Гидролаты своими руками, сырьё и впечатления от самодельных гидролатов Опции

[Runa]

Герань у подруги брала, у нее ею весь балкон заставлен).
Правда все-равно получилось немного)
 

[Runa]

Нюта, спасибо за поздравления)

[Olga]

Девочки, стоит у меня сейчас сирень. Уже пол-литра почему-то красивенного изумрудного цвета. Я в шоці.
Рн сего зелья 8. Он у всех зеленый или только у меня?

[Olga]

Вот такая у меня сирень получилась. Слева - то, что текло сначала, справа - перед тек, как выключила. Я так думаю, что это сода из нее такое повытягивала. На фотке цвет не очень виден, на самом деле оно зеленое.

[KISA]

Ольга, я так поняла ты соду бросала в воду? Я тоже где то читала, что когда сирень гонишь надо соду добавлять.

[Васса]

Руна, поздравляю! Вот со скороваркой, если найдешь - такой холодильник лучше справится.


Оль, что-то мне не кажется, что это гидролат. Они не бывают цветными и рН8 у них тоже быть не может. РН дистиллированной воды нейтральный -7.
Скорее всего у тебя было сильное кипение и вместе с паром в холодильник попали вода и сода (иначе я рН объяснить не могу).
Такое встречается, некоторые травы сильно бурлят. напр, липа, солодка пенятся и эта пена может вылезти через холодильник в емкость и испортить гидролат. Так что у тебя смесь отвара с гидролатом.

А так как ты процесс не видишь, то и контролировать это не можешь. Я вот почему стеклянный и хотела - чтобы за всем следить.

[Olga]

Может, конечно, и смесь. Только чего оно зеленое? Отвар-то коричневый, который остался в кастрюле. И чего теперь? Пользоваться им можно или лучше сразу вылить? Кстати, для того, чтобы все это дело не лезло в систему, я его ситом накрываю в кастрюльке.

[масяня]

Олечка, не расстраивайся! Часть отлей, чтобы узнать, портящийся продут или долгостоящий. А часть - можно заморозить кубиками.
Руна, с почином вас!

[fuaran]

Пользоваться им можно или лучше сразу вылить?

Не надо "вылить" - на этом отваре/гидролате можно мыло наварить Заморозь кубиками и пусть ждет своего часа в морозилке. Мой гидролат сирени получился совершенно прозрачным, пахнет травой, соду не добавляла (не знала просто) и думаю, что в следующий раз попробую сирень без веточек, только сами цветочки, может получше будет

[Runa]

Всем большое спасибо))))
После Олиных эксперементов решилась попробывать сделать гидролат сирени. Если честно, хотелось как раз что бы он получился изумрудного цвета))))) Но увы, как и все остальные, он прозрачный и немного пахнет сиренью), только вода в колбе вместе с цветами зеленая.
Правда делала без соды, так как боюсь размеры моей колбы этого не выдержат)))
 

[Васса]

Олечка, правильно тебе сказали, не надо выливать. Вот все вредное коричневое в кастрюле и осталось.
Сделай как Масяня пишет и пользуйся кубиками.

А вода через сито вполне себе пролезет.

[конфета]

ой а как надо было сирень? я ее на сите над водой и у меня водичка прозрачная получилась с запахом травы
а надо в воде без сита?

[Васса]

Надо, чтоб вода не выплескивалась и не попадала в холодильник.

[масяня]

Вась, че молчишь? Давай рассказывай народу, как мы сегодня полдня гидролатили! И фотки, фотки выкладывай! И про тесто, которым все дырки в скороварке замазали - это я замешивала!!! больше меня ни к чему не допустили. Вокруг водили хороводы с умными и озабоченными лицами мой муж и Васса..

[KISA]

Ну давайте девочки фотки и все прочее! А про тесто-это да. Я им тоже все замазывала.

[Васса]

Вот и расскажи поподробнее, как замазывала, каким тестом. А то у нас и из-под теста шуровал пар.
Вся кухня этими апельсинами пропахла! А отвар из скороварки я сейчас пью. Он как швепс на вкус.

Фотки, фотки... не напомнили мне во время веселого действа, а потом я только один раз сфоткала. Мне просто возня с заливом фоток, ЮСБ-порт один, а тачпедом я очень не люблю, вот и оттягиваю...

Ирка, замерила, сколько гидролата получилось? У меня еще 130 мл догналось.

[KISA]

Вассочка я брала обычную муку белую и наливала в нее теплой воды и делала тесто, такое чтоб можно было раскатать. Я свой агрегат замазываю так: кусок теста колбаской толстенькой раскатываю потом эту колбаску делаю полосочкой, тоже не тоненькой. Полосочку в нахлест прикрепляю. Вот у меня большая кастрюля закрываеться так, что канавка как бы есть. Я сначало канаквку заткладываю тестом, а потом полосочку из теста в нахлест. А маленькая так там крышка с кастрюлей образуют плоское соединение, там просто в нахлест. Ну вообщем незнаю поняли меня аль нет.

[масяня]

Гидролата 300 мл получилось.

[Васса]

Тоись всего 430 мл. И еще можно было до 500. Нармально!

Кисуля, спасибо. Понятно все, кроме как это - внахлест.

[KISA]

Васса посмотри на моей фотке, особенно на маленькой кастрюльке, а то я на большой неочень качественно сделалаз амазку, так домазывала.