хлеб, белый пшеничный хлеб Опции

[ТатьянаС]

А мой шо, не такой???? Завтра срання выложу фотки свого, может, соблазнишься.

Такой, такой, масяня, очень подробный рецепт и очень вкусный хлебушек, моя мама уже по нему пекла и очень довольна, я правда не пробовала.
А фотки выкладывай.

[масяня]

Такой, такой, масяня, очень подробный рецепт и очень вкусный хлебушек, моя мама уже по нему пекла и очень довольна, я правда не пробовала.
А фотки выкладывай.

Спасибо, очень приятно, шо мой рэцэпт кому-то пригодился. Фотки будут завтра, мне ж надо разрезать, шоб вы его на срезе посмотрели, а это делать сразу после выпечки - варварство, мякиш, як кажуть на Украине, "гливкий" буде.

[KISA]

Масянечка, я ж не досмотрела, что в начале подробный рецепт. Надо попробовать. У меня духовка электрическая. Тока форм нету. Если не трудно замеряй размер формы, что б я сориентировалась на количество теста по твоему рецепту какая форма нужна. У меня муж бедый хлебушек любит. И фотку давай, я тогда точно соблознюсь.

Мелиса, а мамусик действовала как Масяня писала?

[ТатьянаС]

Масянечка, я ж не досмотрела, что в начале подробный рецепт. Надо попробовать. У меня духовка электрическая. Тока форм нету. Если не трудно замеряй размер формы, что б я сориентировалась на количество теста по твоему рецепту какая форма нужна. У меня муж бедый хлебушек любит. И фотку давай, я тогда точно соблознюсь.

Мелиса, а мамусик действовала как Масяня писала?

Да, причём скурпулёзно, так как хлеб никогда не выпекала до этого, получилось замечательно.

[KISA]

Просто, тут у Масяни долгий процес. Я как ддрожевую выпечку дела, то опара подошала, замесила тесто, тесто подошло, налепила пирогов, пироги подошли и в духовку. А так возиться времени нет.

[масяня]

Че-то я не понял, тесто надо вымешивать ДВА раза, чтобы вышел углек. газ, который рыхлит тесто и который образуют дрожжи. Сколько раз пробовала печь так, как Киса, вкус у теста получается кислый.
И еще по поводу времени - ты не представляешь, сколько времени занимает выпечка черного хлеба!!!
Формы для хлеба - ширина 12 см, высота 7 см, длина - 24, все как для обычного заводского кирпичика. Продают их в любом супермаркете. Если муж любит хлеб - не жлобись, бери две.
Хлеб испекла.Все сфотала, а радикал не лізе, хоть ти вср.... УУУ, жаль, така краса и смакота, и встала я ни свет ни заря, чтоб успеть сфотать, пока муж с дочкой не распотрошили.
Форм нет, не боись, можно испечь круглый, можно в форме батона.

А кто-нить умеет печь багет?

[KISA]

Масянечка, пасибки. Вдохновила ты меня, хочу попробовать. Тока отруби найду. Как то не поподались мне. А форм у меня нету пока никаких, поэтому и спрашивала за размеры. Ну чтоб прикупить. А яйца и маргарин, что совсем не кладешь?
И как часто ты хлебушек печешь и в каких количествах за раз?

[масяня]

Яйца и маргарин совсем не кладу.
Иногда на одну буханку кладу столовую ложку майонеза (как свекровь). Но чаще нет.
Масло - только растительное.
На одну буханку весом грамм 700-800 : 250 мл воды (можно пополам вода-молоко) Муки на это количество воды...ой, а я не знаю. Если без формы, то до крутого теста домесить. Если в форме, то я не очень крутое делаю, хлеб тогда рассыпчастее. Да, и не забудь растит. масло добавлять в самом конце замеса.
свежих дрожжей (совсем другой вкус, чем с сухими)
Отруби абсолют. необязательно.
Добавляю или тмин (это любимое) или прованские травы, кусочки сухого сладкого перца, подвяленные в микроволн. помидоры.
Если хочешь ускорить процесс, на подъем ставь только воду, муку и дрожжи. Не добавляй ни соли ни сахара, они тормозят процесс (проверено). Я включаю духовку и через 30-40 мин уже поднялось первый раз.

[KISA]

Я тоже выпечку дедаю на живых. Делала на сухих ничего было, а как то купила такие и расходяться плохо и подходят плохо. А живых купила и подходит тесто быстро и вообщем живые лучше. А муку тоже на глаз ложу. А вот тмин не люблю. не нравиться мене он чето :girl_to_take_umbrage2: А вот орешков, сухофруктов это мона, ну такой на завтрак хорошо.
А муж вообще любит без прибамбасов.

[масяня]

Хе-хе, а я все с радикалом в обнимку сижу с утра, так и не открывается, зараза. Девочки, может это с моей локалкой проблема, попробуйте кто-нить зайти в радикал?!!

[KISA]

Масянь, я сегодня заходила. Вон в инфузах вставляла фотки.

[масяня]

Урааа! Заработало!!

[KISA]

Масянь какая прелесть!!!
Я вчера в маркете и ржаную муку видела, а там и кукурузная, овсянная и гречневая есть.

[масяня]

А формы видела?
А ржаную муку купить хочешь, что ли? Если ее добавлять 1:1 с пшеничной, получиться просто серый хлеб. Но тоже ничего. А если чисто черный, то морокиии... У него ж клейковины нет, там надо добавлять пшеничн. трошки и закваску готовить дней пять. Но я все равно с ним морочусь - во-первых, там дрожжей чуть-чуть только, а во-вторых - у нас кваса выпивается немерянно, цистернами. Если покупать хлеб для кваса, то можно разориться, вот и пеку.

[ТатьянаС]

А формы видела?
А ржаную муку купить хочешь, что ли? Если ее добавлять 1:1 с пшеничной, получиться просто серый хлеб. Но тоже ничего. А если чисто черный, то морокиии... У него ж клейковины нет, там надо добавлять пшеничн. трошки и закваску готовить дней пять. Но я все равно с ним морочусь - во-первых, там дрожжей чуть-чуть только, а во-вторых - у нас кваса выпивается немерянно, цистернами. Если покупать хлеб для кваса, то можно разориться, вот и пеку.

А хлебушек вообще без дрожжей не пекла случайно?

[KISA]

Форм в Сильпо нету, это надо в другой ехать.
Ну а теперь Масяня сказала А говори и Б.
Выкладывай все про черный хлеб как про белый.
Вообщем ты попала!

[масяня]

Мелисса, пекла. Но заморочливо, семь потов сойдет.

[KISA]

Не если долго, то не катит нема часу. Темболее, что черный ем тока я.

[Unesika]

Надо мне бабушку заставить печь, бо у меня часу нема!!!! Или хлебопечку купить)

[Руанна]

недавно мы с сестрой водили племянников на обследование к одному хорошему врачу (заумно как-то называется, тока вторую часть помню "диагност":)
И осмотрев старшего, у которого было куда больше проблем, сказал, что все его проблемы берут начало из нарушения в пищеварении. Даже проблемы с легкими. Кстати, то же самое нам говорила фитотерапевт (обследование по радужной оболочке глаза, тож не понмю, как это называется ).
Так вот, он нам очень советовал купить хлебопечку, а от покупного хлеба отказаться полностью. Сказал, что хлеб ДОЛЖЕН БЫТЬ в рационе, но то, что продается у нас, это не хлеб, а братская могила всевозможных разрыхлителей и консервантов :girl_prepare_fish: Сказал, что хлебопечка окупиться уже на одних лекарствах в будущем
И мы с сестрой стали заглядываться на хлебопечки. В отличии от многой кухонной техники, я смотрю, эта не входит в разряд игрушек. Отзывы только восторженные, пользуют постоянно, хлеба какие только не пекут. А еще в них джемы, оказывается, готовят :new_russian: