Эфиры Сахарозы, сахарозы дистеарат Опции

[Ласка]

Отчет. Получила сегодня сахарозу. Перед этим всю ночь варила крем во сне, может, поэтому все получилось.
30 %ЖФ
70 %ВФ (в ней в горячей я растворила сахарозу, пару раз крутнув миксером).
Потом еще трошки покрутила миксером и все смешалось.
Р.S. Мой рев из кухни, когда я поняла, что у меня все получилось "Дима (муж), иди сюда! Быстрей! Смотри! Ура!" слышал по-моему, весь подъезд.

а сколько сахарозы брала?
Ps. а я если получается хожу и сияю, чтоб внимания собачки не привлекать, а то сразу примчится защищать или утешать или буйно радоваться с битьем посуды и ронянием свеженького крема со стола :sarcastic:

[Васса]

Вот не боялась - все и получилось. Поздравляю!

[Lisichka]

Скорей всего этого количества не не хватило для эмульгирования. Если б в рецепте были б баттеры или соэмульгатор, то ничего бы не случилось.

А какой хороший соэмульгатор для ЭС?

[Васса]

Гелеобразователи, да и с глицерилом она нормально у меня сочетается. Сам он мне белый след дает, а с сахарозой - нет.

[Lisichka]

А какие пропорции? Произвольные или есть какие-то оптимальные?

[Васса]

Могу сказать только, что глицерила меньше 5% не брала.

[Angelique]

А я хочу сделать крем на сахарозе без дополнительных соэмульгаторов.
Попробую сделать 9-10% сахарозы. Посмотрю, что получится. На Аромазоне (французский сайт) выставлены фото консистенции кремов с сахарозой в разных процентах.

[Angelique]

Попробую перевести с французского про эфир сахарозы с Аромазона.

Функция: эмульгатор и увлажнитель

Растворимость: растворяется в холодной или умеренной температуре, в масляной фазе предпочтительно, или в водной фазе путем мелкого рассеивания на поверхности и энергичного перемешивания.

Свойства: Мягкий эмульгатор

Отличное проникновение. Интенсивные гидратации, ограничивают потерю воды в коже.
- Сильное сходство с продуктами, богатыми крахмалом

Подходит для всех типов кожи, особенно благоприятен для смешанной кожи.

- Обычная дозировка: включить от 10 до 20% в масляную фазу.

[Angelique]

Вот состав крема, с направление - Масло в воде.
60% мин. вода или гидролата
30% базовых масел - масла макадамия и кунжут.
0,6% консерванта
Фотки с Аромазона.
Это 10% сахарозы.

Это 15% сахарозы.

Это с дозой 5% лецитина + 10% сахарозы


У них пишется, что сахароза растворяется в жирной фазе в 40 градусов и смешивается с ВФ такой температуры и дает стабильность продукту.
Там предлагают добавлять соевый лецитин в эмульсии по желанию.

P.S. И чего-то я не до конца понимаю, у них есть какой-то способ холодный. Я уже залезла на их французский форум, читаю и тоже не могу понять.

Одна форумчанка-француженка написала, что кладет сахарозу в ЖФ она берется кусками. Поэтому она начала греть в ВФ и размешивать миксером.

Потом другая написала, что смешивает ее с маслом комнатной температуры. Подогрела немного гидролат и смешала все. Поставила на ночь в холодильник.
Вот ее рецепт.
состав молочка для тела:
ЖФ 12g сладкого миндаля, ВФ гидролат жасмина 40г+ 50г воды, эмульгатор эфир сахарозы 3гр, Вит. E 7 кап, цитросепт 10 кап.


А еще некоторые пишут, что хорошо сахарозу совмещать с эмульсионным воском.

[Инга]

Так что, если я в крем ложу сахарозу и моностеарат вместе, может и в масле их вместе растворять?

[Angelique]

Так что, если я в крем ложу сахарозу и моностеарат вместе, может и в масле их вместе растворять?

Фух! Пока переводила, так не заметила твое сообщение.
Нет здесь сахароза выступает как моно эмульгатор, только лецитин можно. Я про соэмульгаторы не читала еще их форум.

Да трудно переводить, я же пользуюсь переводчиком еще. Я французский лет 5 назад начала изучать, только 15 уроков, но перед этим другие языки изучала(тоже своеобразное хобби).

И вы знаете, если бы у них был такой "ломанный" русский, как бывает на форумах, я бы вообще ничего не поняла!

[fuaran]

Инга, я делала крем для тела и положила сахарозу с глицерилом в жирную фазу (в воде сахароза у меня таки плохо расходится, больше на стенки налипает) - так вот - растворилось все чудесно. И консистенция крема мне понравилась, единственный минус - при нанесении остается белый след. Не знаю почему. Грешу на кокосовое молочко (самодельное)... может, от него...

[Angelique]

единственный минус - при нанесении остается белый след. Не знаю почему. Грешу на кокосовое молочко (самодельное)... может, от него...

Нет, наверное это глицерил таки дает белый след и Васса об этом упоминала. У меня крем для тела с глицерилом и сахарозой тоже дает белый след при нанесении. Попробуй сделать только на сахарозе. Я пока вчера переводила, так сильно заинтриговалась попробовать сделать крем только на сахарозе. Попробую ввести 15 процентов в МФ, интересно будет прочувствовать концентрацию крема.

[askanija]

Зробила сьогодні крем під очі (40%-ЖФ, 60%-ВФ) тільки з сахарозою без додаткових емульгаторів. Я вже писала про те, що розчиняла сахарозу у олії і мені дуже сподобалося, але тоді ще був віск. Сьогодні я зробила крем винятково на сахарозі, 5% додала в ЖФ, 10% - у ВФ. Тепер я не розумію, для чого використовувати додаткові емульгатори, сахароза справляється ще й як!

Крем вийшов густий, ледве у баночку маленьку його запхнула))) За консистенцією такий крем, як на першому фото Angelique.

Апдейт. Крем не змінив за ніч густину, а от водичку трохи-трохи пустив <_< шкодааа....

[Angelique]

Сьогодні я зробила крем винятково на сахарозі, 5% додала в ЖФ, 10% - у ВФ. Тепер я не розумію, для чого використовувати додаткові емульгатори, сахароза справляється ще й як!

Крем вийшов густий, ледве у баночку маленьку його запхнула))) За консистенцією такий крем, як на першому фото Angeliquе.

О! Так что теперь можно практиковаться только на сахарозе. Надо было сразу все 15% в ЖФ ввести и не мучить себя.

А как выглядела и вела себя сахароза, когда плавилась в масле? Быстро расстаяла?

[fuaran]

Angelique
Сахароза в масле ну ооочень быстро плавится! Гораздо быстрее и качественне, чем в воде.

[Angelique]

Angelique
Сахароза в масле ну ооочень быстро плавится! Гораздо быстрее и качественне, чем в воде.

Ну все, на днях буду на подарок варить крем, буду исключительно работать с сахарозой. Потом отпишусь.

Мне очень нравится этот эмульгатор за его качество увлажнения.

[Инга]

Инга, я делала крем для тела и положила сахарозу с глицерилом в жирную фазу (в воде сахароза у меня таки плохо расходится, больше на стенки налипает) - так вот - растворилось все чудесно. И консистенция крема мне понравилась, единственный минус - при нанесении остается белый след. Не знаю почему. Грешу на кокосовое молочко (самодельное)... может, от него...

Свои последние крема я делаю с сахаровой и глицерилом вместе и ниразу не было белого следа. Может все-таки это от кокосового молочка?
fuaran,а ты эти 2 эмульгатора в масле вместе разводила или по-отдельности?

[askanija]

О! Так что теперь можно практиковаться только на сахарозе. Надо было сразу все 15% в ЖФ ввести и не мучить себя.

А как выглядела и вела себя сахароза, когда плавилась в масле? Быстро расстаяла?

дуже швидко розчинилася, у воді довше плавала! наступного разу справді розчинятиму тільки в олії. я боялася, вона не витримає 60% рідини, а вона не тільки витримала, але і загусла, що міксер заглох навіть 10%, думаю, вистачить!

[Zest]

Не поддалась она мне с первого раза. Изначально пропорции предполагались такие (хотя прям точно-точно... не упомню): где-то 15 мл. масла и где-то 35 мл. воды, на все это дело взяла неполную чайную ложку сахарозы (долго пыталась высчитать ее вес и сколько же это будет процентов :mellow: ). Подогрела сахарозу в масле, пока она растворилась, на той же бане стояла вода, смешала. Несколько движений миксером... и получились прекраснейшие сопли :sarcastic: которые красиво так наматывались на миксер и стекали с ложки. В процессе добавления сначала масла, потом воды, потом еще воды... ну что-то получилось, конечно. Не могу сказать, что крем держит форму - это уже не молочко, но еще и не крем. На морде липковато... правда, когда проходит какое-то время, рука липнуть перестает, но все равно ощущается присутствие чего-то на лице (очевидно, все-таки сахарозы ). Буду экспериментировать дальше.