабильностью.

Другое применение: ценный продукт повседневного и лечебно-профилактического питания, возможно использование его в качестве сырья для производства майонезов. Помимо употребления в пищу, использовалось в мыловаренной промышленности для варки мыла: в мыловарении из него получалось хорошее зеленое мыло, которое прозрачно даже при низких температурах . Масло рыжика перспективно для использования в производстве олифы, красок. В рыжиковом жмыхе содержится большое количество незаменимых аминокислот, протеина, клетчатки, фосфора, кальция, натрия, поэтому он является высокопитательной добавкой в корм животных. Семена используются в качестве компонента птичьего корма.

wikipedia.org/wiki/Camelina_sativa
www.chudo-lukoshko.ru/2337________.htm
cosmetic-oils.ru
www.fismag.ru/pub/konish12-07.php
www.camelinaoil.ru
Сизова Н.В., Пикулева И.В., Чикунова Т.М. Жирнокислотный состав масла Саmеlinа sativa (L.) Crantz и выбор оптимального антиоксиданта. Химия растительного сырья. 2003, №2. С.27-31.

Компиляция Васса для Аroma-vita.com.ua©

[Angelique]

это тонкий намек? или просто с целью ознакомления?

[Васса]

Насчет намеков - это не ко мне. Я развиваю форум

[Anna]

Оооочень вкусное маслице, запах - обалдеть можно . На кожу не пробовала,у меня нерафинированное - думаю тяжелое будет, а масочку для волос попробую. Спасибо за ин-фу Васса

[Васса]

А ты попробуй. Оно ж хорошо впитывается и ничего в нем тяжелого по составу нет.