Эмульгаторы, их типы, комбинации и эмульсии, теория, опыты, обсуждение. Рейтинг Опции

[Angelique]

Честно сказать, то я не совсем понимаю для чего нужем полисорбат в креме для лица.
Я рассматривала разные пром.рецепты и во многих есть небольшое количество полисорбата 20.
Может кто объяснит мне, что он привносит в крем?

[mriko]

Анжелик, ну может это для разведения эфиров??? Ну типа с полисорбатом смешать, и в крем потом.

[Lisichka]

Я тоже замечала у Biotherm, например, там эфиров нет, а полисорбат есть. Зачем?

[Васса]

Может они и правда ГЛБ поднимают?

[Kalino4ka]

Как я поняла, полисорбат 80 обеспечивают стабильность эмульсии (статья "Основные правила при составлении кремов" источник, написано, Жогло "Жиросахара")

[Васса]

Есть такое, да и вообще стабильность эмульсии обеспечивают многие компоненты. Но в любом случае для этой функции в несмываемых средствах его должно быть немного, максимум 1%, ведь в профрецептах кремов он стоит в конце списка.

Полисорбат еще и связывает воду и масла.

[Васса]

Из темы "Первые шаги новичков"

Хотела спросить у более опытных, а почему на стадии эмульсии получается крем по консистенции промышленного, а после добавления АФ, эфиров, консервантов получается молочко, которое таким и остается после остывания?

Во-первых, вы разводите активы в части водной фазы, поэтому когда добавляете в крем, то ВФ в его составе увеличивается, что и дает молочко. Тут все зависит от общего количества ВФ и эмульгатора (если его маловато, то тоже выйдет молочко).
Во-вторых, некоторые активы разжижают эмульсию сами по себе или в сочетании с другими.

То есть. чтобы получился крем надо увеличивать дозировки эмульгаторов.

Я вам перечислила три возможные причины того, что выходит молочко, а не крем. Может быть виновата любая из них.
Давайте рецепт, разберемся

[Annushka]

Отличное сочетание гицерил моностеарат 5% + сахароза 5%, эстер 5% + сахароза 5%

Неоднократно встречала такие рекомендации в сочетании эмульгаторов.
Наконец обзавелась сахарозой и глицерилом. Сварила 4 крема, первый сахароза 5% + эстер 5% вопросов не вызвал. А вот 3 остальных с сахарозой и глицерилом пришлось спасать. Во всех 3х случаях отделялось масло.
Пропорции были следующие:
1) масла 21% (в т.ч. баттеры 8%), сахароза 4%+глицерил 4%+ воск пчел. 2%
2) масла 20%, сахароза 5%+глицерил 5%
3) масла 20%, сахароза 5%+глицерил 5%

Глицерил топила в маслах, сахарозу - в ВФ.
Спасала в результате добавлением воды и РапиТиксом, но все равно, такое впечатление, что очень мелкие капельки масла остались. Последний крем вообще стал слоиться в самом конце после добавления ЭМ (3%), они уже были как бы лишние . Не пойму, я беру слишком много масел для такого сочетания эмульгаторов?

Очень порадовало сочетание эстер 5%+ланолин безводный 2%+воск пчелиный 2% на 33% масел (из них 8% баттеров).
Это был детский крем. Довольно густой, но не чересчур плотный, ощущения самые приятные как в нанесении так и в "ношении" на теле.

[Angelique]

Сегодня комбинировала 7% эстера с 2% воска в креме. Эмульсия получилась плотная, но нежная.
До этого комбинировала 8% Оливема 1000 с 2% воска, эмульсия получилась насыщенней и кремообразнее, чем с эстером, более похожая на промышленную структуру крема.

Хочу еще попробовать оливем и эстер в комбинации с цетиловым спиртом, как они будут дружить.

[Янтарик]

хм и я хочу Оливем попробовать..... будет ли он в нашем магазине когдато ....инетересно

[luide]

Экспериментировала с самоэмульгирующей основой из жожоба.
Добавила 5 % в крем. В принципе, это нижняя планка эмульгатора, рассчитывала получить молочко.
После смешивания и добавления активов вышла водичка, хотя в составе был еще и пчелиный воск, ланолин и твердые масла. Я расстроилась, но решила не загущать ничем - все ведь съэмульгировало, пусть и жидкая консистенция, но стабильная. Даже когда крем полностью остыл, остался жидким.
Но через день в холодильнике крем стал совершенно густым, кремовой консистенции, очень приятной.
Теперь попробую этот эмульгатор моно. Отпишусь

[Васса]

Еще Технолог говорил, что консистенция крема устанавливается через 24 часа. А мы часто об этом забываем

[Анчик]

Объясните, пожалуйста, дуре, если скомбенировать 5% сахарозы(ВФ) и 5% эстера(ЖФ), какой тип эмульсии получим?

[APRIL]

Масло/вода

[Анчик]

Ура! Я тоже так думала, учитывая ГЛБ эмульгаторов, а теперь уверенна! Спасибочки!

[Анчик]

Штудировала конспекты: на стабильность эмульсии влияет материал сосуда. В сосудах, стенки которых из полиэтилена, хлоропласта прямая эмульсия разрушается быстрее, чем в стеклянных.

[Янтарик]

luide
я как моно еще не пробовала....
но пробовала 5% основы и 2 % эстера получился достойный крем

[tamila1937]

Тук-тук! Разрешите присоединится к компании очаровательных алхимиков....
Я прочитала всю темку, но ничего не нашла про лецитин. Это что совсем бесполезная в смысле эмульгирующих свойств вещь? Или кто-то все-таки им пользуется? И по поводу буры вообще тишина.....
Помогите пожалуйста....

[Olga]

Приветик! Я использую лецитин, в зимней косметике. Мне нравится, очень. На зиму он у меня обязательно. На лето плотноват немного. Хотя, если для ног, когда пересушена кожа, то тоже идет. Буру не, не использовала.

[Наталия22]

Я писала в теме про лецитин о своих удачных опытах в приготовлении обратных эмульсий. Почитайте. Мне он в качестве зимнего крема очень нравится.