Эмульгаторы, их типы, комбинации и эмульсии, теория, опыты, обсуждение. Рейтинг Опции

[Annushka]

Хорошо, объясните мне, как так может быть. Как расположены молекулы масла и воды в такой системе? я имею ввиду если масел 20%, остальное вода, и ты говоришь типа это обратка.

Нют, ну не могу я этого тебе объяснить как и что расположено, это не я все придумала. Ты хочешь картинку или схему??? Я тоже хочу, но не нашла пока. Если найду, то чего ж не поделиться - поделюсь конечно
Это не я говорю, что с такими пропорциями будет обратка, это пишут кроме ссылок выше еще Cosmetics & Toiletries (ну простите, не могу я полную статью купить у них, а может там и более подробно) и вот патент в конце страницы примеры рецептур. Ну а кроме теории, на Аромалайфе активно и более-менее успешно делают как раз такие обратки (и некоторые из тех, кто делает их владеет также методами определения типов эмульсий в совершенстве и не только теми, которые Калиночка указала).
Просто я посчитала, что если обладаю информацией, то почему же не поделиться, а верить или нет, личное дело каждого

[Джен Барбер]

Вот нарисовала, как я себе представляю (эмульгатор не рисовала - эти гидрофильные и липофильные части в Microsoft Office запаришься вырисовывать ):

Воду загущают и добавляют соли, чтобы стабилизировать эмульсию и заставить масло в 1- м случае держать в себе большую водную фазу.

[Kalino4ka]

Вот здесь статья, где сравниваются эмульгаторы для ламеллярных эмульсий, но она на английском, будет время - переведу.
http://www.creative-developments.co.uk/pap...ants%202005.pdf

Вот фото ламеллярной эмульсии в микроскоп

[Мелисса]

Прочитала тему (пару страниц не дочитала) расстроилась немного или я что-то неправильно поняла - оказываеться легкие увлажняющие кремы, с небольшим содержанием ЖФ наоборот иссушают кожу. А если кожа жирная и кремы с большим содержанием масел не нужны или забьют поры?..

обычно в прямых эмульсиях (м/в) водная часть доходит до 80%, в обратных (в/м) масляная составляющая достигает 60-70% от объема.

Прямая эмульсия (м/в).
Недостатки:
- слабая защитная функция,
- смываются водой,
- используемые эмульгаторы (например, PEG, детергенты) при контакте с водой эмульгируют и вымывают кожные липиды, нарушая, тем самым, кожный барьер;
результат – обезвоженность, сухость, шелушение, аллергия, раздражение;

[Мелисса]

А сквалан у нас тоже в разделе эмульгаторов - так он не используеться как моноэмульгатор я понимаю?
А вообще у меня из эмульгаторов сахароза и эстер - их я так понимаю хорошо сочетать и растворять в разных фазах.
А в моноварианте и один и другой хуже для кожи?

[Мелисса]

ИТОГО: возник вопрос - если подвести итог
какую эмульсию (используя какие эмульгаторы наши) вы посоветуете делать для крема, чтобы и увлажняло и доносило все необходимые вещества в кожу т.е АФ, а то кожа и так жирная (вернее смешанная) но обезвоженная, скоро зима, опять начнет Т-зона шелушиться неимоверно, хотя она как раз и жирная - странно.

[Kalino4ka]

А сквалан у нас тоже в разделе эмульгаторов - так он не используеться как моноэмульгатор я понимаю?
А вообще у меня из эмульгаторов сахароза и эстер - их я так понимаю хорошо сочетать и растворять в разных фазах.
А в моноварианте и один и другой хуже для кожи?

Скавалан не эмульгатор, а прозрачное масло без цвета и запаха, включается в ЖФ продукта.
Эмульгаторы сочетают для стабильности эмульсии, для понижения ГЛБ (почитайте темку про эмульгаторы).

ИТОГО: возник вопрос - если подвести итог
какую эмульсию (используя какие эмульгаторы наши) вы посоветуете делать для крема, чтобы и увлажняло и доносило все необходимые вещества в кожу т.е АФ, а то кожа и так жирная (вернее смешанная) но обезвоженная, скоро зима, опять начнет Т-зона шелушиться неимоверно, хотя она как раз и жирная - странно.

Из описаний:
Оливем 1000-поддерживает целостность барьера кожи и обеспечивать доставку через роговой слой, таким образом регулируя уровень гидратации кожи.

Сахароза-являются наилучшим эмульгатором, соэмульгатором и увлажняющим компонентом. Не раздражая глаз, кожи, они хорошо подходят для фармацевтической и косметической промышленности.

Эстер-Улучшает потребительские качества продукта (использовала бы как соэмульгатор). Повышает пластичность, создает блестящую, глянцевую консистенцию в продукте. Он прекрасно связывает жир с водой, предотвращая выделение свободной влаги, способствует снижению окислительных процессов при хранении.

Ну и воски на зиму - для шелушащейся кожи.

[Мелисса]

А как вы сочетаете эмульгаторы эстер и сахарозу: эстер растворяете в горячей жирной фазе и взбиваете - сахарозу в горячей водной и взбиваете, а потом взбитые фазы перемешиваете?

А какой из наших эмульгаторов подходит для обратных эмульсий? Сахароза, поняла для обеих видов эмульсий, сколько она масла выдержит?

[Kalino4ka]

Вы плавите эмульгаторы и не взбиваете (ну, единственное, сахарозу в ВФ можно - иначе никак, в масле она тоже хорошо плавится). Потом когда они хорошо растворятся (расплавятся) смешиваете обе фазы и тогда уже миксером работаете, причем так, чтобы меньше воздуха попадало в эмульсию, а то получится суфле.
Для обраток: Сахароза, Оливем 1000. А вообще, из тех что знаю, лецитин, Планта М, Монтанов 68.

Хорошо получается сахароза+лецитин.

Сахароза, поняла для обеих видов эмульсий, сколько она масла выдержит?

Вот тут девочки это уже обсуждали.

[Джен Барбер]

Здесь уже писала про оливем 1000 и др. ламеллярные эмульгаторы (планта м и монтанов - тоже ламеллярные). Они не делают обраток. Эмульгаторы для обраток можно отличить по ГЛБ(3-6) - см. в первом сообщении этой темы.

[Kalino4ka]

Ой да, сорри все перепутала. Вопрос про обратки, а в голове крутятся ламеллярные.

[Томик]

На практике тип эмульсий определяют следующими методами. По методу разбавления каплю эмульсии вносят в пробирку с водой. Если капля равномерно распределяется в воде, – это эмульсия м/в. Капля эмульсии в/м диспергироваться в воде не будет. Согласно методу окрашивания непрерывной фазы несколько кристаллов водорастворимого красителя, например, метилового оранжевого или метиленового синего окрашивают эмульсию м/в равномерно по всему объему.

Коли так, то в домашних условиях можно легко проверить тип эмульсии. Метиленовый синий - это обычная синька, которой белье подсинивали раньше. Ее назначают при стоматитах, в аптеках продается.

[fragilis]

Не путайте. Что куда лить - личное дело каждого. К типу эмульсии никакого отношения не имеет.

А как же тогда то, что в в приведенной выше статье говорится о

Т.е. если необходимо получить прямую эмульсию масло-в-воде, то в воду с эмульгатором постепенно вливается масло. Система вода-в-масле получится, если в масло с эмульгатором вводится вода.

К тому же есть и другие причины введения дисперсной фазы в дисперсионную среду, а не наоборот

Постепенное введение внутренней фазы позволяет добиться ее равномерного и полного разбиения на капельки.

Конечно, не спорю, что для получения того или иного типа эмульсии прежде всего важно, какие эмульгаторы и в каких соотношениях используются, то есть их суммарный ГЛБ. А также соблюдение технологии, использование необходимых стабилизаторов эмульсий и т.д.

[luide]

Т.е. если необходимо получить прямую эмульсию масло-в-воде, то в воду с эмульгатором постепенно вливается масло. Система вода-в-масле получится, если в масло с эмульгатором вводится вода.

Хм. Откуда такая информация? Если эмульгатор для прямых эмульсий, лейте что хотите и куда хотите - все равно получится прямая эмульсия.

[Васса]

Значит, в этой статье неверные данные. От того, что куда вливать, тип эмульсии не зависит.

[Livickaya]

Девочки, хелп!!!
кто делал обратки на Dow Corning® BY 25-337 — Эмульгатор для обратных эмульсий ?
опишите технологию, пл, а то изведу всю банку на неудачные эксперименты(((

[APRIL]

Ты воду в воронку вливаешь покапельно?

[Наталия22]

DC не так прост, как описано в описании( простите за тавтологию)

Во-первых, для него нужны низковязкие силиконы, хотя бы диметикон, а еще лучше каприлметикон. И в ЖФ перевес должен быть в их сторону, а натуральных масел- не более 2-3%.И еще восков можно добавить, цветочных или DC
Во-вторых, обязательно нужен глицерин не менее 5%
В-третьих, мешать начинать на низкой скорости, вливая воду буквально покапельно, постепенно увеличивая скорость
В-четвертых, лучше делать на физрастворе. Не знаю, какую роль там играет соль, но эмульсии получаются гарантированно стабильными и не разваливаются через 2 часа на составляющие.
А в-пятых. свою первую банку DC я именно так и извела.........

[Livickaya]

Натали, спб за подробную консультацию
ну...в очередной раз задаю себе один и тот же вопрос: почему сначала не спросить у знающих людей?!!! надо своих палок наломать!
диметикон 1% добавила и воск жасмина 2%
делала на физрастворе
эмульгатора пробовала и 6% и 8%
вводила вф по-капельно
вот только масел многА

интуитивно след попытку хотела пробовать только на каприлметиконе

Натали, а возьмёт холодные добавки, чуток АФ
и можно ли фармакопейный глицерин?

[Olga]

офф поделись опытом, как этот эмульгатор? подводных камней нет? а то у меня лежит, всё руки до него не доходят

Делюсь)) Эмульгатор этот мой личный маст хев из эмульгаторов на сегодняшний день. Во-первых - отличные текстуры. Причем не важно, делаю ли я плотную консистенцию или типа сливки. Во-вторых, очень приятное нанесение. Кремики легко распределяются, тонким слоем, хорошее скольжение даже у довольно плотненьких кремов. В третьих - замечательно работает как моно эмульгатор, не требует ни загустителей, ни гелеобразователей. И дает стабильные эмульсии, у меня еще ни одна даже намека на расслоение не дала. Воть.

Причина редактирования: перенос сообщения