Сладкая выпечка, сладкоежкам на заметку) Опции

[няШко]

Вот интересовала что за зверь такой этот пудинг!Нашлааааа!Самый понравившийся рецепт!Сладкий шоколадный пудинг!

[няШко]

Вот хочу попробовать сделать мусс, когда клубника(не тепличная) появится!Интересный рецептик!Тыц!(=

[Lara_sv]

Постный торт
Для теста: Банан – половинка;
Сахар – 2/3 стакана (можно меньше);
Мед – 2 ст. л.;
Крепкий черный чай – 1 стакан 250 мл.;
Масло растительное – 2 ст. л.;
Мука – 2 стакана без горки (стакан 250 мл.);
Соль – щепотка;
Сода – 1 ч.л. без горки.
Для начинки:
Курага – 300 гр.;
Апельсин – 1 шт.
Духовку включаем заранее, так как тесто делается практически мгновенно. Завариваем стакан очень крепкого чая.
В кухонном комбайне замешиваю тесто: банан, сахар, мед, растительное масло, теплый чай и стакан муки. Замешиваю до получения однородной массы.
Второй стакан муки перемешиваю с содой и солью, высыпаю в чашу комбайна и включаю на полминуты – как только тесто станет однородным, готово.
Выпекаю в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 40.
Пока бисквит печется, делаю начинку. Курагу мою, заливаю кипятком до верха и варю на среднем огне до размягчения. С половины апельсина снимаю мелкой теркой цедру, апельсин чищу и делю на дольки. Удобно чистить ножом, как яблоко, срезая кожуру до мякоти; после этого нужно отделить дольки от пленок, проводя ножом вдоль пленок/перегородок, мякоть отделится легко. Блендером измельчаю курагу с цедрой и апельсином до состояния пюре. Сахар не добавляю, потому что бисквит сладкий – но, конечно, это дело вкуса… да и курага-апельсин разные по сладости бывают. Пробуйте.
Бисквит разрежьте горизонтально на 2-3 пласта, и промажьте начинкой. Верх можно украсить орехами.

[Lara_sv]

Смотрите что нашла!Просто в восторге!Шоколадная корзиночка-серце!

Китти, красиво! попробуешь сделать?

[няШко]

Ууу какой он красивыыыыыый!

[няШко]

Конешно!Токо с другой начинкой!Хочу туда слоями залить разное желе!

[Lara_sv]

а попробуй сделать молочно-фруктовое желе вкуснятина еще таа если еще и в виде сердечка - покоришь всех

[няШко]

А я придумала!Я зделаю начинкой КЛУБНИЧНЫЙ МУСС!

[няШко]

Девочки, скоро Пасха и соответственно надо пекти пасхи.А мы с мамой уже третий год подрят печем замисть пасхи ПАНЕТТОНЕ!Панеттоне-итальянский сладкий хлеб.Мы от него просто в восторге!Рецепт!



Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 125 мл
- сахар - 70г
- свежие дрожжи - 30г
- соль - 1 ч.л.
- сливочное масло - 2 ч.л.
- пшеничная мука - 500г
- яйцо - 2 шт.
- анис (молотый) - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- грецкие орехи (очищенные) - 50г
- засахаренные фрукты - 50г
- изюм - 50г
- семена пинии - 2 ст.л.


Из теплого молока, сахара, дрожжей, соли, сливочного масла, муки, яиц, ванильного сахара и примерно 125 мл теплой воды вымесить дрожжевое. Накрыть его полотенцем и на час поставить на расстойку.

Порубить орехи, засахаренные фрукты, изюм и семена пинии и все это перемешать с тестом.

Накрыть тесто полотенцем и дать ему увеличиться в размере вдвое. Высокую круглую форму выложить бумагой для выпекания, причем стенки из бумаги сделать вдвое выше, чем стенки формы. Бумагу смазать жиром и посыпать панировочными сухарями.

Форму наполнить наполовину тестом и дать ему еще раз подойти, пока форма не будет заполнена им на три четверти.

Печь панеттоне в духовом шкафу, предварительно нагретом до 190°С, в течение минимум часа с четвертью на нижней полке. Через 20 минут поверхность кекса надрезать крест-накрест ножом, чтобы образовалась "корона".

Испеченный панеттоне выложить из формы и остудить на кухонной решетке.


Только мы делаем без семен пинии.А так паннетоне выходит вкусный , пахупий мягкий.А анису мы клали чуть больше.Тааакой запах получается!ММММММ!

Приятного апетита!

[Lara_sv]

Какая ты умничка! я как раз ищу испытанные рецепты пасхальной выпечки. В этом году хочу сама испечь.
А итальянская - мы ее каждый год по праздниках в посылке получаем, она вообще превосходит все пробуемые мною Пасхи. До такой степени вкусная, что невозможно удержаться и не попробовать. И обязательный ее конек - много фруктов в тесте, желательно разноцветных

[KISA]

Катенька молодца! Столько интересностей.

[Lara_sv]

может кому будет интересно, нашла 1 мастер-класс и 2 мастер-класс по приготовлению Пасхи.

[Irusiya]

Пару лет назад впервые в жизни пекла пасху по Похлебкину. Рецепт тут
Получилось все прекрасно, даже и не ожидала, хоть я и не спец в дрожжевом тесте.

[ludik]

Паска (пасхальный кулич)
0,5 л - молока
30 гр-дрожжи
6 яиц
1.5 стакана.- сахара
0,5 пачки маргарина
50 грамм-подсолнечное масло
30 грамм-сливочное
ванилин
изюм
мука
Приготовление:
Опара: дрожжи перетереть с 1 ст.л. сахара и добавить их в подогретое молоко. Добавить муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи.
Бродить около 1 часа. 4 яйца и 2 желтка, и оставшийся сахар взбить хорошенько. Масло и маргарин растопить. Все это добавить в опару и оставшиеся ингридиенты. Замесить тесто и дать подойти. Через 30-40 минут обмять и дать опять подойти. Разложить по формам и выпекать около 40-60 минут. Ставить в еле теплую духовку.
Приятного аппетита.
ПЫСЫ: когда тесто поднимается и выпекается полная тишина и не должно быть сквозняков.

[Lara_sv]

Люда, а какой выход готового продукта по твоему рецепту?
и дрожжи - сухие или прессованные?

[няШко]

Девочки извините напутала в рецепте.Семена пинии- с итальянского"кедровые орешки".Их мы добавляли.

[ludik]

дрожжи беру только прессованые свежие. Для такого дела, раз в году, предпочитаю сделать как положено с опарой и свежими дрожжами.
Выход точно не помню. Примерно шт. 3 большие. Но я делаю маленькие. Взял и сьел. Очень хорошие формочки - банки из под кофе, орешков. только верхний бардюрчик муж снимал. Тесто в формы закладывать по половине, а то вылезит и убежит.

[Ирига]

А где продаются свежие дрожжи?

[Руанна]

да во всех супермаркетах (не помню, как на Украине, но в Питере почему-то там, где молочка)

[ТатьянаС]

Ира, на рынках, в супермаркетах, я вчера в Сельпо купила.