Конфеты своими руками, рецепты, технология Опции

[lena23]

Ух ты, какие красивые ракушки! Теперь ты Анжелика, маркиза шоколада!

[Angelique]

Чтобы не слопать остаток, решила упаковать его в фольгу.
Вот как получилось.

Вполне приличный вариант.))

P.S. Забыла написать в рецепте!!
Кокосовую стружку я делала сама.
На сайте Поваренок ру есть рецепт, как делать кокосовое молоко из натурального кокоса.
После отжима жидкости получается живая стружка, не сублимированная, как продается и намного вкуснее.

Следующий вариант будет -ЖИВЫЕ КОНФЕТЫ.))

[InnaP]

Анжелика, спасибо за инфу по кокосовой стружке, буквально неделю назад хотела приготовить её из кокоса, для определенных нужд, но думала что для этого его надо натереть на тёрке и все...ан нет...

А конфеты очень и очень симпатичные получились у тебя.

Скажи, ты сахарную пудру сперва в кокосовом молоке разводила?

[lena23]

Живые конфеты... Так и представляю, как убегают от желающих их слопать!

[Монарда]

Angelique, конфетки-как у лучших швейцарских шоколатье! А тебя упаковка в фольгу сдержит? Меня-точно бы нет,даже быстрее слопала бы.
А! и ещё хочу спросить,если в какао бобах изначально присутствует какао масло, нужно всё равно ещё добавлять его дополнительно? Не много будет? И,если не трудно,дай пожалста,ссылку,что там про кокосовую стружку написано, почитать.Мы кокос натирали на мелкой тёрке комбайна и отличная стружечка получалась для овсяно-шоколадного печенья.

[Angelique]

Сахарную пудру всыпала частями в шоколадную массу на бане и смешивала.
Только потом уже добавила кокосовое молоко.
В след стружку.


Сайт Поваренок.ру че-то у меня не грузится сегодня.
Если что, то введите в поиске кокосовое молоко.

Монарда, включаю силу воли.))

[InnaP]

вот рецепт кокосового молока http://www.povarenok.ru/recipes/show/56491/

[Звезда]

Инна не загружается

[Джордан]

у меня ссылка открылась.

[KISA]

Шоколад просто супер!
Вот как я удачно темку открыла.Мы же вед все умеем не только крем и мыло!

[Звезда]

О! уже открылась.Последнее время нет болеет...

[Angelique]

Нашла для Кокосоголиков рецепт индийской сладости.!!))

Кокосовое Barfi/БАРФИ

Coconut Fudge

Ингредиенты для кокосового Barfi (Coconut Fudge)

3 стакана тертого кокосового ореха.
Свежий кокос дает лучшие результаты, когда речь заходит о вкусе, но использование готовой кокосовой стружки поможет вам сэкономить время и помочь получить более твердую текстуру.
1 1/2 банки сгущенного молока с сахаром, используют из 400 гр банки
1/2 стакана сахара
1 столовую ложку тертого кардамона
5 столовых ложек топленого масла .
1 стакан очищенного от кожуры миндаля, мелко нарезанного.

Инструкции по изготовлению кокосового Barfi (Coconut Fudge)
С толстым дном кастрюлю поставить на средний огонь и добавить кокос, сгущенное молоко и сахар.
Все хорошо перемешать и варить пока сгущенное молоко уварится до четверти своего первоначального объема, или пока вы не получите fudge консистенции.
Добавить топленое масло и хорошо перемешать.
Добавить порошок кардамона, перемешать и выключить огонь.
Смазать большое блюдо, положить на него массу Fudge и сгладить поверхность толстым слоем.
Посыпать всю поверхность миндалем.

Дополнительные инструкции по кокосовым Barfi
Дать остыть немного и нарезать массу нужную форму, которую желаете, пока масса еще немного тепла.
Достать из формы после того, как масса застынет и хранить в герметичном контейнере.
Вы можете изменить этот рецепт и скатать шарики, а затем погрузить их в растопленный шоколад.
Можете добавить другие орехи, которые у вас есть под рукой.

ВИДЕО

[InnaP]

Анжелика пощади!

Вот что делать тем кто на диете, при виде таких рецептов???

[Angelique]

Могу посоветовать пить имбирный чай с чесноком, лимоном + зеленый чай и мед.
И тогда просто корректировать питание.
Проверено на себе, пью этот чай постоянно, после сельдерейной диеты в конце января вес не набирается, а только пот-ихому уходит + антицеллюлитные крема.))
И тогда можно позволить себе такие лакомства.))

[InnaP]

Имбирный чай я люблю..особенно с индийскими сладостями

Только мне не антицел. крем нужен. А от живота. Именно там жир локализируется

[Монарда]

Анжелика, спасибо за необычные лакомства. А как ты делаешь имбирный чай? Со свежим имбирём? И можно про сельдерейную диету. Моя сестрица всё супчик сельдерейный по необходимости практикует, помогает хорошо.

[Angelique]

Переходим в раздел диеты.
Выложу там диету и прочее.

[Angelique]

ЖИВЫЕ КОНФЕТЫ

ТРОФЕЛЯ "БАУНТИ"

Ингредиенты:
- какао-бобы – 2 ст.л.
-свежая мякоть кокоса – 4 ст.л.
-финики – 4-6 шт.


какао-БОБЫ размолоть в кофемолке

Финики растереть в ступке с небольшим количеством воды до пастообразной консистенции

Кокос
Пробить дырочку в кокосе, трубочкой вытянуть молочко.
После этого молотком бить кокос по всему ореху.
Скорлупа расколется на части. Потом срезать коричневую оболочку и натереть на мелкой терке.
Смешать пюре из фиников с кокосом.
Из этой массы сформировать шарики или конусы и обвалять в тертых какао-бобах.

Другая версия. БОЛЕЕ СЛАДКАЯ
Половину финиковой пасты смешать с какао, другую половину – с кокосом
Для того, чтобы получились конфеты «Баунти» можно использовать силиконовую форму для льда. Сначала выкладывать шарик из массы какао, сделать углубление, аккуратно вложить начинку из кокоса и снова закрыть сверху какао.
Убрать конфеты в морозилку на 5-10 минут и можно подавать к столу!

[Монарда]

Анжелика, ставь чай-уже бегу

[Ната_Ли]

КОНФЕТА С ВИТАМИНАМИ


А лето уже все ближе и ближе...И так хочется быть стройной и подтянутой...А как же любимые сладости? Решила поэксперементировать с творогом опять И опять без сахара

А потом еще нашла немного "полезностей": Творог незаменимый источник кальция, витамина А, В2, D, железа...Бесчисленные заслуги творога для организма известны всем. А тут еще я взяла курагу- источник клетчатки и пектина. Что делает работу нашей эндокринной системы точной и слаженой. Плюс помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Опять же источник витамина А, Mg, много солей калия- отсюда делаем выводы: курага отличный диетический продукт. Врачи даже назначают его при малокровии, сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы и гипертонии...Вообщем не конфета, а витаминная бомба! Ну или простой рецепт для тех, кто на диете. И очередной способ "спрятать" творог для привередливых "кушателей";) Был придуман не столько для меня, сколько для соседских деток. Не кормить же их все время только сладостями

Ингредиенты:
200 гр творога
горсть кураги
кокосовая стружка
черный шоколад для украшения

Способ приготовления:
Если творог зернистый, протрите его через сито или взбейте в блендере. Или берите крем-сыр


курагу помыть и обязательно просушить!


Посыпать рабочую поверхность кокосовой стружкой и выложить на нее чайной ложкой творог. Вмять. В центр творожной массы положить курагу, Края творога закрыть: что-то на подобие "пирожков" получается.


Обвалять в кокосовой стужке. Я не люблю много стружки, просто для придания формы беру ее. Кому нравится "эффект раффаэлло": сформируйте чуть обваляный в стружке шарик в ладонях, а потом заново его обваляйте в стужке. Будет двойной слой. Его четче видно. Я же делала с одинарным слоем. Отправить в холодильник. А мы пока шоколадом займемся.


Шоколад растопить. Шарики достать из холодильника: творог схватывается практически моментально. Украсить шарики по желанию и усмотрению


Хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости: творог отлично впитывает запахи



Bon appetite!