Делаем экстракты сами, советы, рецепты, обсуждение Опции

[KMV]

я собиралась экстрактить.... если не отцветет до того, как в лес вырвусь. отдельно цветы, отдельно листья. СГЭ

[Васса]

Сорри, наверно, я два чужих сообщения склеила, уже голова не варит... Теперь правильно?

[KMV]

Девочки, кто делал СГЭ свежего базилика?
я своим разочарована..... зеленый цвет он потерял. но это Васса объяснила почему... делала в 2 заклада. когда вскрыла после второго и понюхала - тхнул он ужжасно! но спирт я не переношу.. поставила выпариваться... во-первых, не густеет. во-вторых, щас уже спирта почти не слышно, пахнет просто травой скошенной, с небольшой ноткой базиликовой....
так и должно быть?
ежевика моя такая чудная вышла. и по цвету, и по запаху. и по консистенции... а тут

[Васса]

Экстракт и не обязан каждый густеть. Если в растении нет пектинов и других желирующих, то он и не будет.
А почему не пахнет базиликом, я не знаю.

[KMV]

купила я 3 пиявки.... крупные.... сколько на них спирта лить, как думаете?
я для начала решила 35 мл, 70%... потом еще 15 мл глицерина, через недельку....
и еще - их греть или не греть, пусть так стоят, в тумбочке?

з.ы. заразы они! я вообще тетка не слабонервная, купила их храбро, храбро таскала в сумочке 2 часа, а вот как пришлось в спирт перемещать - они ж расползаются........ одну бросила, 2 другие ушли в морозилку, засыпать.... не справилась я (( а еще думала, сделаю вот щас пиявок, заварю кофе и с тирамису его...... аппетит пропал хорошее ср-во от лишнего веса - пиявок экстрактить... ))

через 15 минут в морозилке упокоились в спирту все..... и вот както жалко моей гринписовской душе их стало всеж живые были..... а я убила ((

[Васса]

Ценность в их слюне, вот если бы можно было как-то ее получать, не убивая пиявок...

[Васса]

KMV, подходящая тема вот.

[Albina]

У меня вопрос по выпариванию водки из ВГЭ.
После трёх смен сырья я решила, что пора уже приводить свои экстракты в божеский вид. Так как теплое место в квартире найти не удалось, я ставила их 2 раза в день в горячую воду, но экстракты оставались такими же жидкими и в том же количестве, как и раньше, хотя водкой от них изначально не пахло.
Надоело мне это дело после 4-х дней и я решила поставить их выпариваться на медленном огне (до кипения не доводила). В итоге, количество экстрактов осталось прежним, но запах их изменился, причём не в лучшую сторону(( и увеличился наметившийся ранее осадок.
В общем, боюсь, что испортила я их окончательно((( Подскажите, пожалуйста, что я не так сделала.

[KMV]

не знаю как кто, а я свои экстракты сразу после отцеживания консервирую! все, не только ягодные, как тут рекомендовали.... на всякий случай
сначала я их упаривала до 20-30% объема на водяной бане, постоянно контролируя Т (не выше 55 град.), но задолбалась и заметила, что может и не так сильно, но до 40-50% объема выпарить просто поставив в тумбочку в открытом виде в широкой пиалочке... за те же 2е суток

а вы сырье свежее или сухое водкой заливали? скорее всего, оно просто прокисло ((((( раз запах изменился... а почему не упарился - странно. даже вода чистая должна была б упариться за неделю...

[tamila1937]

Моя подруга насмотревшись на мои опыты на кухне и кучу баночек с экстрактами, тоже затеялась (правда компа у нее нет-читает все мои шпаргалки и распечатки) поставила себе 3 экстракта зеленый чай, гранат и имбирь и на 2-й закладке устроила им баньку... да погорячее! Поставила на рассекатель кострюльку на маленький огонек, забыла про нее и пошла с дочуркой гулять...пришла домой через 2 часа, а там говорит запахи оболденные -имбирем пахнет!! а в это время ее экстракты мирно кипели под крышкой на плите. Сгореть не сгорели но прогрелись основательно....

[selinna]

Хвастаюсь, потому как все получилось. Сделала спиртовые экстракты - листьев лимонного дерева(домашнего с подоконника), лавра сухого, табака Captan Black, душистого перца, мимозы. Все как один - клевые. Цвет - зеленый - у лавра и листьев лимона - изумрудно-зеленый и не тускнеет пока спустя месяц. Крем окрашивает и дает запах. Мимоза - цвет такой лимонно-желтый яркий. Табак - делала для мужских кремов для ароматизации, ну и вяжущий он вроде бы - запах сладкий такой, вкусный... Перец - пахнет перецем. Для мальчикофф тоже. И еще - особый шик - молоденькие листики смородины свежие - вторую закладку сделала. Запах - не передать. Но он не всем нравится, но для меня - божественно.

[Iren]

Береги от солнца, у меня был опыт- выпаривала на подоконнике,чтоб спирт выдохся, так потемнели! Очень лавр было жалко, хорошо хоть не весь ,а немного, на пробу налила (тестила).

[Valkay_sh]

А я водку на листиках смородины настояла.
Получилась просто БОМБА!
Делала на майские, вчера попробовали, так ели у мужа отняла, а то бы майских не дожила!))))

[selinna]

Ну насчет хранения - все ингридиенты храню в темно, прохладном месте. Выпаривать не буду - мне и так нравится.

[KMV]

а я сегодня отцедила второй заклад фиалки душистой (цветы+листья)... запах такой.... очень знакомый, но не могу вспомнить какой цвет - темнозеленый... и тягучий-тягучий. но все равно поставила спирт выпарить
мятая (на сухом сырье) со вчера выпаривается... и фикус каучуконосный (тоже оочень плотный экстракт получился, вот как поспеют мои пиявки, будет маме гель от варикоза! а то она седня пожаловалось, что ни одно даже самое дорогущее пром. ср-во ей не помогало, а вдруг мой гель поможет....)

а на майские запланирован набег на родительскую дачу и заливные луга по соседству вот тото будет у меня батарея баночек снова )))


з.ы. стоят (еще не готовы) молотые апельсиновые косточки. на водке... думаю, их и выпаривать не надо - когда банку встряхиваю, экстракт как кисель плотный. и капельки жирныеплавают сверху а для чего его потом можно бу применять? в инете не нашла,сколько не гуглила

[Iren]

А я стесняясь и краснее... прошу любимых соседей не выбрасывать баночки и бутылочки....а приносить их ко мне.... ... Бо своих не хватает...

[KMV]

я вот все думаю как намекнуть своему парикмахеру, что посуду из-под косметики выбрасывать не нужно, ей можно дать вторую жизнь )))))

кстати, придумала (может, идея не нова, но мне пришла в голову пару часов назад - делюсь ) )
экстракты ж можно выпаривать в глубоких одноразовых пиалочках. в метро продаются упаковками.... ибо.... ибо керамически пиалочки в кол-ве ограничены и нужны для еды ))

[Васса]

Спиртовые настойки не выпаривают, разве что хотят густой экстракт или порошок получить.

молотые апельсиновые косточки

антицеллюлитное, отбеливающее.

[Киприда]

Selinna.а ты табак тоже спиртово-глицериновый делала.или водочно-глицериновый? Сколько закладок?

[Albina]

KMV, так мне тоже странно, что объём не уменьшился. Или у меня с глазомером что-то не то...
Насчёт прокисло - это вряд ли, потому что запах изменился и у экстрактов с сухим, и с сырым сырьем и уже после воздействия температуры.
Возникает вопрос: после того, как я над ними поиздевалась, там осталось хоть что-то полезное или уже можно выбрасывать?(