Эфиры Сахарозы, сахарозы дистеарат Опции

[luide]

Я неоднократно совмещала. Даже теоретически никаких препятствий нет.
На практике я беру эстер в средней дозировке, плюс 1-3 % сахарозы (у меня АЗ, а здешнюю лучше 1-2 %).
Крем получается нежный, но не молочко.

[Мелисса]

Девочки, а можно сделать молочко на нашей сахарозе, если процента 3% взять (если при 5% получаеться крем, то 3% для молочка должно хватить). Никто не делал молочко на ней для жирной кожи?

[Asionok]

Девочки, а если нашу сахарозу взять для молочка 3% моно + до 10% масел, удержит воду без гелеобразователя?

Я делала в такой пропорции для век,у меня даже не молочко,а вполне такой крем вышел,просто нежный и текучий,приятный. Удерживает, но в моем случае через недельку-другую как-бы жидкость выделилась,немного совсем,шпателем перемешала и пользовалась дальше Хотя я там еще и перевзбивала немного при эмульгировании,увлекшись...

[Romashka]

а можно тупой вопрос? а чем дистеарат сахарозы отличается от стеарата сахарозы? что-то я совсем запуталась. Теорию я прочитала, но мне интересно действие на кожу и консистенцию крема

[luide]

По моим личным ощущениям они мало чем отличаются.
Только сахарозы АВ (не помню, какая она именно) нужен меньший %, чем сахарозы АЗ, и лично для меня немножко отличается технология.
Здешнюю сахарозу я спокойно плавила в масле, а АЗ лучше в воде, притом обязательно взбить дважды - еще холодную и уже чуть подогретую (не горячую!). Тогда однородный "киселек" получается буквально за 5-10 минут.
С АЗ сахарозой я наигралась от души, у меня ее много))

[Гаечка]

а можно сахарозу сочетать с оливемом ?

[Shruti]

Очень даже можно.

[Гаечка]

Shruti, сколько берете оливема и сахарозы ?

[Shruti]

На 12-15% масел (включая эмоленты) - по 3% каждого, если есть "капризные" активы, то могу оливем увеличить до 4%.

[sfex]

А я делала на 20% масел -2% оливема и 1% сахарозы, получился легкий флюид для помпы, очень нравится

[Амазонка]

Привет всем, девочки подскажите мне такое:

Показатель ГЛБ в эфирах сахарозы зависит:
- в первую очередь от степени эстерификации; чем больше моноэфиров, тем выше ГЛБ.
- от длинны средней цепи жирных кислот; чем короче цепочка, тем выше ГЛБ.
Эфиры сахарозы могут быть произведены с величиной ГЛБ от 1 до 16.
Эфиры сахарозы гидрофильной природы имеют величину ГЛБ от 8 до 16. Растворяются (частично) в воде и являются М/В эмульгатором.
Эфиры сахарозы липофильной природы имеют ГЛБ от 3,5-6,0. Растворимы (частично) в масле и являются В/М эмульгатором.

У нашей сахарозы ГЛБ - 5? Значит на ней получаются эмульсии Вода в Масле , но сколько читала форум - получается Масло в Воде.
С ГЛБ не все понятно. Общее значение ГЛБ эмульгаторов и масел должно совпадать, а если только сахарозы дистеарат брать у которого ГЛБ 5, то никак не совпадет с ГЛБ масел, так как у масел у все выше. Как в этом случае использовать эту схему? Может я что-то упустила?

Еще так как 2 липофильных хвоста , то она лучше эмульгирует чем моностеарат (как с АЗ)? - только я думала чем выше глб тем лучше эмульгирует.
И если более высокий ГЛБ агрессивней для кожи, то почему тогда сахароза с АЗ (у нее ГЛБ там не указан, 15?) требует большего процента ввода чем здешняя?

ЗЫ: Я еще не пробовала кремы на сахарозе, но очень хочу. Хотела попробовать и нашу и АЗ (вот думаю теперь стоит ли АЗ брать)

[Shruti]

Поскольку про два липофильных "хвоста" - это мои слова, то попробую ответить, что я имела в виду.
Нам нужно в эмульсии связать масло и воду, сахароза (как таковая, не эфир) водорастворима, ее эфиры получаются при взаимодействии с жирными кислотами, как результат - могут связываться и с водой, и с маслом (те самые "хвосты" ведь жировой природы). И опытным путем уже проверено, что при создании эмульсии местной сахарозы (дистеарата) нужно все же меньшее количество, чем сахарозы с АЗ - это я и хотела подчеркнуть своими словами. Точнее было бы сказать - более эффективна в малых количествах. Да и текстура эмульсии иная получается, с сахарозой с АЗ она более жидкая, как молочко.
Насчет расчета ГЛБ есть тема про эмульсии, там достаточно подробно рассказывается о подборе эмульгаторов. В случае несовпадения ГЛБ эмульгатора и масел необходим соэмульгатор. Здесь расписано подробнее.
А для получения эмульсии вода в масле помимо эмульгатора еще важна и технология, это не так-то просто в домашних условиях.
Кремы с сахарозой просто замечательные, очень люблю ее как соэмульгатор. Так что стоит попробовать.

[Irchousita]

Девочки, сахарозу можно в ВФ совмещать с кислотами (лимонной, молочной)? Мне ВФ нужно загустить чем-то...

[Sanasan]

Мммм... именно в водной? Кислоты пойдут не в активную фазу? Не уверенна...
Дело в том, что неоднократно сталкивалась с тем, что сахароза в очень кислых гидролатах (с рН 3-4) только растворяется и абсолютно не эмульгирует
Но если кислоты добавить в активную фазу и вводить их уже в эмульсию, то проблем с сахарозой не должно быть
(Речь идет о дистеарате сахарозы)

[Олюнька]

Возник вопрос сколько сахароза максимально эмульгирует масел?

[lapa123]

Для того, чтоб узнать нужно вычислить Глб, ну как правило Глб сахарозы низкое, поэтому даже среднее количество масел уже не сработает с сахарозой, большинство источников вообще заявляет о ней,как о соэмульгаторе

[luide]

Смотря какой процент сахарозы и какая сахароза вообще.
На Аромазон стеарат сахарозы по 18 % для крема берут - примерно на 30 % МФ.
Здешняя, с АВ, в таких процентах не используется, % применения уточните по каталогу.
В любом случае, сахароза в больших количествах может давать липкость. Так что моно ее редко используют.

[Ancus]

девочки, у меня вопрос... Нужна обратка, на данный момент делаю на ланолине, воске и лецитине. Жирновато, но зато помогает лучше чем на оливеме. Мне нужен крем для глаз, обратка. пройдя по всем магазинам не нашла ни одного эмульгатора для данного типа эмульсии. Поиск вывел к вам, в маге отмечено, что этот эмуль подойдет для обратного типа. Хотя до этого везде встречала что он именно для м/в. Там где я покупала ГЛБ 6, и отмечено что м/в. Соответственно я для себя решила что если выбрать правильный эмуль для оборатных эмульсий то можно не брать ЖФ в 60% а меньше, например 45%. Для лица вполне съедобнаяя масса с больошй долей увлажнения. в конечном счете кому верить? Поможет ли мне решить мою проблему дистеарат сахарозы с ГЛБ 6?

[luide]

Если выбрать правильный обратный эмульгатор, то и 15-20 % масла может быть. Другой вопрос, что лично я в Украине тоже пока таких в продаже не видела.
Сахароза, несмотря на все свои достоинства, обратки не дает.
А что вам мешает добавлять ланолин и воск (да и лецитин тоже) в крем на оливеме? В МФ. Проще и не так жирно.

[Виталина]

....не нашла ни одного эмульгатора для данного типа эмульсии.

Да как же? А этот эмульгатор?
Опять же... "в природе" существуют эмульгаторы для обратных эмульсий, где достаточно и 20% жирной фазы.