Сладкая выпечка, сладкоежкам на заметку) Опции

[Unesika]

Завтра у моего ЛЧ День Рождения, спекла ему сегодня тортик, называется "Панчо") Сфоткала, пока не растащили весь)


6 яиц
1/3 чайн ложки соды
4 ст. л какао
1/2 ст. л лимонного сока
2 ст муки
1 банка ананасов
1 ст арахиса
600-700 гр сметаны
1/2 плитки темного шоколада
ванилин

Вначале печем бисквит: Белки отделяем от желтков, взбиваем в пену, потом добавляем два стакана сахара, потом по одному вводим желтки. Далее добавляем какао, муку и соду, гашенную лимонным соком. начиная с какао стоит сменить миксер на ложку и вымешивать вручную.
далее тесто в форму и в духовку до готовности.
От готового бисквита отрезать корж 1,5-2 см, остальное режем крупными кусками.
Крем: взбиваем сметанку, 1 стакан сахара, ванилинчик. Крем будет не особо густым.
Дальше сборка: Корж залить кремом, сверху выложить ананасы, кусочки бисквита обмакивать в крем и собирать горкой. Сверху торт залить остатками крема и шоколадом. И в холодильник на часик, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!

[Angelique]

Ну-ну! Потом не плачьте, что у вас целлюлит!!!

[KISA]

А я вот таким балуюсь.

[ТатьянаС]

Ну-ну! Потом не плачьте, что у вас целлюлит!!!

Вот вот, что-то вы девченки зачастили со сладеньким. а скоро лето.... Все в тему "похудение" и "целлюлит", там и тусуемся до осени

Киса, а с чем пироги?

[KISA]

Рулетики с варенье в этот раз. Один со смородиновым, а второй с чернично-земляничным. А на прошлой неделе с яблоками были.

[Unesika]

Рулетики с варенье в этот раз. Один со смородиновым, а второй с чернично-земляничным. А на прошлой неделе с яблоками были.

Вкуснячие наверное!!!!!!!!!!!!! И выглядят чудно)))

[KISA]

Тока немножко лопнул один. Но на вкус сие не дорозумение не влияет.

[Nata79]

Вот вот, что-то вы девченки зачастили со сладеньким. а скоро лето.... Все в тему "похудение" и "целлюлит", там и тусуемся до осени

а мы поочерёдно, то здесь, то там 

[масяня]

А я вот таким балуюсь.

И ты говоришь, что мой хлеб долго печь???!!! После таких шедевров?????!!!!

[масяня]

А я вот таким балуюсь.

И ты говоришь, что мой хлеб долго печь???!!! После таких шедевров?????!!!!

[KISA]

Так я ж в темке про хлеб писла, как я пеку дрожжевую выпечку.
За комплимент спасибо! :wub:

[Unesika]

Да, я тоже обратила внимание на косички-цветочки))))))))

[масяня]

Пирожки из так называемого "хрущевского теста"
50 г дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
перетереть 0,5 ч.л. соли
добавить 2 ст. л. сахара(для сладких пирожков 3-4)
туда же просеять 3 с половиной стакана муки
добавить стакан теплого молока
200 г размягченного маргарина или масла(по наблюдениям идеальный вариант, от которого зависит бомбовые пирожки будут или так себе - это мягкий маргарин типа "Рама", "Коривка" и т.д.
Положить в холодильник на 2 часа (выдержать эти 2 часа обязат). Хранить это тесто можно в холодильнике и день и два и неделю.
Тесто не должно быть густым.
Перед разделкой припылить мукой.
Готовую выпечку прикрывать влажным полотенцем. По опыту замечено, что такие вот мелочи - составляющая ну очень вкусного готового продукта.
Сформировали пирожки (можно булочки, рогалики и т.д.), дали трошки расстояться (подняться), помазали жетком, взбитым с капелькой воды и в духовку градусов на 200-180.
Прыятного аппетита!!!!

[KISA]

Масяня, а у меня мама очень часто дрожжевое тесто не использованное в морозилку ложит и потом печет из него, все тоже получаеться. И вкус клевый. А маргарин берет "Пампушок" для пухкой выпечки.

[Angelique]

Пирожки из так называемого "хрущевского теста"

Прыятного аппетита!!!!

масяня, благодари Бодифлекс, что можно такие пирожки жевать!!

[масяня]

Анжелика!!!!Да я его на руках носить готова! Это ж благодаря ему, милому, я вчера съела два чебурека и три таких пирожка.!!!

Киса, в том-то вся и фишка, что маргарин нужен именно тот, о котором я писала, и тесто храниться в холодильнике, а не в морозилке. Да и чему там храниться - таких маленьких пирожков по этому рецепту получается где-то двадцать

[KISA]

Я поняла все по твоему рецепту. Просто поделилась своим и маминым опытом, какой маргарин для выпечки беру. И то что тесто после морозиловки себя чувствует хорошо.

[масяня]

Выношу на ваш суд новое тесто, из него получаются булочки-пирожки ну очень вкусные и долго не черствеют. Стырено с сайта под названием "Юличкины рецепты"
1 кг муки
30 г дрожжей
1,5 стак. молока
50 г сахара
1 яйцо
10 г соли
Че-нить для присыпки.
Половину муки заварить кипящим молоком, хорошенько размешать, чтобы не было комков (мне это удалось первый раз сделать с помощью толокушки для пюре, второй раз делала сразу в комбайне, там оно и подходило потом).
Это дело остыло, добавили дрожжей, растертых с сахаром, оставшуюся половину муки.
Когда опара подойдет, добавить соль и растертый с сахаром желток.
К концу замеса влить растопленное сливочное масло (я брала мягкий маргарин) и взбитый белокю
Тесто месим, пока не перестанет прилипать к рукам.
Обмазать раст. маслом, чтобы не было корки и опять на подход.
Тесто готово, крутите рогалики, формируйте булочки, вопчем, творите.

[Angelique]

РЕЦЕПТ АТИПОХУДАТЕЛЬНЫЙ!!

Кекс или манник с ягодами
Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
175 гр. маргарина или сл. масла
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ст кефира или сметаны
1 ч. л. соды
щепотка соли
Ягоды свежие или мороженные

Инструкции по приготовлению:

Растопить маргарин, ввести по одному яйцу и хорошо размешать. Добавить сахар, манку, муку, соду, соль, кефир.
Размешать, дать постоять 60 минут, чтобы набухла манка. Выпекать при t= 180 - 200. Можно добавить горсть ягод.
Я добавила черную и красную смороду.




Получилась такая вкусняшка, пока все не сожрали под чистую, то никто не отошел от блюда!!

[KISA]

Девочки, хорошие рецептики.

А я делаю такой
Маник
1 ст манки
1 ст муки
0,5 ст сахара
0,5 ч.л соды.
Это так сказать исходный вариант. Если есть майонез, то ложку майонеза могу добавить или сметаны.
И глазурькой полить сверху.