Методы приготовления инфузов (мацератов), теория, способы, рецепты, полезные советы Опции

[Васса]

Вот скажи спасибо, что он есть! Я скоро заведусь ВГЭ делать из свежего, так тут он мне будет тоже необходим, бо выпаривать на солнце не думаю, что есть правильно.

[ТатьянаС]

Собираюсь из свежего зверобоя сделать масло, девочки, кто-нибудь уже делал такое?

Зверобойное масло можно приготовить только из свежего сырья. Свежие цветки зверобоя плотно укладывают в стеклянную банку, заливают рафинированным подсолнечным маслом (а лучше - оливковым) так, чтобы оно покрывало сырье на 1-2 см. Сверху банку нужно обвязать марлей в несколько слоев и поставить на яркий солнечный свет. (Мы его каждое утро выносим и ставим на крышу дачного домика, вечером, на закате солнца, убираем). Таким образом настаивают его 3-4 недели, ежедневно помешивая деревянной ложкой, пока масло не приобретет цвет вишни. Затем его отжимают, фильтруют через толстую ткань и на сутки оставляют в покое. Масло должно разделиться на три слоя: на самом дне - мутный осадок, потом - слой воды, а уж вверху - масляный экстракт зверобоя. Осторожно слейте его в бутылочку из темного стекла и храните в холодильнике. Используют его при ожогах, обморожениях, в качестве микроклизмы при проктитах, при насморке - закапывают в нос, пьют при язве желудка, гастрите и пищевом отравлении.

Последние исследования ученых показали, что при настаивании свежего сырья на ярком свету идут сложные процессы, в результате которых образуется гиперфорин. Именно он и обладает сильным ранозаживляющим и антимикробным действием.

Зверобой - растение от 99-ти болезней, требует к себе деликатного обращения. Люди, занимающиеся сбором трав, знают, что зверобой нужно собирать в пятницу на рассвете: "когда взойдет солнышко да обсохнут травки от утренней росы", - так написано в старинной энциклопедии народной медицины. Зверобойный чай - первое средство при расстройстве желудка, а также при стоматите он верный помощник, обладает желчегонным и мочегонным действиями. А настоенный на спирту - обладает антимикробным действием на некоторые виды стафилококков, например, на золотистый стафилококк он действует сильнее антибиотиков (пенициллина). Дизбактериоз у детей великолепно излечивает спиртовая настойка зверобоя. Вот какая волшебная эта травка, наш давний друг и лекарь - зверобой!

Масло из зверобоя: для 1/2 л масла нужно взять 25 г сырья. Свежие, только что распустившиеся цветки давят или толкут в ступке и осторожно растирают. Затем добавляют 500 г оливкового масла, перемешивают и сливают в широкогорлую бутыль из белого стекла, которую сначала оставляют незакрытой. В теплом месте смесь бродит (время от времени ее помешивают). Когда через 3 - 5 дней брожение закончится, бутыль закрывают и держат на солнце до тех пор, пока содержимое не станет ярко-красного цвета, - примерно через 6 недель. Затем масло отделяют от водного слоя и хранят в хорошо закрывающихся бутылях. Зверобойное масло можно применять и внутрь (по 1 чайной ложке 2 раза в день) как легкое желчегонное средство или для успокоения раздраженного на нервной почве желудка.

[Васса]

Танечка, очень полезная инфа, спасибо. Будем пробовать. Девочки с аромамасла инфузили свежее сырье, да и лекарственные масла в аюрведе варят и из свежего. Некоторая инфа по ним есть у нас на форуме, в начале этой темы (про свежие инфузы там тоже есть) и в теме про аюрведу.

Просто я еще так не делала, поэтому советовать не могу пока.
Но думаю, по такой схеме можно попробовать не только цветы зверобоя, а и другие похожие цветы - календулу, ромашку. Все же цветы по сравнению с плодами и некоторыми листьями более "сухие", понимаете?

[Angelique]

Представляю мои созревшие инфузы мята на сое и шалфей лекарственный на кунжуте - масла агросельпромовские.
Инфузились на одной закладке с 9 мая по сегодняшний день на масянином коврике.
Слева мята на сое, справа шалфей на кунжуте.


Это вид сверху мята на сое


Это вид сверху шалфей на кунжуте.


Еще из этой ПОБЕДНОЙ серии осталось отцедить ламинарию на жожоба и авокадо.

[масяня]

Многостаночница!
И я такими же бадьями люблю делать. Ну не понимаю - ну шо таке 30 мл, 50 мл!

[Анюся]

счас прочитала, что сначала надо поставить в теплое место незакрытую емкость с маслом . В теплом месте смесь бродит (время от времени ее помешивают). Когда через 3 - 5 дней брожение закончится, бутыль закрывают и держат на солнце до тех пор, пока содержимое не станет ярко-красного цвета, - примерно через 6 недель. Затем масло отделяют от водного слоя и хранят в хорошо закрывающихся бутылях. 

Еще надо было цветки подавить, а я целенькими положила...

[Неля]

Это если ты сорвала и тут-же в банку засунула и маслом залила, а если дать ему дня 2-3 поподсыхать, то бродить там уже нечему,вот!

[Ирига]

Зверобой на миндале у меня стоит уже неделю и тоже нифига не покраснел! Я первые два дня все бегала к нему, искала эту красноту, теперь надоело. Взбалтываю остервенело его раз в день, хай еще 2 недели постоит, я смену сырья сделаю, может хоть это поможет

Странно, у меня покраснел чуть ли не сразу.
Делала так:
Свежие цветы пару дней все-таки подвялила, потом в баночке чуток помяла и залила маслом (оливка - для тела, пшеничка - для лица).
Потомила чуток на бане (у меня горелка на электороплите в положении "1" держит температуру не больше 45 градусов) - масло тут же покраснело - и поставила на солнышко (когда оно есть ).
Вот здесь ему неделя:

[Васса]

Хз перебродил или нет, но по этой марле масло лезет, а мне его жалко, так что я закрыла крышкой.
Вот он уже какой (снималось без солнца, потому темноватый)



А на заднем плане чабрец на винкости.

[fuaran]

Пришла хвастать своим маслом белой лилии :girl_pinkglassesf:
вот

Пахнет именно лилией, масло прозрачное и пожелтевшее (было светлым совсем).
Теперь вот вся в раздумьях, делать вторую закладку или оставить так, как есть..
Вась, у меня цвет такой же в инфузе зверобоя, но я сфоткаю уже готовый, т.к. полная банка цветов и масло практически не видно.

[Неля]

Фуаранчик, какая классная лилия, прелесть! 

Ну а до вашего зверобоя, девченки, моему далеко :girl_to_take_umbrage2: , мой намного светлее

[Васса]

Надо было одни цветки оставлять.

Фуаранчик, классное масло получилось, но я бы и вторую закладку сделала, если сырье есть. Свежее ж оно - недолго.

Это у тебя салфеточка бумажная сверху? а масло на нее не лезет?

[Неля]

Только что наткнулась на информацию как удалить воду из мацератов из свежего сырья: когда мацерат готов - в банку насыпается соль, она вбирает в себя влагу, а инфуз приобретает прозрачность.Если за один раз вся влага не удалилась- повторить снова до полного удаления влаги и полной прозрачности масла

[Васса]

У нас сейчас постоянно хорошее солнце и я этим вовсю пользуюсь.
Это роза на оливке нерафинированной, отфильтрованное масло после второй закладки
Запах розы уже чувствуется, но стоило брать рафинированное масло все же;


третья закладка розы;
чабрец на винкости, вторая закладка и на заднем плане все стоит зверобой.

[Неля]

Девочки, на днях дошли руки до моего ВГЭ-инфуза ромашки ( в спирт добавила касторку, перепутав с глицерином, потом опомнилась и туда же бахнула еще и глицерин) - цедила его. И представляете, отжала масло! Синенькое такое и так приличненько - сверху в посудинке все масличком затянуто! Видать касторка вытянула! Вот, не было счастья да дырявая голова помогла!

[Васса]

Очень интересный опыт! Если просто ромашку маслом заливаешь, такого не видела.

[Неля]

Так и я ни в жизнь не ожидала, что такое счастье подвалит! зато руки потом долго не мыла, все боялась с полезностями расстаться :sarcastic:

[Angelique]

Неля, теперь и с другими травками можно такой финт попробовать!

[Неля]

Анжелика, я в прошлом году по осени такой тройной заливкой заливала петрушку - не было там ничего подобного! Цвета было изумительного, полезности явно присуствовали, я его во все, что под глаза шло совала, результат радовал, а масла не было!
Я пока поняла, что там масло - чуть не вылила все с психу! В желтой настойке синие горошинки масла казались не понятно чем, пока одну такую не выловила ложкой на руку и только тогда поняла, шо щастя подвалило!

[масяня]

Сегодня, перечитывая "Бойцовский клуб" :sarcastic: , меня осенило - я ведь в некоторые мыльца свои кладу смалец, так почему бы не сделать мацерат на нем? Из душистых у меня только лаванда и мята. лаванду жаба придушила (хотя еще 200 грамм), а вот мятку я смешала со смальцем и - к остальным инфузам.