Сорбат Калия, консервант Опции

[Djess]

Пользуюсь сорбатом уже около года...Растворяю в водной фазе,чуть теплой,нормально расходится :-)
На 50мл крема беру на кочике ножа,т.к. пробывала считать граммы- немного одурела :-) :wacko:

офф: Вот думаю,если сравнить два консерванта- сорбат и ,например, БС...Какой удачнее для дормашней косметики? Ведь и тот и другой работают при рн до 5 (а сорбат, по-моему, вообще до рн 4)...

[Виталина]

офф: Вот думаю,если сравнить два консерванта- сорбат и ,например, БС...Какой удачнее для дормашней косметики? Ведь и тот и другой работают при рн до 5 (а сорбат, по-моему, вообще до рн 4)...

Проявляет антимикробные действия в широком спектре pH 2-6,5.

[Djess]

Проявляет антимикробные действия в широком спектре pH 2-6,5.

Читала на аромамасле, технолог говорил,что до рн 4 сорбат хорошо консервирует..Но в домашних условиях эту кислотность трудно соблюсти...
Сейчас пороюсь,поищу...

********
вот нашла

(копирую, источник: аромамасло, ссылка на источник: http://forum-aromamaslo.ru/index.php?showt...t=0&p=24752�entry24752 )

Сорбиновая кислота и ее соли
Микробиологически эффективный диапазон pH для сорбиновой кислоты – менее 4,5. Максимально допустимая концентрация в косметических изделиях – 0,6% (по кислоте).
Сорбиновая кислота слабо растворима в воде -2,5%, лучшая растворимость у солей (например, кальциевая соль – 58% при 20С). Соли сорбиновой кислоты – малоактивны. Она может незначительно инактивироваться неионогенными поверхностно-активными веществами. Проявляет синергетическую активность с парабенами и дегидрацетовой кислотой.
Сорбиновая кислота повсеместно используется, как пищевой консервант.

Примечания: При pH до 4,5 эффективна, часто применяется в сочетании с бензоатом натрия. Оказывает мягкое воздействие, не раздражает кожу, угнетает ферменты углеводного обмена микроорганизмов, разрушает клеточные мембраны, не является аллергеном. Активность усиливается в присутствии парабенов. В практике используются, в основном К и Na соли.

Источник: Консерванты в косметике и средствах гигиены (О.Е. Беликов, Т.В. Пучкова)
**************

Может,я ошиблась,что такое примечание касается и солей кислоты?
Правда,еще у технолога на аромамасле спрашивала насчет сорбата калия.
Вот копирую мой вопрос и его ответ:

******
Цитата:[/size][size="1"](JLo @ 23.2.2009, 17:44)
Доброго дня!
подскажите, у меня из консервантов только сорбат калия в гранулах...Я так поняла,что это не самый лучший выбор? т.к. Рн до 4 трудно сделать в домашнем креме?...

Да, не самый...
рН крема легко изменить до нужного. Для этого после приготовления крема и охлаждения до комнатной температуры его подтитровывают 5-10% лимонной кислоты (для получения кислых кремов) или 5% раствором соды (смещение в щелочную область).
Контроль значения рН - по индикаторной бумаге.
****
источник : аромамасло, http://forum-aromamaslo.ru/index.php?showt...=814&st=280

[Angelique]

Интересно, если у нас имеются уже новые консерванты, то что теперь делать? Можно добавлять сорбат вместе с ними или уже не надо?

[Васса]

Можно, а можно и не надо.
Можно просто уменьшать процент и того и другого. Сорбат - не самый лучший консервант и к тому же если ошибешься с дозировкой - он вызывает раздражения нехилые. Я об этом часто читаю в инете. А правильно сдозировать его трудно. Но он ведь жутко натуральный и можно его использовать, поддерживая другими консервантами. Почему-то же от него не отказались другие известные сайты.

[конфета]

купила я себе сорбат калия на упаковке у арома -виты опечатка
рекомендуемая консетрация 0,15-3% ну я себе 1% фугануна все лецо красное было и чухалось ,не всегда инет работае чтоб посмотреть на итекетке глянула и 2 крема испортила и не догоняла в чем же дело? теперь догнала опечатка была :girl_prepare_fish:

[Виталина]

купила я себе сорбат калия на упаковке у арома -виты опечатка
рекомендуемая консетрация 0,15-3% ну я себе 1% фугануна все лецо красное было и чухалось ,не всегда инет работае чтоб посмотреть на итекетке глянула и 2 крема испортила и не догоняла в чем же дело? теперь догнала опечатка была :girl_prepare_fish:

:dash1: :dash1:

[конфета]

ктоб сфотал этот кончик ножа ? в замешательстве опять крем систре делаю чтоб она не покраснела , совсем кончик или как ?

[Lisichka]

Конфета, я как-то нашла информацию. что 1/4ч.л. сорбата=0,4гр., а так как "дозировка: 0,15 – 0,3%. (т. е. 0,1 - 0,2 гр на 100 мл косметического продукта)", выходит, что на 50мл крема надо около 1/10 ч.л. консерванта.

Осталось только ложечку теперь равномерно поделить!

[Васса]

Конфетка. я фотала свой "кончик ножа" в теме про соотношения массы и объема. Там гилауронка 0,5% от 20г.

[Holga]

рН крема легко изменить до нужного. Для этого после приготовления крема и охлаждения до комнатной температуры его подтитровывают 5-10% лимонной кислоты (для получения кислых кремов) или 5% раствором соды (смещение в щелочную область).
Контроль значения рН - по индикаторной бумаге.

а что это значит, подтитровывают? и как определить, что нужно, лимонная кислота или сода? а свойства крема от этого меняются?

[Васса]

Подтитровывают в данном случае - значит изменяют. Меряешь полоской крем, смотришь на показания. Если тебе нужен более высокий (щелочной) рН - добавляешь по каплям р-р соды, если более низкий (кислый) - добавляешь по каплям р-р кислоты. Все время проверяя полоской до нужного значения.
Свойства не меняются.

[Римма]

У меня мысль возникла, а можно ли сорбатом законсервировать домашний майонез ( ну чтоб он хоть недельку хранился благополучно), как думаете?

[Angelique]

Я бы не стала, для этого больше подходит консервант бензонат натрия. Им постоянно в пищевой промышленности что-то консервируют.

[Nata79]

у меня домашний майонез нормально неделю стоит в холодильнике и без консервантов

[Ирига]

Сорбат калия (калий сорбиновокислый, калиевая соль сорбиновой кислоты)
Сорбат калия(калий сорбиновокислый, калиевая соль сорбиновой кислоты) - представляет из себя порошок белого цвета или гранулы почти без запаха, нейтрального вкуса. Сорбат калия это пищевая добавка, консервант (Е202), который активно угнетает дрожжи, действие ферментов, бактерии, плесневые грибы, благодаря чему, продукты способны долго не портится. Сорбат калия только замедляет развитие микроорганизмов, и не оказывает микробицидного действия. Используется в качестве консерванта во всех отраслях пищевой промышленности.
Химическая формула: C6H7KO2.

Сорбат калия выдерживает термообработку и хорошо растворим в воде (наиболее растворимый из сорбатов).

Характристики сорбата калия:
- растворимость 58,2% при 20° C;
- температура плавления 270° C;
- эффективность: стабилен в широком спектре pH 2 - 6,5;
- дозировка: 0,1 - 0,2%.

Способ применения сорбата калия.
Сорбат калия растворяют в холодной или теплой питьевой воде, после чего этот раствор тщательно смешивают с продуктом или используют для поверхностной обработки.
http://chemistry.plasma.com.ua/chemistry/p...um_sorbate.html

[Miha]

А сорбит и сорбат калия - совсем не одно и то же? Оба делают из рябины.

[Angelique]

получается, что сорбит увлажнитель, а сорбат калия консервант.

[Ирига]

Потрясающая логика - ну и что, что оба делают из рябины?
Из рябины, наверное, ещё много чего делают?
Вообще не понимаю, к чему в этой теме подобный вопрос?
При наличии интернета и умении им пользоваться, можно было бы сто раз найти ответ.
Элементарно:
сорбит - сорбитол, шестиатомный спирт, HOCH2(CHOH)4CH2OH.
сорбат калия - калиевая соль сорбиновой кислоты.
Одно и то же?

[Васса]