Бромелайн, Bromelain Опции

[Васса]

Бромелайн





Bromelain, Ananas comosus

Синонимы: бромелаин, бромелин, Bromelain, Bromelin, bromelain juice, pineapple protease, milk clotting enzyme, plant protease concentrate, traumanase, Edemase D
Категория: ферментные препараты и микроорганизмы
Описание: Бромелайн - комплекс протеолитических ферментов, отличающийся высокой биологической активностью, смесь протеаз из растений семейства бромелиевые. Содержится в ананасах, папайе и других тропических растениях. Бромелайн представляет собой смесь высокомолекулярных гликопро-теинов, в активном центре которых находится аминокислота цистеин. Молекула исходного бромелайна содержит 242 аминокислотных остатка. Особенностью бромелайна является его способность к спонтанному распаду пептидной молекулы на короткие олигопептиды, имеющие в своем составе не более 50 амино-кислотных остатков (посттрансляционная модификация). Именно эти олигопептиды обуславливают совокупные уникальные свойства бромелайна.
Используемые части растения: плоды и листья ананаса и других тропических растений (папайя, дикий лимон).
Получение: получают из стеблей, листьев и плодов ананаса (Ananas comosus), причем наибольшее его количество содержится в стеблях и мякоти незрелого плода. В зрелых плодах ананаса бромелайн содержится в жесткой сердцевине. Извлекается из природного сырья с помощью биотехнологий.
Выделение и очистка бромелайна достигается несколькими способами. Коммерческая подготовка производится центрифугированием, ультрафильтрацией и лиофилизацией.

Характеристики:
Внешний вид: порошок
Цвет: светло-желтый или светло-коричневый
Запах: сладкий запах ананаса
Вкус: слабый сладковатый
Молекулярный вес: 33,000
Плотность:
Растворимость: растворим в воде

Химический состав: Представляет собой смесь из восьми высокомолекулярных гликопротеинов – цистеиновых протеаз. Содержит серосодержащий протеолитический фермент (протеиназу) и небольшие количества пероксидазы, некоторые ингибиторы протеазы, органически связанного кальция, кислой фосфатазы и калия.

Действие: протеолитическое, противовоспалительное, противоотечное, иммуномодулирующее, фибринолитическое, тромболитическое, антикоагулянтное, ранозаживляющее, антибактериальное, противовирусное, противоопухолевое, спазмолитическое, муколитическое, дренирующее, регенерирующее, заживляющее, кератолитическое (отшелушивающее)

Системы и органы:
- кишечник;
- сосудистая система;
- кровь;
- иммунная система;
- жировая ткань;
- кожа;
- волосы.

Косметическое применение: Одной из причин замедления обновления рогового слоя эпидермиса является снижение активности протеолитических ферментов, которые разрушают сцепление между омертвевшими роговыми чешуйками. В результате скоплений этих чешуек, кожа выглядит тусклой и приобретает серый оттенок.
Для эффективного решения проблемы в состав косметических композиций включают протеолитические ферменты растительного происхождения. Эти ферменты легко расщепляют структурные химические связи, что облегчает отшелушивание роговых чешуек и удаление белковых загрязнений с поверхности кожи.
Бромелайн быстро проникает в ткани (волокна целюлитного коллагена, гематомы), расщепляет белки на аминокислоты, которые легко выводятся из организма.
В продуктах ухода за кожей, содержащих белки и масла, бромелайн очищает и питает кожу, способствует циркуляции крови, деликатно отбеливает и смягчает кожу и улучшает ее функционирование.
Бромелайн помогает свести к минимуму покраснения, синяки и боль от косметических процедур или от ушибов, обладая болеутоляющими, рассасывающими и антикоагулянтными свойствами. Он минимизирует венозный застой, облегчает дренаж, увеличивает проницаемость и восстанавливает ткани.
Использование крема с бромелайном в лечении ожогов обычно приводит к минимизированию рубцов или вообще не образуется рубцовая ткань. Выборочно удаляет мертвые клетки кожи, не имея негативного влияния на нормальную кожу вокруг.
Значительное количество исследований показывает, что прием этого ингредиента внутрь может эффективно уменьшить отеки, синяки и воспаления на коже. Также предполагается антиэйдж эффект, уменьшение провисания лица, пигментных пятен и морщин при наружном применении.
Его противоотечный эффект рекомендуется использовать в случаях целлюлита, связанных с задержкой жидкости. Расщепляя белки, бромелайн вызывает деполимеризацию фибрина, что приводит к повышенной проницаемости и дренированию по всему телу.
Свойства:
* Обладает противовоспалительным эффектом
* Помогает в лечении акне, нейтрализуя жирные кислоты на коже
* Участвует в синтезе ДНК
* Растворяет и мягко отшелушивает омертвевшие клетки, открывает закупоренные поры кожи
* Замедляет процессы старения
* Замедляет рост волос, в сочетании с другими цистеиновыми
* Эффективно участвует в процессе сжига­ния жиров и выведения токсинов
* Уменьшает припухлости и отеки
* Обновляет кожу и придает ей упругость
* Отбеливает и помогает устранить пигментные и другие пятна
* Ферментативный пилинг для чувствительной и реактивной кожи, для кожи с явлениями купероза
* Помогает убрать проявления целлюлита, повышает экскрецию жира
Показания:
- целлюлит
- купероз, розацеа
- нарушения кровообращения, синяки и отеки
- порезы, укусы насекомых, царапины и другие повреждения кожи
- экзема
- склеродермия
- варикозное расширение вен
Области применения:
- скрабы, эксфолианты, очищающие средства
- маски для лица и обертывания для тела
- шампуни, средства для душа и после бритья
- косметические препараты для мягкого отшелушивания (энзимный пилинг);
- средства после эпиляции (замедляющие рост волос), в сочетании с другими цистеиновыми протеиназами;
- средства для лечения угревой болезни и постакне;
- в качестве иммуномодулирующей терапии в комплексном лечении аллергических проявлений на коже.

Рекомендуемая концентрация: 0,25% - 1(5)%
-в виде крема в концентрации от 0,25% до 0,5% при акне, и 0,5% - 1% при лечении рубцов.
-в виде масок в максимальной концентрации до 5% на участках кожи, склонных к кератозу (коленные чашечки, локтевые сгибы). Допускается наличие ощущения легкого пощипывания.
В смываемых средствах максимальный процент ввода – до 1%.

Способ использования: растворять в активной фазе, добавлять в остывшую эмульсию. Бромелайн разрушается при температурной обработке.
Влияние рН: Бромелайн активен как в кислой, так и в щелочной среде:
- рН оптимум для цельного экстракта бромелайна: 4,5-9,8 (по другим данным - 4,0-8,0);
- рН оптимум для фракций, составляющих более 50% экстракта: 4,0-4,3 (по другим данным - 4,5-5,5);
- рН оптимум для наиболее активной фракции бромелайна: около 7,0;
- Температурный оптимум: 30-35°C;
- Температура инактивации: 65°C.

Медицинское применение: это натуральное средство для контроля за массой тела и похудения. Оно предотвращает отложения жиров в жировых депо. Являясь мощным катализатором процессов белкового и углеводного обмена, бромелайн оказывает умеренное противовоспалительное действие, усиливает функциональную активность кишечника, снижает свертываемость крови, применяется в качестве общеукрепляющего средства при воспалительных заболеваниях и для лучшего усвоения и переваривания белков. Его воздействие напрямую зависит от приема пищи. Принятый во время еды бромелайн ведет себя как пищеварительный фермент. Он улучшает процесс пищеварения, активизирует работу других ферментов, помогает усваивать белки. Бромелайн способен выводить из организма токсичные вещества и продукты обмена, поддерживать состав микрофлоры толстого кишечника, таким образом стимулируя процесс обмена веществ.
Именно действие бромелайна является основой «ананасовых» диет для похудания. Он позволяет снижать массу тела и контролировать свой вес, не рискуя нанести вред иммунной системе и не изнуряя себя различными диетами.
Прием бромелайна после еды действует как пищеварительный фермент, помогая расщеплять белки, активизирует работу других ферментов и облегчает процесс пищеварения. При принятии на голодный желудок, он оказывает противовоспалительное действие. Это свойство бромелайна, в частности, используется при патологии суставов для уменьшения воспаления, болей и отечности, а также при других воспалительных заболеваниях.
Действие бромелайна похоже на действие трипсина и пепсина, поэтому его вполне можно применять для улучшения пищеварения.
Бромелайн также препятствует отложению подкожного жира и выводит жировые отложения намного быстрее, нежели это происходило бы естественным образом.
Бромелайн осуществляет протеолиз белков, но также активизирует многие защитные процессы, происходящие с участием основных регуляторных систем организма.
Механизм противовоспалительного и противоотечного действия бромелайна, предположительно, связан с разрушением фибрина, образующегося при свертывании крови и при воспалительных процессах, что улучшает кровоснабжение тканей, уменьшает боль и припухлость. Бромелайн также блокирует формирование кининов, образующихся во время воспалительного процесса, которые способствуют усилению боли и отечности суставов.
Свойства:
* Улучшает пищеварение, способствует расщеплению белков и сжигает жиры
* Уничтожает болезнетворные бактерии в кишечнике
* Способствует расслаблению мышц и снимает спазмы
* Улучшает обмен веществ и выводит из организма лишнюю жидкость
* Выводит из организма продукты обмена и токсичные вещества, лишнюю жидкость
* Ускоряет регенерацию тканей
* Потенцирует действие антибиотиков, путем увеличения тканевой проницаемости
* Улучшает заживление мелких ран
* Кардиоваскулярные и циркуляторные улучшения
Показания:
- проблемы с пищеварением (переедание, гнилостные и бродильные процессы, расстройства желудка и кишечника); ферментная недостаточность желудочно-кишечного тракта; гастрит; язва желудка; язвенный колит;
- снижение секреции пищеварительных ферментов поджелудочной железой; панкреатит; мальабсорбция;
- спортивные ранения и легкие гематомы; травмы суставов, растяжения и разрывы соединительных связок и мышц;
- атеросклероз; ишемическая болезнь сердца (стенокардия); восстановление после инсультов и инфарктов;
- хроническая венозная недостаточность; варикозная болезнь; тромбоз, тромбофлебит; посттромбозный синдром;
- нарушения реологических свойств крови; лимфатический отёк;
- в комплексе антибактериальной терапии при инфекционных и воспалительных заболеваниях; бронхит; бронхиальная астма; ЛОР-заболевания;
- вирусные заболевания (герпес, СПИД);
- комплексная терапия при воспалениях и отеках;
- ревматоидный артрит, полиартрит; остеоартрит, ишиас, бурсит, тендинит; подагра;
- воспаление века;
- мастит;
- аллергические заболевания; снижение иммунитета; аутоиммунные заболевания (рассеянный склероз, васкулиты, гломерулонефриты);
- онкологические заболевания;
- замедление процессов старения;
- менструальные боли; боль при мочеиспускании;
- контроль за весом тела.
- при ожогах третьей степени, для их обработки; для очистки и ускорения заживления ран; после хирургических операций, в качестве заживляющего средства, для ускорения регенерации тканей;
- трещины, геморрой, анальный пролапс.
Области применения:
Пищеварение:
- расщепление белков при недостаточном кислотном уровне в ЖКТ;
- расщепление сложных липидов;
- восполнение дефицита пищеварительных ферментов;
- повышение активности других пищеварительных ферментов;
- поддержка нормального состава микрофлоры толстого кишечника;
- улучшение всасывания лекарственных средств;
- облегчение симптомов расстройства желудка и кишечника.
Иммунная система:
- модуляция цитокинеза и иммунитета;
- стимуляция моноцитов-макрофагов, естественных киллеров, цитотоксических Т-лимфоцитов;
- регуляция уровней цитокинов;
- устранение из крови и тканей патогенных иммунных комплексов, подавляющих иммунитет;
- регуляция уровня адгезивных молекул;
- облегчение контакта клеток-киллеров с раковыми клетками.
Сосудистая система:
- улучшение реологических свойств крови;
- подавление слипания тромбоцитов и образования тромбов, особенно в артериях;
- рассасывание тромбов в кровеносных сосудах;
- снижение кровяного давления.
Контроль веса:
- ликвидация дефицита пищеварительніх ферментов;
- катализ процессов углеводного обмена;
- нормализация уровня инсулина в крови;
- предотвращение накопления жиров в жировых депо;
- предотвращение возникновения волокон целлюлитного коллагена;
- предотвращение образования подкожных жировых скоплений.
Для достижения результата необходимо длительное и регулярное употребление ферментов. Только в этом случае можно ожидать улучшения самочувствия примерно через 3 месяца.

Дозировки для внутреннего применения: 4 раза в день для достижения наилучших результатов, дозы в пределах от 500-1000 мг/сут до 2000 мг/день
При использовании перед операцией или для сведения к минимуму травм от спортивных мероприятий, начинают принимать бромелайн за 72 часа до события.

Синергия: повышает эффективность антибиотиков и поглощения глюкозамина и биофлавоноидов. Синергичен с куркумой как противовоспалительное средство. В комбинациях с другими активами повышает их поглощение и улучшает воздействие.
Коньяк маннан, ортосифон (почечный чай), зеленый чай, гуарана - при целлюлите.

Противопоказания и меры предосторожности: Бромелайн не токсичен даже в высоких дозах, однако ананас считается аллергенным плодом, поэтому при использовании косметического средства с бромелайном для чувствительной кожи сначала нужно нанести его на запястье и проверить кожную реакцию. Противопоказания - индивидуальная непереносимость, склонность к кровотечениям. Беременным женщинам и кормящим матерям следует принимать бромелайн после согласования с врачом.
Побочные эффекты бромелайна (при непереносимости): тошнота, рвота, диарея, меноррагия и аллергические реакции.
Избегать ощущения жжения и пощипывания при и после нанесения средств с бромелайном, а также гиперемии (покраснения). При наличии этих признаков дозировку в рецептуре уменьшить.
Не рекомендуется прием внутрь для людей с нарушениями свертываемости крови или при употреблении препаратов для разжижения крови.

Хранение и срок годности: хранить в плотно закрытых емкостях в прохладном и сухом месте при температуре ниже 5-10С. Защищать от света, влаги и вредителей. Активность фермента устойчива и может сохраняться в течение нескольких лет не разрушаясь, при малой зависимости от внешних обстоятельств, однако производителями указывается срок годности 2 года.

Дополнительные сведения: Впервые бромелайн был изолирован венесуэльским химиком Vicente Marcano в 1891 году из фруктов ананаса. В 1892 году этому ферменту было присвоено название «бромелайн». Впервые бромелайн начали применять в терапевтических целях в 1957 году. Первые исследования свойств бромелайна были проведены на Гавайях, а позже – в странах в Азии, Европе и Латинской Америке. Большой интерес к препаратам бромелайна в Германии – по частоте назначения они занимают 13 место среди всех средств растительного происхождения.
Наряду с папаином, бромелайн - одно из самых популярных веществ, используемых для смягчения мяса. Бромелайном в форме порошка или растворенным в маринаде опрыскивают сырое мясо. Фермент, проникая в мясо, делает его нежным и мягким. Если бромелайн "работает" слишком долго, то мясо может стать "слишком мягким", что нравится многим потребителям.
В производстве кормов для животных бромелайн в смесях может значительно повысить доступность и инверсию белка, что приводит к снижению стоимости кормов.

www.fit-leader.com/deseases/enzyme-bromelain-directory.shtml
klubkrasoti.ru/glossary/ingredients/bromelaiin.html
www.moloda.com/h3/s6/i201
mshealthy.com.ua/lekars-akt-veshestva/bromelain.htm
www.vitazone.ru/index.php?productID=867
www.trademetro.net/Bromelain-13528.html
www.thegoodscentscompany.com/data/rw1594371.html
thedermblog.com/2008/07/29/pineapples-bromelain-for-bruises/
www.thorne.com/altmedrev/.fulltext/1/4/243.pdf
www.gccgz.com/en/Article_ListDes.asp?ClassPath=Product%7CMedical+intermediate+department%7C&CssUrl=
truthinaging.com/index.php/ingredients/bromelaine
artdevivresain.over-blog.com/article-l-ananas-tel-qu-il-est-peu-connu...

[Мелисса]

Девочки, а кто-то уже использовал бромелайн ? Интересны отзывы ?

[Avrora]

хорошо работает с папаином

[Nadinka]

а можно пожалуста поподробней

[Нюта]

Девочки, кто для зубных паст использовал, дозировками поделитесь пожалуйста.

[Sanasan]

Я использовала в ЗП бромелайн в кол-ве 1,5%, но мне показалось маловато. В следующую пасту я запланировала положить 2%.
По послевкусию мне паста с бромелайном, нравится больше, чем с папаином.
Кстати в ЗП ROKS для курильщиков в рецепте тоже присутствует бромелайн.

(Ань, ты нашла для себя консервант для ЗП?)

[Avrora]

а можно пожалуста поподробней

я использую бромелайн вместе с папаином и э-т инжира в ферментых пилингах и умывалках
эффектом довольна

[Нюта]

Sanasan, спасибо, я думала взять 0,5 или 1, пишут же до 1% в смываемых, а я подумала так как на слизистую, то может лучше меньше. Возьму 1% для начала. Да, я сегодня штудировала зубные пасты, тоже нашла что используют бромелаин, но не пишут сколько. По вкусу тоже пишут что сладковатый вкус, что мне очень даже нравится.
А маловато показалось по сравнению с папаином? или почему маловато?
О консерванте я жду инфу про новый Оптифен Мит Ультра, а пока тимол+сорбат, чем я недовольна вообще-то. Леусидаль в моноварианте мне кажется слабоват, даже 2%. В общем, пока в поиске и ожидании.

[Sanasan]

Да, маловато в сравнении с папаином (правда и папаина я добавляла 2-4%)
Но я после ЗП с папаином, как минимум, в течении часа не могла пить ничего кислото содержащего (сок, компот, чай с лимоном). Мгновенно во рту образовывалась как бы вязкость и железистый привкус. Беее...
С бромелайном такого явления не возникает.
По дозировкам я рассуждала иначе )) Бромелайн можно пить внутрь, значит и в ЗП, которая достаточно быстро смывается можно засунуть побольше )

[lena23]

Нашла рецепт энзимного пилинга.
Папаин, бромелайн, бентонит (тоже вид глины), каолин. 10гр порошка смешивается с 10мл воды, наносится на лицо на 10 мин и смывается затем водой.