Сладкая выпечка, сладкоежкам на заметку) Опции

[Мистика]

А соду гасить надо или ее кефир погасит?

Лично я предпочитаю гасить соком лимона или уксуса.А можно не гасить.Как в рецепте.

[Mint-mint]

ЗАПЕКАНКА!
На Пасху можно использовать, как основной рецепт сырной паски (добавить изюм, цукаты)
1. домашний творог (подойдет Галактон) - 800г
сахар- 2/3 стакана
яйца- 8 штук
соль, ваниль, сода и укусус ( но можно и не добавлять и так замечательно поднимется! )
хорошо перемешать, перетереть или взбить миксером,
чтобы не было белых комков, а
была однородная масса
2. Добавить манной крупы 3- 4 ст.л.
Всё хорошо перемешать и вылить в форму (удобнее силиконовые)
3. Поставить в духовку разогретую до 150*. Через 20 мин - полчаса температуру повысить до 170*- 180*С и выпекать до готовности.
Получается не сухая, румяная и очень вкусная запеканка
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[селена896]

спасибо огромное Монарде за такой замечательный кексик (пост 181) - опробовала. Обожаю такое - быстро, без хлопот и получилось сразу. Он теперь у меня под кодовым названием "Гости на пороге" поселился в тетрадке с рецептами.

[issabu]

Овсяное печенье)
250 гр. - овсяных хлопьев
150гр. - сахара
100гр.- сливочного масла
1 - яйцо
1- щепотка ванилина
1ст.л. - молока
70гр.- муки
1/3 ч.л. - соды (погасить уксусом)
2- щепотки соли
1/2ст. - изюма (либо орехи,начинка на ваш выбор)
1ч.л. - цедры лимона

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте противень жиром или выстелите его бумагой для выпечки.
2. Взбейте миксером сливочное масло и и сахар.
3. Добавьте яйцо, ванилин, молоко и все перемешайте.
4. Добавьте муку во взбитую смесь, чтобы получилось жидкое тесто.
5. Добавьте овсяные хлопья, корицу, изюм, лимонную цедру и как следует все перемешайте.
6. Выложите тесто ложкой на противень(застеленный пергаментом). Делайте небольшие лепешки, примерно 4 см в диаметре. Оставляйте между печеньями расстояние около 7 см, чтобы они лучше пропеклись.
7. Выпекайте до образования золотисто-коричневой корочки.
Приятного АППЕТИТА!
ох, жалко не могу фото загрузить.
рецепт моей подруги-пробовала-ну очень вкусно.. и полезно. (описываю фотографию- на вид как овсянное печенье, только свое и вкуснее.)

[Звезда]

А хлопья целые или молоть нужно?

[KISA]

Вот много рецептов печенья из хлопьев. А вот ведь продается овсяная мука. Интересно нет ли у кого то рецепта, чтоб из муки этой было.

[My.sonechko]

   Предлагаю на Ваш суд очень простенький рецепт тортика "Медовик" (ну должна же от меня хоть какая-то польза быть...). Рецепт мамин и помню я его примерно столько сколько и себя. И мужу моему нравится, он у меня "классический Медовик" не любит почему-то... А мне и хорошо ибо на такие подвиги как KISA способна крайне редко...

   Ингредиенты: 4 яйца

                      0,5ст. сахара

                      2/3 ст.меда

                      1ч.л. соды (не гасить, разве совсем капельку)

                      мука

   Яйца слегка взбить с сахаром, добавить мед, снова слегка взбить, + сода, перемешать, + мука (тесто должно быть густоты сметаны). 

   Тесто на 2 часа в холод. (можно дольше). Выпекать до готовности.

   Крем можно любой, мне больше сметанный нравится. Хотя я его часто просто режу и....кто во что гаразд...кто так, кто с маслом, а кто и сгущенкой сверху...(муж конечно)... Очень хорошо утром с чаем, особенно для тех, кто кроме чая ни чем по утрам не дружит...

   Приятного аппетита!

[KISA]

То есть у тебя тесто жидкое как сметана, ты его в холодильнык на 2 часа, а потом выливаешь в форму и печешь?

[INFINITY]

А вот у меня с медовиком ну ни как не складывается, хотя мужу очень нравится. Надо будет попробывать простенький рецепт тортика "Медовик" от My.sonechko.

[My.sonechko]

Как густая сметана, чтоб не водичка, но из ложки должно "густо литься", а не падать... Как-то так...

Да, в холодильник на два часа по рецепту. Но можно и на дольше, даже на ночь спокойно. А делала "на вчера", так в морозилку(-18) минут на 25 ставила, нормально вышло, разницу не ощутила. Да, потом сразу в форму и в духовку, только не разогретую.

INFINITY, с этим рецептом у Вас точно все сложится! Удачи!

Кстати, там где "слегка взбить", можно без миксера венчиком.

[INFINITY]

My.sonechko, а выпекать при скольки градусах? И сколько примерно по времени?

[INFINITY]

Я просто хочу завтра, точнее уже сегодня, порадовать мужа

[issabu]

А хлопья целые или молоть нужно?

ну в нашей компании привыкли к целым. но как по мне-чу-чуть жестковато получается и я думаю брать целые и на часик едва молочком залить. что б капельку помягче были. буду пробовать-экспериментировать..

[INFINITY]

Ну что ж, ответа пока хоть и нет, но тесто я уже замелила и отправила в холодильник. Так что потом все покажу. Надеюсь все будет ОК!

[My.sonechko]

INFINITY, sorry, только увидела... Если выпекать "по технологии" выпечки (у меня тетя кондитер), то сначала 250, пока не зарумянится, а потом 200. Но у меня, если честно, по этой технологии получается нечто типа "китайского домика"... В мамином рецепте не указано какая должна быть температура, я ставлю на 200 и до готовности, так ровненький выходит. А вот сколько времени не помну я, сто лет пеку, потому давно уже "на глаз". Пробуйте зубочисткой тесто.

[INFINITY]

My.sonechko, спасибо, как раз вовремя, тесто еще в холодильнике стоит. И еще тесто разделять на части или это не важно?

[My.sonechko]

Не важно, я не разделяю.

[INFINITY]

Спасибо, обязательно сфоткаю свой медовый шедевр)))

[My.sonechko]

Жду с нетерпением, аж волнуюсь чтоб понравилось...

[INFINITY]

Волноваться уже поздно, тесто отправилось в духовку, теперь только ждать