Сладкая выпечка, сладкоежкам на заметку) Опции

[Вемдя]

Вемдя, главное в этом рецепте, чтобы получился хороший тортик - НЕ ПОЖАЛЕТЬ КОНЬКА!!!

Ка-акая ты!!!! Учту, учту!!!

[Васса]

Васса, а ты по тортам "выступаешь"?

Было дело... в юности. А сейчас я их почти не ем, и для себя лениво.

[Angelique]

Ка-акая ты!!!! Учту, учту!!!

Так-с, надо тебя посчитать!! Отправляйся в знаки зодиака и мне в личку свои данные! <_<

[ACEHbKA]

ACEHbKA, а кто такие маффины?

"маффины" продаются в Макдоналдсе. Кексики 2 видов, один из них шоколадный, по вкусу на торт "Шоколад на кипятке" похожий.

[масяня]

Я маффины почему-то упорно величаю "муфлонами".
Самые частоприготовляемые маффины в нашем семействе:
2 стак. муки
250 г сметаны
100 г масла
сахару полстакана (можно меньше-больше)
1 пакет разрыхлителя (разрыхлитель отсутствует - сода+лим.кислота)
ванилька
4 яйца.
Масло растопить, смешать с яйцами, сахаром, ванилью, сметаной (можно кефиром). Все смешать, добавить просеянную с разрыхлителем муку.
Выпекать при 180 С.
Я туда бывает пихаю кусочки фруктов, можно свежих, можно вытащенных из варенья - тоже неплохо получается.
А формы для маффинов все-таки лучче силиконовые, не пондравились мне тефлоновые. А вот силиконовые - саме то!

И наконец-то то, что я хотела выложить давным-давно, но руки не доходили:
Воздушные рогалики с вишней (на диво просто и вкууу-усно):
Мука 4 стакана
Маргарин 250 г
сметана 1 стак
Дрожжи 25 г
Вишня, яйцо для смазки
Дрожжи раскрошить, залить теплой водой (молоком), добавить 1 ч.л. сахару, дать постоять 5 минут
Вишню на сито, шоб стекла (ежели из банки)
Маргарин стереть в крошку с мукой (слава кухонному комбайну, он это делает за 30 сек)
Вливаем в крошку дрожжи и сметану, замешиваем тесто (опять слава комбайну!!) Даем 15 минут отдыха этому делу.
А дальше лепим рогалики. Мне вкуснее с курагой их делать. Вишня вытекает, не люблю.

[Dodo]

Маффины это обычные масляные кексы, которые пекутся с добавками по мере фантазии. Я люблю горько-шоколадные и не сладкие маффины, туда можно хоть мяса, хоть сыра, чего угодно добавить. Отличная штука и готовится не заморочно!

шоколадные:
пачка сливочного масла
ванильный сахар, пару пакетов
стакан молока (230 гр.)
сахар, 200 гр.
4 столовый ложки Золотого ярлыка
7 - 8 ложек муки
разрыхлитель - 3 чайные ложки

в одной кастрюльке замешали все сухое, во второй все жидкое (масло растопить и смешать с молоком), потом все гамузом перемешиваем, должно остаться как бы с комочками, сметнной консистенции. Разлили по формам и печем до готовности. Получаются с горчинкой, вкусно есть горячими из формочек, или как остынут. Чем-то похожи на МакДаковские, но роднее

[ACEHbKA]

1 пакет разрыхлителя (разрыхлитель отсутствует - сода+лим.кислота)
Воздушные рогалики с вишней (на диво просто и вкууу-усно):
Дрожжи 25 г

Масяня 1 пакет разрыхлитель - 18 граммовый? 
сода+лим. кислота- чего в каких пропорциях? 

Маффины 
шоколадные:
пачка сливочного масла
4 столовый ложки Золотого ярлыка

Dodo пачка сливочного масла - 200 граммовая?
4 столовый ложки Золотого ярлыка - а это, чего такое за ингредиент?

А чего фотографии не выложили, это для того чтоб клавиатуру слюнями залить можно было.

[Наталия22]

Золотой ярлык-эт какао, насколько я знаю :girl_pinkglassesf:

[масяня]

Асенька, ага, 18-граммовый. А сода+лимонка не знаю, то на форуме каком-то кулинарном слышала,но думаю однозначно, что соды меньше, чем лимонки.
Персиковые маффины (можно апельсиновые, сливовые и т.д.)
125 г муки смешать с
1 ст.л. разрыхлителя
2 яйца взбить с
125 г сахара (мне было слишком сладко)
Все перемешать
1 ст.л. размягченного (не растопленного) слив. масла
и опять перемешать
Персики нарезать мелкими кубиками + 3 ст.л. персикового сока.
Все смешать. Выпекать при 180С
Ореховые
125 г размягч. масла
160 г муки
1 ст.л. корицы
2 яйца
100 г сахара
1 пакетик рахрыхлителя
орехи 100 г
Все смешать, печь при 180С
Со сгущенкой
100 г мягкого масла
три четверти стакана сахара
2 яйца
200 г сметаны
ванилька
2 ст.л. бренди (я лила коньяк)
2 стак. муки
разрыхлитель 1 ст.л.
Слегка взбиваем масло+сахар до однородности, добавляем яйца, все остальные продукты (кроме сгущенки)
В форму треть теста, в серединку чайную ложку сгущенки, сверху еще треть. Формы заполнить на две трети. Выпекать при 180С.
У автора сгущенка не вареная, но я не рискнула, добавила сваренную
И, наконец, мои любимые, за то, что не надо париться, что брать на работу:
С плавленным сыром
200 г плавленного сыра
2 яйца
2 ч.л. сахара
полчайной ложки соли
полторы чайной разрыхлителя
сода на кончике ножа
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. с горкой сметаны
приблизительно три четверти стакана муки
Плавленный сыр заморозить и натереть. Взбить яйца. Добавить масло и сметану. Всыпать соль, сахар, муку, смешанную с разрыхл. и содой. Все перемешать.
Добавить в тесто или нарезанную колбаску или зеленый лук или грибы или тверд. сыр. Можно все сразу.
Духовку на 180С на 20 мин. Огонь выключить и оставить на 10 мин. с приоткрытой дверцей.
Сахара можно меньше.
И муки не переборщите - они тогда сухими получаются.

[Dodo]

Dodo пачка сливочного масла - 200 граммовая?
4 столовый ложки Золотого ярлыка - а это, чего такое за ингредиент?

А чего фотографии не выложили, это для того чтоб клавиатуру слюнями залить можно было.

ага, она самая, 200 граммов несоленого нормального маслица. Ярлык - какао, привычка детства, все что не несквик - Золотой ярлык

а фоток нет, так как сжирается все это быстро, отак

[Dodo]

Разрыхлитель делается так: 1 сода+1 лимонная кислота+2 муки. Ну а там ложками, банками или ведрами ее делать - дело хозяйское. Или, как вариант, соду гасить уксусом, тот же разрыхлитель, но жидкий выйдет.

[Angelique]

Трюфели (25 шт)

Ингредиенты:
200 г тёмного шоколада,
50 г молочного шоколада,
2 ст. л. ликёра «Амаретто» или другого фруктового ликёра,
3 ст. л. сливочного масла,
50 г сахарной пудры,
50 г молотого миндаля.

Приготовление:
Растопите тёмный шоколад на водяной бане, влейте ликёр, добавьте масло, размешайте, пока не растает. Добавьте сахарную пудру и миндаль и оставьте на сутки, после чего сформируйте из массы шарики. Тёртый молочный шоколад насыпьте в тарелку и обваляйте в нем трюфели.

[YYYlll@@@]

Вот бисквитный торт, оч.легко готовится:



(украшено апельсинами, мелко нарезанным черносливом глазурь - топлёное масло какао и сгущ.молоко);

Бананы, грецкие орехи, изюм и чернослив(всё оч.хорошо клеится на крем из варёной сгущёнки);

Слои пропитать сиропом с коньяком, ЭМ апельсина и лим.соком, для экстримального цвета, в качестве эксперимента я делала ещё слой с ликёром Кюрасао блю, ничего так, хорошо получилось:


РЕЦЕПТ:
5яиц взбить+1ст.сах.пудры+ванилин+1ст.муки+сода гашёная лим.соком(1ч.л.без горки)+0,5ст.крахмала- всё взбить,вылить в смазанную форму, выпекать 20-25мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[YYYlll@@@]

sos!!! ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ ТЕСТА ДЛЯ БЛИНОВ, как-то у меня с эти трудно...

[KISA]

1 л молока, 3 яйца, 5 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 2-3 ст.л сахара, 9 ст.л муки с горкой.
Яйца взбить с сахаром, соль, масло растиетльное все это сыпеться в муку и по чуть чуть добавляеться молоко. Это чтоб комочкой небыло. Ну а если у вас миксер или комбайн, то так заморачиваться не надо.
И сахара я не много ложу, так как может быть начинка и сладкаи и нет.

[Бирюза]

YYYlll@@@ обалдеть такой пирог не может быть невкусным

[масяня]

Я обожаю блины на сыроватке. 1 яйцо+ щепотка соли+щепотка сахара+ щепотка соды+ 2 стакана сыроватки, ну и муки до консистенции нужной, блинной. В блюдечко наливается растительное масло, на вилку накалывается кусочек сала. Вилку с салом окунаешь в растительное масло и возькаешь по раскаленной сковородке. Смазала, выливаешь тесто (на один блин на обычную сковородку где-то чуть меньше половника теста), приподнимаешь за ручку сковородку и делаешь вращательное движение, тесто растекается вкруговую по сковородке. Со временем приноровишься, я уже на второй-третий раз пекла одновременное на двух сковородках (это для меня высший пилотаж).
пысы. Сыроватку можно заменить молоком либо молоко+вода.

[YYYlll@@@]

спасибо-спасибо, сегодня нажарю блинов значит, у меня как раз молоко есть, а для начинки творог, изюм и курага

[Бирюза]

девченки соблазнительницы, голова болит, не знаю может и самой блинов нажарить, а я нетерпляча, поэтому на одной сковородке никогда блины не жарю, обычно на трех, хотя было как-то и на четырех жарила... я в принципе так все и котлеты и отбивные жарю

[ACEHbKA]

 на одной сковородке никогда блины не жарю, обычно на трех, хотя было как-то и на четырех жарила

Мини пекарня!