Эфиры Сахарозы, сахарозы дистеарат Опции

[Мелисса]

Ой, спасибо большое Васса за такое подробное и простое описание. Буду пробовать сегодня.

[Мелисса]

Ураааааа! Получилось с сахарозой - тьфу-тьфу (чтобы не сглазить).
Спасибо Вассе огромное за советы, делала все как она сказала. Решила греть все вместе ленивым способом. Воду, масла и сахарозу. Но грееться она действительно ну оооочень долго, вы в меня будете тапками кидать, но томилась она у меня на бане при 75 градусах не меньше 40 минут, когда я начала терять уже терпение и последние остатки надежды, что она вообще раствориться. Утопила ее потихоньку краешком термометра и начала потихоньку помешивать, помешивать раствор вода-масло и она расплавилась (до этого боялась трогать, чтобы частички не прилипли и не скомковались).
У меня в итоге получилась смесь похожая на сгущенку, т.е. вода с маслом уже перемешались. Тогда я решила, что ПОРА, сняла ее с бани и взбила миксером. Получился очень прятненький крем, как взбитые сливки на торте.
Единственное НО, думаю, что все таки масла так долго томить вредно - потеряют наверное полезности. Надо все таки воду отдельно с сахарозой растопить, а топом уже подогреть масла до той же температуры и смешать.
В следующий раз так и попробую.

[Мелисса]

Забыла написать, что ощущения от крема на сахарозе действительно очень приятные - сразу чувствуеться , что она хорошо увлажняет.

[Nadinka]

Поделюсь впечатлениями, добралась до сахарозы, прелесть, а не эмульгатор. Если честно, после таких дебатов о капризности сей "дамы", даже браться боялась. Я с ней даже особо и не возилась, Отмерила сколько нужно (взяла 5%), бухнула все сразу в водную фазу и поставила на баньку, она и разошлась себе сама минут за 20-25. Правда для верности потом в ЖФ еще 1% оливета добавила, ну и гиалуронка в АФ была. Консистенция получилась отличная, и ощущения от крема кстати тоже, липкости не ощутила, а вот увлажнение несомненно. Думаю теперь это мой любимый эмульгатор.
Р.С. Спасибо вам девчонки за ваш бесценный опыт, которым вы щедро делитесь!!!

[Мелисса]

А какой структуры крем получился при таких процентах сахароза - оливет, хочу себе сделать так же?

[Nadinka]

пром консистенции, точно не плотный, я плотные не люблю

[luide]

Обожаю сахарозу - очень приятный эмульгатор, и крема на нем получаются чудные, хотя я редко использую сахарозу моно, с другими эмульгаторами лучше выходит.
Но я только недавно окончательно победила комочки, которые с ней часто случаются.
Надо всего лишь добавлять сахарозу всегда в холодную ВФ, и тут же тщательно смешивать и взбивать миксером, а уже потом греть (хотя на АЗ пишут, что можно делать с нею крема холодным способом, я не пробовала).
Уже несколько раз делала так и - вуаля! - эмульсия стабильная, без малейших признаков комков, да и греть так долго уже не нужно.
Раньше приходилось на всякий случай процеживать смесь сахарозы с ВФ, и плавить очень долго.
Довольна, как слон

[Нюта]

Люда, у нас и на АЗ разные эфиры сахарозы, здесь в магазине дистеарат сахарозы, а на АЗ стеарат сахарозы, и свойства они имеют разные по плавлению и по эмульгированию. Я стеарат в масле развожу, не грею, и всё эмульгируется, а с дистеаратом такой номер не пройдёт, её в ВФ, а не в ЖФ, и греть долго и нудно.

[luide]

Нюта, дистеарат (с Аромавиты) у меня тоже был, грела по-разному, и в масле, и в воде.
Холодным способом я не пробовала ни тот, ни другой, но при плавлении и тот, и другой давали комки
Сколько уж я с сахарозой билась (с обоими видами), очень нравится мне этот эмульгатор, но капризный.
А дистеарат я как раз в масле удачнее разводила, а не в воде.

[cinnamon]

А чем готовый крем на сахарозе отличается, скажем, от крема на Olivem®1000? Ну по консистенции, виду готового крема, стабильности, влиянии на кожу?? Просто интересно, ради чего стока времени возюкаться с ним? А если есть ради чего, так и мне оно тогда надо!!
И еще, выдерживает он (в смысле сахароза) АНА-кислоты в креме? А то у меня оливем, а он расслаиваится и от АНА, и даже от малюсенького количества янтарной к-ты (не полностью, но чуть-чуть водичка отделяется)... И рапиТиксу они не по душЕ... Только хитозан терпит кислоты всяческие....

[luide]

Сахароза - один из наиболее натуральных эмульгаторов, и еще обладает увлажняющим действием. Для сухой или обезвоженной кожи, а также для рук - самое то.
Я только сегодня делала с молочной кислотой крем на чистой сахарозе, ничего не разжижалось, густой крем. С АНА не пробовала.

[Kika]

Для моей жирноватой кожи сахароза тоже хороша. Совместо с другими эмульгаторами. Поры не забивает точно!

[nedruzhok]

Ester de sucre и Olivem 1000
Оливем 1000 проще в использовании, кремы на нем отличаются текстурой, обладают более защитным и питательным эффектом нежели сахароза.
Гидратантные свойства и проникающая способность у них одинакова.
источник

[cinnamon]

luide, Вы пишете

Сахароза - один из наиболее натуральных эмульгаторов

, но при этом в описании оливема значится следующее: "Инновационный, натуральный эмульгатор из оливкового масла". А что, эмульгаторы бывают разной степени натуральности? Скажем, тот абсолютно натуральный, а этот всего на 72%, а тот еще меньше натуральный.... Чем сахароза натуральнее оливема??? Просто пытаюсь понять в чем разница, но никак не могу
nedruzhok, спасибо! Т.е. я так поняла, что оливем сам по себе питает, а сахароза - увлажняет

[luide]

Строго говоря, совсем натуральных эмульгаторов не бывает (не считая воска и т.п., конечно).
В принципе, бывают разной степени натуральности, вы правы))) То есть почти натуральные, или произведенные из натурального сырья - но все же полученные путем разных хим. реакций, или синтетические совсем. Ну это грубо, конечно, и обобщенно. Вообще нигде официально не регламентировано, что считать натуральным, а что нет.

А где я указывала, что сахароза лучше оливема? Оливем тоже прекрасный эмульгатор, но я писала только о свойствах сахарозы

[Васса]

То, что сахароза увлажняет замечательно, уже проверено и опытным путем. Лучше оливема, это идеальный летний эмульгатор. И у меня она ну вот ни разочка не фокусничала. В моно мне нравится делать с ней ленивую эмульсию.

[cinnamon]

luide , я с Вами полностью согласна на счет "натуральности", все очень относительно Главное, чтоб польза была с минимальным (лучше нулевым) побочным эффектом
Васса , спасибо, может она и с моими кислотами подружится Теперь записываю ее в "хотелки"

[verOnik_a]

У меня любовь с сахарозой с первого раза
расстворяется хорошо и быстро - достаточно только вжикнуть миксером несколько раз.
сегодня тимол тестировала и сделала крем простенький на сахарозе, воде и масле слив. кост. - кажется минут 10 всё заняло.
так что возиться с ней не надо, главное воду разогреть и повжикать ее там!

[Мелисса]

Девочки, вот хотела все таки уточнить как выглядит смесь сахарозы с водой когда она готова к эмульгированию. Может я сильно долго ее грею для верности. Крем то получаеться, но плавиться она у меня в воде очень медленно - плавиться начинает минуте на 40, помешиваю иногда потом еще держала минут 10 для верности, комков нет, но смесь не прозрачная как вода, а мутноватая как кисель. Она так и должна выглядеть перед эмульгированием?

[Olga]

Угу, именно так и должна выглядеть)
Кстати, я сегодня топила ее в ЖФ с еще одним эмульгатором - разошлась как миленькая, и намного быстрее, чем в воде. Мне понравилось)