Льна Семян Масло, Linum usitatissimum Опции

[Shoroh]

Льняное масло
Linum usitatissimum

Синонимы: Flax seed; Linseed oil
Ботаническое название: Linum usitatissimum L.
Семейство: льновые (Linaceae)
Цвет: желтого до зеленовато-желтого цвета
Запах: легкий
Метод получения: Холодный отжим.
Физико-химические показатели:
Цветовое число, мг йода, не более: 70
Кислотное число, мг КОН/г, не более: 2,0
Коэффициент преломления при 20 С: 1,4800-1,4870
Плотность при 20 С, г/см3: 0,926-0,936
Перекисное число, ммоль О2/кг, не более: 10,0
Йодное число, г I2/100 г: 170-200
Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более: 1,0
Число омыления, мг КОН/г: 184-195
Состав: неочищенное масло содержит витамины, минералы, а также самую богатую коллекцию жирных кислот:
Palmitic 5.0%
Stearic 1.6%
Oleic 20.9%
Linoleic 16.5%
Linolenic 55.8%
Arachidic 0.1%
Eicosenic 0.1%
Применение: Лучше всего во внутрь (2-3 ст. ложки в день), но применяется и наружно, в косметических и терапевтических целях

Лечебные свойства:
- снижает уровень холестерина в крови, способствует нормализации жирового обмена и улучшает клеточный обмен;
- защищает от образования тромбов в сердце, легких, мозгу, понижает кровяное давление;
- помогает при астме, диабете и предупреждает эти заболевания;
- необходимо для работы мозга, щитовидной железы, выработки половых гормонов и нормальной потенции;
- благотворно влияет на нервную систему;
- ликвидирует запоры;
- облегчает боли и лечит воспаления;
- является источником витаминов;
- полезно для развития детского организма.

Описание: Исследования медиков показали, что льняное масло, воздействуя на холестерин и триглицериды - основных виновников склероза, уменьшает опасность возникновения тромбов. К примеру, потребление в течение месяца диетического хлеба с добавкой льняных семян на 8% снижает уровень холестерина и тем самым - риск сердечно-сосудистых заболеваний. Побочных действий при этом не выявлено. Передозировка также не страшна - избыток масла выводится из организма естественным путем.

Сердечно-сосудистые заболевания
Большинство сердечно-сосудистых заболеваний — это результат атеросклероза, то есть отвердения стенок артерий, забитых тромбами, содержащими большое количество холестерина, жирных веществ и остатков клеток. Поток крови, поставляющий сердцу кислород и питательные вещества, по мере накопления тромбов пробивается все с большим трудом. Количество тромбов может возрасти настолько, что сердечная мышца не выдерживает, вследствие чего — сердечные приступы, параличи.
Исследования ученых разных стран свидетельствуют: льняное масло, воздействуя на холестерин и триглицериды - основных виновников атеросклероза уменьшает опасность возникновения тромбов. Его действие гораздо эффективнее действия дорогого рыбьего жира.

Лечение рака
Регулярное применение пищевого льняного масла благоприятно при профилактике раковых заболеваний. Результаты исследований ученых показывают, что содержащиеся в льняном масле лигнины способны связывать и нейтрализовать соединения эстрогена, которые способствуют возникновению рака груди. Помимо лигнинов льняное пищевое масло обеспечивает организм человека альфа-линоленовой кислотой, которая также имеет большие антиканцерогенные возможности, особенно при заболеваниях рака груди.
В 1994 году проводились обширные эксперименты на животных, в ходе которых было выявлено: кормление животных пищей с высоким содержанием жирных кислот стимулирует рост опухолей молочной железы, в то время как включение в питание продуктов с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты препятствует их росту. Это означает, что и человеку лучше отказаться от чрезмерного увлечения салом, сливочным маслом, жареным мясом и т.д. И, самое главное - не забывать о профилактике, в которой основным средством является льняное пищевое масло.
АСТМА
Иногда потребление льняного масла в течение лишь нескольких дней значительно улучшает картину лечения астмы.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ДИАБЕТА
Частое употребление небольшого количества пищевого льняного масла, содержащего кислоту Омега-3, улучшает действие инсулина и защищает организм от возникновения и развития диабета. При этом не только улучшается не только восприятие инсулина, но и снижается уровень холестерина.
ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Кислота Омега-3 помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях мочеполовой системы. Пищевое льняное масло рекомендуют принимать послеоперационным больным, так как оно повышает общий иммунитет организма, препятствует возникновению воспалительных процессов.
АЛЛЕРГИЯ
При лечении аллергических и воспалительных процессов жирные кислоты в диете играют главную роль, так как в организме они превращаются в простагландины и лейкотрины - важные посредники воспаления. Употребление в пищу льняного масла помогает снизить аллергическую реакцию. При этом следует отказаться от животных жиров. В результате уменьшаются аллергические и воспалительные процессы, и состояние больного улучшается.
АРТРИТЫ
Эффект воздействия кислот Омега-3 и Омега-6, содержащихся в льняном масле, при включении его в рацион во время лечения артрита достаточно успешен. Полезно смазывать маслом болевые места. Наблюдения показали, что 60% больных ревматическим артритом смогли полностью отказаться от приема противовоспалительных лекарств, а остальные 20% сокращают их прием.
ФИТОЭСТРОГЕНЫ
Семена льна содержат фитоэстрогены лигнаны, которые в кишечнике человека превращаются в энтеролактон и энтеродиол. По своему биологическому действию лигнаны схожи с изофлавонами, и в научной литературе часто описываются вместе ("лигнаны и изофлавоны"). препараты, восполняющие дефицит эстрогенов в организме, устраняют сухость и дряблость кожи, повышают ее упругость, замедляют старение. Эстрогены помогают снизить вредное влияние андрогенов на кожу и волосяные фоликулы, и поэтому могут использоваться в комплексной терапии таких патологий, как жирная себорея, акне, андрогенная алопеция и гирсутизм.

Хранение:Хранить в плотно-закрытой темной таре. После открытия хранить только в холодильнике. Держать подальше от тепла и света. Очень быстро окисляется. Срок хранения - 3-6 месяцев
_____________________________________________________________________________

Масло из семян льна против рыбьего жира

Масло из семян льна является естественным источником Омега-3 и Омега-6 с самым высоким содержанием (Омега-3 – 57%, а Омега-6 – 16%). Хотя масло из семян льна и рыбий жир содержат одну и ту же жирную ненасыщенную кислоту Омега-3, в человеческом организме их действие весьма различно. Масло из семян льна содержит линоленовую кислоту, а рыбий жир – eicosapentaenoic и docosahexaenoic кислоты, являющиеся производными линоленовой. Отношение между линоленовой кислотой и ее производными подобно соотношению бета-каротина с витамином А. Бета-каротин является предшественником витамина А и безвреден даже при передозировке.

Когда это случается, то единственное последствие – появление безопасного оранжевого цвета в одном из сегментов пигментации кожи. Организм накапливает и хранит в себе бета-каротин, пока не требуется преобразовать его в витамин А. Когда индивидуум принимает витамин А, то организм вынужден использовать его весь без остатка. Поэтому при использовании витамина А в больших количествах он может стать ядовитым. Организм так же реагирует на линоленовую кислоту и ее производные. Даже при том, что линоленовая кислота может быть преобразована в организме за 20 минут, это делается только при необходимости.

Прием Омега-3 в виде рыбьего жира может иметь почти лекарственное действие со своими противопоказаниями. Так происходит непосредственное воздействие на сворачиваемость крови и могут быть проблемы с ранозаживлением. Некоторые исследования показывают, что рыбий жир принятый с аспирином или диабетиками, может вызывать неблагоприятные эффекты в функционировании организма. С другой стороны масло из семян льна содержит Омега-3 в виде вещества предшественника необходимого для метаболизма организма, которое может запасаться организмом и использоваться по мере надобности. Именно поэтому, прежде чем потреблять рыбий жир, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Наоборот, масло из семян льна безопасно даже для младенцев. Лучше всего масло из семян льна потреблять в сочетании со свежим чесноком, луком, йогуртом, соевым творогом тофу, молоком из бобов сои и тому подобных продуктов.

Сообщение отредактировал Васса - 12.11.2009, 13:43

Причина редактирования: добавление информации

[Васса]

Для профилактики многих заболеваний и хорошего самочувствия льняное масло рекомендуется принимать внутрь по 1 ст. ложке в день, лучше всего в виде добавки к салатам. Употребление этого продукта важно для вегетарианцев и людей, в рационе которых отсутствует рыба, так как по содержанию жирных кислот оно в 2 раза превосходит рыбий жир.

В состав льняного масла входят важные для здоровья кожи компоненты: активные натуральные антиоксиданты, жирные полиненасыщенные кислоты, а также витамины и минералы. Поэтому оно омолаживает кожу, снимает раздражение, залечивает разные ранки и улучшает состояние волос.

Если, например, зимой кожа на руках шелушится, трескается, то перед сном наносят мазь из смеси сока лимона (1часть), льняного масла, желтка и меда (по 2 части). Используется это масло и для массажа, его втирают в кожу головы для улучшения ее состояния и укрепления волос.

[ДюДюка]

Как раз купила Агросельпром. Оно оказывается, сейчас уже кошерное. :rabbi:
Хочу попить, как раз весна, авитаминозы...

раньше мужа заставляла, все кривился...
А сейчас решила - ну его, так увидел, что я начала, сам вызвался, а то как же без него.
оказывается и заставлять не надо

[likarka]

а чего-то когда его пила, поправилась на 5 кг :suicide_fool-edit:
хотя до этого много лет в одном весе, может такое быть?

[ТатьянаС]

Как раз купила Агросельпром. Оно оказывается, сейчас уже кошерное. :rabbi:
Хочу попить, как раз весна, авитаминозы...

раньше мужа заставляла, все кривился...
А сейчас решила - ну его, так увидел, что я начала, сам вызвался, а то как же без него.
оказывается и заставлять не надо

Ну да, с ними как с детьми, всё только собственным примером.
На бутылке стали писать что кошерное?

likarka, вроде на нём худеют, а не поправляются, думаю в чём-то другом причина.

[ДюДюка]

На бутылке стали писать что кошерное?

ну да. что-то было на упаковочной ленте, которая снимается - сразу привлекло внимание, и на этикетке что-то типа печати, а сверху какие-то надписи на иврите.

[конфета]

попробывала ложечку маслеца ,фууу оно горьковатое противное на вкус пить больше не хочется или это с моим маслом чтото не то? всеже пьют какое оно на вкус должно быть ? а в мыло оно пойдет если пить не стану :russian_roulette:

[Dodo]

Оно и есть с горчинкой, и рыбой по вкусу отдает, жиром рыбьим. Главное чтобы именно порченым маслом не воняло. Мне тоже не нравится, но в салате не заметно, или кашу заправить теплую, тоже нормально.

[Васса]

В мыло пойдет плохо, мыло с льняным масло прогоркает быстро. Пей, не ерепенься, оно всем противное. Зато полезное-е. Я его ваще зажмурив глаза и нос, из бутылки глотала.
Хранить открытую бутылку только в холодильнике не дольше месяца. Я агросельпромовские по 100мл беру, они быстро выпиваются.

[Nata79]

я читала, что девочки рекомендуют в салат добавлять семена льна, и так образом пополнять всем полезным свой рацион

[ТатьянаС]

я читала, что девочки рекомендуют в салат добавлять семена льна, и так образом пополнять всем полезным свой рацион

Если в сыром виде, то обязательно на кофемолке пару раз крутнуть, для лучшей усваиваемости.

[LivkA]

пить льнчяное масло и для кожи хорошо и для волос  . Я пила раньше и эффект мне понравился, надо бы и сейчас попить,но...что-то не вижу я его в продаже последнее время....

[per4inka]

Льняное масло на страже здоровья

Современные научные исследования показали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%. Употребляя льняное масло можно не бояться таких страшных болезней, как сахарный диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и многих других. В народной медицине масло из семян льна используют от глистов, изжоги, различных видов язв. Льняное масло помогает сохранить молодость кожи, ногтей и волос.

Лен масличный, или лен-кудряш – это удивительное растение, которое выращивают специально на семена. Люди начали возделывать это растение еще за 5 тысяч лет до нашей эры в Египте, Сирии, Палестине. На Руси тоже всегда почитали лен. Это целебное растение способно подарить нам здоровье и красоту.

Получают натуральное льняное масло путем холодного отжима льняной муки (перед отжимом семя льна нужно измельчить) прессом (жомом). В результате получается два полезных продукта: льняной жмых и нерафинированное льняное масло. В масле из льняного семени сконцентрированы ценные ненасыщенные жирные кислоты и большая часть витаминов, а в льняном жмыхе остаются биологически ценные грубые пищевые волокна (клетчатка, целлюлоза), минеральные вещества и витамины группы В.

Помаслим мозги!

Сегодня уже научно подтверждено, что употребление в пищу льняного масла и других продуктов из льняного семени: льняной муки, льняной каши и др. благотворно влияет на деятельность головного мозга, улучшает память и быстроту реакции. Этому способствует большое содержание в льняном масле незаменимых полиненасыщеных жирных кислот: линолевой (омега-6) и альфа-линоленовой (омега-3) кислот.

Льняное масло и похудение

Проблема лишнего веса сегодня стоит достаточно остро. Многие люди решают, для достижения заветной цели - похудания, полностью отказаться от употребления в пищу любых жиров. Этого делать не стоит.

Дело в том, что клетки нашего мозга более чем на половуну состоят из жиров. Для полноценной жизнедеятельности мозга некоторые виды жиров жизненно необходимы. Исключая абсолютно все жиры из рациона питания, мы заставляем мозг голодать.

Существуют две незаменимые жирные кислоты, альфа-линоленовая кислота, называемая "Омега-3", и линолевая кислота, называемая "Омега-6". Их называют "незаменимыми", или жизненно важными, потому что из них организм образует все остальные нужные жиры.

Как раз тот жир, который нам больше всего необходим, а именно альфа-линоленовая кислота, меньше всего и реже всего входит в нашу диету. Дефицит незаменимых жирных кислот является одной из основных причин хронических дегенеративных заболеваний, таких как рак, болезни сердца, гипертония и инсульт.

Кроме того, без этих незаменимых жирных кислот также отмечается ухудшение работы мозга. Хотя мы, вероятно, поглощаем с пищей массу всяких жиров, но обычно это жиры неправильного типа, получаемые из говядины и гидрогенизированных масел. Частично гидрогенезированные жиры и масла содержат токсические жиры, которые могут вредно действовать на мозг.

В этой ситуации отличным "помощником" и поставщиком незаменимых жирных кислот может стать льняное масло. К тому же, употребление в пищу льняного масла само по себе способствует снижению веса, т.к. льняное масло способствует номализации жирового обмена и обмена веществ в целом.

Целебные свойства масла льна

Современные научные исследования показали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 37%. Употребляя льняное масло можно не бояться таких страшных болезней, как сахарный диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и многих других. В народной медицине масло из семян льна используют от глистов, изжоги, различных видов язв.

По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло превосходит продукты обычного рациона и всего 1-2 столовых ложки льняного масла обеспечивают их суточную потребность.

Льняное масло по своей биологической ценности стоит на первом месте среди пищевых масел. В семени льна содержится 46% витамина F, который не синтезируется в организме, а привносится извне. В состав льняного масла входят ценные ненасыщенные кислоты и большое количество витаминов А и Е.

Льняное масло содержит достаточное количество витаминов и других биологически активных веществ, необходимых для здорового питания.
Наиболее важными компонентами льняного масла являются жирные кислоты:

- альфа-линоленовая кислота - 60% (Омега-3);

- линолевая кислота - 20% (Омега-6),

- олеиновая кислота - 10% (Омега-9)

- другие насыщенные жирные кислоты - 10%.

Если Омега-6 имеется, помимо льняного, в подсолнечном, соевом, рапсовом, горчичном, оливковом маслах, то Омега-3 имеется в достаточном количестве лишь в рыбьем жире и - в льняном масле. В этом заключается уникальность льняного масла, отсюда его специфический запах, так знакомый нам по рыбьему жиру, и это показатель высокого качества масла, его чистоты, а также доказательство того, что его не смешали с другими растительными маслами.
Ежедневное употребление льняного масла способствует:

- профилактике развития сердечных приступов, инсульта и инфаркта миокарда (снижение нагрузки на сердце и сосуды из-за уменьшения вязкости крови и нормализации уровня жиров);

- снижению артериального давления;

- снижению риска развития рака молочной железы и прямой кишки;

- снижению частоты диабетической невропатии при сахарном диабете;

Льняное масло важный элемент питания женщины, его употребление способствует:

- облегчению протекания предменструального синдрома и предменопаузы;

- улучшению состояния кожи и волос;

- благотворно влияет на нервную систему;

- помогает работе почек при отеках;

- улучшает зрение;

- способствует ослаблению и лечению астмы.

Льняное масло можно применять как в чистом виде, так и в смеси с другими растительными маслами, можно смешивать с медом, фруктами, сиропом. Масло льняного семени придаст незабываемый вкус и аромат овощным салатам и винегретам, первым и вторым блюдам. Масло льна - лучшая заправка для квашенной капусты.

Внимание! Льняное масло не переносит длительной термической обработки, поэтому его лучше добавлять в уже готовые блюда. Для жарки льняное масло не пригодно!

© diamart.su

[Nata79]

а противопоказания есть? на коробочке с семенами написано, что противопоказано при холецистите 

[АЛИСА]

Не помню откуда я это взяла, но всавлю рецептик, информацию -
"Эффект потрясающий: Зрение улучшилось. Замечательно гладкой стала кожа на всём теле. Но что самое поразительное, начавшая было пробиваться седина, пропала, волосы стали гуще и растут тёмные. А средство такое.
- 200 г льняного масла ,
- 4 лимона,
- 3 небольшие головки чеснока,
- 1 кг мёда.
Приготовление:
Промолоть в мясорубке очищенные зубчики чеснока, 2 очищенных лимона, 2 лимона в кожуре, масло. Все заявленные продукты перемешать, переложить в стеклянную банку с крышкой и хранить в холодильнике.
Применение:
Принимать по одной столовой ложке за полчаса до еды. Желательно 3 раза в день, но можно и 1 раз (это лучше, чем никак)."

[Alla]

Ага, вот и я такой рецепт видела - в газете Здоровый обарз жизни (мама выписывает). Всё никак не решусь пропить, а для зрения нужно бы. Вот только смущает наличие чеснока - это ж запах, наверно, будет - брррр.


Хотя моя бабуля (ей уже 92, а она то в Крым, то на море, то холодный душ, то народная медицина) пила подобное средство, все составляющие, кроме льняного масла - и чувствовала в осенне-зимний период себя превосходно, не болела ни разу!!!

А + полезности льняного маслица...

[Annushka]

Не сомневаюсь в пользе этого маслица, но ПИТЬ его для меня оказалось нереальным! Мне его запах сильно смахивает на запах жареной мойвы . Привкус вначале тоже, потом переходит в горький вкус.
Но употреблять его все же буду - как оказалось неплохо маскируется в салатах и кашах, особенно в смеси с другим маслом.
У меня Агросельпромовское, 350 мл. Елки, и как заставить мужа тоже употреблять, я ж сама не справлюсь. Придется кудысь мазать его (в смысле масло, а не мужа ).

[Васса]

Можно и в мыло, немножко.

[Gem]

Пришла и я хвалить это маслице.
Уже третий месяц пошел как пью. Агросельпромовское.
Первое время печенка моя реагировала на него - вечером побаливала. Попринимала пару дней желчегонное и поменяла прием: вместо 1 ст.л. утром и вечером за 30 мин. до еды принимаю по 1 ч.л. 3р/день сразу перед едой, теперь все отлично.
Результат почувствовала где-то на 4 неделе. Кожа стала мягче! реально. почувствовала на руках. и еще перестала мелкая "печеночная" сыпь появляться (у кого печенка слабая, тот знает)
Сейчас даже на щеках заметна разница. Это не упругость, другое, это именно мягкость какая-то что-ли
Начала пить потому что говорят облегчает протекание месячных, но пока такой фефект у меня не заметен.
Вкус у него конечно... но зато эффект есть и цена очень даже доступная. Аптечный рыбий жир в капсулах я бы себе на такой курс позволить не смогла...

[Angelique]

Gem, лучше бы в тему про раст. масла во внутрь об этом написать.