Версия для печати темы

Автор: askanija 12.3.2009, 18:12

Можливо на цьому форумі є вегетаріанці, вегани чи сироїди?

Із задоволенням би поспілкувалася і поставила би низку питань, бо сама тільки починаю: читаю літературу і намагаюся зробити своє харчування максимально корисним і повноцінним без м'яса Буду дуже вдячна і рада, якщо хтось відгукнеться.

Буде дуже цікаво дізнатися вашу думку або пораду з таких питань:

1. Як відмова від м'яса впливає на шкіру та волосся?
2. Чи може мама, яка годує дитину майже рік, відмовитися від м'яса без шкоди для свого здоров'я? (дитинка м'ясо споживає вже самостійно).
3. Де в Україні можна купувати продукти, потрібні вегетаріанцю? (каштани, кунжут, нут, сочевиця і т.д.)

Автор: jane 12.3.2009, 19:10

Каштаны в сезон можно купить на рынке (не в сезон нигде не видела). Кунжут в любом супермаркете и на рынке. Чечевицу и нут в магазинах видела ТМ Жменька по-моему (красная упаковка, если я, конечно, ничего не путаю). Еще чечевицу видела на рынке, а нут в каком-то интернет-магазине, только вспомнить не могу.

На днях встретила в магазине вот такое чудо ТМ Агросельпром, в составе семена конопли и кедровые орешки соответственно и больше ничего. Интересно попробовать, но я пока не рискнула. Может кто уже пробовал и поделится впечатлениями.
http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/0903/71/edc9e0d25c3e.jpg.html

Автор: Melissa 12.3.2009, 19:18

Главное чтоб эта кашка не была "быстрого приготовления", в этом случае её полезность сомнительна.

Автор: askanija 12.3.2009, 20:06

Цитата(jane @ 12.3.2009, 20:10)

Автор: Васса 13.3.2009, 15:11

Про витамины в теме Гомеопатия и натуропатия я выкладываю потихоньку инфу. Там есть и их содержание в различных продуктах. Загляните, может найдете для себя полезное.

Автор: KISA 13.3.2009, 15:26

Кашки интересные, и главное чтоб не моментального приготовления. А вот ТМ "Жменьку" знаю, но нут не видела. Он для убтана молотый хорош.

Автор: Zest 13.3.2009, 16:07

Цитата(jane @ 12.3.2009, 20:10)

Автор: KISA 13.3.2009, 16:09

Я тоже каштаны видела в маркете,но цена. .. Я правдо незнаю что с ним делать.

Автор: askanija 13.3.2009, 18:10

Цитата(Zest @ 13.3.2009, 18:07)

Автор: askanija 13.3.2009, 18:15

До речі, невеличкий лікбез :rolleyes: Сама тільки недавно дізналася, що люди, які не вживають тільки м'ясо, помилково називаються у нас вегетаріанцями. Вони – пескетаріанці, тобто не їдять теплокровних, які кричать, коли їх убивають. А вегетаріанець – це той, хто не їсть м'ясо і рибу :girl_prepare_fish:

Автор: Zest 13.3.2009, 18:25

Нет, я имела в виду конкретную часть сообщения Джейн - что в сезон каштаны можно купить на рынке. И мимолетом испугалась, что она решила покушать обычный конский каштан))))

Автор: askanija 13.3.2009, 18:47

Цитата(Zest @ 13.3.2009, 20:25)

Автор: jane 13.3.2009, 18:59

Цитата(Zest @ 13.3.2009, 18:25)

Автор: Zest 13.3.2009, 20:13

Вееезёёёёёёт вам У нас только в паре супермаркетов видела. Один раз взяла даже чуть-чуть попробовать - а они с плесенью внутри оказались. Вот так покупай не глядя - под скорлупу же не заглянешь

Автор: Руанна 15.3.2009, 15:09

Джэйн, а где вы живете? Если вдруг в Харькове, напишите, где вы видели такие каши

Автор: jane 15.3.2009, 20:34

нет, в Днепропетровске

Автор: askanija 16.3.2009, 14:04

Свої питання про моральний аспект вегетаріанства я видаляю

Автор: KISA 16.3.2009, 17:07

Цитата(askanija @ 12.3.2009, 18:12)

Цитата(askanija @ 16.3.2009, 14:04)

Автор: askanija 16.3.2009, 18:19

Цитата(KISA @ 16.3.2009, 18:07)

Автор: Васса 16.3.2009, 19:08

Думаешь, люди, что едят мясо - всего этого не знают? Они уже сделали свой выбор. А вот дети как раз нет.
И такие фильмы и сюжеты и так показывают. Оно много чего сейчас показывают... а толку?

Автор: Zest 16.3.2009, 19:10

Мое мнение - все мы живем не в сказке и прекрасно понимаем, что корову не просят помереть самой - ее насильственно умерщвляют. По-моему, это всем ясно. Какой ответ можно получить от психологически устойчивого человека, употребляющего в пищу мясо, носящего изделия из кожи, которого до момента Икс, так сказать, все устраивало в его жизни? Ну, жалко, ну а что ж теперь - все в мире кого-то едят. А если взрослый человек (опять же утоняю - взрослый и прекрасно понимающий, для чего разводят животных и что с ними потом делают) после просмотров неких фильмов или картинок вдруг резко перестанет есть мясо, это уже та же самая психологическая травма, о которой говорили выше в отношении детей.
Это я все к вопросу психологической устойчивости - если человек сделал для себя выбор и у него нервы не слабые, то он скорее всего и останется при своем мнении - попереживает, но со временем наверняка все вернется на круги своя: как носил любимые кожаные сапоги, так и будет носить.
А рассчитывать на тех, у кого нервы слабые, целенаправленно делать что-то, чтобы они получили настолько глубокое потрясение, чтобы потом в корне поменять свою жизнь - это в какой-то степени даже преступление, потому что никому не дано право травмировать психику других ради своих собственных убеждений. Опять же поторюсь - изначально исхожу из того, что все мы прекрасно понимаем, что животным смерть явно не доставит удовольствия.
Да, мне жалко животных. Особенно когда мне рассказывают, как они мучаются, показывают страшные картинки и прочее. Но я ем мясо, я ношу изделия из кожи. Особенно обувь, потому что некожаную не могу носить - у меня ноги упреют так, что не дай бог. Я также умею разделять понятия истребления диких животных в их естесственной среде обитания (типа убить слона на сумку, тигра на шкуру и т. д.) и специального разведения животных. Я также считаю, что с развитием техники и науки необходимо искать методы безболезненного умерщвления животных, предназначенных для этих целей. И я считаю совсем неправильным навязывать свои взгляды детям, которые еще не в состоянии сделать собственный выбор. Это все ИМХО, вегетарианцы могут закидать меня помидорами.

Автор: askanija 16.3.2009, 19:33

Цитата(Васса @ 16.3.2009, 21:08)

Автор: per4inka 16.3.2009, 19:50

Zest, ППКС!

мне показывали эти "ужасные сюжеты", тем не менее скажу честно, у меня не возникло ни малейшего желания отказатся от мяса. Я просто чувствую в нем потребность, а свой организм надо слушать. Тем более, животных специально выращивают с целью пустить в пищу, такие животные вообще живут мало, набирают массу быстро, да и нельзя назвать полноценным нормальным животным, например, курочку-бройлера - это так называемые ГМО, они все равно не будут жить дольше, сами умрут. А я очень сомневаюсь, что большинство употребляет в пищу домашних "гончих" кур, у которых мясо как резиновое.

Кстати, не меньше ужасных видео отснято на тему абортов, все их смотрят, все ужасаются, и продолжают делать по-своему.

Автор: askanija 16.3.2009, 19:58

Цитата(per4inka @ 16.3.2009, 21:50)

Автор: per4inka 16.3.2009, 20:02

тогда еще раз повторю:

Автор: Васса 16.3.2009, 20:09

Видела я, как забивают бычков не в кино, а вживую, курочек-гусочек, в деревне живя, сама рубала. Тут уж извините - ради счастья курицы голодать своей семье не дала бы. Травкой в селе сыт не будешь, да и не травоядное человек создание по физиологии.
Фильмы тоже можно снять по-разному. Если все делать правильно и как положено - не успевают животные ни заплакать, ни испугаться.
Хотя в принципе в идеале было бы выращивание мяса в чанах, как вот в фантастике пишут. Без ГМО, кстати, простое клонирование. Это уже вполне по силам современной науке. А животных - не разводить.

Автор: per4inka 16.3.2009, 20:14

Цитата(Васса @ 16.3.2009, 20:09)

Автор: Амилаза 16.3.2009, 20:21

Цитата(Васса @ 16.3.2009, 20:09)

Автор: askanija 16.3.2009, 20:39

Цитата(Амилаза @ 16.3.2009, 22:21)

Автор: Васса 16.3.2009, 20:41

Все от мяса не откажутся. Это невозможно.
А вообще, тут каждый выбирает для себя.

Автор: Амилаза 16.3.2009, 20:59

Цитата(askanija @ 16.3.2009, 20:39)

Ви це, напевне, жартома написали?! Чи це справді найгостріша проблема на вашу думку?

Автор: KISA 16.3.2009, 23:02

Васса, Сабинка, Амилаза поддерживаю на все сто!
Аскания, вы диетолог, а значит имееть образование, которое дорлжно вам говорить, что без мяса человек не сможет. Если беременая не будет употреблять его в пищу, ту у нее родиться рахит и даун. А для мужчин употребление сои грозит импотенцией.
И мой друг будучи вегитарианцем в 20 лет заработал язву и теперь не только мясо и много чего не может есть.
А про гуманость убивания животных - Вы передачи про дикую природу не смотрите? Где хищники охотятся и поедеют свою добычу. И ребенку не будете покзывать?
В нашем мире столько проблем: наркотики, алкоголизм, торговля людьми, аборты и бездомные дети!
И это то что человечество не может решить!
А вы тут домашних животных, которые специально выращиваються для еды жалеете. Да сейчас не каждый может себе позволить покупать мясо.
А как сказала Zest показывать такое кино про убийство животных - это психологическая травма. У людей в силу тяжелой экономической ситуации настолько нарушена психика, что они кончают жизнь самоубийством, так как не могут вернуть кредиты и прокормить семьи.
Считаю что продолжать дискусию на тему о морали употребления мяса не целесообразно. Давайтесь вернемся к Ароматеропии - это наш круг спасения в нашей не легкой жизни.

Автор: sonya 16.3.2009, 23:07

ух ти, як у вас тут цікаво

askanija, спробую поділитися власним досвідом - може, буде корисно
я вегетаріанка ось уже 3 з половиною роки. не розповідатиму, чому перестала їсти м"ясо - це моя особиста справа, кожна мисляча людина робить в житті власний вибір. скажу тільки, що робила це не задля свого здоров"я - а якраз здоров"я в результаті вразило мене найбільше, і продовжує вражати й далі.
вже за кілька тижнів я почала набагато міцніше і спокійніше спати (до того у мене було безсоння, я спала довго і не висипалась). і раптом почала прокидатися на кілька годин раніше, ніж зазвичай, свіжа, сповнена сил та енергії, з хорошим настроєм. навіть оточуючі помічали, що у мене змінюється характер - я стала спокійнішою і веселішою (раніше була дещо схильною до безпричинної меланхолії ). ну, але це таке - цілком можливо, що самонавіювання.
однак самонавіюванням я не можу назвати те, що за перших півроку у мене ПОВНІСТЮ зник целюліт, фігура наче змінилась - стала тонкою, різьбленою (при цьому мій третій розмір нікуди не зник - і дуже добре себе почуває, на щастя, бо я хвилювалась ) - настільки, що не хочеться нічого в ній змінювати (я ще ходжу в басейн і багато їжджу на велосипеді, але займалась цим і до відмови від м"яса). і почуваю я себе легкою, аж ходити інакше стала.
комбінована шкіра з виражено-жирною т-зоною у мене тепер дуже близька до нормальності. звузились і посвітліли пори, прищики - ну дуууже рідкісні гості, і то перед місячними. колір шкіри посвіжішав.
перестали хрустіти суглоби.
а ще нормалізувався гормональний фон, від чого у мого ендокринолога полізли на чоло очі, бо він мені обіцяв зі своїми стрьомними ель-тироксинами тільки "спробу щось зробити, хоча гормони - це штука непевна, самі розумієте і т.д." я відмовилась приймати гормони, і взагалі - ці три роки лікарів оминала, а тут вирішила здати аналізи: гормони - в нормі, ендокринолог мене на аналіз крові відіслав, все абсолютно в межах норми.
зуби, кажуть, випадають у вегетаріанців - у мене все на місці, навіть чутливість емалі знизилась.
волосся он теж забуяло - ну, для нього я масочку роблю я така, наполеглива (і дуже скромна :hi: ).
і дитину здорову виносила і народила. вагітність легка, безпроблемна, пологи швидкі і легкі (я навіть не знала, що у мене перейми повним ходом йдуть, в роддом уже з повним розкриттям приїхали, а за 2 години дитина вже їла мамине молочко ). зараз дитина на грудному вигодовуванні.
може, все це - особливості мого організму. може, й самонавіювання (ох, та я таким самонавіюванням гори можу звернути ). до того ж, відмовившись від м"яса, я повністю переглянула своє харчування, і почала їсти лише те, що справді корисно (ну, дозволяю собі іноді малесенький шматочок тортика, але тільки на свята а так - обожнюю мед, горіхи і сухофрукти. і взагалі, виявила, що раніше я незаслужено оминала таку силу-силенну смачнющих і корисних продуктів, що в це просто складно повірити.
це моя історія, я не можу пообіцяти, що так буде з кожним, хто перестане їсти м"ясо. може, мені просто так пощастило. але ви не бійтесь, askanija - мій приклад показує, що відмова від м"яса, як мінімум, не страшна.
успіхів!

Автор: KISA 16.3.2009, 23:12

Ну вот Аскания и у Вас есть единомышленик.

Автор: масяня 17.3.2009, 8:21

А я курятину, которую выращивают на птицефабриках для мяса не ем, ну не могу , знаю, чем их пичкают и не собираюсь в ущерб своему здоровью добавлять свою копеечку бесстыжим дядькам из министерства здоровья, которым дают взятки такие же бесстыжие дядьки-владельцы птицефабрик. Гады, я б на них с вилами...
А обычные котлеты-пельмени (только мной приготовленные, ни в коем случае не купленные) я потрошку потребляю. Хотя не задумываясь сменяю пять кило шашлыка на килограмм салата.
Дите мое если не дашь мяса, то и просить не будет.
С мужем сложнее.
Не доверяю всяким псевдо-научно-популярным передачам "из телевизора". Но когда-то мельком видела сюжет о том, как сравнивали иммунитет мясоеда и вегетарианца. У мясоеда он оказался гораздо сильнее (за счет употребления именно говядины).
И еще - на ужин желательно употреблять белковую пищу - и я готовлю соевые битки. Оччучения, ну как бы сказать, щоб сою не обидеть... Но жую. Муж говорит: "я і в войну такого не їв і зараз не буду"

Автор: askanija 17.3.2009, 9:05

Кіса, перед тим, як відповідати, прошу уважніше читати мої пости!

«Аскания, вы диетолог, а значит имееть образование, которое дорлжно вам говорить, что без мяса человек не сможет». Я ж писала: «По-перше, я не дитячий дієтолог і не впевнена, що без м'яса його раціон буде повним».

По-друге, синдром дауна (ця хвороба так називається) є причиною генетичного порушення, зайвої хромосоми у тілі дитини. Ця я вам розказую не як лікар, а пригадую ще далекі шкільні уроки! Ця хромосома жодного стосунку до їди не має.

«А про гуманость убивания животных - Вы передачи про дикую природу не смотрите? Где хищники охотятся и поедеют свою добычу. И ребенку не будете покзывать?». Ні я мала на увазі такі передачі: http://www.vita.org.ru/video/vegvideo/gamburger.avi

«А вы тут домашних животных, которые специально выращиваються для еды жалеете. Да сейчас не каждый может себе позволить покупать м'ясо». Знаєте, мене за це звинувачувати, як мінімум некоректно. «В нашем мире столько проблем: наркотики, алкоголизм, торговля людьми, аборты и бездомные дети!». В цьому, тим більше!

Автор: askanija 17.3.2009, 9:14

Цитата(Амилаза @ 16.3.2009, 21:59)

Автор: Васса 17.3.2009, 9:41

Так, думаю, дискуссию о морали пора прекратить.
Тема создавалась для обмена опытом в вегетарианстве, сыроедение вообще не упоминают, а это вполне полезная штука, для советов и рекомендаций.

Аскания, вы сами задали вопрос, поднявший сию дискуссию. Если вы получили на него ответ, давайте спор закончим.

Прошу модератора раздела проследить за моим предложением.

Автор: Melissa 17.3.2009, 10:41

К вегетарианству отношусь положительно, впрочем как и к традиционному питанию, каждый делает свой выбор исходя из своих потребностей и возможностей. Сама потихонечку отказываюсь от мяса, исключительно ради своего здоровья и внешнего вида, уверена, что это даст только положительный эффект. Считаю, что полное вегетарианство противопоказано детям и подросткам. масяня, курочек этих тоже стараюсь не покупать, их на гормонах выращивают.
sonya, вы вегетарианка или только от мяса отказались?

Автор: sonya 17.3.2009, 12:15

Цитата(Melissa @ 17.3.2009, 11:41)

Автор: askanija 17.3.2009, 12:49

Цитата(Васса @ 17.3.2009, 10:41)

Автор: Zest 17.3.2009, 16:52

Аскания, Наташа выразилась вполне конкретно: не устраивать дискуссии на тему морали и не устраивать дискуссии на тему диетологии - это две большие разницы, как говорят в Одессе.
Но факт остается фактом: выстроить полностью сбалансированную диету, будучи вегетарианцем, очень сложно и порой обходится дороже употребления хорошего мяса. А будучи сыроедом - вообще не представляю))))

Кстати, я вот ем мясо, а тоже сплю прекрасно (особенно, в субботу после рабочей недели ), на волосы, тьфу-тьфу-тьфу, пока тоже не жалуюсь, кожа... ну тут я знаю основную причину - гормоны-с Так что индивидуальность восприятия все-таки играет роль. У кого-то вот на апельсины с лимонами аллергия, а я килограммами жру в сезон.

Автор: KISA 17.3.2009, 20:29

Девочки а про сыроедение расскажите, а то первый раз такое слышу.

Автор: Lisichka 17.3.2009, 21:06

askanija, вот мои мнения :rolleyes: :


1. я с Вами не согласна в том плане, "що дорослі багато речей вирішують за дитину, чим годувати і що одягати, а коли дитина виростає, то робить СВІДОМИЙ вибір". По-моему в детстве у ребенка идет самостоятельное принятие решений и идет еще от свободной от насаждаемых норм и правил души. Ведь детки-чистый лист, мы(родители) сами его украшаем или корявим. Если прислушиваться, внимать тому, о чем говорит или хочет сказать маленький человечек, можно понять, что у него на все есть свое мнение.

Так и с едой: у моей Козявочки бывают периоды, когда она вообще мяса не ест, я никогда ее не заставляю, знаю, что спустя какое-то время она сама подойдет и скажет: "мама, мяса дать, позяюста "..

2. Если Вы кормите, а ребенок уже сам ест мясо, то Вы, я думаю, можете смело от него отказываться, ведь эту часть питания он получает сам. А Вы, питаясь тем, что Вам не по душе, ну никак не увеличите полезность молока..

3. Если природой заложено мясное питание человека, то ни фильмы, ни плакаты, ни надписи не смогут изменить первоначальные инстинкты и привычки всего же человечества.

Давайте не бить мух, а развесим плакаты вроде "Комар тоже хочет жить" и будем тихо почесывать оставшиеся укусы..не получать цветы от любимых, не мыться, сидеть дома и грызть картон.

Сама я легко могу обходится без мяса месяцами, для меня это просто легко. Мне даже нравится периодически так питаться(растительно) . только это происходит не из-за каких-то там убеждений, а потому что моему организму так лучше. Но ведь есть люди-"мясоеды", почему кто-то должен навязывать им ограничения???

И еще, если "природе" станет легче, многие люди не имеют сейчас возможности покупать мясо и даже бумажную колбасу......

Пс. Ой-ой-ой, не дочитала, что обсуждение завершено и ответила, а теперь жалко свои труды! Так что простите!

Кис, ну это когда питаются полностью или большей частью растениями без тепловой обработки.

Автор: Lisichka 18.3.2009, 0:00

Сыроеде́ние (так же известно как натуризм) — система питания, в которой отдаётся предпочтение пище, не подвергшейся тепловому воздействию (варке, жаренью, запеканию и.т.п.). Словарь Ожегова определяет сырояде́ние как употребление в пищу только сырых овощей, плодов.

Основные положения и различия в сыроедении.

В сыроедении количество «сырой» пищи должно явно преобладать в рационе и составлять как минимум 75%.

Чаще всего сыроеды являются вегетарианцами, нередко и веганами, однако концепция сыроедения не исключает животную пищу — например, замороженную сырую рыбу (строганина), вяленое или сырое мясо, употребление в сыром виде устриц. В более строгой форме сыроедение означает употребление только вегетарианской или веганской пищи без какой-либо предварительной кулинарной обработки.

Особое внимание уделяется ферментам (энзимам), содержащимся в сырой пище. Чтобы они не были разрушены, сырая пища не должна нагреваться до температуры свыше около 46 градусов Цельсия, что приблизительно является максимальной температурой, до которой пищу можно нагреть на солнце. Что касается низких температур, то пища, бывшая замороженной, всё ещё считается «сырой». Однако, размороженной пище предпочитается свежая, т.к. понижение температуры может разрушать часть ферментов.

Одно основное правило сыроедения

Ешь, как оно есть и не смешивай. То есть фрукт, овощ, орех, должен быть съеден в том виде, в каком он существует в природе, подразумевается, что естественная защита плода, будь то кожура или скорлупа в пищу не употребляются. Из-за второго названия сыроедения - натуризм, выходит, что составляя свой рацион, нужно с оглядкой на диких животных, на образе жизни которых не отражается цивилизация. Эти животные не делают с пищей ничего, будь то жарка, варка, нарезание на маленькие кусочки, выжимание сока и т.д. Также, за раз они едят только один вид пищи.

Вредная еда по мнению сыроедов


Мясо - Согласно книге Атерова: "..Одно время в некоторых азиатских странах преступники, приговоренные к смерти, кормились только лишь блюдами из вареного мяса. На такой диете они обычно умирали в течение 28-30 дней, тогда как в результате полного голодания человек может оставаться живым в течение даже 70 дней. Это означает не только то, что вареное мясо — никуда не годный пищевой продукт, но даже и то, что токсины, им выделяемые, являются настоящим ядом, убивающим человека в сравнительно короткий срок..." Для того, что бы мясу 9 метров кишечника, нужно организму потратить девять часов.
Хлеб - Согласно Шелтону: "...Когда вы едите хлеб с картофелем, ваше потребление крахмала превышает норму. Еда, которая включает горох, хлеб, картофель, сахар, печенье и (после обеда) десерт, должна также включать комплекс витаминов группы В, некоторое количество пищевой соды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим болезням..." В зерновых несбалансированный по аминокислотам белок: незаменимых (лизина, треонина, триптофана) - слишком мало (с сайта syroedenie.com)
Молоко - в молоке козьем содержиться вещество казеин, которое попадая в желудок превращается в липкие шарики, переваривать которые организму очень сложно, а в коровьем молоке количество казеина увеличено в 300 раз.


Разделение еды по мнению сыроедов


Жиры - Оливковое масло, Соевое масло, Подсолнечное масло, Кунжутное масло, Кукурузное масло, Хлопковое масло, Ореховые масла, Авокадо, Большинство орехов
Кислые фрукты - Апельсины, Ананас, Помидоры, Кислые яблоки, Кислые персики, Грейпфрут, Гранат, Лимоны, Кислый виноград, Кислая слива, Кислица, Клюква
Полукислые фрукты - Свежий инжир, Сладкая вишня, Сладкое яблоко, Сладкая слива, Манго, Груша, Сладкий персик, Абрикосы, Черника
Сладкие -Бананы, Финики, Инжир, Изюм мускатный, Чернослив, Сушёная груша, Хурма
Крахмалистые - Зрелые бобы (кроме соевых), Зрелый горох, Картофель (всех видов), Каштаны, Арахис, Банан
Умеренно крахмалистые - Кабачки, Тыква, Цветная капуста, Свёкла, Морковь, Брюква, Козлобородник, Баклажаны
Некрахмалистые - Латук, Цикорий, Цветная капуста (она же умеренно-крахмалистая), Шпинат, Листья свёклы (зелёные), Горчица, Репа, Коровяк, Брокколи, Мангольд, Калужница болотная, Зелёная кукуруза, Огурец, Сельдерей, Кочанная капуста, Репа, сурепица, Капуста кормовая, Окра, Китайская капуста, Баклажан, Кольраби, Петрушка, Водяной кресс, Лук-Перо, лук-Шалот, Чеснок, Побеги бамбука, Спаржа, Сладкий перец, Зелёный горошек, Кресс-салат, Аспарагус, Сельдерей, Кочанная капуста, Брюссельская капуста,Одуванчик, Листья репы (зеленые),Щавель (кислый), Ревень, Лук, Эскариоль (салат), Летняя тыква, Редис, Кислица, Клюква, Клевер, Крапива (и жгучая и двудомная), Свербига, Сурепка, Пастушья сумка, Подорожник, Лебеда, Хвощ, Бутоны цветы и листья липы, Листья берёзы, Хвоя лиственницы, Медуница,Молодые побеги, цветы, бутоны и листья гороха и других бобовых
Белки - Орехи (большинство), Семечки (подсолн., тыквы, дыни, арбуза и т.п.), Все хлебные злаки, Зрелые бобы, Зрелый горох, Соевые бобы, Арахис, Оливки, Авокадо.



(с) ru.wikipedia.org

Я вот летом с радостью сыроедю!!!

Автор: askanija 18.3.2009, 10:17

дякую дуже за відповіді по-суті

1. "я с Вами не согласна в том плане, "що дорослі багато речей вирішують за дитину, чим годувати і що одягати, а коли дитина виростає, то робить СВІДОМИЙ вибір"".
Я вас зрозуміла. Але "вибір", погодьтеся, теж може бути різним. Про який вибір може йтися, якщо дитина немовля? Це добре, що ваша дівчинка вже говорить і розуміє, чого хоче. А якщо дитина, пізнаючи світ, їсть землю з вазонка, то що, дозволяти їй? Хоча це теж її вибір!
А ще всі батьки, наприклад, проводять релігійні таїнства над дітьми або роблять їм щеплення, не запитуючи про вибір.
Ясно, що коли моя дитина не хоче яблуко, то я не наполягаю, або, коли хоче яйце, то з радістю даю. Я мала на увазі все-таки глибший бік, так званого, вибору дитина.
У мене є знайома дівчинка десятьох років. В неї серйозна зайва вага і страждання її помножуються, бо це дівчинка. Так от вона жити не може без тістечок, макдональдсу і шоколаду. І їй регулярно купують це все, бо це її вибір, хоча її здоров'я і психіка страждає від зайвої ваги.
Ви не подумайте, я дуже демократична мама, може навіть занадто. Просто треба бути дуже гнучким в питаннях про вибір дітей.

Але давайте і з дітьми у темі «вегетаріанство» закінчимо, бо всі і так одноголосно зійшлися на тому, що дитині потрібне м'ясо.

3. "Но ведь есть люди-"мясоеды", почему кто-то должен навязывать им ограничения???".
Думаю, що ніхто нікому не має права нічого нав'язувати. Тут ніде про нав'язування, здається, не йшлося

Автор: Lisichka 18.3.2009, 10:38

askanija, я так чувствую, что эта тема бесконечна! Кстати, я тоже не сторонник поверхностных сторон вопросов

Но так как тему попросили закрыть, я умываюсь

Пс. Вы читали Сто лет одиночества Маркеса? Вот там девушка была, она ооочень любила есть землю, и ни кто ж не говорил, что это плохо! Была у нее такая потребность, вот и ела!

Автор: askanija 18.3.2009, 10:47

Цитата(Lisichka @ 18.3.2009, 12:38)

Вы читали Сто лет одиночества Маркеса? Вот там девушка была, она ооочень любила есть землю, и ни кто ж не говорил, что это плохо! Была у нее такая потребность, вот и ела!

Автор: Zest 18.3.2009, 16:11

Цитата(Lisichka @ 18.3.2009, 1:00)

Цитата(Lisichka @ 18.3.2009, 1:00)

Автор: Melissa 18.3.2009, 16:36

Цитата(Zest @ 18.3.2009, 16:11)

Автор: KISA 18.3.2009, 20:46

Козье молоко, полезно очень. Меня в детстве в деревню одавали три года подря на лето практически к чужим дедушке с бабушкой. у них козы были и я поправлялась. А то совсем синяя была.

Автор: Shoroh 18.3.2009, 21:14

всем приветик, вот и яя..
пескетарианка с 11летним стажем.
мноооого могу сказать))
но не буду. пока.

скажу только, что делить тему не буду (во всяком случае пока), т.к. считаю вопрос морали неотьемлемым от обсуждаемой темы.

еще отмечу, что ребеночек у меня тьху-тьху-тьху..и беременность замечательно прошла, и роды.
негативное влияние отсутствия мяса в рационе никак мной не доказано.

Автор: Melissa 18.3.2009, 21:34

Цитата(Shoroh @ 18.3.2009, 21:14)

всем приветик, вот и яя..
пескетарианка с 11летним стажем.
мноооого могу сказать))
но не буду. пока.

скажу только, что делить тему не буду (во всяком случае пока), т.к. считаю вопрос морали неотьемлемым от обсуждаемой темы.

еще отмечу, что ребеночек у меня тьху-тьху-тьху..и беременность замечательно прошла, и роды.
негативное влияние отсутствия мяса в рационе никак мной не доказано.

Автор: Zest 18.3.2009, 21:57

Вот вегетарианцев прибавляется))) Мне просто интересно, правда, а вы кожаную обувь - одежду тоже не носите?

Автор: Melissa 18.3.2009, 22:17

Zest, можно быть вегетарианцем, но кушать молочные продукты, яйца и носить кожаные вещи. Вегетарианство, это в первую очередь исключение из рациона мяса, птицы, рыбы, вообщем отказ от плоти животных. Это не значит, что вегетарианцами становятся исключительно из жалости к животным.

Автор: Lisichka 18.3.2009, 22:25

Цитата(Zest @ 18.3.2009, 21:57)

Автор: KISA 18.3.2009, 22:30

Девочки делитесь опытом. А то я вот и незнала что есть кроме вегетарианцев и пескатерианци. Интересно ведь какие причины (не моральные) у кого для отказа от мяса и других продуктов.

Автор: sonya 18.3.2009, 22:32

я не ношу шкіри. у мене ноги не пітніють. і ще вона мені смердить. а шуби, як на мене - це взагалі несмак

Автор: askanija 18.3.2009, 22:37

Цитата(Zest @ 18.3.2009, 23:57)

Автор: Melissa 18.3.2009, 22:39

Цитата(Lisichka @ 18.3.2009, 22:25)

! Вот и я тоже не люблю половинчатости, особенно в таком ракурсе, что мясо я не ем из-за своей морали, а шубку ношу/хочу!

Автор: KISA 18.3.2009, 22:46

С Мелиссой согласна не то что на 100 на все 200%

Автор: Lisichka 18.3.2009, 23:30

Цитата(Melissa @ 18.3.2009, 22:39)

Автор: KISA 18.3.2009, 23:36

Лисичка с тобой понятно. А кто то наверное исключительно для здоровья. А кто еще что не ест для здоровья?
И вообще тему морали помоему просили прекратить.

Автор: Васса 19.3.2009, 0:18

Я вот супы не ем. Моему здоровью от них хуже.
А легкости и настроения у меня от кусочка колбасы в день не уменьшается.

Автор: Виталина 19.3.2009, 1:19

Девочки.
Я надеюсь, что тема Вегетарианства не приобретет характер военных действий и не принесет раздора нашему форуму.
Иначе тему придется удалить.
Я, вот, зашла чтоб почитать про вегетарианство, но ничего кроме споров толкового не нашла.
Хотя интересно было бы узнать про рацион, меню вегетарианцев, рецепты блюд.
Но вижу только конкурсы красноречия.

Автор: Zest 19.3.2009, 7:15

Цитата(Melissa @ 18.3.2009, 23:17)

Автор: масяня 19.3.2009, 7:47

Кстати, почему не едят молочные продукты приверженцы вегетарианства КАК МОРАЛИ мне тоже нпонятно, при этом ведь никого не уюивают, насилие что ли?))))


+5!!!!

Автор: askanija 19.3.2009, 9:42

Shoroh, а ви тверді сири їсте? Бо мені відмовлятися від них було тяжче, ніж від м’яса. Для решти, хто не знає, тверді сири готують за допомогою сичужного ферменту, який видобувають зі шлунків телят, тому вегетаріанці відмовляються від них. Виняток, здається, едегейські сири і деякі види фети. Можливо вам відомі ще якісь деталі про види несичужних сирів?

Автор: Shoroh 19.3.2009, 11:33

Виталина, та все нормально-никто не воюет. Просто каждый высказывает свое мнение. Никто ничего не докажет и вроде бы не пытается :girl_prepare_fish:
Про меню могу тоже написать, но оно ОГРОМММНОЕ!!

askanija, ой, до мене, будь-ласка, на ти.
я такоі інформаціі не знала про сири-їм, і відмовитись буде важко, це точно.
та в мене дещо інша ситуація з відношенням до тваринноі іжї.

Melissa вреда от таких изменений в рационе точно не будет-даже если вернешься к мясоедению в итоге-перерыв точно в пользу будет.
Считаю, надо прислушиваться к себе-какая польза от насильного отказа от мяса если чувствуешь в нем потребность? Тут я согласна с per4inka. А если у тебя возникла потребность в отказе, почему бы не поэкспериментировать? Экономия бюджета будет на лицо (в прямом кстати смысле )

У меня отказ произошел резко и категорично в 16лет, но готова была к этому еще в 12-13-просто страшно было маму ослушаться. Первично из-за морально-этичных причин. Далее туда наслоились идеологически-эзотерические (ща прибежит Angelique ) и в итоге убеждения у меня более чем твердые, но не категоричные по отношению к другим мнениям(с алкоголем и табаком у меня, например, категоричные убеждения--я резко против употребления онных и могу дооолго и убедительно читать мораль)

Просто хочу сказать, что мы здесь ВСЕ ПРАВЫ . Не вижу спорности в теме, просто каждый разумный подход к питанию будет правильным. Не зависимо от того с мясом он (подход к питанию)) или без. Если есть реальная потребность в мясной пище--разумно будет полностью принимать участие в выращивании и убивании и готовке такой пищи. Но опять же это мое мнение, возможно разумным это мясоеду не покажется и он будет по своему прав. ЭТО ЕГО ТЕЛО а не мое и не чье либо.

Сейчас бытует мнение, что такие непонятные болезни современные со всеми вытекающими непонятными симптомами и результатами их мутаций находят почву в наших телах именно из-за слишком большого количества мясной пищи. Типа раньше мясо ели по мере заможности и только на праздники большие, при этом это мясо сами выращивали-сами коптили и тп..Я не знаю правда ли это-но склонна считать что почву под собой имеет. Это я так..к слову

Автор: askanija 19.3.2009, 12:30

Я теж намагаюся вести здоровий спосіб життя, не курю, не вживаю алкоголь та не їм некорисну їду. Декого це напружує: ну, як це так, відмовляти собі в смакоті. Але я намагаюся підходити до того, що їм наступним чином, ставлячи сама собі питання: який смисл в цьому продукті (за приклад візьму тістечко еклер)? Чи є в еклері речовини, які будуть корисними для мого організму? Чи може принести цей еклер шкоду мені? Коли починаєш думати і в їді шукати смисл або недоліки, а не просто їсти заради задоволення смакових рецепторів, відмовитися від непотрібного і некорисного дуже просто. А ще відмовившись від такої їди, я відкрила для себе купу нових смакових вражень: відтінки меду (раніше для мене мед був просто медом, а зараз різний мед - окрема страва), різні види горіхів та сухофруктів (кешью, наприклад, смакує як цукерки), домашнє вівсяне чи кокосове печиво і так далі. Більше року я не їм ковбас, сосисок, тістечок, не п'ю промислових соків. Кілька років я не їм макаронів м'яких сортів, чіпсів, сухариків і теде. Тепер перестала їсти ще м"ясо і твердий сир. Єдина моя пристрасть - чорний шоколад, тут між розумом і задоволенням повний паритет :give_heart:
От такий особисто у мене підхід до їди :girl_pinkglassesf: .
Ще виставлю один списочок, можливо буде цікаво.

20 самых полезных в мире продуктов здорового питания

Список, приведенный в этой статье, состоит из 20 самых здоровых продуктов питания в мире. Эти продукты смогут не только идеально «вписаться» в вашу диету, но и уменьшат риск таких заболеваний, как рак и диабет. Каждому продукту дается краткая характеристика, дополняемая советами по их приготовлению.
1. Абрикос. Польза: Бета-каротин абрикосов предотвращает вредное воздействие свободных радикалов и защищает глаза. Организм превращает бета-каротин в витамин А, который может снизить риск заболевания некоторыми видами рака, например, раком кожи. В одном абрикосе содержится 17 калорий и 0 жиров. Вы можете перекусить курагой, или съесть пару свежих абрикосов. Покупайте немного твердые фрукты, так как, когда они становятся чересчур мягкими, они теряют большую часть своих полезных веществ.
2. Авокадо. Польза: Олеиновая кислота и ненасыщенные жиры в авокадо помогают снизить общий уровень холестерина и повысить уровень липопротеинов высокой плотности. Один кусочек содержит 81 калорию и 8 грамм жиров. Съешьте пару кусочков авокадо вместо майонеза в салате.
3. Малина. Польза: В малине содержится эллаговая кислота, которая помогает остановить рост раковых клеток. Эти ягоды также буквально пропитаны витамином С. В чашке малины всего лишь 60 калорий и 1 грамм жира. Малина может разнообразить вкус вашего низкокалорийного йогурта или утренней овсянки.
4. Мускусная дыня. Польза: Витамин С (в половине дыни содержится 117 мг., что в два раза превышает дневную норму) и бета-кротин – оба элемента являются сильными антиоксидантами. Плюс, в половине дыни содержится 853 мг. калия. Это в два раза больше, чем в банане. Калий помогает снизить кровяное давление. В половине дыни содержится 97 калорий и 1 грамм жиров. Заморозьте порезанную кубиками дыню и смешайте в блендере. Вкусный коктейль готов.
5. Клюквенный сок. Польза: Помогает при инфекциях мочевого пузыря. В чашке сока содержится 144 калорий и 0 грамм жиров. Пейте без добавления сахара.
6. Помидор. Польза: Ликопин – один из самых сильных каротиноидов, действующий как антиоксидант. Исследования показали, что даже половинка помидора в день может сократить риск заболевания раком мочевого пузыря, желудка и толстой кишки. В одном помидоре содержится 26 калорий и 0 жиров. Взбрызнете свежий помидорчик оливковым маслом, так как ликопин лучше усваивается с небольшим количеством жира.
7. Изюм. Польза: Эти маленькие «драгоценные камни» являются огромным источником железа, помогающего крови переносить кислород. В половине чашки содержится 218 калорий и 0 жиров. Добавьте немного изюма в утреннюю овсянку, особенно это рекомендуется женщинам во время «критических дней».
8. Фига. Польза: Замечательный источник калия, фига также содержит витамин В6, ответственный за производство серотонина, повышающего ваше настроение, снижающего уровень холестерина и предотвращающего удерживание воды в организме. В одной фиге содержится от 37 до 48 калорий и 0 жиров. Высушенные фиги удобно взять собой в спортзал для небольшого «подкрепления» сил, очень вкусны они и в тушеном виде.
9. Лимон, лайм. Польза: Лимонен, фурокумарин и витамин С помогают предотвратить рак. Долька лимона содержит 2 калории и 0 жиров. Сок лимона может придать новый вкус вашим салатам, рыбе, бобам и овощам.
10. Лук. Польза: Кверцетин в луке – один из наисильнейших флавонидов (природный растительный антиоксидант). Согласно исследованиям, он помогает бороться с раком. Чашка нашинкованного лука содержит 61 калорию. Полезно есть сырой лук, но также можно его запечь с оливковым маслом и подать с рисом или овощами.
11. Артишок. Польза: эти странные на вид овощи содержат силимарин, предотвращающий рак антиоксидант. В одном среднем артишоке содержится до 60 калорий. Потушите артишоки на водной «бане» течении 30-40 минут. Взбрызните лимоном, оборвите листочки и можете смело сгрызать вкуснейшую кожицу. И это вы еще не пробовали сердцевины!
12. Имбирь. Польза: Имбирь может помочь уменьшить тошноту, он также помогает притупить боль при мигренях и артрите. Чайная ложка свежего корня имбиря содержит только 1 калорию и никаких жиров.
13. Брокколи. Польза: В этом овоще много индола-3-карбинола и сульфорафана, помогающих предотвратить рак груди. В брокколи также много витамина С и бета-каротина. В одной чашке брокколи содержится 25 калорий. Не переварите брокколи, просто слегка протушите их для того, чтобы сохранить полезные вещества.
14. Шпинат. Польза: Лютеин и зеаксантин, каротиноиды, помогающие предотвратить дистрофию жёлтого пятна (сетчатки) – причину слепоты пожилых людей. Плюс, исследования показали, что этот зеленый фонтан молодости может помочь бороться со старением. В одной чашке шпината – 7 калорий. Добавьте сырые листья шпината в салат и заправьте оливковым маслом и чесноком.
15. Пекинская капуста. Польза: Пекинская капуста содержит бразинин, который, в соответствии с некоторыми исследованиями, предотвращает опухоль молочной железы, а также индол, понижающий уровень эстрогена. Все это в комплексе превращает этот овощ в супер-оружие против рака груди. В чашке капусты содержится 158 мг.кальция (16% дневной нормы) и всего лишь 20 калорий.
16. Кабачок. Польза: Большое содержание витамина С и бета-каротина, которые могут помочь в борьбе с эндометриальным раком. В одной чашке продукта содержится до 80 калорий, 1 грамм жира. Разрежьте кабачок напополам, выньте зерна и запеките в микроволновке до размягчения, а затем порежьте кусочками и посыпьте корицей. Вам понравится вкус этого блюда.
17. Водяной кресс. Польза: В этом продукте содержится фенетил изотиоцианат который в комплексе с витаминами С и Е, может остановить рост раковых клеток. В чашке водяного кресса всего лишь 4 калории. Не готовьте это зеленое чудо, просто добавьте его в сэндвич.
18. Чеснок. Польза: Соединения серы придают чесноку его острый вкус, а также могут снизить уровень холестерина, снизить кровяное давление и уменьшить риск заболевания раком желудка и толстой кишки. В зубце чеснока 4 калории. В течение 15-20 минут запекайте целую головку до приобретения мягкости и сладости, после этого чеснок можно намазать на хлеб вместо сливочного масла.
19. Киноа. Польза: Половина чашки приготовленной киноа содержит 5 г. белка – это больше, чем в любом другом зерне, а также железо, рибофлавин и магний. В одной такой порции всего 318 калорий и 5 грамм жира. Добавьте этот продукт в суп, но перед приготовлением тщательно промойте, иначе суп будет горчить.
20. Ростки пшеницы. Польза: столовая ложка этих зерен содержит 7% дневной нормы магния, помогающего предотвратить судороги мышц. Также это и замечательный источник витамина Е. В ложке ростков пшеницы всего лишь 27 калорий. Добавьте эти зерна в йогурт или мюсли, кашу.
Итак, вот и весь список. Надеюсь, что эти продукты станут для вас как источником здоровья, так и источником замечательного вкуса.

з сайту http://www.lite.in.ua

Автор: Виталина 19.3.2009, 13:36

Цитата(askanija @ 19.3.2009, 10:30)

Автор: askanija 19.3.2009, 14:03

Цитата(Виталина @ 19.3.2009, 14:36)

Автор: sonya 19.3.2009, 14:05

Виталина, щойно з"їла свій вегетаріанський обід
Я зазвичай імпровізую - відштовхуюсь від того, що з продуктів маю під рукою.
Отже.
Салат "Бистриця" (тому що річка така у нас - Бистриця, вірніше - цілих дві, а ще салат зготований і придуманий швидко )

Капуста білокачанна
морква
стеблини селери
фета
зелений горошок консервований
кілька зубчиків часнику
базилік і петрушка сушені
молоте насіння льону
олії волоського горіха, оливкова, виноградних кісточок
трошки лимонного соку

Така смакота вийшла - я навіть не очікувала, що насіння льону настільки збагатить смак! додала його, бо воно містить багато корисного і добре впливає на травлення. А ще салат ситний і самодостатній.

Смачного!

Автор: Виталина 19.3.2009, 14:08

Цитата(Виталина @ 19.3.2009, 12:36)

А мене більш цікавить не інформація з інтернету. Найцікавіще б було почути (читати) приклади щоденого раціону харчування справжніх людей.
От що, наприклад, Ви готуете сьогодні на вечерю? Який зазвичай сніданок?
Які улюблені страви вегетаріанців?
Давайте шукати смачне в корисному !!!!!

Відмова від шоколаду? Краще вмерти
А чому шоколад для вегетаріанців табу? Молоко?

Автор: askanija 19.3.2009, 14:16

Цитата(Виталина @ 19.3.2009, 15:08)

Автор: sonya 19.3.2009, 14:17

Цитата(Виталина @ 19.3.2009, 16:08)

Автор: askanija 19.3.2009, 14:25

Цитата(sonya @ 19.3.2009, 15:17)

Автор: Виталина 19.3.2009, 14:36

Цитата(askanija @ 19.3.2009, 13:16)

Але ж там горіхи, вони дуже ситні! І вівсянка калорійна! А розкажіть, що ви їсте зазвичай на сніданок? Теж цікаво, може щось запозичу, бо чоловікові готую окремо <_<

Автор: Васса 19.3.2009, 14:48

А у меня бешеный обмен веществ. Так что немного белков мне необходимо. Немясная пища не удовлетворяет организм. Я пыталась, но не вышло. Хотя мясо скота я ем оочень редко, если угостят, сама не покупаю, ем раз-два в неделю птицу и рыбу, грамм по 100 - 150. И остальную ем я тож здоровую пищу, не люблю сладкое (кроме фруктов и шоколада очень черного), чипсовое, напитковое и так далее. Люблю все что растет, и молочное, кроме молока свежего. Но от твердого сыра я не смогла бы отказаться, тут только могут быть моральные отказы, так как сам он для здоровья полезен. Делала в деревне сама сыр, без сычуга, из творога. Жаль, не помню точный рецепт.

Автор: askanija 19.3.2009, 14:55

Цитата(Виталина @ 19.3.2009, 15:36)

Автор: askanija 19.3.2009, 15:00

Цитата(Васса @ 19.3.2009, 15:48)

Автор: Виталина 19.3.2009, 15:07

Цитата(askanija @ 19.3.2009, 12:55)

Автор: Shoroh 19.3.2009, 15:25

Вит, ты хотела сказать инструктором? или всетаки конструктором?))

мне овсянки на завтрак не хватает тоже никак(..очень ее люблю но уже в 11 заглядываю за чемто сытным..
думаю, дело в росте))))))его кормить надо, заразу)))

Автор: Виталина 19.3.2009, 16:04

Цитата(Shoroh @ 19.3.2009, 13:25)

Автор: Lisichka 19.3.2009, 18:50

А я по утрам вообще есть не могу, не хочется..А если на что-нибудь соблазнюсь, то весь день есть хочется..

Но не об этом. Я когда отказывась от мяса, тоже, наверное стаю временным единомыленником какого-то из направлений. Тк из всего, имеющего отношение к животному миру, не могу отказаться только от молока(в чистом виде не люблю, но очень люблю натуральный кофе с ним), сыра(но или совсем твердого или совсем мягкого) и морепродуктов(саму рыбу- не, а всякую всячину- да, но хочется этого всего не часто). Крупы не лю. Люблю хрукты и сухохрукты, еще зеленый горошек часто ем и всяческие рагу, а, и капусточку тушенную и квашенную с яблочком!Ммм!

А еще уважаю картошечку запеченную в кожуре, с хреном! Вот сегодня почитала эту темку и пошла себе приготовила! 

А летом любимое блюдо- Греческий салат, там все, что приносит мне удовольствие!

Автор: askanija 19.3.2009, 19:21

Мене вівсянка тримає години три точно. Ланч щоправда я з'їдаю вже з недитячим апетитом, але люблю трохи зголодніти, щоб потім насолодитися кожним смаком сповна.
Виталина просила описувати своє меню, тому потроху буду (дуже хочу і навзаєм читати ваші вегетаріанські чи просто здорові меню).
Підкреслю, що страви мої прості і, очевидно, нікого не здивують Насправді, не люблю багатокомпонетних страв і не дуже багато маю часу для виконання чогось особливого.
Це сьогодняшнє моє меню:

Сніданок: вівсянка з горіхами, медом і кефіром.

Ланч: омлет фарширований зеленню (На готовий млинець омлету щедро викладаю порізану зелень кропу, петрушки, трохи зеленої цибульки. Загортаю як налисник); тост з висівкового хліба, политий кунжутною олійкою, притрушений кропом.

Обід: сьогодні це був банан і два яблука. А через годину перехопила мигдалю і випила зелений чай з медом.

Другий обід (година шоста): запечена з сухим розмарином і лимоном риба, здається хек; салат з пекінської капусти (пекінка, зелена цибулька, петрушка, гарбузова олія); шматочок висівкового хліба.

Вечеря: запланувала зробити собі творог з кефіром. Яким він буде солодким чи солоним залежить від того, як мені захочеться в той момент. Солодкий - з медом чи перетертими у блендері сухофруктами, солоний - з кропом та приправами.

Меню моє спонтанне і залежить тільки від мого бажання і малявика, який не завжди надає можливість готувати Хоча, коли переходиш у вегетаріанство, меню краще збалансовувати. От прочитала, що написала, і зрозуміла, що крім вівсянки, зовсім не їла сьогодні зернових, а вони потрібні

Автор: Васса 19.3.2009, 19:51

Употребление льняного масла важно для вегетарианцев и людей, в рационе которых отсутствует рыба, так как по содержанию жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир. Рекомендуется принимать по 1 ст.ложке в день, лучше всего в виде добавки к салатам.

Автор: askanija 19.3.2009, 19:58

Цитата(Васса @ 19.3.2009, 21:51)

Автор: масяня 19.3.2009, 20:22

Я уверена, что телят не трогают при приготовлении сыров. Сейчас наши сырозаводы (так же как и кондитерск. фабрики , колбасные цеха и все остальное так химичат, так экономят, что до телят, наверное, дело не доходит. Уверена на 99,9 %.
Насчет овсянки - как же ж после нее часа через два кушать хочется!!! Ни мед, ни сытные орехи, ничего не помогает. И все-таки и я и муж едим по утрам овсянку.

Автор: askanija 19.3.2009, 20:29

Цитата(масяня @ 19.3.2009, 22:22)

Автор: масяня 19.3.2009, 20:40

Но бывает, что подкрашивают морковным соком или куркумой. Это уж от производителя зависит.
Насчет телят все-таки до конца не уверена, просто поверхностно знакома с техникой "шоб подешевше вложить, яку угодно химию добавить ,(а разрешено у нас по сравнению с Европой ой-ей-ей сколько дряни).
Я бы на вашем месте не заморачивалась, пошарилась бы в Инете и готовила бы сыр сама. У меня свекровь делала пару лет назад. Но спрашивать ее не буду - я сней не дружу .

Автор: Lisichka 19.3.2009, 20:42

askanija, Ваше меню-настоящий образец для подражания, здорово! Блюда легкие, вкусные и полезные! Мне кажеться, что Вы очень вкусно готовите!

Насчет сыров, я их очень люблю и тщательно подхожу к выбору. Почему-то выбор выходит недешевым и чаще всего не в пользу нашего производителя. Всегда обращаю внимание на цвет, текстуру, запах и состав(сычужные ферменты откладываются незамедлительно, конечно, если производитель был честен).

Автор: Виталина 19.3.2009, 20:52

Кстати, если вегетарианцы едят яйца.
Любимый омлет
пассеруете лук на оливковом масле - первый слой,
добавляете сверху тертый кабачек - второй слой,
взбитые яйца с молоком - третий слой (точнее заливаются поверх овощей), соль.
Все это тушится в закрытой сковороде.
Получается очень сочная яишница

Автор: Shoroh 19.3.2009, 22:18

Цитата(Виталина @ 19.3.2009, 16:04)

Инженером-конструктором по обработке металлов давлением

Автор: KISA 19.3.2009, 22:31

Васса спасибо за рецепты.
Аскания мы так много дискутировали, а завтракаем одинаково. Овсянки мне хватае на три часа.
Жареное, жирное не ем, не идет мне. А сыр - это моя слабость.
Алкоголь и курение не приветствую. Очень тяжело на праздниках на работе и в гостях. Не люблю когда доколупуються, а че не пьешь, да давай -убила б за такое .

Автор: Амилаза 19.3.2009, 22:46

Цитата(Васса @ 19.3.2009, 22:02)

Автор: askanija 20.3.2009, 12:01

Цитата(Lisichka @ 19.3.2009, 19:50)

Цитата(Амилаза @ 20.3.2009, 0:46)

Автор: Lisichka 20.3.2009, 12:41

askanija,  да нет тут никаго секрета! Я как и Вы беру картошечку в кожуре, тщательно ее мою и на пергамент в нагретую духовку, за счет того, что кожица влажная, в последствии получается корочка! А хрен это я потом, в тарелочку кладу, как соус, пока покупаю готовый, но в последствии планирую научится готовить сама. Не солю, не перчу, наслаждаюсь чистым вкусом. А когда "роскошую", тоже разрезаю горячую картошечку, добавляю чуточку оливкого масла, зелень, чеснок и тертый сыр и допекаю до расплавки сыра. Но это редко. А так могу и без соусов всяких наслаждаться!

Я тоже без кофе не куда, даже не знаю, как это, утро без кофе! Я и запах люблю и вкус! Но признаю только натуральный! 

askanija, а в сыре Пармезан тоже все эти подозрительности присутствуют разве?

Пс. На ты, пожалуйста.

Автор: askanija 20.3.2009, 13:13

Цитата(Lisichka @ 20.3.2009, 13:41)

Автор: масяня 20.3.2009, 16:48

Я тоже так люблю готовить картофель, как Аскания. И доча чеснок у меня потребляет только в составе этого блюда . У нас это называется "Картопля по-полтавськи"

Автор: Васса 20.3.2009, 17:38

Аскания, тож не я придумала, там ссылки есть.
А продавцы в отделах ниче не скажут, откуда им знать? Лучше уж из творожку скомпилировать, основываясь на разных технологиях и свой рецепт вывести.

Девочки, а что вы скажете про сливочное масло и маргарины различные, спреды? Что полезнее?

Автор: KISA 20.3.2009, 21:28

Васса, мне так масло в магазине и маргарин практически не отличаються сейчас. Я когдато домашнее пробывала так не сравнить. Мне кажеться, что сейчас масла хорошего в магазине нет. Все дорогие типа Презедент, содержат гадость какуюто, по радио мама передачу слушала. Я беру Тульчинку, это из того что в Сильпо продают. Хорошее качество сыров, масел и других молочных продуктов у Шостки.

Автор: Zest 20.3.2009, 21:32

Мы тоже сыр обычно Шостку берем, но о качестве я как-то не задумывалась, пристрастия так сложились))) А масло - Ласуня, вроде ничего, нормальное...

Автор: Васса 20.3.2009, 23:16

Не, я не в смысле качества по фирмам. Я в смысле того, что сливочное масло - животный жир, а маргарин - растительный. Вот не полезнее ли растительные жиры?

Автор: KISA 21.3.2009, 0:09

Растительные вроде как полезней, тока у нас масло такое как ты писала спред- там животных жиров децел, если вообще есть. А если чесно я в каши и картошку маргарин ложу. А масло на бутерброды.
И еще в животных жирах холестерин, а в растительных нет. Но от животных жиров полностью отказываться не рекомендуют.
http://www.nedug.ru/news/34455.html и http://kuking.net/10_720.htm

Автор: Васса 21.3.2009, 0:20

Я в еду кладу растительные масла. Последнее время люблю горчичное.
А сливочное, как и ты - на бутерброды.

Автор: KISA 21.3.2009, 0:26

Вот я читала, что ты кладешь горчичное в еду уже много раз, но не как не попробую. А на чем жарешь? Как вкус у горчичного? Мне так надо чтоб в кашах и картошке вкус не наблюдался, что б супруг не понял че я тутда пихаю. Маргарин не просек пока. Хотя очень жирное не любит тоже. Я как то в борьщ зажарку жирную сделала, заброкавал. Да и я как то жирное силно не могу есть, тяжело в желудке, надо чемто заедать тогда.

Автор: Виталина 21.3.2009, 0:58

Девочки. Хотите здоровья забудьте про маргарины и забудьте, что там растительные масла. Кроме растительного масла в нем ТРАНСЖИРЫ - это и холестирин, и целлюлит, и прочие гадости. А главное, трансжиры - канцерогены.

Автор: Shoroh 21.3.2009, 1:03

Народ, не смотря на то, что автор темы вродебы внесла пояснения, вы продолжаете путаться..
_______________________

пескетарианство - отказ от употребления в пищу мяса и животных жиров(внутренних)
вегетарианство - отказ от употребления в пищу мяса и животных жиров(внутренних), рыбы
веганство - - отказ от употребления в пищу мяса и животных жиров(внутренних), рыбы, молока и яиц.

________________________

Вообще да-и маргарины и масло сейчас в магазинах ужасного качества. А в 80% мороженного ВООБЩЕ нет молока.

А если на то пошло-расскажу историю про колбасу из жизни)). Делали мы каталог на мясокомбинат-нам притащили морэЭЭЭ колбас разных для фотографирования и приставили стремную хмурую тетку чтоб мы ее всю не съели)))))))Вот ребятам стало ржачно они начали шутить с ней, мол та ну нужна нам эта ваша колбаса-там же мяса нет! На что тетка вскинула обиженно брови и удивленно и гордо воскликнула(я сама стояла рядом и слышала): "Вы что?!!В нашей колбасе не менее 10% мяса!!" Нависла дооолгая пауза..

Автор: Васса 21.3.2009, 2:47

Киса, я не жарю. Жарит мама на подсолнечном.

В общем сливочное масло на бутерброды реабилитировано?

Автор: масяня 21.3.2009, 7:51

Не могу смолчать! Вот хоть кидайте в меня чем-нибудь!!! Не помню когда, год или два назад самый владелец "Тульчинки" насмерть сбил человека своей машиной. И после суда ему за это ничего не было. Откупился дядя. Так что покупая это масло, вы вносите свою копийчину в карман этому пад....

Автор: jane 21.3.2009, 9:26

Несмотря на преимущество в полезности растительных масел перед животными жирами, в маргарины и спреды кладут гидрогенизированные масла! Это очень вредно. Сама стараюсь не покупать, разве во время поста, когда ну очень захочется масла, выбираю спред без ввода молока и молочной сыворотки.

Автор: KISA 21.3.2009, 9:26

Васса я думаю что реабелетировано масло на будерброды.
Масяня, ну не все такие подробности знают.
Ну девочки тема у нас какая то нездоровая, ну почему постояно надо переходить на вопросы морали. Ну мы тут делимся кто что есть и как. Отказываться от продуктов какихто это дело каждого. Нету у нас здоровой пищи, жизнь такая.

Автор: Васса 21.3.2009, 10:27

Надо у бабушек домашнее масло брать. Скока его там на бутерброды...

А я кстати Тульчинку не люблю.

Автор: KISA 21.3.2009, 11:06

Я когдадо в гостях пробовала домашнее из села. Классное с магазинным не сравниться.

Автор: askanija 21.3.2009, 14:11

Особисто я позитивно ставлюся тільки до домашнього масла, в магазині ніколи подібне не зустрічала і мету таку не ставила, бо майже його не їм. Іноді я пасерую на вершковому маслі цибулю, або підсмажую омлет.

З бутербродами у мене окремі стосунки, але з маслом я їх не роблю. Є речі особисто для мене смачніші і корисніші. Спеціально зробила сьогодні три види канапок без вершкового масла, щоб поділитися з вами. Але допускаю, що людина, яка багато працює фізично, ними може і не наїстися :dash1:

Прошу пригощатися :flirt:

http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i100/0903/25/fab77517a6c9.jpg.html


1. Авокадо на підсушеному висівковому хлібі, збризнуте лимонним соком. (найкраще використовувати дуже м'яке авокадо. У мене було трохи твердувате);

2. Тост, политий оливковою олією і посипаний кропом;

3. Тост, намащений запеченим часником, прикрашений петрушкою, трохи солі.

Мені дуже смакує запечений часник в канапках, він не різкий і дуже самодостатній :give_heart: Я його запікаю нечищеним у фользі, а тоді вже чищу і у ступці розтираю з сіллю, можна і без неї. От така у мене альтернатива маслу…

Автор: Васса 21.3.2009, 14:41

Очень хорошая идея про чеснок, а то у меня сухие бутеры не едятся. Он не острый получается? Какой на вкус?

Автор: askanija 21.3.2009, 15:00

Цитата(Васса @ 21.3.2009, 16:41)

Автор: Shoroh 21.3.2009, 15:20

Лааадно..еще про масло напишу))
Не ем масло в чистом виде уже лет 10. Только топленное на варениках и в кашах. Тоже считаю домашнее лучше, чем магазинное.В магазинном куча неполезностей намешано.

Вот поменяла я место работы пару лет назад-и сразу на корпоративную обжиралку попала :suicide_fool-edit: ну - не пью..както похихикали-отстали.. мяса не ем - напряглись...чтобы совсем замять ситуацию со мной-решила съесть бутер с маслом и красной рыбой когда предложили (прикиньте еслиб сказала"масла тоже не ем"))) И.. ..после застолья меня пришлось отпускать домой, чуть ли не на "скорой" везли. Вот на след день и пришлось всетаки рассказать что масла я тоже не ем.

Автор: KISA 21.3.2009, 16:11

Ох, уж эти корпоративы Тяж ко мне на них.
Так девочки кто-то спаршивал про нут и чечивицу. Сегодня была на базаре. Есть у нас лоток, где из мешков прямо продают на развес фасоль, бобы, нут, чечевицу, овес, отруби и т.д. Плюс семена редиски, буряка и т.д. 1 кг нута стоит 20 грн. Для киевлян - этот рынок - станция метро Героев Днепра.

Автор: Zest 21.3.2009, 16:19

мда, а у нас домашнего масла и не достать, разве что если знакомые есть, кто сам делает. Хотя мне вот страшновато на рынке брать домашние творог, молоко и пр. Какое-то предубеждение - у нас раньше прям возле дома на мусорке коровы паслись, никто ж не даст гарантию, что эти творог, молоко и пр. от таких же коров не получены ((

Автор: масяня 21.3.2009, 16:29

Да ладно, у вас че, рынков нема, што ль?
И по мне, так краще у незнакомой тетки на рынке (они ж пробовать дают, по вкусу все ясно - масло чи не масло), чем спреды магазинные с трансгенными жирами.
Васса, коль уж ты у нас такой спец по маслу-сыру, кажи, какой покупаешь? Будем равняться на тебя. Или буду.

Автор: Васса 21.3.2009, 18:50

Кисочка, спасибо большое, это ж моя станция как раз!
Там лоток этот в глубине рынка или по дороге от метро? а то я на сам рынок еще не заходила.

Масяня, че ты решила что я спец? я сама вон спрашивала. :sarcastic: Тоже хотела знать, что покупать, думаю, буду у бабушек домашнее.
Хотя в селе как-то и масло делали, доморощенным способом, тряся банку полдня. Этак лучше совсем без масла...

Автор: масяня 21.3.2009, 19:30

И я помню этот кошмар в детстве, когда бабуля заставляла сливки телепать в банке полдня.

Автор: KISA 21.3.2009, 20:37

Васса, лоток в глубине рынка. Пройдешь шмотки и там где машины торгующие яйцами в самом конце и там еще продают дерявянные доски, двери и фигню всякую такую. Контейнеры такие с этими деревяшками длинючими. Вот там есть лоток этот прям из мешков продают. Я там семена морковки купила, сказали, что ни чем не обработаные. Мужик даже удивился, зачем их обрабатывать химикатами. Надеюсь понятно объяснила.

Автор: Zest 21.3.2009, 21:15

Да есть, центральный рынок - там торговый комплекс, где как раз можно купить мясо, домашние творог-сметану-молоко, а вот масло что-то не помню... Может, просто не ставила цель найти.
Вот скажите, я правильно рассуждаю, что масло не должно каменеть в морозилке? Ведь если хорошее сливочное масло, то там практически одни жиры, да даже если 80 %, как пишут, на магазинном, там нечему замерзать в твердый-твердый кусок, если замерзает - то много воды?

Автор: Васса 21.3.2009, 21:46

растительные в морозилке еще в какой камень замерзают!

Автор: Zest 22.3.2009, 20:50

Так просто выше ж поднимала вопрос о качестве масла)))) Была на рынке, не видела домашнего масла. Осталось только по знакомым искать...

Автор: askanija 23.3.2009, 12:16

Цитата(Zest @ 22.3.2009, 21:50)

Автор: Chakra 24.3.2009, 0:49

Расскажу свою историю.

Мы с мужем вегетарианцы 2 с половиной года, не так уж и много. Отказаться тои мяса и рыбы (т.е. от всего убитого) решили, исходя из духовных побуждений. Отказались от всего сразу, в один день, причём даже от яиц на время!
Сначала был шок - ЧТО ЖЕ ХАВАТЬ? Ели огромные порции салатов, много сыра, варили супы на фасоли... Со временем организм сам стал фильтровать потребности. Сейчас я не ем твёрдых сыров (только творог, брынзу или фету), макаронных изделий из мягких сортов пшеницы, конфет, печенюшек различных, выпечку сдобную, терпеть не могу консервации всевозможные, к мясу полное отвращение, рыбу иногда хочется, но стоит съесть морской капусты и понимаешь, что хотелось йода или чего-то там морского.

Я начала сильно худеть, как мне казалось ( рост 168, вес был 54, сейчас 51-52), прям паника поначалу была. Сейчас супер - ничего лишнего, жира почти совсем нет, грудь,правда, сначала уменьшилась, но потом как то стала нормальной, а может мне так показалось?
Знакомые завидуют, учитывая, что детёнку уже 6 лет!

Вообще приверженцам мяся скажу - это просто вредная привычка! Как курение и т.д. Многие мои знакомые пробовали поститься и согласились с этим. Без мяса жить можно!

Сейчас наш рацион состоит, в основном, из различных каш, овощей, домашних молочных продуктов, мёда и т.д. От промышленных продуктов стараемся отказываться, как представишь из чего это сделано, какое количество там консервантов, если даже трупы сейчас не разлагаются, и аппетит пропадает.

Автор: askanija 24.3.2009, 12:35

Найстрашніше, що консерванти потрапляють в організм людини і залишаються в ньому вже на клітинному рівні. Мало хто замислюється, що їда залишає в нас не тільки вітаміни, мікроелементи, але і інформацію про себе.

Наприклад, відомий факт, що тварина перед смертю викидає в кров адреналін, який потім зі шматком м'яса споживає людина. А наслідки можуть бути непередбачувані: страхи, фобії, агресія…

Я на своєму прикладі можу розказати, що після того, як перестала їсти м'ясо, стала менше думати про страшне і сумне. Раніше дуже часто мене пробивала паніка, пов'язана з думками про смерть, далі йшла хронічна меланхолія; дуже часто я двічі перевіряла, чи замкнені двері, «ой, що це був за звук?», постійно якоїсь небезпеки чекала. Зараз я ловлю себе на тому, що я спокійна і не боюся, не забиваю голову думками про смерть, які отруюють життя.

Ой, вийшло багато, пардон Але я ще з одного боку спробувала глянути на відмову від м'яса

Автор: Holga 24.3.2009, 17:14

А вегитарианцы сою едят? возможно, что едят, только говорят, что сейчас нет обычной натуральнйо сои, сплошная генная модификация, поэтому я даже соевый соус не хочу есть. А раньше ела соевый творог, вкусняшка была необычайная, с зеленью.

Кстати, кто не есть вобще ничего животного, должен налягать на разные орехи и бобовые. Организму белок нужен, хоть какой-то.

я ем мясо, рыбу, масло, сыры всякие, не ем колбасу, всякие ветчины пром. производства, оч. люблю жареное, острое, с приправами , но я соблюдаю посты и постные дни, и из своего опыта могу сказать, что переесть и навредить себе можно и без мяса все хорошо в меру. Зато не ем соленого, то есть солю, но очень мало. Мои дома ругаются, что еда пресная. Горцы на Кавказе тож мясо едят, наверное каждый день, и живут долго не заморачиваюсь по поводу еды, хочется, конечо, чтобы и вкусно и полезно...

А рецептики кое-какие сохраню и попробую, вы пишите, пишите Между делом вопросик (может и не в тему совсем), что можно с авокадо сделать. Ну бутербродик тут был. Так это авокадо такое на вкус никакое. Может мне досталось какое неправильное авокадо. Я его попробовала: жирная безвкусная масса, не впечатлила совсем.

Автор: Holga 24.3.2009, 17:22

Цитата(askanija @ 24.3.2009, 12:35)

Автор: askanija 24.3.2009, 19:27

Цитата(Holga @ 24.3.2009, 18:22)

Цитата(Holga @ 24.3.2009, 18:14)

Цитата(Holga @ 24.3.2009, 18:14)

Автор: Амилаза 24.3.2009, 20:44

Цитата(askanija @ 24.3.2009, 12:35)

Автор: Chakra 24.3.2009, 22:38

Автор: Амилаза 24.3.2009, 23:06

Цитата(Chakra @ 24.3.2009, 22:38)

Автор: Lisichka 24.3.2009, 23:56

Цитата(Holga @ 24.3.2009, 17:14)

А рецептики кое-какие сохраню и попробую, вы пишите, пишите Между делом вопросик (может и не в тему совсем), что можно с авокадо сделать. Ну бутербродик тут был. Так это авокадо такое на вкус никакое. Может мне досталось какое неправильное авокадо. Я его попробовала: жирная безвкусная масса, не впечатлила совсем.

Автор: Nata79 25.3.2009, 0:48

а ещё авокадо очень хорошо вписывается в суши с сёмгой или лососем  :girl_pinkglassesf:

Автор: askanija 25.3.2009, 11:37

Цитата(Амилаза @ 24.3.2009, 22:44)

Виправдати можна що завгодно Тим більше, якщо за цим мільярди і вся харчова промисловість та медицина.

Автор: масяня 25.3.2009, 11:50

Аскания, так то ж в развитых странах к вегетарианству отношение совсем другое.

Автор: askanija 25.3.2009, 12:34

Ну да, ну да... Масяня, ви краще розкажіть, як ваш сир? Робили?

Автор: масяня 25.3.2009, 15:43

Хе-хе, не успела...
Очень вкусный творог оказался, муж и дочь слопали почти весь на ужин. Я им, понимаете ли, ужинать почти не даю, а если и даю, то стараюсь только белковую пищу, еще и с зарядкой пристаю (утром времени на это нет). Вот в мое отсутствие в один прекрасный вечер они с моим будущим сыром и разделались. Но я все равно сделаю, потому как "...если я чего задумал..."

Автор: Zest 25.3.2009, 18:20

А если так задумываться... На самом деле в наших овощах, фруктах и прочей растительной пищи вредных веществ, может, и поболе будет, чем в мясе по тем причинам, которые вы называете))) Ну нет у меня дачного участка - приходится покупать на рынках, в магазине. Да и если есть участок - ты поди пойми ,что за семена ты купил, а то может тоже генно-модифицированные. Это никого не пугает?)))) Тоже много страшилок написано. И, кстати, у нас , в нашем нэзалэжном и развитом государстве, непринятно вообще отмечать ГМО-продукты. Хоть воздухом питайся, да и тот загрязнен)))))

Автор: askanija 25.3.2009, 19:54

Цитата(Zest @ 25.3.2009, 20:20)

Автор: масяня 25.3.2009, 19:57

А семена можно и самому собрать. По мне так даже интерЕснЕЕ.

Автор: Chakra 25.3.2009, 20:14

Автор: Zest 25.3.2009, 20:32

Цитата(askanija @ 25.3.2009, 20:54)

В чому тут може бути проблема?!

Автор: askanija 25.3.2009, 20:49

Цитата(Zest @ 25.3.2009, 21:32)

Автор: Zest 25.3.2009, 21:25

А никогда не видели одинаковых красивых яблок, которые не терят свой внешний вид неделями? Или таких же красивых груш. Эт все с вероятностью 90 % оно

Автор: масяня 26.3.2009, 10:08

Боже ж, Аскания, если бы вы знали, как много сейчас болезней фруктовых деревьев, без химии не обойтись. И не надо думать, что бабуля не будет бегать вокруг дерева с опрыскивателем, можно в ведре забалабенить и веничком побрызгать. А не побрызгаешь. лишишься дерева. и Еше возле дороги многие фруктовые деревья растут, тоже ничего хорошего, свинец и т.д.

Красивые яблоки и груши покрывают формалином(!) и парафином для надежной транспортировки и хранения. Я, как бы меня жаба не душила, хотя бы стараюсь обрезать кожуру.

Автор: askanija 26.3.2009, 10:14

Цитата(Zest @ 25.3.2009, 22:25)

А никогда не видели одинаковых красивых яблок, которые не терят свой внешний вид неделями? Или таких же красивых груш. Эт все с вероятностью 90 % оно

Автор: Dodo 26.3.2009, 10:26

Пока сам не ведешь хозяйство, ни во фруктах-овощах (удобрения, модификация, антигнилостная обработка), ни в мясе (стероиды, антибиотики, вымачивание в "глютаматах" и т.п.) нельзя быть уверенным. Мне так кажется. И если об этом думать, то питаться придется только солнечным светом, и не дышать - заводы, автомобили и прочее тоже не делают воздух чистым и насыщенным озоном.

askanija, для панира лучше всего брать йогурт и сыворотку, если есть возможность, от лимонной кислоты он становится грубоватым .

Автор: Zest 26.3.2009, 18:02

Цитата(Dodo @ 26.3.2009, 11:26)

Автор: Васса 26.3.2009, 18:20

А я везде брынзу люблю. Очень похоже получилось.

А насчет бабушкиных яблок - все деревья опрыскиваются от вредителей, иначе они погибнут, урожая точно не будет. Вы бы видели, сколько дряни весной на них сидит и жрет. Опрыскивают медным купоросом и другими подобными штуками, щас уже не вспомню, и это еще безвредные вещи. А чем только картошку от жуков не травят... необработанной картошки просто нет. Иначе ее съедят на стадии куста.

Автор: масяня 27.3.2009, 7:56

Беременность и вегетарианство

Никакой особой диеты для будущей матери вводить не нужно. Но не следует забывать о двух вещах. Во-первых, если женщина страдает пищевой аллергией, то ей следует всячески избегать продуктов-аллергенов.
Во-вторых, в начальные месяцы беременности нередко появляется токсикоз: тошнота, рвота, головокружение, слабость. У части женщин совсем пропадает аппетит, другие же воздерживаются от еды, опасаясь тошноты и рвоты. В таких случаях не нужно пользоваться лекарственными препаратами. Лучше всего пить разбавленные соки: лимонный, яблочный, гранатовый или морсы из клюквы, брусники и компоты из сухофруктов. Хорошо есть много фруктов: яблок, слив, грейпфрутов, апельсинов в зависимости от времени года. Есть лучше лежа, небольшими порциями. Пищу рекомендуется охлаждать. В эти дни следует воздерживаться от мясной и молочной пищи, а если трудно отказаться от молочного, то лучше употреблять кисломолочные продукты, они легче усваиваются.

Основная еда для беременной женщины это каши, овощи, свежеприготовленные соки и фрукты. Почему так важны стали каши? Да потому, что в настоящее время крупы пожалуй, единственная пища с очень низким содержанием гербицидов. Из этих соображений и ягоды предпочтительнее использовать лесные, а не садовые. С введением в сельское хозяйство азотистых удобрений приходится опасаться самых обычных овощей, если только они не выращены на собственном огороде. Сегодня лучше исключить из питания беременных и кормящих матерей, а также маленьких детей арбузы и дыни.

Автор: Shoroh 27.3.2009, 9:34

Chakra, а нельзя ли поподробнее-какое именно религиозное направление предполагает под собой отказ от убитой пищи? Если можно-из каких соображений. И что вы отвечаете, когда вам ехидно замечают, что помидоры и бактерии тоже живые и их тоже "убивают"?))))))Мне этот вопрос задают чаще всего :russian_roulette:

Автор: askanija 27.3.2009, 12:27

Цитата(Shoroh @ 27.3.2009, 10:34)

И что вы отвечаете, когда вам ехидно замечают, что помидоры и бактерии тоже живые и их тоже "убивают"?))))))Мне этот вопрос задают чаще всего :russian_roulette:

Автор: Nata79 27.3.2009, 20:15

а мне вообще не понятна постановка вопроса  каждый выбирает то, что ему больше подходит. кому-то хорошо на овощах, фруктах, кто-то жить без мяса не может. зачем склонять людей, которые не едят мясо, к мысли, что вегетарианство - это плохо? если мне доступно объяснят, в чём минусы и плюсы, то я всегда делаю выводы (не всегда в пользу объясняющего ). главное, чтобы не склоняли в свою "веру" (это касается всех жизненных аспектов)

просто наше общество не любит людей, не таких как все.  это типа, когда ты не пьёшь, то все начинают чуть ли не заставлять, а то непорядок  :wacko2:

я вот мясо ем, но иногда тянет и попостить. значит организм лучше знает, что ему надо . а вообще, наши предки не глупые люди были с их системой постов. :girl_wink:

Автор: Lisichka 27.3.2009, 21:04

Приготовила салат 2-в-1(простой и вкусный) :rolleyes: , а главное, всем едокам полезный):

- пекинская капуста;
- листья салата (порваные);
- зеленый лук, укроп, петрушка;
- очищенные тыквенные семечки;
- сок лимона, ол. масло, перец белый и черный, соль.

Автор: Shoroh 27.3.2009, 21:26

Цитата(askanija @ 27.3.2009, 12:27)

Соррі, що влізаю, але поки нема Chakra, дам свій варіант можливої відповіді на подібне питання))

У тварин є інтелект, пам'ять, здатність мислення, здатність вчитися та комунікативні здібності, тварини можуть щось планувати і будувати логічні припущення. А ще вони здатні переживати емоції: сум, радість, страх. Наприклад, інтелект свині дорівнює інтелекту трирічної дитини.
А овочі і фрукти – це плоди або коріння, які дозріваючи, відмирають самі (відпадають від плодоніжки або падають з дерева), у них немає інтелекту і вони не відчувають емоцій. Тому і вибір очевидний))
А можна відповісти набагато коротше та грамотніше: помідор і бактерія біль не відчувають, бо у них немає нервової системи

Автор: Lisichka 27.3.2009, 22:35

Цитата(Shoroh @ 27.3.2009, 21:26)

Lisichka, вот уже неделю на обед у меня именно такой салат с некоторыми вариациями Принимай в компанию)!

Автор: Васса 27.3.2009, 22:48

Классный салатик, обожаю салатики! А почему салат порванный? он так вкуснее?


Кстати, неплохо бы рецептики продублировать в раздел Кулинария, не все же в эту тему заходят, а кушать вкусно любят все!

Автор: Lisichka 28.3.2009, 0:46

Цитата(Васса @ 27.3.2009, 22:48)

Автор: Dodo 28.3.2009, 1:00

Окисляется от ножа - это к шпинату. Он вроде как, только рвется и мнется. А с салатом можно и проще, ножиком, но тогда он теряет свою хрустЬкость. Плюс сортов салата - море, многие можно целиком кидать, не заморачиваясь разрыванием.

Автор: Shoroh 28.3.2009, 8:23

Не-не, я про салат тоже чтото такое слышала-что только рвать надо. Да не все ли равно)))главное результат!

Автор: масяня 28.3.2009, 12:54

Да здравствует весна! Приветствую фаворита нашей семейки (после оливье) ОКРОШКУ!
p.s. Почти четыре литра набалабенила!
У нас с дочкой она почти вегетарианская - без мяса, а мужчина наш себе мясушко крошит.

Автор: Амилаза 28.3.2009, 18:55

Случайно наткнулась:

Автор: Holga 30.3.2009, 12:13

Цитата(askanija @ 26.3.2009, 11:10)

Автор: askanija 30.3.2009, 12:24

Цитата(Holga @ 30.3.2009, 13:13)

а Вы какую сметану берете и молоко? домашние? просто по поводу магазинной сметаны, те, кто на заводах этих работают говорят, что там химии больше, чем сметаны

Автор: Holga 30.3.2009, 14:11

Цитата(askanija @ 30.3.2009, 12:24)

Автор: Zest 30.3.2009, 16:33

Каррагинан, вроде, не старшный же? Если мне не изменяет память ,вполне себе натуральный продукт. По-моему, из водорослей... Нет? То же касается гуаровой и ксантановой камедей (нестрашные они), лецитина, пектина, в принципе даже кокосового масла... А вот насколько действительно ЭТИ продукты используются....

Автор: Васса 30.3.2009, 17:32

Ну если они и не страшщные, то в любом случае, в сметане лишние.
Мы уже давно магазинных молочных продуктов не покупаем, разве что дочка йогурт ягодный какой купит от похмелья :sarcastic:

Автор: Holga 30.3.2009, 17:59

О кокосовом масле

"Растительные масла содержат очень малое количество (или вообще не содержат) лауриновой кислоты. Лауриновые ацилцепочки (12:0) представляют собой обычные триглицеридные (жир=масло) составляющие семян многих растений. Пищеварительные липазы расщепляют 12:0 сложный эфир на свободные жирные кислоты и моно-и ди-глицериды.

Кокосовое масло содержит цепочки ациллаурила, но основной ациловой цепочкой является пальмитиновая кислота - 16:0. Согласно научным данным, триглицериды плохо влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы.

Согласно уравнению Кейса (Keys), каждый процент пищевых калорий в виде пальмитиновой кислоты повышает общий уровень сывороточного холестерина на 2,7 мг/дл. Результаты целого ряда других исследований подтверждают эти данные. Классическая формула Кейса устанавливает связь между действиями сывороточного холестерина и насыщенных и ненасыщенных жиров.

Однако, Кейс установил, что использование определенных видов жиров, в их число входит и "кокосовое масло", не укладывается в рамки его формулы. Он заметил, что лауриновая и пальмитиновая кислоты приводят к значительному повышению уровня сывороточного холестерина. В 1985 году Рейзер (Reiser) обнаружил, что кокосовое масло повышает уровень холестерина по крайней мере в той степени, что и говяжий жир. Безусловно, это лишь результаты одного исследования, тем не менее, можно предположить, что при определенных условиях лауриновая кислота может повышать содержание холестерина в организме.

Таким образом, лауриновые ацетилцепочки могут приносить как пользу, так и вред организму. Пальмитат скорее вреден для здоровья. Исходя из этого (пальмовое масло на 45 % состоит из пальмитата, кокосовое масло - на 8,5 %) сравнительно небольшая концентрация лауриновой кислоты в кокосовом масле принесет весьма незначительную пользу.

Хотя пальмовое и кокосовое масла не содержат холестерина, в них отмечается большая концентрация насыщенных жиров; именно поэтому они могут способствовать повышению уровня холестерина в результате употребления ряда других пищевых продуктов, в состав которых входит холестерин.

Насыщенные жиры увеличивают содержание сывороточного холестерина, даже если вы не употребляете продукты, содержащие холестерин (то есть если вы вегетарианец). Большая часть холестерина поступает в кровь не с питанием, это холестерин, который синтезируется самим организмом. Научные данные объясняют такое действие насыщенных жиров их свойством сокращать выработку клетками печени молекул, ответственных за вывод холестерина из крови. Таким образом, вегетарианская диета, включающая большое количество кокосового масла, в значительной степени способствует повышению уровня сывороточного холестерина в крови, по сравнению с вегетарианской диетой, исключающей употребление кокосового масла

Лауриновая кислота обладает антивирусным действием, были проведены испытания ее действия против везикулярного стоматита, ареновируса и ряда других вирусных заболеваний. Но практически все исследования проводились в искусственных условиях, с использованием концентратов, которые при приеме внутрь без сомнения вызвали бы серьезное расстройство пищеварения. По этой причине лауриновая кислота применялась в случаях синдрома хронической усталости, хотя и нет никаких научных данных, подтверждающих действенность данного средства против вируса Эпшейна или вируса герпеса."

В общем, кокосовым/пальмовым маслом лучше мазаться, чем употреблять в пищу

Автор: Holga 30.3.2009, 18:17

Цитата(Zest @ 30.3.2009, 16:33)

Автор: askanija 30.3.2009, 18:54

Цитата(масяня @ 28.3.2009, 13:54)

Автор: масяня 30.3.2009, 19:06

Делаю обязательно на сыроватке.
Крошу туда вареные яйца, картошку, огурцы-редиску. Из зелени - обязательно укроп и зеленый лук. Солю и в холодильник. При подаче на стол добавляется по желанию сметана или майонез, крошится что-нить мясное. Я люблю с копченой скумбрией. Если окрошки не огромное количество, то можно добавить испеченную и потертую свеклу. Цвет - ну очень праздничный. Но если много окрошки, то учтите, что после добавления свеклы она может испортиться.
пысы. Когда-то набалабенила на квасе. Все вылила в унитаз.

Автор: Васса 30.3.2009, 21:01

Тоже обожаю окрошку и только на сыворотке. Еще делала на пиве - прикольно, но на сыворотке привычнее.
А со скумбрией интересная идея, надо будет попробовать.

Автор: Chakra 30.3.2009, 21:06

Автор: Васса 30.3.2009, 22:38

Вряд ли в следующей жизни мы будем осознавать себя в теле коровы.
К тому же не все верят в круговорот душ в природе.

Автор: askanija 31.3.2009, 13:17

Цитата(масяня @ 30.3.2009, 20:06)

Автор: Nata79 31.3.2009, 13:29

Цитата(askanija @ 31.3.2009, 14:17)

Дякую дуже! У мене частенько постає питання, а що робити з літрами сироватки (залишається після творогу або сиру). Пити її не можу, бо не іде, м'яко кажучи. А виливати шкода, бо корисна дуже. Буду тепер окрошку робити. Ура!

Автор: askanija 31.3.2009, 14:15

Цитата(Nata79 @ 31.3.2009, 14:29)

Автор: Shoroh 31.3.2009, 16:21

Цитата(Chakra @ 30.3.2009, 22:06)

"В связи с тяжелой неизлечимой болезнью.."

Автор: Васса 31.3.2009, 18:25

Про болезнь - это классно! надо будет попробовать. А то я тож многого не ем и не пью.

Автор: Melissa 31.3.2009, 18:36

Цитата(Васса @ 31.3.2009, 19:25)

Про болезнь - это классно! надо будет попробовать. А то я тож многого не ем и не пью.

Автор: per4inka 31.3.2009, 19:35

полностью согласна с Мелиссой. Не вздумайте так говорить, и муж пусть не говорит - мысли материальны. Особенно, если их часто повторять вслух. Лучше скажите, что организм не принимает тот или иной продукт.

Автор: KISA 31.3.2009, 20:01

Я говорю всегда, что у меня курс лечения и мне пить нельзя и т.д.

Автор: Holga 2.4.2009, 15:22

Барышни, кто не есть вобще ничего животного гляньте-ка что нашла

"Вегетарианцам необходимо знать, что центральное ядро межпозвонкового диска состоит исключительно из белковых веществ, способных мгновенно накапливать воду и так же мгновенно ее терять. Это качество необходимо позвоночнику, чтобы противостоять нагрузкам. Причем для синтеза полноценных белков важны аминокислоты, содержащиеся только в мясе, птице, рыбе, молоке и сыре, то есть исключительно в продуктах животного происхождения. А вот в растительных белках не хватает как минимум двух аминокислот для позвоночного «строительства» и «ремонта»."

взято отсюда http://health.rambler.ru/articles/115816/

Автор: Shoroh 10.4.2009, 22:18

Нарушу тягостное молчание

Я какбы в самом деле не совсем понимаю веганов (которые и сыр и молоко и яйца не едят), человек приручил животное, оно живет возле него и это для животного большой плюс-поскольку служить человеку для животного-честь. Ведь никто не отрицает, что животные, живущие возле людей более умные и продвинутые? Как для яблони большая радость, когда ее яблоки собирают, едят; как для земли огромная радость, когда ее обрабатывают и собирают урожай, так и животному приятно от того, что оно полезно. И это ему больший опыт, чем жизнь дикая-только в окружении себе подобных.

Автор: Melissa 11.4.2009, 7:38

Цитата(Shoroh @ 10.4.2009, 23:18)

Нарушу тягостное молчание

Я какбы в самом деле не совсем понимаю веганов (которые и сыр и молоко и яйца не едят), человек приручил животное, оно живет возле него и это для животного большой плюс-поскольку служить человеку для животного-честь. Ведь никто не отрицает, что животные, живущие возле людей более умные и продвинутые? Как для яблони большая радость, когда ее яблоки собирают, едят; как для земли огромная радость, когда ее обрабатывают и собирают урожай, так и животному приятно от того, что оно полезно. И это ему больший опыт, чем жизнь дикая-только в окружении себе подобных.

Автор: Shoroh 11.4.2009, 8:31

Те животные, что обладают более выраженной способностью проявления своих желаний, никогда не противятся, а только рады жизни возле человека (если, конечно, тот соответственно себя с ними ведет). Коровы, козы, например, сами с пастбища свой дом находят. Сама видела . Куры несут яйца часто переполняясь чувством благодарности за теплый курятник, например. Снесут и кудахчут-бегут к хозяйке, куд-кудда-я тоже такое видела А когда приходит им пора высиживать цеплят- хороший хозяин знает-и не мешает

Все это субьективно до ужаса, конечно .. Но всеже я склонна считать, что молочные продукты и яйца практически, как яблоки И их полезность прямо пропорциональна количеству доброты и старания в уходе за животными (как яблок-за яблоней)

Автор: Lisichka 11.4.2009, 12:41

Shoroh, а вот яички))), они же неродившиеся курочки-петушки..это же убийство выходит(((.

Автор: Васса 11.4.2009, 12:47

А орехи, зерно и семечки - неродившиеся растения. Этак можно в такие религиозные дебри забрести... что вообще есть перестанешь.

Автор: Shoroh 11.4.2009, 14:57

о-ща вернемся к бактериям))))
та ну вас))и пофилософствовать низя :sarcastic:

Автор: Zest 11.4.2009, 16:02

Ну да, ну да)))) Молоко - насилие, яйца - неродившиеся птички, шерсть - обокрали овечку, холодно ей!))))))))) И прочее К бактериям, думаю, не стоит возвращаться -и так понятно, что им тяжче всех живется Скок мы их давим ежедневно))))))
*прошу прощения за черный юмор)))))*

Автор: KISA 11.4.2009, 16:08

А мне философские размышлоения Илонки понравились. В деревне корова - кормилица. За ней так смотрят, как за членом семьи. И вообще над всем хозяйством, так как понимают, что чем лучше лелеишь свое хозяйство, тем тебе отдача больше.

Автор: Lisichka 11.4.2009, 16:11

Да я к тому, что Shoroh не есть мяса по этическим соображениям, вот мне и интересна ее точка зрения по яйцам, почему она не рассматривает их поедание как убийство. Вот и все. Думаю, бактерии тут не причем, как и растения.

Автор: Shoroh 11.4.2009, 21:44

Цитата(Lisichka @ 11.4.2009, 17:11)

Автор: Lisichka 11.4.2009, 22:40

Ну против таких "этически-идеологически-эзотерических" убеждений, конечно же, не попрешь!

Я вообще-то яички совсем не люблю..

Автор: Dodo 11.4.2009, 23:05

На самом деле вегетарианцев как видов море, кто-то по аюрведе питается (с молоком и творожком), кто-то яйца ест, но только не оплодотворенные, пустышки (курицы и без участия петуха несутся, но без его участия цыплят из яйцев не будет). Самая строгая ветвь - веганы, только растительное и сырое, вся продукция только этичная.

Автор: Lisichka 11.4.2009, 23:59

О, Dodo, быть может, это и есть ответ на мой вопрос.. (я о курочках без петушков)))


А зачем же они тогда несутся? :blink: Не для пользы же человека...Думаю, куры не способны на такое благородство. :flirt:

Автор: Zest 12.4.2009, 0:49

Наверное, затем же, зачем у человеческих самок предусмотрены менструации (простите за откровенность ). То есть у человека - неоплодотворенная яйцеклетка, которая регулярно обновляется, у птичек - неоплодотворенные, "пустые" яйца. Все просто))))) А человек хитро присоседился пользоваться этим))) Никакого благородства, всего лишь избавление от ненужного)))))

Автор: Shoroh 12.4.2009, 8:48

Цитата(Dodo @ 12.4.2009, 0:05)

Автор: Васса 12.4.2009, 13:54

Все яйца, производящиеся на птицефабриках - пустышки. Там нет петухов для побаловаться, петухи там только для разведения и селекции. А селективные и пополняющие поголовье яйца в продажу не поступают. Куры на птицефабриках несутся всего два года, потом производительность у них падает и они выбраковываются. То ли на мясо, то ли продаются населению. Племенное же стадо совершенно не относится к потребительской сфере.
Следовательно, самые "молодые" и "кошерные" яйца, как ни странно, не у бабушек (тут Илона права, правды они не скажут), а в продаже у государства.
А бабушки тоже в основном покупают выбракованных кур и селекция в наших деревнях не присутствует. Мало кто разводит сейчас кур "с любовью" - для наших бедных деревень это обычный источник денег. И стараются произвести подешевле, а продать подороже.

пс: куры несутся без всякой благодарности и не просто так, а потому что им положено природой, тут Татьяна права.

Автор: Dodo 12.4.2009, 20:55

Точно, несутся по тому же принципу что и мы дамы, овулируем, просто так природа придумала. (а наседки яйца греют не от любви, а свое тело о холодную скорлупу охлаждают, вот вам и мама-курица)

А оплодотворенные яйца бывают и на фабриках, но этот факт обычно обвешен такими рекламными воплями о пользе и т.п., что сложно будет не заметить

Автор: Chakra 16.4.2009, 21:04

А фабричные яйца вообще есть нельзя! Там курочек кормят всякой ерундой, чтоб неслись побольше, антибиотиками, чтоб не дохли и т.д. А у куриц защитная реакция такая - они всю эту гадость с яйцом из организма выбрасывают. У женщин, кстати. принцип такой же.

Автор: Dodo 17.4.2009, 9:11

Да в селах тоже комбикорм дают, курица, которая гуляет по травке и кушает чистое зерно дороже покупной выходит. Так что и там и там "не те уж яйца нынче" .

Автор: KISA 22.5.2009, 13:39

Цитата(jane @ 12.3.2009, 20:10)

Автор: Nata79 26.5.2009, 12:20

во многих... :girl_to_take_umbrage2: эт в нормальных городах. у нас нет - это точно, я в представительство звонила, сказали, что наш город таким не тарится

Автор: Свежий Ветер 2.6.2009, 23:53

В сети есть много форумов сыроедов с рецептами, историями и прочим, но один мне понравился особенно. Там женщины делились собственными рецептами и вариациями на разработки уже известных авторов. Все готовится очень просто, достаточно быстро, ингредиенты сложнодоступные можно заменять на легкодоступные.

Если администрация не будет против, могу выложить ссылку.

Я представляла сыроедение гранью аскетизма, но если вы не планируете быть строгим моносыроедом, то раздолье оказалось просто огромным. 

Автор: масяня 3.6.2009, 8:18

Ну конечно выкладывай.

Автор: Свежий Ветер 3.6.2009, 10:28

http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?showtopic=458

Там многое и в картинках представлено, так что за фантазию и щедрость девчонкам - респект.

Автор: askanija 7.7.2009, 13:37

Нарешті руки дійшли до форуму Ремонти... :suicide:
Бачу, тему сироїдіння порушили) Цікава штука, дуже хочу спробувати, але на цьому треба дуже серйозно зосередитися: почитати літературку, Шелтона, наприклад, або хочаб Майю Гогулан, ну і в свідомості має перевернутися щось. І ще один момент, сориїдіння - недешеве задоволення. До речі, зараз дуже класно цим почати заморочуватися, коли є свіжі овочі і ягоди.
А щодо мого вегетаріанства, то я не їм м'яса вже майже п'ять місяців, здається :rolleyes: І не тягне. Зі здоров'ям особливих змін не відбулося. Тільки схудла трохи, ну і легкість у тілі, більше енергії стало, туалетні справи як за годинником. Волосся, нігті, зуби у порядку. Рибу їм, останнім часом страшно хочеться хліба, напевне організм вітамінів групи В потребує.
Скучила я за вами...

Автор: Васса 7.7.2009, 14:20

С возвращением, солнышко! А я все гадала, где ж ты пропала? Мы тоже соскучились.

У нас сейчас много интересного появилось и в магазине, и на форуме, не только в этой теме Располагайся поудобнее и вперед!

Автор: askanija 7.7.2009, 14:25

Цитата(Васса @ 7.7.2009, 15:20)

У нас сейчас много интересного появилось и в магазине, и на форуме, не только в этой теме

Автор: O.Praline 17.7.2009, 11:40

Привет всем! Читаю эту темку второй день. Спасибо большое всем, очень интересно. Два месяца в нет только через телефон заходила, теперь нормальный доступ, наверстываю упущенное :sarcastic:
как раз где-то 2 месяца не ем мяса. созревала долго, а потом пережила жестокую и сильнострессовую ситуацию, после чего заявила всем, что не ем мясного. первый месяц была лактоововегетарианкой, но мяса хотелось и, после очередного стрессового случая, я съела рыбку. но мяса так и не ем и сейчас. родные привыкли, рацион мой совсем отличный от ихнего, но с моими нововведениями в дом все стали питаться здоровее. сейчас, как и Асканию, ОЧЕНЬ тянет на хлеб, а с весом(тьфу-тьфу) все пока нормально.

Вассочка как-то писала, что по физиологии мы мясоеды, так вот:

Шведский ученый Карл Линней провел "сравнительный анализ внешнего и внутреннего строения тела человека и животных", который доказывает, что естественной пищей для человека являются фрукты и овощи.

Данные по таблице А.Д.Эндрюса из книги "Пища для человека (Чикаго, Американское гигиеническое общество, 1970)

Плотоядные:
нет пор на коже, тело охлаждается через язык,
острые резцы для разрывания мяса,
неразвитые слюнные железы для предварительного переваривания,
кислая слюна без птиалина,
нет плоских задних зубов для пережевывания,
сильная соляная кислота в желудке для переваривания животных,
длина желудочно-кишечного тракта только в 3 раза больше тела для быстрого вывода из организма гниющего мяса
Травоядные:
много пор на коже, потоотделение,
тупые резцы,
хорошо развитые слюнные железы для предварительного переваривания,
щелочная слюна с птиалином для переваривания злаков и фруктов,
есть плоские задние зубы для пережевывания,
соляная кислота в желудке в 10 раз слабее, чем у плотоядных,
длина желудочно-кишечного тракта в 6-10 раз больше длины тела; растительная пища разлагается медленнее, чем мясо.

http://tony.donetsk.ua/_feed/

И кто мы????

Автор: Angelique 17.7.2009, 11:52

А еще все зависит от группы крови и надо считать астрологические варианты. Потому что, что для одного хорошо, то для другого плохо.
Есть в Москве один врач-астролог, который делает расчет по личному гороскопу Астрокод http://astrokod.ru/
На Востоке люди, которые вегетарианцы имеют широкий спектр овощей и фруктов, так же они дополняют пищу всякого рода специя, которые привносят необходимые питательные вещества в организм.
Вегетарианцев насчитывается по-моему 4 вида.
Для того, чтобы быть вегетарианцем, надо рассчитывать баланс поступающих веществ в организм. Я где-то читала про одно такое блюдо, что если кушать рис, то надо в него добавить фасоль, тогда будет сбалансированное питательное блюдо.

Автор: O.Praline 17.7.2009, 12:01

http://aroma-vita.com.ua/forum/index.php?showuser=13, раз уж ты здесь, то у меня к тебе вопрос про восполнение организма. Что ты пьешь из Витамакса? Где-то встречала, но потом забыла..

Автор: Васса 17.7.2009, 12:54

В теме Гомеопатия встречала

Автор: Angelique 17.7.2009, 12:55

Цитата(O.Praline @ 17.7.2009, 13:01)

Автор: Angelique 20.7.2009, 0:42

Гороскоп и вегетарианство

Автор: askanija 20.7.2009, 11:28

як цікаво!) у мене співпадає за зодіаком і за групою крові (козеріг і ІІ група). в цьому явно щось є

Автор: O.Praline 24.7.2009, 15:10

Эт так, интересное просто:

Поллотариа́нство — образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса млекопитающих. Употребление птицы, яиц и овощей допускается. Также возможно употребление рыбы, и молочных продуктов.

А я стрелец со второй группой крови. Ну, хоть на половину обосновывается мой отказ от мяса теплокровных! ^_^ а со стрельцом в себе(который иногда хочет мяса) я борюсь психологическим натиском! ведь большинство стрельцов-борцы за справедливость! а как по мне, то это не справедливо отбирать жизнь у другого существа и есть его тельце. может и грубо, но для меня это аргумент, который сразу отвращает от мяса. тем более я знаю, что это для здоровья гораздо полезнее-не есть мясо. и для меня это очевидный факт, я по себе чувствую! но повторюсь, это только о себе говорю.

Автор: O.Praline 24.7.2009, 15:13

В Библии, в четвёртой главе Книги Бытия, библейский персонаж Каин принёс в жертву Богу плоды земли, в то время как его брат совершил жертвоприношение животных Средневековый еврейский мудрец, философ и раввин Йосеф Альбо объяснял поступок Каина как первое выступление за равноправие человека и животных: Каин считал людей и животных равными, поэтому не видел за собой права убивать скот и исходя из этого сделал следующий логический шаг: если люди и животные в действительности равны, то тот, кто лишает жизни скот, сам достоин смерти,чем и оправдывал в своих глазах убийство брата.

Одним из первых философ, правозглашавших права животных, был Пифагор — греческий философ и математик, который поднимал вопросы равноправных отношений людей и животных. Что касается современных философов, то в 1965 году вышла статья Бриджит Брофи, где она писала: «Взаимоотношения между гомо сапиенс с другими животными представляют собой безжалостную эксплуатацию. Мы используем их труд; мы поедаем их и одеваемся в них. Мы используем их, чтобы служить нашим предрассудкам: если раньше мы приносили их в жертву нашим богам и вырывали их внутренности, чтобы предсказать наше будущее, то теперь мы приносим их в жертву науке и экспериментируем на их внутренностях в надежде, что может быть, совершенно случайно, мы сможем немного яснее видеть наше настоящее».

Идеолог современного движения за права животных — австралийский экофилософ Питер Сингер В 1977 г. он издал книгу «Освобождение животных». В предисловии к этой книге он пишет, что он защищает животных не потому, что их любит, а потому, что они имеют права и он обязан эти права уважать. В соответствии с ключевым принципом философии Сингера люди и животные — равны и обладают одинаковыми правами.

Основоположник движения за права животных в России — Татьяеа Павлова, благодаря которой появилось первое вегетарианское общество в СССР (1989 г.), научно-практический вегетарианский центр и первая организация за права животных в России — Центр этичного отношения к животным (сейчас — http://www.vita.org.ru/).

с Википедии

Автор: O.Praline 24.7.2009, 16:02

фраза http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/loshak.htm на эту тему: «Если ты любишь животных – не ешь их, а если ешь – то не говори, что любишь».

Автор: askanija 24.7.2009, 16:07

дуже цікаво про Каїна, O.Praline!
до речі, ти пишеш, що іноді хочеш м'яса. може в організмі бракує речовин, які містяться у м'ясі, і він дає це зрозуміти?! ти збалансовано харчуєшся?
про моральні мотиви відмови, я тебе дуже розумію, бо абсолютно їх поділяю. хоча деколи це викликає в інших незрозуміле обурення

Автор: O.Praline 24.7.2009, 17:17

Звісно викликає! Бо відмова від м"яса-це відмова балувати свої рецептори!!!

А м"яса хочеться рідко, але буває. Не вистачає білка і незамінних амінокислот. Балансувати харчування намагаюсь, але не зовсім виходить. Стала більше їсти каш і бобових. Відкриваю для себе все нові смаки знайомих продуктів у нових стравах! Хочу купити льняних зерняток-дуже корисна штука, у льоні багато омега-3. Їм пророщені зернятка пшениці, просто з медом або додаю до салатів. Намагаюсь налагодити харчування до такого рівня, щоб це просто було здоровою звичкою. Хліба їм.....багато!

Як і Shoroh шукаю лаконічну відповідь на питання: "А чого ти не їсиш м"яса?!" Це набридає більш за все...але завдяки цьому лише кріпне моя позиція!

Автор: O.Praline 24.7.2009, 17:21

Асканіє, а яку ти літературу з цього приводу (вегетаріанство) читаєш? Що порадиш? І чи є у тебе посилання на цю тематику та і взагалі про еконапрям життя? Поділишся?

Автор: askanija 24.7.2009, 18:28

Цитата(O.Praline @ 24.7.2009, 18:21)

Автор: O.Praline 24.7.2009, 19:10

Дякую! А мені дуже подобається система харчування Брега. Він всю ефективність довів на собі. Цей дієтолог розповсюдив поміж західних людей ідею лікувального голодування. Коли він помер у віці 95-ти років від нещасного випадку (катався не серфі, а його хвиля накрила), то лікарі були у шоці від стану його тіла! Його судини і органи (вибачаюсь за прямий текст) були такими, як у 20-річного хлопця! :blink:

Автор: askanija 24.7.2009, 19:58

так, я читала про нього) дивовижно, справді. я ніколи не пробувала голодувати, хоча схиляюся до того, що це потрібно!
до речі, справжній сироїд, обходиться дуже маленькою порцією їди, бо насправді їда - соціальна звичка. це талант і мистецтво їсти, коли ти справді хочеш. класно було написано у Шелтона про це - апетит і голод. це абсолютно різні поняття. грубо кажучи: голод - друг, апетит - ворог, оскільки апетит стимулюється, а почуття голоду - правдива реакція організму. от я зауважила по собі, що 90% їди в день з"їдаю через апетит або "за компанію", а тут якраз треба орієнтуватися на голод. колись навіть провела експеримент: цілий день прислухалася, чи справді я хочу їсти і чи хочу їсти саме це, а їла коли по-чесному хотіла. і в результаті за цілий день з"їла шматок капусти, грубо відрізаної і навіть без солі та кілька горіхів. на жаль, потім повернулася до паганої звички їсти, щоб їсти)))

Автор: O.Praline 24.7.2009, 21:09

О! Це дуже цікаво! Треба буде і собі такий завтра експеримент провести! я коли чимось зайнята, то зовсім забуваю про апетит, а згадую про їжу лише коли приходить голод.

Автор: Shoroh 26.7.2009, 20:04

Ооой...а как быть если все время хочца кушать??))) У меня токсикоз прошел и теперь я как с голодного краю)))

По Бреггу голодала в детстве. Кушать не хотелось.
В прошлом году прошла малый курс голодания по нему же и сорвалась таки.. Прикольная у него система-мне подходит. У меня с силой воли все впорядке

Автор: Васса 26.7.2009, 22:28

Офф
Илонка, привееет!!!
_________________
тож офф:
Привеееееееттт!!!!!!

Автор: Мавиол 8.10.2009, 9:51

М'яса (включаючи птицю) не їм більше 5 років. Рибу, яйця дуже рідко, молочні продукти вживаю. Почуваю себе дуже добре. Цікаво те, що перехід у мене був дуже природним.Просто перестала вживати і все - без насилля над собою. М'ясо не хотілось і не хочеться. Спокійно можу готувати м'ясо (чоловік зрідка його їсть), відпочивати на природі з шашликами без зайвого слюновиділення. Просто в якійсь момент я усвідомила, що м'ясо - зайвий для мене продукт.

Брег, мене своїм способом життя також вразив.

На мою думку, не варто дуже "заморочуватись" з приводу усіляких добавок,  введення в раціон "потрібних" амінокислот і т.д. Десь читала, і я з цим згідна - найкращий дієтолог - наш організм. Я слухаюсь саме його. Якщо якогось елементу мені не буде вистачати, він дасть сигнал - часто мені хочеться  якогось конкретного продукту - наприклад, гречаної каші, чи лісових горіхів (фундука). 

Автор: Римма 8.10.2009, 11:11

Мавиол, все хотела написать в этой теме, но не могла собраться с мыслями. А Вы написали, ну совсем, так как я думала, просто не верится! Только я мяса не ем всего полгода. И насчет добавок в пищу- +1!

Офф. И горами болею тоже хронически и оч. давно.

Автор: O.Praline 28.10.2009, 16:17

Не кушаю мясо уже 5 месяцев, теперь это просто очень для меня, хотя раньше бывало аппетит мясной приходил изредка но я не поддавалась!! а сейчас паскетарианство стало привычным для меня. аж довольна собой!
но только перестаю пить пивные дрожжи, то фсееее, хлеба ем батонами!!

Автор: Фригга 29.10.2009, 16:17

Тоже перестала есть мясо, как-то плавно... Сначала свинину - потому что жирная, потом говядину - после того как увидела в багажнике, маленьких связаных бычков, их везли на бойню, ещё то зрелище, так вроде еж и несмотря на то что понимаешь, что это животное убили, как-то не анализируешь, а вот когда "петух клюнит", тоесть сам увидиш.. мрак конечно. А недавно отказалась и от птицы, не скажу что мне оч.жалко курицу, просто отказалась за компанию. Диетами особо не заморачиваюсь, ем то что всегда, только теперь без мяса, а чувствую себя однозначно лучше и рада что отказалась от мяса

Автор: фея озера 16.4.2010, 20:19

Вставлю свои большие пять копеек

Мяса не ем больше года, пока изредка ем рыбу и яйца, но чувствую они со временем отпадут сами за ненадобностью . Отказалась не по этическим причинам, а т.к. занявшись оздоровительной практикой голодания, начала чувствовать энергетику продуктов и влияние на мой организм. Состояние здоровья прекрасное, я осознанно избавилась от всех лекарств, которые были в доме За это время практически забыла, что такое головная боль, например. Прекратились высыпания на коже.


У меня много знакомых вегетарианцев, ни одного отрицательного примера не знаю. У моей сестры, например,восстановился гормональный баланс, а до этого ее пичкали таблетками и все без толку, очистилась кожа. И с беременными все более чем в порядке, прекрасные здоровые дети.

Так что по поводу пользы-не пользы - у меня в жизни принцип доверять личному опыту и опыту знакомых мне людей, а не телевидению и умным дяденькам с книжными знаниями

НО: для меня само вегетарианство без здорового питания смысла не несет, ради чипсов точно не стоит от мяса отказываться, себя и свое тело нужно учиться уважать
Также не приветствую агрессивных вегетарианцев - осуждая других, они не делают мир гармоничнее

По питанию: очень рекомендую зеленые коктейли, они и невегетарианцам полезны, да и вкусны.
Кто не слышал, поделюсь рецептиками

Автор: KISA 17.4.2010, 13:26

Конечно давай всякое интересно-полезное! Особенно весной хочется травки и овощей.

Автор: фея озера 17.4.2010, 18:58

Цитата(KISA @ 17.4.2010, 14:26)

Автор: Anyatr 18.4.2010, 19:52

Всем добрый день!!
Хочу поделится немножко своим опытом и набраться опыта у других.
Я пескетерианка уже 10 лет,вот летом исполнится. Я перестала есть мясо в один день,причем все его виды(не путать с рыбой).Родители были в шоке,т.к. на тот момент я только заканчивала школу,была подростком. Мой папа,уверенный мясоед, который без мясных продуктов и дня себе не представляет,пытался отговорить меня всеми возможными способами.БЕСПОЛЕЗНО!!! я упертая.
Из положительных моментов:
-я очень похудела,несмотря на то,что я безумная сладкоежка.
-изменился цвет лица(в лучшую сторону)
Изменения заметила не только я.Мой репетитор по англ языку(на тот момент я занималась в группе по подготовке к вузу) заметил,что я сильно похудела,интерисовался какая диета,хотел тоже похудеть.
Из неприятных моментов:
-иногда бывает тяжело с выбором места питания на отдыхе.В частности санатории и пансионаты,где первое все варится на мясных бульенах,даже если этих первых 4 на выбор.
-неадекватные люди,которые пытаются рассказать,что так дольше года не проживешь. когда говорю,что живу так уже много лет,говорят,что значит болячки попрут.
Сейчас уже все мои близкие люди давно привыкли,друзья,знакомые,родственники даже специально на всяких праздниках готовят обязательно какие-нибудь рыбно-морепродукто-овощные блюда.
Недавно моя подчиненная на корпоративе узнала,что я не ем мясо.Она с огромными глазами и большим удивлением в голосе спросила: "А что же вы едите?"
Отвечаю: я отлично готовлю,люблю это делать и даже уже подсадила многих моих друзей мясоедов на блюда собственного приготовления без мяса.
Я обожаю роллы,делаю их прекрасно,могу поделиться рецептом.Рагу,салаты,десерты,запеканки,грибы и многое-многое другое.
У меня вопрос к Шороху.Я так поняла во время беременности мясо не ели,как ребенок?Он ест сейчас мясо?
Меня очень волнует этот вопрос,т.к. мы планируем малыша и все в ужасе,что я во время беременности не собираюсь есть мясо.
Ой,извините,такой длинный пост накатала

Автор: Shoroh 18.4.2010, 20:46

Добрый
Беременности было две. Такие идеальные, что врачи только диву давались. Никаких надуманных платных анализов я принципиально не сдавала, все исследования были всегда в норме, а на КТГ(исследования работы плаценты после 30й недельки) мне говорили, что редко можно сейчас видеть такую хорошую работу плаценты.
Чудные роды. Без проблем.
Расстяжек за беременности ни одной. Грудью кормила старшего, сейчас младшенькую.
Абсолютно никаких проблем.
Рыбу я ем, хотя с большим трудом) Но во время беременностей и кормления часто заставляла себя кушать семгу, форель, лоссося, дорого, конечно, но ради малыша..
Ну и прислушиваюсь к себе-хочется орехов разных: пошла купила и эгоистично слопала со старшеньким сынулей пополам 100 грамм фундука или миндаля, например. Или вот сладкого захотелось-значит пора изюма накидать в самодельный йогурт.
О чем это я?...А! Или ест малыш мясо)))) Видите-меня тоже несет)))
Мясных блюд мы не готовим дома. Но внимание не акцентируем. В 2 годика сын попробовал мясо запеченное у бабушки впервые, пару раз еще попадалось ему, мы не запрещаем-ведь в итоге все равно ему решать. Но, конечно же, никакой колбасы и магазинных приколов.
Претензий по развитию моих детей никогда не возникало, даже наоборот)))))))))))))))))))))
Но это уже другая история..

Автор: sila 18.4.2010, 21:03

Я не Shoroh, но мясо не ем года 4. Во время первой беременности по показаниям врачей питалась долго одними окорочками Когда дочке исполнилось 2 года меня от мяса отвернуло. Не из любви к животным ( хотя я их очень люблю конечно ), а просто от вкуса мясных блюд. Вот рыбу, яйца, молочное всевозможное очень люблю. Когда была беременна второй дочкой, мясо есть не начала. Врачам кивала, что ем-ем Чувствовала себя отлично. Все анализы были замечательные. Доченька на грудном вскармливании. Вес набирает ттт. Хотя волновалась конечно немного. Все таки одно дело принимать решение касательно себя, а тут двойная ответственность.

Автор: sila 18.4.2010, 21:05

Почти одновременно печатали наверно

Автор: Shoroh 18.4.2010, 21:09

Ага))
Кстати да-окружающим и врачам совсем не обязательно рассказывать свой рацион) Кивайте-да-да, мол, печень?Конееечно, как же беременность и без говяжей печени))

Автор: Киприда 19.4.2010, 6:30

Девушки-вегитарианки! Может уже здесь рассказывали-повторите.если не трудно-из чего вообще состоит ваш рацион?Ну на примере хотя-бы одного дня.Говорят.что быть вегитарианцем-дорогое удовольствие.ведь если ешь мясо.то можно ведь и колбасу.и пельмени и т.д.А вегитарианцам нужно растительной пищей восполнить нехватку всех элементов.которые есть в мясе.А это наверное недёшево? Я лично могу спокойно обходиться без мяса.но как-то в голову не приходит-что такое придумать себе на обед?Фантазия для растительной пищи что-то не срабатывает...

Автор: Киприда 19.4.2010, 6:32

Р.S.На каком-то форуме смотрела фотки девужек-вегитарианок.Жесть! У них у всех такая красивая кожа.волосы роскошные.Неужели причина такой гармонии тела-отказ от мяса?

Автор: фея озера 19.4.2010, 8:43

Цитата(Киприда @ 19.4.2010, 7:30)

Автор: Shoroh 19.4.2010, 9:34

Цитата(Киприда @ 19.4.2010, 7:32)

Автор: Римма 19.4.2010, 15:13

Так приятно встретить единомышленников! В "науке и жизни" недавно читала статью о вегетарианстве http://www.nkj.ru/archive/articles/17799/. Цитата из нее:
"Долгое время считалось, что вегетарианцы обречены на железодефицитную анемию, так как в растениях отсутствует наиболее легко усваиваемая форма железа — гемовое железо. Однако сейчас появились данные, указывающие на то, что при переходе на исключительно растительную пищу организм приспосабливается к новому источнику железа и начинает усваивать негемовое железо почти так же хорошо, как и гемовое. Период адаптации занимает примерно четыре недели"

Я иногда начинаю есть мясные продукты, чаще это сало и супы на мясе в течении недели раз в два-три месяца ( в походных условиях не хочестся заморачиваться , отдельно себе готовить, да и овощей с фруктами на себе много не унесешь, и фундук втихаря есть как-то нехорошо, да и при больших нагрузках иногда просто хочется сала с чесноком) Вот думаю, мой организм, вероятно, не успевает перестроиться к "новому источнику железа", а "старого" ему , должно быть, не хватает.
Вообще-то, с самочуствием все нормально, но иногда "терзают смутные сомненья". Девочки, что вы думаете по этому поводу?

Автор: фея озера 19.4.2010, 18:53

Римма,

мне кажется, если с самочувствием все хорошо, то проблема, как обычно, в голове Нам же с детства внушали: плохо будешь кушать- сил не будет. Кстати, у мужчин это еще ярче проявляется - они же обязаны быть сильными.

Да, из подсознания все эти программы и привычки сложней всего убрать...Мне мяса не хочется, но просто плотно наесться, чтобы эмоции заесть - бывает такое.

Автор: Shoroh 19.4.2010, 19:26

Римма
Я считаю, есть организмы, мясная пища которым необходима. Если организм не может перестроиться, даже если дело в "мозгах", как говорит фея озера, насилием действовать не стоит
Тем более в походных условиях!

Автор: sila 19.4.2010, 19:59

Я не ем только мясо. Поэтому в походе питаюсь кашками, сыром, рыбными консервами. Тот же хлебушек с маслом люблю Энергии тратится действительно много. Поэтому кушать нужно хорошо. Но я в походе себе это легко позволяю ( всмысле хорошо покушать )

Автор: фея озера 19.4.2010, 21:12

Цитата(Shoroh @ 19.4.2010, 20:26)

[Если организм не может перестроиться, даже если дело в "мозгах", как говорит фея озера, насилием действовать не стоит
Тем более в походных условиях!

Автор: Anyatr 4.5.2010, 23:18

Абсолютно согласна,что насилие над собой ни к чему хорошнму не приведет.
Также считаю,что такое решение должно быть принять самостоятельно,по зову сердца и души.У меня просто так сложилось,что в семье убежденных мясоедов,у меня сформировалось свое восприятие и отношение к мясу(это кстати был долгий процесс,не за 1 день все произошло).
Муж у меня ест мясо и папа ест,мама практически не ест.Но у нее по другим причинам,она похудела на 30 кг и теперь придерживается небольшой диеты.
Вот вопрос только в том,что же делать с будущим малышом .Я то есть мясо не собираюсь даже во время беременности,спасибо большое за то,что девочки поделились своим опытом в этой сфере,теперь я уверена в своем решении как никогда.Интересно как потом малыш будет на мясо реагировать и стоит ли вобще давать ему пробывать?

Автор: *Kiara* 4.5.2010, 23:24

Это только моё мнение и я никому ничего не навязываю,но я считаю что ребёнку мясо давать обязательно,потому что у ребёнка совсем другие потребности в еде,нежели у взрослых. Другое дело что делать это тоже нужно разумно,но тем не менее. А вырастет сам для себя решит,тем более что пример обычно дети берут с родителей

Автор: selinna 5.5.2010, 13:03

Беременность и отсутствие мяса - это сложно. Считается, что необходимый животный белок ничто не заменяет... Отдаленно - бобовые и сое в основном. Но если не исключать рыбу и яйца - то уже не так катастрофично. А ребенку без мяса - я бы лично не рискнула... На развитии может сказаться впоследствии. Вырастет и сам решит...

Автор: Shoroh 24.10.2010, 23:25

Понравилась статья "Соотношения между нашим строением, характером и болезнями. " О.Г.Торсунов.
Привожу из нее выдержки о вреде мясоедения

Автор: Hathor 26.12.2010, 17:11

Есть тут тема и по вегетарианству
Вегетарианствую уже 6 лет, все нормально, ничего особенно не болит. Отказалась по этическим причинам, как и от меха, кожи (иногда покупаю обувь, если уж совсем нет выбора, но стараюсь не покупать, вообще обуви некожанной в нашем городе за последние года 2 стало во много раз больше)). Одно время (где-то до года) была сыроедом, и вот это уже был перегиб, конечно. Похудела на 10 кг, но заимела проблемы по женски (аменорея), потом долго лечилась. Бесспорный плюс сыроедения - это, на мой взгляд, скорее, тонус и свежесть, даже не знаю как объяснить)). Если б не было этих проблем со здоровьем, я бы, наверное, и не перестала, но сложно судить. Знаю девочек, что начинали где-то в одно время со мной и вроде до сих пор сыроедят и хорошо себя чувствуют. Но больше сыроедом я не буду, это точно, как и веганом в принципе)). Веганство строгое это тоже, как по мне перегиб. А так я, наверное, оволактовегетаринка, правда, яйца не люблю, запах не нравится очень. Иногда ем рыбу, но очень редко, вообще я ее любила раньше, но в последнее время тоже как-то не очень и по вкусу и по запаху. Скажу, что недостатка в блюдах не испытываю абсолютно. Детей, если они будут, к мясу приучать не буду точно, но если хотят - пусть. Насчет незаменимых аминокислот - на моем опыте проверенно - бред, но доказывать ничего никому не буду.
Ах да, возможно, мой печальный опыт с женскими проблемами случился от того, что они уже как бы существовали. Дело в том, что мне попался хреновый гинеколог (после этого терпеть не могу врачей вообще)), который в 15 лет посадил меня на контрацептивы. После отмены их года через 2 были те же проблемы - аменорея. А и еще, безусловный минус сыроедения (не вегетарианства, подчеркиваю) - сильно лезли волосы. На вегетарианстве все отлично.
Если что еще интересно - спрашивайте))

Автор: ya_9 26.12.2010, 22:23

Девченки, распишите один свой день, что вы кушаете вегетарианского. Я хочу попробовать.

Автор: Shoroh 27.12.2010, 1:43

Например, мой (вчера-сегодня):
Утро: орехи + мед + чай, или чай + кусок пирога.
Перекус: яблоко
Обед: борщ
Ужин: Кефир или творог с ч. ложкой липового меда.

Автор: Hathor 28.12.2010, 7:38

Насчет рациона,обычно:
Завтрак: хлопья с молоком, чай
Обед: Кашка, супчик без мяса, что есть
Ужин: Что-то попроще, типа бутеров с сыром и помидорами, или выпечка с чаем, или... На что хватит фантазии))

Автор: Pupsik 28.12.2010, 19:16

ya_9, здесь полный полет фантазии. я ем рыбу и яйца, молочку, крупы, фрукты-овощи, орехи... да много-премного всего.
на завтрак яичница и пара бутербродов (хлеб с отрубями, масло, сыр). или овсянка с изюмом и орехами. обед: каша на выбор, отварная или печеная рыбка/морепродукты, морская капуста, твердый сыр, отварные/печеные овощи (это все и/или). ем на работе два раза, поэтому не ужинаю. могу вечером скушать орешков (хотя их целесообразней утром кушать, т.е. они дают много энергии) и/или фрукты с медом, кефир. кстати, оооч вкусный коктейль: кефир, банан, мед -- все в блендере перекрутить. ммм... вкуснятина. когда не ленюсь, запекаю в духовке приваренную цветную капусту или брокколи в сметанке под сыром. или кабачки/баклажаны с томатами, тоже под сыром, но то в сезон. рацион очень богатый, это так, что вспомнилось сразу.

Автор: Anyatr 28.1.2011, 2:31

А я обожаю всякие каши и салаты.Если дома нет никакого салата-значит дома нечего есть,это для меня так.
Зимой очень люблю каши,жаренную капусту с грибами,пиццу с морепродуктами или грибами,тушеные овощи(я летом замораживаю овощи),супы овощные или рыбные,бобовые всякие обожаю(горох,фасоль,чечевицу).Обожаю сладкое,ем много(за что регулярно получаю привет в виде лишнего веса ),еще очень люблю рыбу,очень вкусно ее готовлю с розмарином.
Выбор блюд летом так велик,что сразу и не перечислить.
А вообще,любые изменения в питании(диета,вегетарианство и т.д.) должны идти сначала на духовном уровне,тогда отказ от каких-либо продуктов не будет восприниматься как наказание для организма и будет в пользу,это мое личное мнение.

Автор: ya_9 30.1.2011, 1:29

Пересмотрела я свой рацион питания, очень легко жить без мяса, а денег стало меньше тратиться и усилий по закупанию продуктов. Организму нравиться. Сейчас мой фаворит овсянка с грецкими орехами. Гречка, кукурузная. Вот только от сладкого промышленного не могу отказаться зефир, мармелад очень люблю. А еще поняла, что стройнею, и легкость какая-то появилась.
Спасибо девочки.

Автор: Hathor 30.1.2011, 8:27

Поздравляю

Автор: Botinok 21.2.2011, 7:57

Вот, написал у себя в ЖЖ сегодня утром.
http://galaxymind.livejournal.com/89352.html

Автор: Shoroh 21.2.2011, 11:10

ya_9 http://smajliki.ru/smilie-986799591.html

Botinok ну, это прям ход конем.. Вот никак не ожидала от тебя таких размышлений на этот счет.. Удачи

Автор: Pupsik 21.2.2011, 11:35

Даня, в моем случае было почти так же. я просто поняла, что не хочу мяса. ну вот просто не хочу, не получаю от этого удовольствия. да, размышления о качестве мяса тоже сыграли свою роль. ну, а этические бонусы я уже потом осознала)
при этом я не отношу себя ни к вегетарианцам, ни к пескетерианцам, ни к какой-либо другой школе питания. если я буду очень голодна, а кроме мяса в доступном мне радиусе ничего не будет, я съем кусок мяса. а на майские даже могу съесть пару кусочков шашлыка. но в мой повседневный рацион питания мясо не входит.
мне просто нравится отсутствие тяжести в желудке, легкость в теле, ощущение бодрости. простите за подробности, но я даже когда кросс отбегаю, у меня одежда не пахнет. после обеда меня больше не клонит в сон, я сохраняю работоспособность и четкость мысли до конца дня. в общем, плюсов несоизмеримо больше. а главное -- все просто случилось само собой.

Автор: Botinok 22.2.2011, 20:48

Ну пока я мясо ем. скажем так наращиваю в себе отвращение. Тяжело отказать (психологически) от доступных хотдогов и проч (это кстати главный аргумент чтоб перестать есть мясо).
Скоро Великий пост начнется, хороший повод начать

Автор: Olga 23.2.2011, 22:53

Я сейчас получу стописятвосемьтысяч тапок в свой адрес, но все таки скажу)))

Мне кажется вегетарианство вредным. Ну, за исключением тех случаев, когда по каким-либо медицинским показаниям человеку нельзя употреблять мясо. Поясню, почему я так думаю.

Человек как вид создан удивительно гармоничным. Впрочем, как и все в природе. И природа создала человека всеядным. Если бы мясо не нужно было для человеческого организма, то никому и в голову не пришло бы его кушать. Значит, оно необходимо, раз природой заложено, что мы его едим. Так зачем, спрашивается, идти наперекор природе, да еще подводить под это дело какую-то идею? Приведите хоть один пример того, что было бы создано не правильно в нашем организме?
Из этого следует, что отказываясь от того, что заложено природой, люди сами себе провоцируют какие-то болезни, сбои в организме и т.д., причем они могут сказаться не сразу, а через годы или вообще отразиться на детях.

Автор: Pupsik 24.2.2011, 9:20

Olga, какие тапки?) наоборот: спасибо тебе большое за интересный пост и за возможность такой дискуссии. В самых первых, да, предлагаю договориться, что мы не рассматриваем пограничные случаи, медицинские показания и т.п. Говорим о среднестатистическом таком гражданине, Иване Ивановиче.

Автор: AIENYSHKA.P 24.2.2011, 13:48

Присоединюсь к вашей дискуссии. Я мясо люблю и ем. Но мне очень жалко когда охотники убивают животных выросших на воле. Если животное вырощено для пропитания ( дома, на ферме) его конечно жалко, но кушать надо. Но если, тот же олень , вырос в лесу на воде и его убивают ради спортивного интереса, вот этого я не понимаю.

Автор: Анчик 24.2.2011, 15:29

Pupsik, а почему теория Дарвина рабита в пух и прах? О происхождении жизни действительно мало известно, но эволюционные процессы никто не опроверг(наследственность, пищевая цепочка и т.д.)
Животных мне действительно жалко, но от продуктов животного происхождения я отказаться, к сожалению, не могу по физиологическим причинам, у меня дефицит массы тела.
Olga, переживания людей за мир животных - это не лицемерие, там, где нет человека - есть гармония. Животные в дикой природе едят когда голодны и не убивают ради спортивного интереса.

Автор: Pupsik 24.2.2011, 15:36

Анчик, "разбита в пух и прах" -- это такая фигура речи получилась у меня) вопросы, которые подняла Оля, вызывают во мне живой отклик, отсюда и эмоциональная окраска)
точнее было бы выражение "не выдерживает критики". еще сам Дарвин это признавал. почитайте в сети про отсутствие переходных форм между звеньями эволюционной цепи. процессы никто не опроверг, так как их никто толком не доказал)

Автор: Fire 24.2.2011, 15:53

Я целиком и полностью поддержу пост Оли. И в части детей, и в части бедности, и в части организма. Никого не гребёт, что убивают белых мишек для шуб, а этих мишек осталось (если не изменяте моя память) чуток больше тысячи. Пример природного устройства организма - например, мой. Я не могу прожить без мяса и недели, хоть пару сосисочек мне хочется и нужно сьесть, или пельмешек. И против этого я не могу попереть, потому что организм требует. Чем я заменю мясо? Соевыми бобами? Нууу, соя по питательности оч близка к мясу, но.. всё же не оно. Так же как и рыбу листьями салата не заменишь.
Я придерживаюсь такого мнения - отказ меня одной (или кого-либо другого) не изменит глобально положения вещей на планете. Иногда мне думается, вегетерианство придумали, чтобы сугубо экономить денежные средства на мясе). Еще раз повторюсь, и поддержу Олю - это заложено природой, всё гармонично. Если нужно организму молоко, значит нужно. Если нужно поесть орехи - значит организм даёт клич, и их нужно употребить.
НО. Это не значит, что нужно сметать всё подряд.
Вот, например, позавчера, мне захотелось морковки со сметаной. Пошла, купила, натёрла, сьела .

Автор: Olga 24.2.2011, 15:54

Не, ну не надо подменять понятия) Никто не говорит о выборочном сочувствии. И никто не призывает жалеть людей и не жалеть животных. Я, например, тоже жалею) Есть у меня подшефные собаки и коты на даче, так каждую неделю в выходные мы везем им 2 ведра жрачки и отдельно кулек сырых костей. Тока мне не приходит в голову наварить им капусты с горохом, я иду на базар и покупаю им куриные головы, суповые наборы, лапы и крупу. И кашу варю. И отдельно говяжьи кости большие, чтоб грызли. Мои родители точно так же кормят собак на стройке через дорогу. И операцию делали, когда такие-то уроды сбили собаку машиной. И таких людей очень много. Просто в СМИ, в интернете очень много кричат о жалости к животным и очень мало говорят о людях, нуждающихся в помощи. Меня показушность эта возмущает. Именно это я назвала лицемерием. Тут явный перекос.

А то, что я считаю вредным вегетарианство – тут чисто физиологический аспект. Повторюсь, человеческий организм создан разумно и гармонично. И это не вопрос выбора, как ни крути. Просто он так создан. Не травоядным, не хищником – всеядным. Значит организму это надо. И Дарвин тут ни при чем). Опыт тысячелетий никуда не денешь, верно ведь? Или, например, две отновные религии – христианство и ислам (про другие говорить не буду, ибо не в курсе). Ни одна из них не запрещает мясоедение. Более того, беременные женщины, дети, больные и путешественники могут употреблять мясо во время постов и это не считается грехом. Ну ладно, это я опять в сторону ушла))) Вернусь к физиологии.

Известно, что полученное из красного мяса железо усваивается человеческим организмом в количестве 100%. Железо, получаемое из растительной пищи, усваивается в количестве менее половины, кроме того, его в растениях гораздо меньше, чем в мясе. Чем грозит недостаток железа, особенно в раннем возрасте? Если беременная женщина недополучает железа, рахит ребенку обеспечен, без вариантов. Если ребенок недополучает железа, это значит, у него замедляется рост, формирование костно-мышечной ткани, позже происходит половое созревание. Так же давно известно, что железодефицитная анемия у детей может привести к слабоумию. Это медицинские факты, против них не попрешь).
Это только один момент. Можно еще рассказать о выработке молочной кислоты, которая у не вегетарианцев почти полностью идет на обеспечение работы головного мозга, а у вегетарианцев, после переработки печенью в глюкозу, возвращается в мышцы и кости. И откуда эта молочная кислота у вегетарианцев берется. Можно сказать, что растительная пища очень часто является сильными аллергенами, в то время, как мясо в чистом виде практически никогда не вызывает аллергии. Но это очень большой материал, не для рамок форума) Однако его изучение приводит к мысли, что мясо является необходимым продуктом питания для человека. При чем же тут спортивный интерес?

Это я все к чему. Зачем, спрашивается, искусственно переделывать свой организм, подвергая риску здоровье свое и своих потомков? Ради чего? Неужели нет способа делать мир лучше и помогать и людям и животным, но не ценой здоровья вида?
Ну и потом. Любая крайность – плохо. Какими бы высокими идеями это не прикрывалось.

В заключении скажу. Индия – страна, славящаяся своими вегетарианскими традициями. И в то же время, это страна, в которой чуть ли не самая низкая на земле средняя продолжительность жизни. Заставляет задуматься, не так ли?

Автор: Pupsik 24.2.2011, 16:50

а, ну если мы о показном, то согласна полностью.

Цитата(Olga @ 24.2.2011, 15:54)

Цитата(Olga @ 24.2.2011, 15:54)

Автор: Olga 24.2.2011, 17:08

Способен, согласна. В том числе и в экстремальных режимах. Вопрос только - как долго. И самый главный вопрос - зачем?
Не лучше ли питаться естественно, не устанавливая самонадуманные ограничения?

Автор: Pupsik 24.2.2011, 17:14

Цитата(Olga @ 24.2.2011, 17:08)

Автор: Shoroh 24.2.2011, 18:54

Я это..не вступаю никогда в такие разговоры, т.к. считаю абсолютно бесполезным убийством времени и сил) Вообще никогда не встречала вега-, которые бы агрессивно, с пеной у рта доказывали свою правоту, такое поведение уже противоречит их внутреннему состоянию. Это к слову о тапках))

Какой смысл пытаться чтото друг другу доказать, если аргументы на первый взгляд железные будут у обеих сторон, ведь тут вопрос в разности восприятия Мира, каждой стороне характерно свое пищевое и не только поведение. Совсем не значит что ктото плохой или хороший, все гораздо глубже и, пожалуй, проще http://smajliki.ru/smilie-660893703.html Если человек не готов к какомуто шагу, в ту или иную сторону, зачем себя насиловать, уговаривать? В этом уж точно смысла нет.
Смысл есть только в переосознании.

_____________________________
Анчику О недостатке массы тела
У Поля Брегга в "Чудо голодания" есть упоминание о том, как он изменил телосложение своей сестры, которая всю жизнь страдала от недостатка массы тела, её пытались округлить пончиками, пирожными и жирной пищей, от чего она только больше чахла и болела. Вначале он удостоверился, что она ему полностью доверяет и готова к переменам, перестроил её диету, включив туда больше овощей, фруктов, свежевыжатых соков, по-моему; и внесшим в режим голодание, постепенно даже до 21но дневного вродебы.. И фигура сестры округлилась, появился румянец, она вышла замуж и появились дети, но голоданию осталась верна. Может я исказила книжные факты, но это я к тому, что делу точно можно помочь при желании и правильной перестройке питания, режима дня, не обязат., конечно голодания))) просто подходящей перестройке.

Со своей калакольни, увлечения аюрведой: при разбалансированной вата-доше сразу приходят на ум разогревающие внутренний огонь специи: куркума, кардамон, имбирь и т.п. В инете много инфы на эту, если бу интересно, могу ссылку на лекцию дать, которую сама читала.

И случай из жизни: в тренаж.зал, который я посещала, ходила девушка невысокого роста с о..о..ошизительной фигурой! Я могла на нее таращиться часами.....Её тело было настолько гармонично, фигура потрясающа, цвет лица, волосы.....я не могу это объяснить, я, как художник, на ней полностью зависала...по всему было видно, что она "старожил" и проводит в тренажерке оч. много времени. Улучшив момент я спросила у главного тренера про ее программу и изначальные параметры, он улыбнулся и сказал, что программа у нее сейчас не сложная, просто она много отдыхает между подходами, т.к. времени свободного много-пообщаться приходит, вышла недавно замуж и не работает, а изначально она пришла в зал с недостатком массы тела-была плоская, сутулая, худая и болезненная на вид, диетолог подобрал для нее рацион с абсолютным преобладанием овощей, салатов и зелени, включил обязательно орехи, сухофрукты на перекусы и дистилированную воду по расписанию-каждые два часа стакан (до еды). Это то, что я помню. Программу ей тренер подобрал с обычной нагрузкой. И она начала расцветать .
_____________________________

Автор: Nadinka 24.2.2011, 19:02

дайте мне ссылочку пожалуста

Автор: Botinok 24.2.2011, 20:47

Автор: Botinok 24.2.2011, 20:47

Автор: Shoroh 24.2.2011, 21:25

Цитата(Nadinka @ 24.2.2011, 19:02)

Цитата(Botinok @ 24.2.2011, 20:47)

Автор: Anyatr 25.2.2011, 1:14

Ого!!!Какая тут у нач дискуссия интересная!!!
Много мыслей вертится,столько всего хочется сказать.Пойду посплю,мысли в кучку соберу и упорядоченные уже изложу
А пока скажу,что я в расстроенных чувствах уже несколько недель Я теперь не могу есть и рыбу...после того как увидела собственными глазами в ней глистов живых и шевелящихся!!! после почти 5 часов лежания в морозилке.
Надеюсь,что попустит,рыбу я очень люблю,но пока ничего не помогает мне забыть это зрелище

Автор: Botinok 25.2.2011, 5:31

Это фигня. У меня на омлете тунцовая стружка шевелилась как живая вот это я понимаю жажда жизни

Автор: Pupsik 25.2.2011, 22:46

Цитата(Shoroh @ 24.2.2011, 18:54)

И вспоминаю как в студенческие времена еще моя одногруппница грустная такая ходит целый день, я к ней, мол, что ж случилось, что ты такая грустная? Она, мол, парень в село поехал за Борькой.. В смысле, говорю, за каким Борькой? Она со вздохом "Зарезали его бабка с дедом Борьку..Везет домой, типа кушать.." ))) Борьку раздали нуждающимся-никто из родных к нему притронуться не смог

Автор: Anyatr 28.2.2011, 19:07

Рыбка была из Днепра,я не знаю как она называется,то ли окунь,то ли еще как-то
Так обидно было целых 1,5 кг рыбы!и в каждой было по 6-9 паразитов,у меня до сих пор картинка перед глазами стоит. Я и раньше рыбу ела,только если не видела ее в процессе чистки,а теперь вобще не могу никакую есть.
Согласна с Илоной,спорить на эту тему бесполезно,это действительно разное восприятие мира. Мои родители долго привыкали к тому,что я стала вегетарианкой,а я стала вегетарианкой еще учась в школе. Многие люди и сейчас не понимают меня,но это личное дело каждого и убеждать в этом кого-либо в какую-то сторону думаю будет просто бесполезным времяпровождением.

Но вот то,что я считаю,должен знать каждый,так это какой процесс проходит мясо,прежде чем попасть к человеку на стол.Выращивание на гормонах и антибиотиках,хранение и перевозка в супермаркеты,а также как поступают с просроченным и испортившимся мясом в супермаркетах.Прежде чем накормить своих близких,а в особенности детей такой откровенной дрянью,надо хорошенько подумать. Я сейчас говорю только о мясе необработанном,сосиски,колбасу и фарш мясом уже давно считают только наивные люди.

Автор: Olga 28.2.2011, 19:40

Ой, Ань) То же самое, к сожалению, можно сказать и об овощах, и крупах, и молочных продуктах.
Чем это все обрабатывают, чем поливают, как хранят. Крупу с плесенью и мышиными, пардон, экскрементами, я сама видела, бррр.... Даже картошку страшно покупать уже. Например, малоизвестный факт. Еще с советских годов на территории Украины было несколько экспериментальных хозяйств, не помню сейчас как они точно назывались. Выращивали там всякие генно-модифицированные растения, в том числе картошку. Потом программу закрыли, а урожай должны были уничтожить. Кто-нибудь верит в то, что наши люди вот так возьмут и спалят несколько десятков тонн картошки? Вот с тех пор картошка эта и гуляет) Та же бабушка, которая растит у себя на огороде эту самую картошку, может просто не знать, что у нее растет. Потому что контроля у нас за этим нет никакого. Да что там говорить. Во всей стране одна или две лаборатории, которые могут определять генно-модифицированные продукты. А сою нашу, подсолнух и кукурузу уже отказываются покупать в Евросоюзе, потому как не проходят они тесты на отсутствие ГМО. Хотя официально у нас таких растений в стране нету.

Автор: Anyatr 28.2.2011, 21:04

Да,к сожалению,с крупами и овощами,тоже все непросто.
Но меня все-таки радует,что там не антибиотики и гормоны.
И в этом году я уговорила своих родителей посадить хоть немножко овощей на даче(у нас на даче только клумбы,травы и деревья),дала честное пионерское,что буду приезжать ухаживать сама за этим счастьем,лишь бы есть чистые продукты.
Фрукты у нас свои:абрикоски,сливы,груши,яблочек аж до февраля-марта всегда хватает.Мы ничем никогда не обрызгиваем,пусть будет лучше с червячками,лишь бы не с химикатами.И дачка у нас возле заповедной зоны.

Автор: Pupsik 28.2.2011, 22:10

историю про неуничтоженную партию картофеля слышала уже неоднократно по ТВ. верится вполне и даже более чем. но картофель я и так не ем, не люблю потому что)
с овощами-фруктами тоже придерживаюсь принципа максимально возможной натуральности: часть выращиваем сами, остальное покупаем у фермеров, знакомых лично или вызывающих доверие, с должной осмотрительностью при покупке (тот же визуальный контроль, предпочтение – плодам с червинкой и т.п.). никаких отполированных огурцов-помидоров и прочей ерунды из маркета. зимой – упор на белокочанную капусту (свежую и кислую), морскую капусту, морковь, лук, редьку, корень сельдерея, свеклу, тыкву. из фруктов, в основном, яблоки семеренко. гарантий натуральности и безопасности, конечно, нет. но подход к пище максимально осознанный и отбор продуктов очень жесткий.
с крупами грустнее в этом смысле, есть такое. и если плесень и пр. можно выявить при визуальном осмотре, то ГМО -- нет.
но тут уже из двух зол каждый выбирает для себя меньшее, по своему разумению.

Илона, спасибо большое за ссылки. я никогда раньше не вникала в тонкости питания по аюрведе, но по сайту побродила -- и стало интересно. правда, свой тип пока не могу определить об этом в какой теме лучше поговорить, если будут вопросы?

Автор: Pupsik 28.2.2011, 22:41

Цитата(Pupsik @ 28.2.2011, 22:10)

Автор: Shoroh 1.3.2011, 23:49

Цитата(Pupsik @ 28.2.2011, 22:10)

Илона, спасибо большое за ссылки. я никогда раньше не вникала в тонкости питания по аюрведе, но по сайту побродила -- и стало интересно. правда, свой тип пока не могу определить об этом в какой теме лучше поговорить, если будут вопросы?

Автор: Джордан 2.3.2011, 7:33

ага, я))
ок, поняла. да, неплохо было бы в оффлайне у нас кого-то толкового найти. меня заинтересовал этот подход, на досуге копну еще в этом направлении.

Автор: Botinok 9.3.2011, 5:08

Кстати меня тут недавно осенило. Та тех кто лакто-ово. Сыр часто делается на сычужном ферменте животного происхождения, фермент добывается из желудков телят. Его конечно там 2гр на 150 литров молока, но тем не менее. Для кого это критично ищите сыр на котором написано "сычужный фермент микробиологического происхождения"

Автор: Shoroh 9.3.2011, 9:49

Да, вопрос ферментов мы уже обсуждали.. К счастью "вегетарианских" сортов сыра намного больше на рынке, чем не-.

Джордан я побродила немного на том сайте с лекциями и хочу сказать, что лекции Серебрякова, а также лекции с рецептами мне пока нравятся больше всего, например лекция о 2012 годе какогото другого чувака-это мраки несусветные, имхо...тоесть когда будешь эту тему пропесочивать, хочу посоветовать не кидаться в омут с головой, а руководствоваться здравым смыслом, ведь на любую тему в инете можно найти и полезные зерна, и плевла, даже соседствовать они могут в одной лекции, не то что на одном ресурсе!тоесть, проще говоря, я хочу умотать удочки типа-моя хата с краю)))))))))))))если шо-я только на мысль натолкнула))..
Еще мне лекции Торсунова нравятся(несколько читала), хотя я, бывает, с ним не согласна в отдельных моментах. www.torsunov.ru/ru/downloads/lections.html

Автор: Джордан 9.3.2011, 12:13

нене, Илон) никакого фанатизма. казалось бы, с вопросами питания для себя уже определилась, а тут – рраз, и такой интересный ракурс открылся. я, кстати, только Серебрякова пока и листала, вот он мне и понравился. спасибо огромное за наводки. а здравый смысл – наше фсьо, да)