Сладкая выпечка, сладкоежкам на заметку) Опции

[Unesika]

Пекла на днях тортик, решила поделиться рецептиком)
Называется "Битое стекло"
Ингридиенты:
Бисквит
3 пачки желе разных цветов
500 гр сметаны
1 стакан сахара
желатин 20 гр
ванилин

Итак, готовим заранее желе и печем либо покупаем бисквит
Бисквит режеи на две части, одну ломаем кусочками, другую нет.
Далее готовим крем: желатин растворяем в 10 ложках холодной воды, затем распускаем его на водяной бане и даем немного приостыть.
В это время 500 гр сметаны взбиваем с сахаром и ванилином.
Затем несколько ложек сметанной массы вливаем в желатин и не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем остальную массу из сметаны.
Глубокую посудину выстилаем пищевой пленкой, накладываем туда ломанный бисквит, разноцветные куски желе, поливая все это сметанным кремом. В конце ложим целый бисквитный слой. И в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита и чаепития)

[fuaran]

и я хочу кусочек!
Очень-очень аппетитно, обязательно сделаю мужу на 23-е!

[Shoroh]

Юнеся, отлично выглядит!!!!!!класс!
Хотя я считаю, что этот тортик слишком сытный(делала пару раз его)--больше двух укусов не осилить--но от этих двух укусов не отказалась бы

[ТатьянаС]

Unesika, тортик отличный, особенно для тех, кто фруктовое желе любит. Я его делала чуть по другому. Бисквит целым не оставляла вообще, весь резала на квадратики, ну а дальше всё как у тебя. Прикол в том, что тортик примет ту форму, в которой будешь готовить.

[Shoroh]

А мне он еще нравится потому, что его можно "вырастить" на любой размер без особых затрат времени)) Если намечается огромная толпа-в самый раз! и красиво, и сладко, и необычно, и хозяйку хвалят-ненахвалят)))

[Unesika]

Мелиссочка, если не нравиться фруктовое желе, то можно вместо него кусочки фруктов положить, банана и киви, например, думаю, тоже будет очень вкусно)

[ТатьянаС]

Мелиссочка, если не нравиться фруктовое желе, то можно вместо него кусочки фруктов положить, банана и киви, например, думаю, тоже будет очень вкусно)

Да, это вариант, сметанковое желе с фруктами, это вкуснятинка. :tender:

Unesika, нельзя такую тему прямо с утра поднимать, сразу хочется кусочек тортика.

[Unesika]

Да, это вариант, сметанковое желе с фруктами, это вкуснятинка. :tender:

Unesika, нельзя такую тему прямо с утра поднимать, сразу хочется кусочек тортика.

А я ее не с утра подняла (хотя с утра кусочек тортика полезнее, чем с вечера), а вчера после обеда

[Shoroh]

Ой, 100%-с утра только такую темку поднимать..А вечерком резко в "Целлюлит" перебрасываться, что аппетит заглушить)))))))
С фруктами-класс идея!!! А КЛУБНИИИИИКУ туда!!!!!!!!Фсё-в июне делаю такой тортик!!!))

[Васса]

А будто щас нельзя хруктов купить ... хоть бы и мороженых.

Мелисса, ты ж не всю малину заглицеринила?

[Shoroh]

А будто щас нельзя хруктов купить ... хоть бы и мороженых.

НЕ-ну мороженые-не тот фефект..Особенно не лублу размороженную клубнику-она как вялый компресс на место ушиба...бе.
И ваще-хочу лета!!!!))))
И ваще-пока 3 кг с меня не слезет никакого торта! :girl_prepare_fish: (я тут на днях решила, что было бы неплохо..попробую))))))))))

[конфета]

БАНАНОВЫЙ ТОРТ
бананы 1 кг
сметана 700 гр
сахар 250 рг
крекер нежный 300 гр

сметану с сахаром хорошо взбить ,бананы кружочками порезать,
в разъемную форму вылажуем бананы ,перемазуем сметаной потом крекер и сметаной




вот что получилось пропитатся на ночь в холодильник
летом этот торт вместо бананов любые ягоды , малину , смородину вишни , вкусный получается

[fuaran]

Нет, я пойду пить успокоительные капли. Это невозможно, невыносимо видеть эту красоту-вкусноту и быть на диете!! :gamer3:
Ну и как тут похудеешь??
Классный рецепт, и выпекать не надо (что актуально в жару!)

[Unesika]

Конфета, вкусный наверное тортик) А можно еще в сметану добавить желатин и получится вкусняшка) Хоть он и так вкусняшка! :girl_pinkglassesf:

[конфета]

Конфета, вкусный наверное тортик) А можно еще в сметану добавить желатин и получится вкусняшка) Хоть он и так вкусняшка! :girl_pinkglassesf:

желатин не надо ,сметана взбитая с сахаром в холодильника застывает и напоминает " даниссимо" десерт и хорошо пропитуеи печенько ,у нас все этот торт обажают !!!!

[ТатьянаС]

Девчёнки, если будете часто тортики выставлять, прийдётся тему о похудении открывать. Вы что, нельзя ж так, "пойдём" в ширь всем коллективом. :girl_wink:

Малину не всю заглицеринила , только нам тортик с малинкой нельзя, у малявочки на малину аллергия. Девочки, может кто не знает, малинка после разморозки отлично сохраняется, в отличие от клубники, как уже было сказано.

[Shoroh]

Девочки, может кто не знает, малинка после разморозки отлично сохраняется, в отличие от клубники, как уже было сказано.

Да-да, только печь мне ее жалко (короче мне все не славабогу))-мы ее так лопаем))обычно к НовГоду уже пустая морозилка)))

Я уже тоже подумала о темке о похудении, расспросить у Фуаран, что да как-какая диета-к чему стремится и какие результаты))))

[Nata79]

чесно стыренный торт с форума Высоцкой

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

 

ОСНОВА: 4 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки.
КРЕМ: 40 гр. желатина;
1 стакан молока;
300 гр. сливочного масла;
10 яиц;
2 стакана сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ст. ложка муки.
ГЛАЗУРЬ: 5 столовых ложек какао;
5 столовых ложек молока;
50 гр. сливочного масла;
0,5 стакана сахара.

Из продуктов для основы испечь бисквит.
Желатин развести в 150 гр. теплой воды и настаивать 30 минут.
Растереть желтки с 1 стаканом сахара, влить молоко и размешать. Добавить муку, размешать и на водяной бане довести до кипения. Пока масса остывает, взбить 300 гр. мягкого сливочного масла с ванильным сахаром. Смешать масло с кремом и взбить венчиком.
Желатин подогреть, процедить и немного охладить.
Взбить белки с 1 стаканом сахара до "пиков", влить желатин и перемешать. Соединить белковую и 
желтковую массы. Немного охладить(лучше в холодильнике).
Бисквит разрезать на 2 части. Положить одну часть на блюдо, поставить вокруг бортик от разъмной формы и вылить начинающий застывать крем. Накрыть второй частью бисквита. Верх и бока покрыть глазурью. Для этого продукты для глазури смешать, довести до кипения, немного охладить.
 Мои комментарии:

один раз делала торт с коржём, но только ожним, внизу. мои сказали, что лучше вообще без бисквита  . вообщем, второй раз делала уже только желе. желатина брала меньше - 30 г, а воды больше - 250 мл, т.к. многие жаловались, что резиновое суфле получается . желатин горячим вводила тоненькой струйкой, чтобы хоть какая-то тепловая обработка белков была. ещё туда хорошо добавить сок лимона. 

глазурь делала по другому рецепту: 150 мл жирных сливок, 150 г темного шоколада ( 70%), 1 ст. ложка меда - все влить в кастрюльку, поставить на огонь, как только сливки нагреются и шоколад начнет таять - энергично перемешать и сразу снять с огня. Такая глазурь получается густой и не растекается.

если делаете торт, то можно делать в форме с разъёмными краями, но лучше ещё и края либо бумагой простелить (бортик сделать), либо плёнкой пищевой. если суфле только делать, то я миску простилала пищевой плёнкой, так чтобы концы с миски свисали, потом заливала суфле, накрывала концами и в холодильник. когда хорошо застынет, отгибала концы, накрывала тарелкой, переворачивала, снимала форму и плёнку. сверху намазывала чуть остывшую глазурь. 

а можно не заморачиваться, залить суфле в креманки, дать остыть, а сверху глазурь.

приятного аппетита 

[Unesika]

Вчера пекла слоенные улиточки)

500 гр слоенного теста
1 яйцо
4-5 яблочек
0,5 стакана сахара

Яблочки чистим и трем на терочке. В это время тесто размораживается)
Потом разрезаем тесто на 6 частей, каждую часть раскатываем, посыпаем сахаром, выкладываем яблочки, залеплеваем и выкладываем улиточкой. Вторую часть также залеплеваем и крепим к первой, потом третью. Я делала две улиточки) Потом помазать яйцом и в духовку)

[масяня]

НУ ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ!
И легкие в приготовлении.
сгущенка 1 банка
яйца 3 щтуки
разрыхлитель 1 пачка
мука 500 грамм.
Яйца взбить со сгущенкой плюс разрыхлитель, перемешанный с мукой. Замесить НЕ ОЧЕНЬ КРУТОЕ ТЕСТО. А то будут не пончики, а деревяшечки.
В кастрюле или сковородке глубокой разогреть подсолнечное масло (не жадничайте, лейте щедрее, пусть ваши пончики в нем купаются) Из теста сформировать жгутики, соединить их в кольцо и обжарить в масле. Сахаром не посыпайте - и так сладко будет. И масло сильно разогрейте, но не раскаливайте, а то сгорят.