Эфиры Сахарозы, сахарозы дистеарат Опции

[Неля]

 Тань, а в чем растворяла?

[Zest]

В масле.

[конфета]

я в сахарозу влюбилась! :girl_pinkglassesf:
кремы на ней супер консистенции , увлажняют !
в начале пол покетика перевела пока научилась ее растворять зато теперь не на что ее не променяю , сахароза у меня моно эмульгатор не пробовала не с чем смешивать , на 50 мл крема 1 ч л сахарозы с небольшой горкой , консистенция получается промышленого крема

[Неля]

А подробную инструкцию, а то у меня моя сахароза уже в пути, а мнения о нет на форуме такие противоречивые

[Zest]

на 50 мл крема 1 ч л сахарозы с небольшой горкой

А крем потом не липнет?

[Васса]

Мнения о любом эмульгаторе противоречивые - скока людей, стока и мнений.

[Ласка]

сделала крем на сахарозе, грела в масле, хорошее молочко получилось, как я и хотела.

сахарозы 6%

водная фаза 50%

масляная фаза (только жидкие масла) 44%

НО я зря взбила растворяющуюся на бане сахарозу, надо было мешать палочкой, а то слишком завоздушила крем 

[конфета]

НО я зря взбила растворяющуюся на бане сахарозу, надо было мешать палочкой, а то слишком завоздушила крем

он осядет вся взбитость пройдет ,у меня так тоже сначала воздушный потом остывает я его ппять перемешую , становится промышленой консистенции
сегодня делала легкий крам
ЖФ-10%, Вф- 85%, Ак-5%,сахароза 1ч,л с нбольшой горкой , так семульгировал замечательно и густенький , класс!!
растворяю всеже в воде, в тепленькую воду рассеиваю сахарозу ставлю на баню и не мешаю пока она не станет сама топится, тогда я ей помогаю акуратно перемешиваю ,так стоит на бане 10-15 минут тогда миксером взбеваю и ввожу жирную фозу и опять хорошо перемешую , похожа на взбитые сливки ставлю на пару мин в холод и опять перемеш добов активы
вот и все сахароза побеждена!

[Nata79]

токма шо сделала молочко-крем (посмотрим завтра какой консистенции будет ): воды - 71,4%, 4,7% баттеров, 19% жидких масел, 4,9% эфира сахарозы. растворяла эфир сахарозы в масле, где баттеры расходились. очень всё быстро и хорошо размешалось. потом туда долила по чуть-чуть воды. взбила миксером. получился молочный кисель, вот типа склизкий такой  :girl_wacko: . когда чуть остыло, то стало нормальной консистенции. очень файненько впитывается.

[Angelique]

А я люблю еще в крема добавлять гель алоэ, он вместе с сахарозой увеличивает увлажняющее действие и липкости нет, с алэ гелем крем быстрее впитывается в кожу.
Я во все крема добавляю алоэ и получаю удовлетворение. Это мой спец вариант.

[Nata79]

просто мне должон прийти Д-пантенол, вот его и буду в подарочный вариант добавлять, а сейчас просто решила пропорции проверить, чтоб потом большой объём не испортить 

[Angelique]

ДЭвушки!( произносится с восточным акцентом!)

Сегодня первый разделала крем для подруги только на сахарозе. :first_move: Крем просто прЭлесть!
Сахароза просто АТАС! :crazy_pilot:
Были некоторые зарозумелости, но потом исчезли.
Все опишу в специальной теме, где размещу описание, рецепт и фото крема!
А то два раза не хочется писать.

Смотрите ЗДЕСЬ

[Ласка]

он осядет вся взбитость пройдет ,у меня так тоже сначала воздушный потом остывает я его ппять перемешую , становится промышленой консистенции

осел, конечно, но некоторая взбитость осталась. 

Zest, у меня молочко на моно сахарозе не липнет, впитывается быстро и не оставляет маслянистости на коже. А вот на глицериле с сахарозой по 3% оставляет небольшую липкость и маслянистость, водной фазы около 50%, жидких масел 44%, причем введенные холодными активы отслаиваются  :parting2:

[KISA]

Почитав, еще раз тут. решила, как придет моя сахароза, то крем сделаю, только на одном виде масла, что б понять что и как.

[Васса]

Да все новые компоненты надо проверять в моноварианте, чтоб было понятно действие.

Девочки, вы пишите свои кремы с пропорциями в соотв. темах, вон как Анжелика.

[Ирига]

Я тоже полюбила сахарозу.
Очень.
Правда, на чистой сахарозе пока крем не делала, но и сахароза+глицерил, и сахароза+оливет дают прекрасную консистенцию.
И крем моя кожа (и кожа моей сестры, собственно, идентичная) съедает просто моментально.

[luide]

Я тоже очень довольна сахарозой. Очень приятная консистенция крема, и быстро впитывается, да и увлажняет неплохо. Я брала сахарозу с эмилиумом каппой - просто прекрасно, грела оба эмульгатора в масле, и эмульгировал крем без малейших проблем. Крем не липнет, и вообще я очень им довольна

[Нюта]

Эфиры сахарозы могут быть произведены с величиной ГЛБ от 1 до 16.
Эфиры сахарозы гидрофильной природы имеют величину ГЛБ от 8 до 16. Растворяются (частично) в воде и являются М/В эмульгатором.
Эфиры сахарозы липофильной природы имеют ГЛБ от 3,5-6,0. Растворимы (частично) в масле и являются В/М эмульгатором.

Дистеарат сахарозы - состоит преимущественно из моно- и диэфиров сахарозы и стеариновой кислоты с ГЛБ около 5.

Вот эти две цитаты из описания нашей сахарозы. То есть что получается, что наша сахароза всё-таки липофильной природы? То есть всё-таки её лучше в масле растворять?

[KISA]

Ну судя по цитатам, да. Как видишь в темке девочки пишут, что в масле у них растворяеться лучше всего. Хотя у Вассы в воде хорошо растворяеться. А там проводишь эксперимент и в чем у тебя получаеться лучше всего в том и растворяешь.

[Nata79]

а я последний раз и в воде и в масле растворяла. и там и там хорошо разошлось